食材品类非常的丰富,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。美食文化的发展在于食材的发展,你对食材的看法是怎么样的呢?我们的小编特意搜集并整理了花生焖鸭掌的做法,欢迎阅读,希望你能阅读并收藏。
鸭掌含有丰富的胶原蛋白,和同等质量的熊掌的营养相当。掌是运动之基础器官,筋多,皮厚,无肉。花生营养丰富,含有多种维生素、卵磷脂、蛋白氨基酸、胆碱及油酸、硬脂酸等。两煮一起焖,味道非常正点哦参与活动:#东菱面包机食谱征集大赛#
材料:
鸭掌6个,花生50G,腐乳1.5块,姜5片,蒜3颗,盐1茶匙,油2茶匙,豉油1茶匙,糖0.2茶匙,蚝油1茶匙,
花生焖鸭掌的做法的做法步骤:
步骤1,鸭掌用开水烫一下,洗干净
步骤2,花生要提前浸泡
步骤3,热锅下油,下姜片蒜片,下鸭掌爆炒一下
步骤4,下盐、豉油、糖、腐乳、水,拌均匀
步骤5,下花生,拌匀后盖上盖子焖约20-25分钟,中途要翻拌一下,以免粘锅
步骤6,收汁后用生粉略打个薄芡,加蚝油,拌匀,即可食用
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焖鸭掌,鸭翅的做法
材料:
鸭掌,鸭翅500g,蚝油,酱油4勺,姜,蒜瓣适量,盐适量,冰糖适量,鸡精粉适量,生粉2勺,,
焖鸭掌,鸭翅的做法的做法步骤:
步骤1,鸭掌,鸭翅洗净过水沥干。
步骤2,准备好食材,热锅放油,放冰糖至溶,放姜,蒜瓣炒香,放鸭掌,鸭翅炒几下放点酒,放盐,蚝油,酱油炒香放水过鸭掌。
步骤3,洗净高压锅,把锅里的鸭掌全倒入高圧锅压上10分钟(在炒锅不知要焖多久呢)
步骤4,再把鸭掌倒回炒锅中收汁,收完汁,将生粉溶水倒入锅中要不停翻炒,以免糊了,再放点鸡粉翻炒均匀即可。
咸鸭掌焖黄豆的做法
咸鸭掌太干,光蒸还是硬,选择和黄豆一起焖煮,绝对美味
材料:
咸鸭掌若干,黄豆一大把,生姜一大块,鲍鱼汁调料一勺,八角四个,橄榄油少许,
咸鸭掌焖黄豆的做法的做法步骤:
步骤1,黄豆和咸鸭掌凉水泡发一夜
步骤2,放油,下生姜,八角。下鸭掌随后加开水,烧开后加鲍鱼汁调料。小火炖煮半小时。
步骤3,下黄豆,小火焖煮半小时,开锅
步骤4,完成
冬菇焖鸭掌
食材明细:
主料::鹅掌300g,鲜冬菇150g,
辅料::姜5g,蒜5g,芹菜30g,葱15g,
配料::盐3g,鸡粉3g,蚝油5g,料酒5g,生抽5g,生粉3g,香麻油1g,
冬菇焖鸭掌的做法步骤:
1.冬菇去蒂对半切开,鹅掌切件,料头切好备用。
2.热锅下油加入姜片大火煸炒鸭掌。
3.煸炒过的鸭掌炝酒下锅盛出。
4.炒香料头,加入鸭掌,加入50g清水。
5.放入冬菇,加调味料焖制2分钟。
6.加入葱段,最后勾芡出锅即可。
小贴士:
鸭掌,冬菇都是需要慢火焖制的,不然它的味道就不会浓郁也没有香气。
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