食材是组成各种美食的基本原料的统称，地方美食的差异往往就是食材的差异。中国人对食材一直有着不懈的探究，你记忆中最深的食材是什么？小编特地花时间为你收集并编辑了家常腊肉的做法，相信你能找到对自己有用的内容。
自家腊的腊肉，刚好还有胡萝卜，就DIY一下
材料：
腊肉，胡萝卜，红椒，花椒，姜蒜，，
家常腊肉的做法的做法步骤：
步骤1，腊肉如果太咸就要下锅焯一下时间的话，一遍焯一边准备配料
步骤2，腊肉切片，辣椒切丝，胡萝卜切片
步骤3，热锅下腊肉。煸出油
步骤4，花椒炝锅，下作料，略翻炒下腊肉
步骤5，加生抽，胡椒粉，麻油。再起锅，不用放盐因为腊肉的盐分足够了
步骤6，完成，装盘
97Msw.com相关知识
家常辣椒炒腊肉
食材明细：
主料：：腊肉适量，红辣椒适量，青辣椒适量，
辅料：：精盐适量，少许油适量，味精适量，生抽适量，
家常辣椒炒腊肉的做法步骤：
1.熏腊肉适量。
2.将青红辣椒切圈，腊肉切片待用。
3.锅里放小许油，倒进切好的腊肉。
4.翻炒均匀， 炒至出油，将肉里的油脂扁出，再倒进青红辣椒炒匀。
5.加一点点精盐炒匀。
6.调入生抽，味精炒匀即可出锅。
7.辣椒炒腊肉即成。
家常菜－笋干炒腊肉的做法
材料：
笋干，腊肉，蒜苗，生抽，花椒，，
家常菜－笋干炒腊肉的做法的做法步骤：
步骤11，、锅内放油，大火烧热，加花椒炒至深色。（深色的花椒吃到嘴里不会麻，不喜欢的可以把它弄出来，不是怎么影响口感。）2、放入五花腊肉（家常腊肉，没有加麻辣的。），炒香出味，喜欢吃干的可以多炒会。加少量生抽。3、放入笋干，翻炒。4、蒜苗切段放入，喜欢吃辣的可以把红辣椒切条一起放入，特殊时期不易吃辣所以没放。5、因为腊肉就是咸的，所以最后放少量盐，翻炒出锅即可。
家常腊肉炒芹菜
食材明细：
主料：：腊肉适量，
辅料：：芹菜适量，姜蒜蓉适量，
家常腊肉炒芹菜的做法步骤：
1.腊肉切片。
2.芹菜切丝。
3.锅里倒入葵花籽油爆香姜蒜蓉。
4.先炒腊肉，放少许料酒和水让它煮软然后盛出待用。
5.锅里倒入少许油把芹菜炒至断生。
6.加入腊肉一起翻炒，放盐、糖、鸡精、胡椒粉芝麻油、勾生粉芡发即可熄火上碟。
家常菜——蒜薹炒腊肉的做法
年后，清淡为主，偶尔想吃点荤腥，年前做的腊肉就登场啦！
材料：
腊肉一小块，蒜薹小半斤，胡萝卜小半块，，
家常菜——蒜薹炒腊肉的做法的做法步骤：
步骤1，把所有材料改刀备用～
步骤2，先热锅下一点儿油花，因为腊肉自己会在煎炒过程出油，所以油量小气一点没关系～
步骤3，腊肉炒至肉片透明，依次放入胡萝卜丝，蒜薹，翻炒熟，添加少许盐，生抽调味～
步骤4，蒜薹炒腊肉，下饭的美味菜～
【腊肉季】腊肉豌豆丁的做法
在我的印象里，过年的氛围就是大街小巷挂满了红灯笼~~门面上也贴满了春联、福字~~而家家户户悬挂着的腊肉，香肠，无疑就是过年的前奏了~~~我家也不例外~~O(∩_∩)O~每年的腊肉香肠都是爸妈帮我们准备的。每逢年节时间回家，爸妈都给我们做很多好吃的。离家的时候，又会给我们装很多腊味~~~他们总是担心我们在外面不会照顾自己，担心我们因为麻烦而随意弄点吃食，恨不能给我们做上满满一堆熟食，热热就能吃的美味~~~其实像我这种吃货，怎么会亏待自己的胃呢~~(*^__^*)~~说到底，可怜天下父母心~~~~参与活动:#维达与你传承年味#
材料：
腊肉150g，香肠200g，豌豆300g，植物油1勺，盐0.5勺，花椒20粒，干辣椒3个，生抽1勺，
【腊肉季】腊肉豌豆丁的做法的做法步骤：
步骤1，腊肉用淘米水洗净，再用清水冲洗干净；放煮锅里煮熟后，冷却后切丁；
步骤2，香肠也用同样的方法，处理成香肠丁；
步骤3，豌豆淘洗干净，沥干水分备用；
步骤4，锅里倒入少量植物油，烧热后放入腊肉丁翻炒；
步骤5，稍稍炒出油分后，放入香肠丁翻炒；
步骤6，放入干辣椒、花椒炒出香味；
步骤7，放入豌豆继续翻炒；
步骤8，调入适量生抽，翻炒均匀；
步骤9，调入适量盐，翻炒均匀；
步骤10，装盘，盛出。
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