没有好的食材不可能有好的美食，它决定了美食的本味。食材文化是美食文化的一大构成，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,下面是小编为大家整理的“苦瓜蛤蜊汤的做法”，更多信息请继续关注我们的网站。
苦瓜真的很神奇，我不是说它的功效，而是它的味道，从一次做凉瓜肉片时不爱吃苦瓜，到苦瓜抱蛋时适应苦瓜，再到这个解暑清凉苦瓜汤，豆豆妈爱上苦瓜的味道
材料：
蛤蜊200g，苦瓜1条，葱姜适量，盐3g，芝麻油适量，，
苦瓜蛤蜊汤的做法的做法步骤：
步骤1，撰写制作步骤
步骤2，首先蛤蜊加半勺盐养一会儿，有助于吐沙，其实买的时候超市都已经把蛤蜊吐沙吐过了
步骤3，苦瓜洗净切片后去除苦瓜瓤，我用厨房剪刀处理的
步骤4，苦瓜去瓤后葱姜切丝
步骤5，冷水下入苦瓜圈
步骤6，把葱姜也冷水入锅煮
步骤7，水开后加入蛤蜊
步骤8，调入适量的料酒去腥
步骤9，蛤蜊开口就熟了，调入适量的盐和芝麻油即可
步骤10，清热解暑的苦瓜汤就好了
步骤11，鲜美可口
步骤12，美味无敌
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蛤蜊汤的做法
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材料：
贻贝适量，文蛤适量，蘑菇适量，枸杞适量，山药适量，牛奶适量，黄瓜少许，香菜少许，洋葱少许，生姜少许，
蛤蜊汤的做法的做法步骤：
步骤1，文蛤吐沙后洗净备用
步骤2，贻贝洗净后，下开水煮至开口，留下煮贻贝的水，将贻贝肉剥出备用
步骤3，洋葱切丁，蘑菇切片，热锅少许油，放入洋葱丁煸炒爆香，入蘑菇煸炒
步骤4，倒入刚才煮贻贝的水，同时倒入山药，生姜，枸杞，牛奶，烧开煮15分钟
步骤5，倒入贻贝肉，洗净的文蛤，白胡椒、盐少许，煮5分钟，出锅前倒入黄瓜丁闷十几秒提味，最后洒上香菜既成
丝瓜蛤蜊汤的做法
哈哈，跟着菜谱照样画葫芦的
材料：
丝瓜一根，文蛤400g，葱一根，姜三片，蒜两瓣，盐一勺，黄酒少许，味精少许，汤少许，白醋一勺，
丝瓜蛤蜊汤的做法的做法步骤：
步骤1，丝瓜去皮切段
步骤2，葱姜蒜切好备用
步骤3，文蛤用水泡好后焯水，可在水中放几片姜去腥。焯至文蛤开口后捞起放入清水中冲洗去沙
步骤4，放油煸炒姜蒜，放入丝瓜一起翻炒
步骤5，待丝瓜变色后倒去文蛤，加水、黄酒，加盐再煮3、4分钟
步骤6，放一勺白醋去腥，放味精起锅。撒上少许葱花，滴滴香油。大功告成
冬瓜蛤蜊汤的做法
冬瓜，是夏天应季菜之一，添加了蛤蜊的冬瓜汤，更清淡爽口而又营养丰富，此汤解渴消暑、利尿，还能消除水肿天热了，换着花样做冬瓜吧
材料：
冬瓜一块，蛤蜊适量，姜丝少许，葱花少许，盐少许，香油少许，
冬瓜蛤蜊汤的做法的做法步骤：
步骤1，冬瓜去皮儿洗净切薄片，蛤蜊洗净待用（我这儿买回来的蛤蜊基本上商家都用海水使之吐净泥沙了，实在不放心，可以和卖家要点儿海水回来放到盆中再将蛤蜊静养一会儿）
步骤2，我做这道汤喜欢清淡些，直接在锅里添加适量的水，将姜丝，冬瓜片，蛤蜊依次放入锅中，中小火煮至蛤蜊张开即可
步骤3，撇去一些浮沫，加入少许盐，香油调味撒入葱花即可
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