食材品类非常的丰富，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,中国人对食材一直有着不懈的探究，你是食材达人吗？根据你的需要，小编精心整理了牛尾萝卜汤的做法，相信会对你有所帮助！
牛尾，超级好吃，筋多肉多，口感嫩滑，经不住吃货朋友们的一再诱惑，在网上买了这袋牛尾，回来和萝卜炖，肉质真好，满口的肉和筋，汤汁浓郁却不油腻，极其清爽，总之就是大赞啦，吃完后我家老妈立马让我下了2个订单，呵呵，说是家里人多，一份不够吃呢…(o^^o)♪参与活动:#松下烘焙魔法学院菜谱征集#
材料：
牛尾512g，白萝卜300g，白胡椒粉适量，葱段适量，蒜叶适量，盐适量，姜片适量，料酒适量，
牛尾萝卜汤的做法的做法步骤：
步骤1，牛尾解冻后，漂洗干净
步骤2，葱姜改刀
步骤3，牛尾放入锅中飞水
步骤4，飞水后洗净
步骤5，倒入砂锅中，放上葱段、姜片，倒入适量水，煮开后，放入料酒，用漏勺捞去表面杂质，炖煮80分钟
步骤6，此时处理一下萝卜，将萝卜去皮切薄片
步骤7，倒入锅中过水，去掉怪味
步骤8，处理好的萝卜
步骤9，炖成乳白色的牛尾汤中，放入过水的萝卜，一并炖煮5-8分钟
步骤10，蒜叶切薄片
步骤11，将蒜叶倒入炖好的牛尾汤中，用筷子稍稍搅拌几下关火
步骤12，最后放入盐和白胡椒粉调味即可
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两人份的牛尾萝卜汤
食材明细：
主料：：牛尾一块，萝卜一小根，胡萝卜一小根，口蘑四个，
辅料：：葱适量，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量，姜适量，
两人份的牛尾萝卜汤的做法步骤：
1.准备材料
2.牛尾洗净后入水汆烫一下，锅里放入两片姜，一棵小葱，和少许料酒，水开后多煮两分钟，可以把牛尾里的血水煮出来
3.汆烫好的牛尾洗净放入砂锅，加入姜片和葱，放入水炖煮，大火烧开后转小火两个小时
4.萝卜，胡萝卜，切滚刀块，口蘑切小块
5.牛尾炖烂后取出把肉撕下来在放入砂锅，加入萝卜，胡萝卜和口蘑，烧开后把牛油撇去
6.等萝卜软烂后调入适量盐和胡椒，就可以了
小贴士：
这个砂锅很小，刚刚好两人份的，不会剩菜
萝卜牛尾汤的做法
材料：
牛尾骨1斤，白萝卜，葱白、生姜，，
萝卜牛尾汤的做法的做法步骤：
步骤1，牛尾骨洗净，在水里泡一会去除血水，锅内倒入清水烧开后，将牛尾骨倒入锅内焯水。水开了后再等它沸腾几分钟再关火捞出牛尾骨
步骤2，炖锅内盛大半清水，大火烧开后将焯好水的牛尾骨放入炖锅内，同时入姜、葱白和少量料酒盖上锅盖开始炖牛尾汤
步骤3，炖牛尾汤时，惠先用大火转中火将汤内多余水分蒸发掉，因为惠使用的炖锅比较保温，40分钟左右汤已经变浓，加入白萝卜烧沸后转小火再煮30分钟左右。
步骤4，等到萝卜口感变得面，而牛尾肉熟烂时就可出锅了。依照个人口味添适量盐、胡椒粉，再加些香菜或芹菜末就更好了。
牛腩萝卜汤的做法
材料：
牛腩300g，青萝卜300g，洋葱100g，姜3片，冰糖5块，八角1个，桂皮1小块，香叶2片，味极鲜1勺，玉米糖浆1勺，鱼露1勺，盐少许，葱少许，，
牛腩萝卜汤的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材牛腩切块萝卜切块洋葱切块姜切片
步骤2，锅中放入少许油烧热
步骤3，放入冰糖炒熟融化.
