食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的大量篇幅就是食材，你对食材感兴趣吗？也许下面的“韩式什锦锅的做法”正合你意！请在阅读后，可以继续收藏本页！
材料：
肉馅，大料，大葱，大蒜，洗米水，鸡架，鸡心，鸡肝，西葫芦，豆腐，金针菇，平菇，木耳，土豆，花蛤，盐，味精，鸡精，姜，，
韩式什锦锅的做法的做法步骤：
步骤1，花蛤泡盐水中泡两小时清理沙子，鸡肝鸡心洗净备用，木耳泡发
步骤2，切葱段和姜片，西葫芦切片，土豆切小块
步骤3，豆腐切小块，金针菇撕开，平菇撕开洗净备用
步骤4，泡发的木耳切宽条，然后如图把菜码在锅里备用（如果是砂锅更好）
步骤5，另起锅在锅里码上鸡骨架、葱段，大料，姜片、放盐和少许味精鸡精
步骤6，把洗米水倒入锅内（要第二次后的洗米水），然后煮15到30分
步骤7，把煮好的汤倒出来，将鸡骨架挑出，留汤备用
步骤8，在锅里少倒一点底油，然后把少许肉馅放进去和蒜片一起爆香。因为油少会有点粘锅的话可以加一点刚才熬的鸡骨汤呛一下
步骤9，呛锅之后把所有鸡骨汤都到进去，然后加一勺半大酱，大半勺辣酱
步骤10，大火煮10分左右，直至酱已均匀化开
步骤11，把吐好沙的花蛤码蔬菜上
步骤12，把已经烧开的酱汤浇上，然后盖盖子继续煮，不用搅动
步骤13，鸡心劈开两半，鸡肝切条，蔬菜锅水开了，就把这两样下到里面
步骤14，盖盖子煮5到10分即可完成
步骤15，口味相对比较清淡，油脂也少。鸡心鸡肝最后晚些放口感好些，花蛤放不放都可以，但沙一定要弄干净。亦可以放虾或者螃蟹之类的。用鸡骨架掉汤一定要用点肉馅爆国，不然太清汤寡水了
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韩式什锦腊肉卷
食材明细：
主料：：腊肉一块，胡萝卜一根，方形火腿半根，白菜叶3片，豇豆5根，鸡蛋一枚，
韩式什锦腊肉卷的做法步骤：
1.刚从冰箱里拿出的腊肉，硬邦邦的，放五分钟再切。
2.切成很薄的片儿，如果切太厚了卷起来不给力，而且一烤就开了，这个尽量往薄里切，不过也不要太薄都不成片了
3.大概就边上那块那么薄就行了
4.准备馅料，火腿、胡萝卜、白菜叶、豇豆切条，然后拦腰切一刀，使切出来的所以条状馅料的长度与五花肉同宽。如图五花肉放在火腿上示意一下
5.一切就绪，开始卷五花肉
6.烤盘上铺好油纸备用
7.卷好的肉卷依次排好放在油纸上
8.刷上一层鸡蛋液，烤箱200度预热5分钟，然后放入烤箱调到180度，边烤边看五花肉的状态，5分钟后烤得透明了就再刷一层蛋液，继续烤三分钟。
9.出炉了，油亮油亮的，好想来一口，反正就是一口一个了，蘸点喜欢的酱，我蘸的辣椒酱，吃了5、6个才想起我的减肥大计，那个悔啊。。
韩式泡菜肥牛锅的做法
去韩餐厅，泡菜是免不了的；而喝汤，总是爱点泡菜锅，特别是在冬天，红彤彤，微辣咸酸，还略带有甜味的一碗泡菜汤喝下去，再冷的天，也会吃到额头微微冒汗，暖心暖人，又省事。也有人问过我，为什么喜欢吃韩国泡菜，我也说不清楚，但总是被它的味道所吸引，它的味道不太辣，调味品味儿浓，非常爽口。即使是发酵了一个冬天的泡菜，吃起来也如新鲜白菜般爽脆。吃油腻的东西时吃泡菜，可以爽口；跟清淡的东西一起吃，则更令人感觉清淡。它不但味美、爽口，酸辣中另有一种回味，而且用它来做其他菜品也省事，都可以称它为一种调味料，有了它的加入其他很多的调料都可以省啦。就如今天的“韩式泡菜肥牛锅”，用泡菜来调味，加入自己喜欢的菜（我是看着家里还有剩些肥牛和口蘑），很随意的一煮，这样一道美味又简单就出来啦，是不是也想来尝尝呢？
