食材明细:
主料::糯米粉适量,黑芝麻适量,花生适量,猪油适量,红曲粉适量,可可粉适量,白砂糖适量,
小动物汤圆的做法步骤:
1.准备所需食材
2.花生放保鲜袋用擀面杖擀成细末
3.大碗里放入黑芝麻粉和花生末
4.用筷子搅拌均匀
5.加入适量砂糖
6.将适量猪油融化后倒入
7.搅拌至能成团即可
8.糯米粉内慢慢加入适量热水,揉成团
9.糯米粉内加入适量红曲粉揉成粉红色面团(揉好小猪的所需面团)
10.先做小猪,取其中一白色面团,搓成圆球
11.取适量芝麻花生馅放入其中
12.用虎口轻轻收紧口子,再轻轻揉圆放一边备用
13.放于白色面团中间,稍稍将其压扁
14.用牙签粗的一头在中间戳出两个小洞(小猪的鼻孔)
15.另搓出两小颗圆形面团放于鼻孔上方(小猪的眼睛)
16.另取两小块粉色面团,压成瓜子形状,一头大一头小(小猪的耳朵)
17.接着做小熊,取其中一咖啡色面团,揉圆
18.用食指和拇指轻轻转出小窝状
19.放于适量芝麻花生馅
20.用虎口将口慢慢收紧
21.轻轻再次揉圆
22.放于油纸上将其稍稍压扁
23.另取两小颗咖啡色面团揉圆后压扁些(小熊的耳朵)
小贴士:
一、用水来粘合可以使面团粘的更牢些
二、做好的汤圆最好放冰箱里速冻定型后再拿出来烧,这样不会烧散
三、汤圆里的馅料可以换成自家喜欢的来做
四、做汤圆时最好下面垫上油纸或是锡纸,防止粘在面板上
五、这次的汤圆具体份量都没有称,按着自己的喜好走了
食材明细:
主料::面粉700克,酵母5克,猪肉300克,红萝卜一个,
辅料::温水350克,葱3根,鸡蛋一个,
配料::白糖适量,盐适量,淀粉适量,生抽适量,油适量,
小动物包子的做法步骤:
1.猪肉300克,红萝卜一个,葱3根。
2.猪肉洗净剁烂。
3.红萝卜去皮刨成丝。
4.把材料放盆里,加入淀粉、盐、油、糖、鸡蛋。
5.按一个方向搅拌,边加适量清水搅拌上劲。
6.用温水把酵母化开,静止5分钟,面粉加入白糖拌匀。
7.酵母水倒入面粉搅拌雪花状,用手揉成光滑面。(水要慢慢倒,别一下子倒太多)
8.盖上保鲜膜,把锅里的水烧热,大概70度左右,放一个架子,把面盘放上面,盖上盖子发酵。水凉了,如果还没发到2陪大,就把面盘拿起来,把水烧热关火,再把面盘放下去。注意,面盘不能碰到锅里的水。(在冷冷的冬天这个方法很好用)
9.发酵到2倍大就可以。
10.把发酵好的面团放在案板上排气,加适量干面粉反复揉搓。
11.揉成长条切成剂子。(切一下,转一下面团,就能切得很均匀哦)
12.杆成中间后四边薄的皮。放入馅(包子皮一定不能杆太薄,太薄发不好,还会塌下去。)
13.包成包子。
14.滚成椭圆,收口向下,用剪刀剪出耳朵,红豆做眼睛。
15.把油纸剪成小张,掂在包子下面,醒发20分钟。
16.冷水下锅蒸,水开中火蒸15分钟,熄火焖3分钟。
17.蒸好的包子。
食材明细:
主料::牛奶130克,酵母粉5克,高筋粉330克,细砂糖40克,盐3克,鸡蛋1个,黄油20克(或色拉油),
辅料::花生酱少许,黑巧克力少许,火腿片少许,香蕉少许,沙拉酱少许(或打发奶油),
小动物早餐吐司的做法步骤:
1.准备好各种食材,和一个450克不粘吐司模。
2.将常温牛奶和酵母粉倒入厨师机桶内
3.用高筋粉盖住牛奶表面,再倒入细砂糖、盐和鸡蛋
4.启动厨师机和面,搅成光滑的面团
5.加入色拉油或软化的黄油,继续揉面,直到完全吸收后,形成薄膜
6.装入盆中,盖好保鲜膜,放入柏翠萌煮烤箱中下层,选择面包发酵程序,此时上管是关闭状态,下管温度可设置为32度,时间设定为1小时左右。用烤箱发酵面团,比室温发酵更简单方便。执行发酵程序时,无需预热,直接操作即可。
