食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,它决定了美食的本味。没有食材文化,就没有美食文化,对于食材你知道的有哪些呢?或许你需要"鸭掌杏鲍菇蛤蜊汤的做法"这样的内容,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
终于盼到了暑假结束,大大小小的孩子都开学了,主妇们也都可以解放了。炎热的酷暑也已结束,虽然偶尔还有几天的秋老虎发下威。秋天天气干燥,同时还略带点秋凉。入秋时节人们可能还会感觉到嗓子干干的不太舒服,同时可能皮肤会有点干干的。这样的时节喝汤滋补防燥最适合不过了。鸭掌含有丰富的胶原蛋白,杏鲍菇和蛤蜊营养丰富,富含蛋白质,和各种微量元素降血脂、润肠胃
材料:
杏鲍菇1个,鸭掌6个,花蛤250g,咸肉1块,油适量,盐适量,料酒适量,,
鸭掌杏鲍菇蛤蜊汤的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料:杏鲍菇1个;鸭掌6个,花蛤250g,咸肉1块
步骤2,烧开一锅水将鸭掌和切片的咸肉焯水
步骤3,将焯过水的鸭掌咸肉洗净
步骤4,将鸭掌,咸肉,葱结,姜片放入砂锅
步骤5,加入适量的水(1000ml左右)
步骤6,加入1汤匙的料酒,大火烧开小火慢煲1个半小时左右
步骤7,加入切片的杏鲍菇,继续煲半个小时
步骤8,加入吐净泥沙洗净的蛤蜊
步骤9,煮至蛤蜊开口,加盐调味即可出锅
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苦瓜蛤蜊汤的做法
苦瓜真的很神奇,我不是说它的功效,而是它的味道,从一次做凉瓜肉片时不爱吃苦瓜,到苦瓜抱蛋时适应苦瓜,再到这个解暑清凉苦瓜汤,豆豆妈爱上苦瓜的味道
材料:
蛤蜊200g,苦瓜1条,葱姜适量,盐3g,芝麻油适量,,
苦瓜蛤蜊汤的做法的做法步骤:
步骤1,撰写制作步骤
步骤2,首先蛤蜊加半勺盐养一会儿,有助于吐沙,其实买的时候超市都已经把蛤蜊吐沙吐过了
步骤3,苦瓜洗净切片后去除苦瓜瓤,我用厨房剪刀处理的
步骤4,苦瓜去瓤后葱姜切丝
步骤5,冷水下入苦瓜圈
步骤6,把葱姜也冷水入锅煮
步骤7,水开后加入蛤蜊
步骤8,调入适量的料酒去腥
步骤9,蛤蜊开口就熟了,调入适量的盐和芝麻油即可
步骤10,清热解暑的苦瓜汤就好了
步骤11,鲜美可口
步骤12,美味无敌
丝瓜蛤蜊汤的做法
哈哈,跟着菜谱照样画葫芦的
材料:
丝瓜一根,文蛤400g,葱一根,姜三片,蒜两瓣,盐一勺,黄酒少许,味精少许,汤少许,白醋一勺,
丝瓜蛤蜊汤的做法的做法步骤:
步骤1,丝瓜去皮切段
步骤2,葱姜蒜切好备用
步骤3,文蛤用水泡好后焯水,可在水中放几片姜去腥。焯至文蛤开口后捞起放入清水中冲洗去沙
步骤4,放油煸炒姜蒜,放入丝瓜一起翻炒
步骤5,待丝瓜变色后倒去文蛤,加水、黄酒,加盐再煮3、4分钟
步骤6,放一勺白醋去腥,放味精起锅。撒上少许葱花,滴滴香油。大功告成
冬瓜蛤蜊汤的做法
冬瓜,是夏天应季菜之一,添加了蛤蜊的冬瓜汤,更清淡爽口而又营养丰富,此汤解渴消暑、利尿,还能消除水肿天热了,换着花样做冬瓜吧
材料:
冬瓜一块,蛤蜊适量,姜丝少许,葱花少许,盐少许,香油少许,
冬瓜蛤蜊汤的做法的做法步骤:
步骤1,冬瓜去皮儿洗净切薄片,蛤蜊洗净待用(我这儿买回来的蛤蜊基本上商家都用海水使之吐净泥沙了,实在不放心,可以和卖家要点儿海水回来放到盆中再将蛤蜊静养一会儿)
步骤2,我做这道汤喜欢清淡些,直接在锅里添加适量的水,将姜丝,冬瓜片,蛤蜊依次放入锅中,中小火煮至蛤蜊张开即可
步骤3,撇去一些浮沫,加入少许盐,香油调味撒入葱花即可
荠菜蛤蜊汤
食材明细:
主料::荠菜1把,蛤蜊500克,
辅料::油适量,盐适量,葱适量,
荠菜蛤蜊汤的做法步骤:
1.荠菜解冻用清水浸泡2小时以上。
2.蛤蜊清洗干净。
3.荠菜洗净挤干水分,切碎。
4.锅里油热加入葱花炒香。
5.加入荠菜翻炒。
6.加入适量水煮。
7.水开后加入蛤蜊继续煮。
8.煮至蛤蜊壳开,加入适量盐即可。
9.成品图。
10.成品图。
小贴士:
蛤蜊要选择新鲜并且吐净泥沙的。
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