材料：
口蘑200克，肥牛200克，韩国泡菜100克，大葱适量，姜适量，油适量，盐适量，胡椒粉适量，
韩式泡菜肥牛锅的做法的做法步骤：
步骤1，准备好原材料：口蘑切成片；泡菜，大葱和姜切成丝；
步骤2，锅中放入适量的油，下入葱丝和姜丝一起煸炒；
步骤3，煸炒出香味后放入泡菜丝一起炒；
步骤4，翻炒两分钟后加入口蘑一起翻炒；
步骤5，翻炒均匀后再加入适量的水，煮开后再转为小火，加盖煮上五分钟；
步骤6，煮好后加入适量的盐和胡椒粉调味；
步骤7，再加入肥牛煮一下；
步骤8，煮开后用筷子拨散开来，撒些葱丝即可；
步骤9，装入碗中即可。
韩式脊骨土豆锅
食材明细：
主料：：脊骨700克，
辅料：：绿豆芽300克，白菜300克，土豆一个，苏叶适量，金针菇200克，茼蒿200克，
配料：：韩式大酱1勺，韩式辣椒酱1勺，苏籽粉1小勺，蒜泥1勺，辣椒粉1勺，香油1勺，鸡精1小勺，盐适量，
韩式脊骨土豆锅的做法步骤：
1.脊骨用清水浸泡两个小时，然后煮熟，汤成白色，肉可以轻意插入筷子即可
2.白菜、绿豆芽焯水，然后放入韩式辣椒酱
3.再放入韩式大酱
4.放入辣椒粉
5.放入蒜泥、香油、鸡精、盐
6.把调料和菜拌均匀，腌大概一个小时
7.把金针菇、茼蒿、苏叶洗净
8.土豆去皮、切块
9.煮熟的脊骨汤放入土豆块煮熟
10.下茼蒿、金针菇
11.把茼蒿和金针菇煮软，再下入腌好的菜，最后下入苏籽粉、苏叶，香香的出锅了哦！
小贴士：
注：
苏籽粉和苏叶有特殊的香味，是韩国脊骨锅的重要部分哦！
白菜和绿豆芽必须经过腌制的处理，不然直接煮就和中国的炖菜一样了哦！
韩式海鲜锅(1)
食材明细：
主料：：带子2个，腐竹3根，对虾10只，面筋包4个，菠菜100克，花菜120克，鸭血500克，胡萝卜20克，大白菜适量，
辅料：：食用油适量，料酒适量，食盐2小勺，韩式火锅专用酱1袋，
韩式海鲜锅的做法步骤：
1.备好食材
2.鸭血切块放入锅中、加食盐、料酒和清水煮沸、去腥的同时可增加嫩滑口感
3.将带子去壳取肉、用食盐抓搓后再洗净备用
4.砂锅烧热后倒油、下韩式火锅专用酱炒出香味
5.滴入料酒去除些酱的异味
6.然后依次放入大白菜埂、腐竹、鸭血和适量清水
7.然后依次放入大白菜埂、腐竹、鸭血和适量清水
8.接着下花菜和面筋包、加盖大火继续
9.待再次煮开后放入对虾和带子
10.继续大火，一会儿就沸腾了
11.这时可以下入菠菜和胡萝卜
12.最后根据咸淡加点食盐调味既可
13.汤汁鲜美，香辣开胃
14.肉质鲜嫩、爽滑可口
小贴士：
1、韩式火锅专用酱料跟四川火锅底料一样为复合型酱料，所以除了食盐外不用再放其它调料了
2、买回来的鸭血最好提前加食盐、料酒焯煮下，去腥味的同时也可增加滑嫩的口感
3、海鲜和菠菜易老易黄，适宜最后放，这样既鲜美又好看
韩式锅仔牛腩
食材明细：
主料：：牛腩适量，
辅料：：土豆适量，杏鲍菇适量，
配料：：韩式辣酱适量，蒜适量，姜适量，
