食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,食材健康与否决定了美食健康与否。中国人历来对食材非常讲究,你对食材精通吗?下面是小编为你精心整理的“口味牛蛙(湘菜家常版)的做法”,相信一定会对你有所帮助。
杨小猴子自己琢磨出来的简单做出来味道又好的牛蛙做法
材料:
牛蛙2只,小葱少许,姜少许,大蒜少许,青红辣椒各四个,小米椒10个,料酒少许,淀粉少许,白糖少许,鸡精少许,豆瓣酱5小勺,,
口味牛蛙(湘菜家常版)的做法的做法步骤:
步骤1,菜市场买回来的牛蛙都已经处理好了,洗干净去掉血水.多洗几遍.加入料酒.姜片,淀粉,和少许蒸鱼豉油.腌制15分钟
步骤2,趁牛蛙研制的时间切好配菜备用
步骤3,锅里放油烧热先放入姜片爆香,再放入牛蛙爆炒,牛蛙盛出备用
步骤4,油烧开放入蒜和小葱爆香后加入豆瓣酱炒香后加入小米椒炒出辣味在加入青红辣椒,
步骤5,倒入牛蛙继续翻炒,应为豆瓣酱也有咸味所以可以不用放盐口味重的可以加少许,再加入鸡精继续翻炒,出锅时可以反少许白糖提鲜.
步骤6,简单美味的牛蛙就做好了
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口味牛蛙
食材明细:
主料::牛蛙500克,
辅料::葱2棵,姜1个,蒜1个,紫苏5棵,八角6个,青红椒6个,豆瓣酱1匙,
口味牛蛙的做法步骤:
1.准备牛蛙 姜 蒜头 青红椒 郫县豆瓣酱 料酒 酱油 生抽 辣妹子辣酱 香葱 紫苏 鸡精一、牛蛙洗净连皮斩块;姜切片、蒜头压破备用;青红椒切段备用
2.二、锅下少许油,下姜片、蒜片爆香,入郫县豆瓣酱炒出红油,下牛蛙、淋少许料酒翻炒片刻
3.三、调酱油、生抽炒匀,再加入适量的水、适量的辣妹子辣酱、一捆香葱、一把紫苏,大火烧煮约十分钟
4.四、下青红椒、调盐、鸡精,略煮一会即可出锅
乡里菜油口味牛蛙的做法
乡里菜油爆牛蛙,香味四溢……
材料:
牛蛙3只,姜20g,大蒜20g,青辣椒4只,小米椒4只,料酒少许,鸡精适量,紫苏10g,黄灯笼10g,生抽少许,麻油少许,乡里菜油75g,
乡里菜油口味牛蛙的做法的做法步骤:
步骤1,牛蛙洗净剁好,放适量盐、料酒腌10分钟。青椒小米椒切圈。姜蒜切坨、紫苏切断。黄灯笼备用。
步骤2,菜油烧开,牛蛙爆炒,转色放入姜蒜紫苏一起爆香,加入1匙黄灯笼,放入少量冷水煮开,随后放入青红椒翻炒。
步骤3,放入适量鸡精、麻油、生抽翻炒出锅。
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