食材品类非常的丰富，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的大量篇幅就是食材，你记忆中最深的食材是什么？以下是由小编为你整理的《耙鸭掌鸡脚的做法》，供你阅读参考，并请收藏本页面！
麻辣味耙鸡脚色香味俱全
材料：
鸡爪子一到二斤，姜一大块，蒜半头，香葱两根，八角四个，辣椒几根，五香粉或黑胡椒适量，生抽六勺，老抽三勺，香菜几根，大豆适量，，
耙鸭掌鸡脚的做法的做法步骤：
步骤1，像做川菜一像烧熟就可以鸡脚一定要先煮耙
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陈醋泡椒鸡脚/鸭掌的做法
微辣微酸又清凉的鸡脚,在炎热的夏天啃起来是多么的带劲啊!单纯的泡椒鸡脚吃多了,难免想换换胃口.想起曾在喝茶时吃过的陈醋鸡脚,于是山寨了一把,很够味哈!带去公司给同事们品尝,喜欢吃的占大多数,不喜欢的人,有些怕辣,有些怕酸,还有些不怕鸡脚类,嘿,可小潺还是连续做了2次呢!
材料：
鸡脚，鸭掌，泡椒，泡椒水，陈醋，生抽，老抽，盐，糖，干贝素，
陈醋泡椒鸡脚/鸭掌的做法的做法步骤：
步骤1，鸡脚和鸭掌洗净,剁去指甲.
步骤2，锅里加清水,放姜葱煮开
步骤3，倒入所有鸡脚和鸭掌.
步骤4，煮至鸡脚和鸭掌熟透的状态.用筷子试一下哈!
步骤5，快速过2次冰水,洗去油脂..
步骤6，装在保鲜盒中
步骤7，倒入所有调料
步骤8，冷藏1天一夜入味
椰香红豆耙耙串
食材明细：
主料：：红豆适量，白砂糖适量，糯米粉适量，水适量，椰子粉适量，
椰香红豆耙耙串的做法步骤：
1.红豆泡软，再放锅里煮熟
2.差不多好的时候加入白砂糖
3.再加椰子粉拌匀即可关火
4.稍凉，把煮好的红豆连汤放料理机打成红豆泥
5.不用打很细，带着点颗粒状，这样吃起来更带劲
6.在红豆泥中加入糯米粉，按需加，只要能揉成团
7.一会儿就成了大面团了
8.把大面团分成若干小份，拿一份搓成长条状，再往里打圈卷起来
9.卷好的红豆耙
10.平底锅放点油烧热，把红豆耙放上面用小火煎
11.煎至两边金黄即可
12.哈，加根棒子吃起来更方便！
卤水鸡脚的做法
常常怀念爸妈做的各种卤味~~~尤其是小时候的卤水鸡脚，光闻着卤水的香味，就让人流口水了~~~即使是从街上买回来的卤水鸡脚都没爸妈做的卤水鸡脚好吃~~~没在爸妈身边好多年~~“爸妈味”的卤水鸡脚也就只有想想了~~~有时候我有闲暇时间，想做来解解馋，光想想里面的调料也头大了~~~五花八门的调料真是多呀~~~今天做的这道【卤水鸡脚】同爸妈做的比起来，简单得多~~~调料相对较少，操作流程简单，用时少~~~但是，简单亦会美味~~参与活动:#新家“味”来时—樱花味道#
材料：
鸡脚294g，老姜4片，小葱5颗，生抽15毫升，老抽10毫升，料酒5毫升，盐3g，冰糖3粒，鸡粉5毫升，，
卤水鸡脚的做法的做法步骤：
步骤1，备好原材料：鸡脚，小葱，老姜；
步骤2，鸡脚剪去脚趾，洗净后，放入煮锅里；再放入清水，姜片，料酒；不加盖，冷水煮开；
步骤3，焯水后的鸡脚捞出冲洗干净；
步骤4，锅底放入小葱段；
步骤5，再放入适量生抽，老抽，料酒，盐，冰糖，鸡粉；
步骤6，再调入适量清水；
步骤7，放入鸡脚，大火煮开后转小火焖15分钟左右；
步骤8，鸡脚煮熟后，中火略略收汁；
步骤9，关火，盛出。
糯米糍耙
食材明细：
主料：：糯米粉适量，
辅料：：油适量，白糖适量，
糯米糍耙的做法步骤：
1.糯米粉倒入合适的冷清水，搅匀，，揉成团不沾碗就时
2.搓成条，用刀切大小合适的块
3.搓成圆饼，不要太厚，否则里面不容易熟，
4.锅里放油，多点，油热后放饼，两面炸成金黄
5.煎好后洒上白糖既可，小贴示(也可以把糖加入水放锅里熬成汁，放炸好的饼做成拔丝糍粑)
卤鸭掌的做法
材料：
鸭掌1000g，卤料一袋，姜适量，大蒜适量，花椒适量，干辣椒适量，白糖适量，盐适量，酱油适量，，
卤鸭掌的做法的做法步骤：
步骤1，把蒜和姜拍成小颗把蒜、姜、卤料、花椒、酱油、盐和鸭掌放在盆里淹几小时久点也没关系锅里放白糖到糖完全融化放水适量的水到水开放入淹过的鸭掌辅料也放入小火二十多分钟
蜜汁鸭掌的做法
材料：
鸭掌，蜜汁腌料，
蜜汁鸭掌的做法的做法步骤：
步骤1，清洗鸭肠
步骤2，腌制鸭肠
步骤3，腌制4小时
步骤4，腌好放入烤箱烤熟
步骤5，成品
鸭掌红烧的做法
材料：
鸭掌500g，辣椒、蒜苗，
鸭掌红烧的做法的做法步骤：
步骤1，热水焯熟，倒掉。
步骤2，姜片清蒸。
步骤3，爆炒
凉拌鸭掌的做法
材料：
料包250g，，
凉拌鸭掌的做法的做法步骤：
步骤1，第一步
步骤2，第二步放红萝卜和黄瓜条
步骤3，倒入辣椒料包，根据个人口味放点醋
步骤4，最后一步搅拌均匀就可以
酸辣鸭掌的做法
这段话最近很红，说的挺好：跟谁在一起舒服就和谁在一起，包括朋友、亲人也是，累了就躲远一点。取悦别人远不如快乐自己！人，宁可孤独，也不违心;宁可抱憾，也不将就。能入我心者，我待以君王;不入我心者，不屑
材料：
鸭掌150g，小米椒5个，线椒一条，蒜头5片，陈醋5汤勺，盐1小勺，白砂糖2小勺，麻油1小勺，花椒油2小勺，香菜适量，玍抽1汤勺，，
酸辣鸭掌的做法的做法步骤：
步骤1，卤好的鸭掌或鸡爪————这里就不写步骤了，步骤请看潮汕卤味——卤鸭掌
步骤2，卤好的鸭掌要用提前冰冻好的冰水或冰块，这步是很关键，冰过的鸭掌会很爽口
步骤3，冰到冰块融化成水即可
步骤4，材料洗好备用
步骤5，切碎备用
步骤6，切好加入5汤勺陈醋（或白醋）再加一勺生抽，加一小勺盐，2小勺白砂糖，1小勺麻油和2小勺花椒油
步骤7，所有调料加完拌均匀备用
步骤8，把冰镇好的鸭掌斩块
步骤9，顺着爪子斩，（或大或小随各位喜好）
步骤10，用一个大盆子把鸭掌和调料加入拌均匀加入香菜
步骤11，成品
步骤12，成品
步骤13，成品
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