步骤4，放入牛腩翻炒
步骤5，将牛肉炒至断生.
步骤6，放入姜片八角桂皮香叶翻炒几下
步骤7，放入洋葱翻炒片刻.
步骤8，放入味极鲜一勺鱼露一勺.
步骤9，倒入800g清水
步骤10，大火煮开撇去浮沫，转小火慢煮60分钟.
步骤11，放入萝卜块，煮15分钟.
步骤12，放入少许盐调味
步骤13，完成
步骤14，完成
鳕鱼萝卜汤的做法
1）先准备材料：超市里买的现成的鳕鱼片，切成一口大的块儿，也可以用切成段儿的鳕鱼段儿。白萝卜一块，去皮，切成小薄片。小葱2枝，香菜几根，都切段儿。蒜一瓣儿，切碎。
2）锅热油少许，放入蒜末和萝卜片，我很怕油很热的时候，蔬菜一下锅的“呲啦”那一响，所以，一般都是油温的时候就都倒入锅里去了。
3）用铲子翻炒3分钟左右，炒出香味。
4）往炒萝卜片的锅里加水适量，没过萝卜片，然后，倒入鳕鱼块儿。
5）锅烧开，加一点盐，料酒，生抽酱油，胡椒粉，煮一下，然后，加葱段儿，撒几滴芝麻油，出锅，撒香菜，就好啦。
注：
1）这个汤，很清淡的，只是，煮鱼块儿的时候，会稍微有一些浮沫，要是介意的话，就用勺子小心地撇出，我懒，就省略了这一步，看看成品，其实，浮沫也不严重。
2）如果用的是咸的鳕鱼，要根据咸度决定要不要放盐。
蛤蜊萝卜汤的做法
正所谓，冬吃萝卜，夏吃姜~白萝卜生津解毒润燥，秋冬季节正是享用的好时机~萝卜的清甜加上蛤蜊的鲜甜，这道萝卜汤可是非常鲜美哦~
材料：
白萝卜200g，蛤蜊200g，姜3片，盐少许，清水适量，，
蛤蜊萝卜汤的做法的做法步骤：
步骤1，蛤蜊清洗干净，用淡盐水养着，吐沙备用
步骤2，白萝卜清洗干净，削皮切成小块
步骤3，蛤蜊放入沸水中煮到开口，捞起备用
步骤4，清水中加入一点煮蛤蜊的汤水，放入萝卜和姜片，煮一下
步骤5，萝卜煮软之后，加入蛤蜊，放入少许盐调味，即可
鱼头萝卜汤的做法
材料：
草鱼鱼头一个，萝卜一个，生姜少许，盐少许，白醋一小勺，胡椒少许，鸡精少许，葱花少许，
鱼头萝卜汤的做法的做法步骤：
步骤1，草鱼鱼头一个（其他鱼头也行），萝卜一个刨皮切片，生姜切片
步骤2，锅中倒入稍多一点的油，比平常炒菜多一点，因为萝卜吸油
步骤3，油温至八成热时，下入姜片，鱼头，鱼头正面稍煎一下立刻翻反面再煎一下，不要煎太老，每面煎一分钟就可以了，这样煮出来的汤会呈奶白色，也没有鱼腥和浮沫。
步骤4，把鱼头扒一边，下入萝卜炒一下，让萝卜过一下油，比光用水煮要容易烂也更好吃
步骤5，倒入一大锅水
步骤6，然后转入汤煲，大火烧开后转最小火熬煮约20-25分钟，最后加入盐，鸡精和胡椒，如果鱼头不是太新鲜，还可加一小勺白醋，再煮3-5分钟就可以了
步骤7，撒上葱花，就可以上桌了，煮得好的鱼汤是浓稠的奶白色
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