食材是美食最基本的构成,美味最基本的来源就是食材本身。中国人历来对食材非常讲究,你是食材达人吗?小编花时间专门编辑了干鲍萝卜汤的做法,供你参考和使用,请收藏和分享。
白萝卜是一种常见的蔬菜,在众多的蔬菜中也算是廉价的蔬菜,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用,为食疗佳品。加入猪骨和干鲍鱼一起煲的汤,汤水清甜鲜美
材料:
猪尾骨250g,干鲍鱼6个,白萝卜100g,盐适量,生姜适量,小葱适量,料酒15ml,咸肉适量,
干鲍萝卜汤的做法的做法步骤:
步骤1,猪尾骨泡清血水洗净,咸肉用温水洗净后切片
步骤2,白萝卜去皮,干鲍鱼泡软后洗净(进冰箱冷藏泡2天中间要换水)
步骤3,先把干鲍鱼用清水浸没放入电压锅隔水蒸35分钟等排完气取出
步骤4,把白萝卜切成滚刀块
步骤5,准备生姜片和小葱打结
步骤6,锅内水开后加入白萝卜焯水一分钟后捞起
步骤7,咸肉和猪尾骨冷水下锅焯水至泡沫全部浮出后熄火捞起
步骤8,同时砂锅里倒入清水,把焯水后的猪骨咸肉葱结和姜片加入
步骤9,加入料酒
步骤10,撇清浮沫
步骤11,蒸好的鲍鱼连水一起加入后大火煮开盖上转小火一小时
步骤12,之后打开加入白萝卜转大火煮开再转小火半小时
步骤13,打开尝试味道再加盐调味后熄火
步骤14,撒上葱花上桌
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牛腩萝卜汤的做法
材料:
牛腩300g,青萝卜300g,洋葱100g,姜3片,冰糖5块,八角1个,桂皮1小块,香叶2片,味极鲜1勺,玉米糖浆1勺,鱼露1勺,盐少许,葱少许,,
牛腩萝卜汤的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材牛腩切块萝卜切块洋葱切块姜切片
步骤2,锅中放入少许油烧热
步骤3,放入冰糖炒熟融化.
步骤4,放入牛腩翻炒
步骤5,将牛肉炒至断生.
步骤6,放入姜片八角桂皮香叶翻炒几下
步骤7,放入洋葱翻炒片刻.
步骤8,放入味极鲜一勺鱼露一勺.
步骤9,倒入800g清水
步骤10,大火煮开撇去浮沫,转小火慢煮60分钟.
步骤11,放入萝卜块,煮15分钟.
步骤12,放入少许盐调味
步骤13,完成
步骤14,完成
鳕鱼萝卜汤的做法
1)先准备材料:超市里买的现成的鳕鱼片,切成一口大的块儿,也可以用切成段儿的鳕鱼段儿。白萝卜一块,去皮,切成小薄片。小葱2枝,香菜几根,都切段儿。蒜一瓣儿,切碎。
2)锅热油少许,放入蒜末和萝卜片,我很怕油很热的时候,蔬菜一下锅的“呲啦”那一响,所以,一般都是油温的时候就都倒入锅里去了。
3)用铲子翻炒3分钟左右,炒出香味。
4)往炒萝卜片的锅里加水适量,没过萝卜片,然后,倒入鳕鱼块儿。
5)锅烧开,加一点盐,料酒,生抽酱油,胡椒粉,煮一下,然后,加葱段儿,撒几滴芝麻油,出锅,撒香菜,就好啦。
注:
1)这个汤,很清淡的,只是,煮鱼块儿的时候,会稍微有一些浮沫,要是介意的话,就用勺子小心地撇出,我懒,就省略了这一步,看看成品,其实,浮沫也不严重。
2)如果用的是咸的鳕鱼,要根据咸度决定要不要放盐。
蛤蜊萝卜汤的做法
正所谓,冬吃萝卜,夏吃姜~白萝卜生津解毒润燥,秋冬季节正是享用的好时机~萝卜的清甜加上蛤蜊的鲜甜,这道萝卜汤可是非常鲜美哦~
材料:
白萝卜200g,蛤蜊200g,姜3片,盐少许,清水适量,,
蛤蜊萝卜汤的做法的做法步骤:
步骤1,蛤蜊清洗干净,用淡盐水养着,吐沙备用
步骤2,白萝卜清洗干净,削皮切成小块
步骤3,蛤蜊放入沸水中煮到开口,捞起备用
步骤4,清水中加入一点煮蛤蜊的汤水,放入萝卜和姜片,煮一下
步骤5,萝卜煮软之后,加入蛤蜊,放入少许盐调味,即可
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