韩式锅仔牛腩的做法步骤：
1.牛腩。
2.土豆、杏鲍菇、蒜、姜。
3.韩式辣酱。
4.土豆、杏鲍菇切成小小的滚刀块。
5.牛腩入水浸泡去除血水，入水焯一下，洗净。
6.牛肉入锅，加少许黄酒、姜片、水，焖至酥而不烂时捞出。
7.锅中放少许油，加姜片、蒜片煸香。
8.放牛腩煸炒一下。
9.加入韩式辣酱，牛肉高汤。
10.加入杏鲍菇、土豆加盖焖15分钟左右，加少许糖，鸡精，大火收浓汤汁出锅。
韩式石锅拌饭的做法
材料：
熟米饭适量，胡萝卜适量，香菇适量，金针菇适量，黄花菜适量，菠菜适量，豆芽适量，鸡蛋适量，盐适量，香油适量，韩式辣酱适量，，
韩式石锅拌饭的做法的做法步骤：
步骤1，胡萝卜切丝，香菇切片；金针菇、黄花菜、菠菜、豆芽用开水焯熟；
步骤2，分别将焯熟的金针菇、黄花菜、菠菜、豆芽加入少许盐和香油拌匀；锅中油热，倒入切好的胡萝卜和香菇炒熟，加少许盐翻炒均匀；
步骤3，锅中少许油，可以用洋葱圈辅助煎一个溏心太阳蛋；石锅中薄薄涂一层香油，铺好熟米饭；
步骤4，将准备好的食材码放在米饭上；在蔬菜上放煎好的太阳蛋，石锅放在火上加热，直至发出滋滋的声音，锅底米饭略焦即可。
韩式泡菜豆腐锅
食材明细：
主料：：五花肉150克，韩国泡菜200克，豆腐250克，
辅料：：洋葱1个，土豆1个，粉条50克，
配料：：蒜片适量，葱花适量，姜片适量，油盐适量，胡椒适量，
韩式泡菜豆腐锅的做法步骤：
1.先准备材料，将五花肉切片，洋葱切丝，豆腐切片，蒜压成片，姜切片，葱斜刀切小段，粉丝泡好，泡菜如果是整棵的，也需要切一下；
2.先倒入一点油， 烧热后下入蒜末、姜片、葱花炒香；
3.放入五花肉直至煸炒出些油脂后；
4. 然后下入洋葱丝，继续炒香；
5. 加入泡菜， 继续翻炒， 让泡菜香味散发出来；
6.加入土豆片，再下入泡好粉条，上面铺上豆腐；
7.倒入适量清水（如有高汤的话最好了），盖上锅盖，烧开后转小火炖制10-15分钟；
8.最后放些盐，香油，等调味料；
9.煮好后关火， 将豆腐整理的码放一下；
10.装饰下即可。
小贴士：
1. 泡菜汤中加入一点五花肉，用五花肉榨出的油来做汤，汤水会更香；
2. 我用的是韧豆腐，适合用来煮汤，比较耐煮；如果是用一般的南豆腐下入锅中后搅动的时候要小心，以免豆腐碎掉；
3. 蔬菜的选择可根据自己的喜好及家里的材料而定；
4. 注意煸炒顺序，先爆香葱姜蒜，再加入五花肉煸炒，微微煸炒出油后下入洋葱一起炒，洋葱炒出香味后加入泡菜翻炒，让泡菜的味道充分散发后加入其他配料，粉条，土豆，豆腐，再加入适量的水（有高汤更好），一起煮，大火煮开，转小火，二十分钟，最后调味即可。
韩式泡菜牛肉锅
食材明细：
主料：：肥牛片200克，金针菇200克，泡菜200克，洋葱半个，西葫芦半个，
辅料：：大葱1段，杭椒1个，韩式辣椒酱适量，
韩式泡菜牛肉锅的做法步骤：
1.西葫芦切片 洋葱切丝 大葱切段 泡菜切小件 摆入锅中
2.加入韩式辣椒酱、生抽、盐和适量水
3.大火烧10分钟，关火焖10分钟即可
4.配一碗米饭，一个人的晚餐简约不简单，有肉有菜又有汤，温暖了胃也安抚了心，一个人的生活因此不寂寞。
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