7.发酵成两倍大后,从烤箱中取出,重新放入厨师机内搅动排气
8.静置饧面10分钟后,借助厨房秤辅助,分成稍大的两块和稍小的两块。
9.取一块擀成均匀的厚片,卷起,接口朝下
10.如图这样,将较大的两卷放在底部,稍小的两卷呈井字形放在上面,充当耳朵
11.重新放入柏翠萌煮烤箱中下层,仍然选择面包发酵程序,温度设置为35度,时间70分钟
12.发酵到七八分满时,调整旋钮,选择上下火同时加热,上火155度,下火165度,烘烤40分钟,完成后趁热倒在晾网上
13.稍晾凉后,切厚片
14.将花生酱装入剪口裱花袋,在吐司片表面勾出轮廓,涂抹填充内部,再用融化的黑巧克力画出五官即可。
小贴士:
小贴士
柏翠萌煮烤箱38升的容量,适合平时家用,做450克模具的吐司,顶部膨胀后不会太接近上管,不用担心上色过深或糊顶的问题。控制旋钮显示简洁明了,旋转控制的精度在±1°C,上下管可单独控温,而且中途随时可以调整温度和烘烤时间,无需取消整个程序再操作,更加方便快捷。发酵模式非常方便,尤其是室温过低的冬天,用烤箱恒温发酵,不会影响最终效果。而且有两种发酵模式,酸奶发酵和面包发酵,发酵温度都可以自行调节。环形设计的加热管,受热面积是传统直管的1.4倍,热量覆盖炉内范围更大,加上双钻反射内胆,比普通平面内胆烘烤更均匀。这一点在制作面包的时候尤其明显,加热均匀,面包体能膨胀得更充分,而且表皮不会过火干硬,面包组织能保持适当的水分,更加绵软。另外一键热风,一键照明,既方便操作,又相对节能。
烘焙会给生活中带来许多快乐,这其中的乐趣相信只有做过的人才懂。下面小编要推荐的这款萌萌的面包,是非常做给小孩子们吃的。用巧克力笔画出小动物脸的模样,里面加了豆沙馅,吃起来味道非常好,形状也非常可爱,让人不忍心下嘴呢。
原料:高筋粉225g低筋粉25g牛奶125g蛋液42g酵母2.5g盐1g砂糖25g无盐黄油25g豆沙馅80g
做法:
1、各种材料称量好,备齐。
2、自从有了面包机,懒得不想手揉了,所以用了面包机和面,按照先液体后面粉的程序,放入牛奶、鸡蛋液42g、盐跟砂糖要对角放置。
3、放入高、低筋粉,酵母,启动一个和面程序,和30分钟。
4、放入切成小块的黄油再启动一个和面程序。
5、和15分钟后,长按住开始停止键,停止工作。
6、取出,放盒子中,盖上盖子,放烤箱中,启动发酵程序,发酵约50分钟。有人问这个盒子怎么能放在烤箱里?我家的这款烤箱带发酵功能,放在发酵档是没有问题的,放在烘培的档肯定是不行的了。
7、发酵到两倍大时拿出。
8、面团平均分成8等份,然后每份再分成3个剂子,两个耳朵一个脸部。其中每个耳朵8g左右,其余为脸部分的量。
9、脸部的剂子,排气擀成圆片,放入豆沙馅。
10、用面皮将豆沙包严。光滑一面朝上放置。
11、制作两个耳朵,粘在面部下面。
12、造型完成后,整齐的码放在铺好锡纸的烤盘上。放入烤箱中启动发酵程序,进行二发。
13、二发大约30分钟,拿出。
14、刷上蛋液。
15、放入烤箱中,180度烤20分钟。
16、待面包冷却后,用巧克力笔画上表情,巧克力凝固后装入袋中保存。
小贴士:这里用的30L的烤箱,这个量做了8个,大家可以按自己的需求来增量或减量
上班族匆匆忙忙顾不上吃早餐,午餐吃快餐外卖,下班后晚餐吃的好饱腹入睡,这样比例失衡的三餐让上班族们出现严重的健康危机!上班族的三餐营养均衡问题到底该怎么解决呢?》》》不吃早餐会猝死上班族怎样吃好三餐?不吃早餐会猝死上班族怎样吃好三餐?
不吃早餐会猝死上班族怎样吃好三餐?现在,各种高危疾病的年轻化让人担忧,上班族突然猝死的现象也越来越多,虽然造成这种现象的因素诸多,但上班族一日三餐比例失衡是不可忽视的原因之一。匆匆忙忙顾不上吃早餐,午餐吃快餐外卖,下班后晚餐吃的好饱腹入睡,这样比例失衡的三餐让上班族们出现严重的健康危机,各种疾病缠上身!上班族的三餐营养均衡问题到底该怎么解决呢?
一、不吃早餐可能会引发猝死
以北京为例,面对堵车和远途的困扰,上班族们的早餐很少自己烹饪,多数以街头早餐店购买解决,食材多以方便、快捷为主,很少会考虑到营养搭配,大多数人抱着一种吃了就算吃好早晨的态度,还有一大批上班族早晨是不吃早餐的,结果是,一天中最重要的一餐就这样被凑合了。不吃早餐者,人体血液会形成更多称作B型血栓球蛋白,是一种能导致血液凝固,使人患上心肌梗死的物质。因此,不吃早餐后患无穷。
早晨选择几种食物带着上班
西红柿、水果黄瓜、猕猴桃、苹果、胡萝卜、柚子、梨、菠萝等蔬果都是很好的选择,你可以每天早晨带上1~2种,上午10:30~11:00之间吃掉,注意品种要经常换。
买点健康零食放在办公桌上
在你办公桌的抽屉里,可以放一些坚果、大枣、酸奶、风干牛肉、牛奶等零食,在饥饿时适当吃一些,也可以和上面的蔬果在午餐前(下班前)1小时搭配来吃。
【不看后悔】五大常备早餐男人却不能吃
二、午餐吃不对下午犯困
上班族的午餐大多是选择外卖或快餐,食材一般是米饭加肉食,即使有植物性食物,基本上也是油茄子、炸豆角、土豆丝一类的高热量烹饪食物。而且,由于早餐没有吃好,午餐饭量会变多,不经意间热量又增加了。大量摄入午餐后,在食物热效应作用下,人会感觉餐后严重犯困,不仅影响工作效率,对身体健康也是很大危害。
午餐要选好,吃饭速度慢一些
办公室周围的午餐选择是很多的,不过叫好的基本上都是些肉类的盖饭等,如果你想吃得健康一些,就不要选择肉类的午餐了,也不要选茄子类、土豆丝类的高热量炒菜,可以选择一些菌类、叶菜类、水产类。除了食物选择外,还要注意吃饭速度,你要不断的告诉自己,慢一点,再慢一点。不要小看慢这一点点,对健康的作用却是很大的。
【不得不知】白领怎样带饭省钱又健康?
三、晚餐吃的像样变成死胖子
终于下班了,在忍受了漫长的堵车之后,身心疲惫的你到家已经很晚了,对上班族来说,这是一天中最放松的时候,当我们想到要做两道像样菜时,不知不觉高热量又在向你靠近。吃完晚饭后,疲惫不运动,带着饱腹感入睡则成为肥胖的重要隐患。
晚餐要简单,每天多运动
晚餐要简单一些,喝点汤,吃点蔬菜、清蒸鱼、白灼虾都是不错的选择。针对上班族运动少的特点,建议大家下班后可以去健身房适量运动,这不仅可以让肌肉更有弹性,而且还可以舒缓工作压力,给你一个好的睡眠。
早餐在一日三餐中是最重要的!俗话说的好:早吃好,中吃饱,晚吃少。早餐不能马虎随便解决,何况有些食物做早餐可是会吃死人的!让你吃了会早死的N种早餐让你吃了会早死的N种早餐
吃法一回味早餐
早餐内容:剩饭菜,或剩饭菜炒饭、剩饭菜煮面条等等。
受欢迎原因:不少家庭的妈妈都会在做晚饭时多做一些,第二天早上给孩子和家人做炒饭,或者把剩下的饭菜热一下。这样的早餐制作方便,内容丰富,基本与正餐无异,通常被认为营养全面。
专家评点:剩饭菜隔夜后,蔬菜可能产生亚硝酸(一种致癌物质),吃进去会对人体健康产生危害。
建议:吃剩的蔬菜尽量别再吃;把剩余的其他食物做早餐,一定要保存好,以免变质;从冰箱里拿出来的食物要加热透。
吃法二:速食早餐
早餐内容:各种西式快餐受欢迎原因:西式快餐如汉堡包、油炸鸡翅等,一向是时尚人群的饮食偏好。而且现在不少快餐店也提供门的早餐,如汉堡包加咖啡或牛奶、红茶,方便快捷而且味道也不错。专家评
吃法二速食早餐
早餐内容:各种西式快餐
受欢迎原因:西式快餐如汉堡包、油炸鸡翅等,一向是时尚人群的饮食偏好。而且现在不少快餐店也提供门的早餐,如汉堡包加咖啡或牛奶、红茶,方便快捷而且味道也不错。
专家评点:这种高热量的早餐容易导致肥胖,油炸食品长期使用也会对身体有危害。用西式快餐当早餐,午餐和晚餐必须食用低热量的食物。另外,这种西式早餐存在营养不均衡的问题,热量比较高,但却往往缺乏维生素、矿物质、纤维素等营养。同时,西式快餐一般会搭配冰凉饮料,温度相差太大会强烈刺激胃肠道,导致突发性挛缩。
建议:选择西式快餐做早餐,应该再加上水果或蔬菜汤等,以维持营养均衡,保证各种营养素的摄入。另外最好不要长期食用。
吃法三传统风味早餐
早餐内容:油条、豆浆
受欢迎原因:很多人都是从小就在爷爷奶奶的带领下,习惯了早上吃油条加豆浆的,不但口味上习惯了这种吃法,而且感情上也有多年的积蓄。
专家评点:油条是高温油炸食品,跟烧饼、蛋饼、煎饺等一样都有油脂偏高的问题。食物经过高温油炸之后,营养素会被破坏,还会产生致癌物质;而且油条的热量也比较高,油脂也难消化,再加上豆浆也属于中脂性食品,这种早餐组合的油脂量明显超标,不宜长期使用。
建议:早餐一定要有蔬菜或者水果,豆浆加油条的吃法最好少吃,一星期不宜超过一次,而且当天的午、晚餐必须尽量清淡,不要再吃炸、煎、炒的食物,并多补充蔬菜。
吃法四零食早餐
早餐内容:各种零食,如雪饼、饼干、巧克力等。
受欢迎原因:很多人都在家里放一些零食储备,以备不时之需。而早上起来后,时间不是很充裕,就往往顺手拿起零食做早餐了,方便快捷,
专家评点:平时肚子饿了吃点饼干、巧克力等零食是可以的,但是用零食充当每天三餐中最重要的早餐,那就是非常不科学的了。零食多数属于干食,对于早晨处于半脱水状态的人体来说,是不利于消化吸收的。而且饼干等零食主要原料是谷物,虽然能在短时间内提供能量,但很快会使人体再次感到饥饿,临近中午时血糖水平会明显下降,早餐吃零食容易导致营养不足,导致体质下降,容易引起各种疾病入侵。
建议:不宜以零食代替早餐,尤其不要吃太多的干食,早餐食物中应该含有足够的水分。如果当天的早餐太干可以加上一根黄瓜。
热门栏目
美食分类