食材构成了美食最基本的部分,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材决定了美食文化的高度的深度,对于食材,你有哪些见解呢?小编为此仔细地整理了以下内容《大蒜爆鸡心的做法》,请马上收藏本页,以方便再次阅读!
四姨教的,很好吃
材料:
鸡心300g,大蒜2头,
大蒜爆鸡心的做法的做法步骤:
步骤1,鸡心切半白水焯熟
步骤2,蒜扒开,但不要去皮
步骤3,准备辣椒,孜然,芝麻和香叶
步骤4,锅上油,把蒜炒至微软
步骤5,加入鸡心一起炒至鸡心稍干
步骤6,最后出锅前放盐,味精及芝麻,孜然,香叶和辣椒,调料以个人口味来添即可
97msw.coM精选阅读
尖椒爆鸡心
食材明细:
主料::鸡心250克,
辅料::尖椒1枚,葱适量,姜适量,蒜适量,
配料::酱油适量,盐适量,糖适量,蚝油适量,料酒适量,
尖椒爆鸡心的做法步骤:
1.鸡心和尖椒。
2.尖椒洗净去掉籽,切成块。
3.把葱姜蒜切碎。
4.鸡心洗净去掉油膜,用剪刀剪开,把鸡心里面的血冲洗干净。
6.在鸡心上切十字花刀。
7.把所以鸡心逐个切好。
8.锅中注入水,加入料酒烧开,下入鸡心焯水3秒。
9.捞出沥干水分,放入大碗中。加入 盐 糖 酱油 白胡椒粉 料酒腌制10分钟。
10.锅内放油,热后爆香葱姜蒜。
11.入腌制好的鸡心。
12.大火快速翻炒。
13.加入尖椒炒均即可。
小贴士:
翻炒时间三四分钟即可,不需太久,否则鸡心就老了,味道不好。
洋葱芦笋爆鸡心的做法
材料:
鸡心250克,芦笋120克,白洋葱小半个,红椒少许,盐适量,油适量,鸡精适量,料酒适量,淀粉适量,,
洋葱芦笋爆鸡心的做法的做法步骤:
步骤1,鸡心洗净切半,再加盐搓几下冲洗干净;
步骤2,鸡心焯水,捞出沥干;
步骤3,芦笋洗净切段,在沸水中焯一下捞出备用;
步骤4,洋葱切片;红椒切片;
步骤5,起油锅,倒入鸡心炒熟,盛出;
步骤6,锅中再加一点油,倒入所有材料炒匀;
步骤7,加盐、鸡精、料酒调味煸炒,最后淋少许香油,用水淀粉勾芡即可。
香芹爆鸡心
食材明细:
主料::鸡心适量,
辅料::香芹适量,酸菜适量,
配料::盐适量,鸡精适量,料酒适量,
香芹爆鸡心的做法步骤:
1.香芹清洗切片寸段,家有小朋友说咬不动就过水焯了下
2.鸡心清洗干净,中间来一刀,方便入味炒开了也好看哈。。(个人爱把大头处的杂质清理掉,卖鸡心的人说可以吃的)
3.水中加盐和料酒,焯鸡心,不要时间太长,老了不好吃喽
4.焯好鸡心捞出备用。。。
5.上次做酸辣粉余的少许酸菜,利用下吧。。。。
6.热油爆香葱丝(两个吃货不吃姜,没放,应该放几片的)我放的姜粉。。。家里没有小朋友的话放可放辣椒,味道更爽。。。
7.炒呀炒呀,出锅前加入生抽,盐,鸡精调味。。。。
8.成品OK了。。。。。
洋葱芦笋爆鸡心
食材明细:
主料::鸡心250克,芦笋120克,白洋葱小半个,红椒少许,
辅料::盐适量,油适量,鸡精适量,料酒适量,淀粉适量,
洋葱芦笋爆鸡心的做法步骤:
1.鸡心洗净切半,再加盐搓几下冲洗干净;
2.鸡心焯水,捞出沥干;
3.芦笋洗净切段,在沸水中焯一下捞出备用;
4.洋葱切片; 红椒切片;
5.起油锅,倒入鸡心炒熟,盛出;
6.锅中再加一点油,倒入所有材料炒匀;
7.加盐、鸡精、料酒调味煸炒,最后淋少许香油,用水淀粉勾芡即可。
酱爆鸡心鸡胗
食材明细:
主料::鸡心适量,鸡胗适量,辣椒适量,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,甜面酱适量,酱油适量,料酒适量,醋适量,盐适量,白糖适量,淀粉适量,
酱爆鸡心鸡胗的做法步骤:
1.主要原料。
2.鸡心剖开,洗去里面的血污,去除多余的油脂。
3.鸡胗洗净切片备用。
4.将鸡胗焯水备用。
5.鸡心加入料酒,淀粉上浆。
6.将鸡心过油,捞出备用。
7.辣椒切片,过油备用。
8.葱姜炝锅,放甜面酱,炒出酱香味。
9.放料酒,酱油,白糖,盐,少许醋炒匀,放鸡胗鸡心翻炒。
10.将鸡胗鸡心炒熟,放辣椒,蒜末。
11.翻炒均匀即可。
12.酱爆鸡心鸡胗。
火爆鸡心的做法
材料:
鸡心500g,青椒/红椒/尖椒2个,葱差不多就行,姜多切点,蒜4瓣,老抽2勺,醋2勺,淀粉2勺,糖1勺,盐适量,花椒一小把,辣椒个人决定,
火爆鸡心的做法的做法步骤:
步骤1,鸡心拿回家用水洗一下,然后中间切一刀,如图所示啦啦啦啦啦啦啦
步骤2,把花椒捏碎点和切好的鸡心放碗里,放老抽一勺,淀粉一勺,倒一点色拉油进去也好,抓匀,等个15-20分钟
步骤3,葱姜蒜切一切,我的菜谱一般是给两个人一顿的量,青椒切丝,我的青椒不够了切了点黄瓜充数啊哈哈我好聪明
步骤4,油烧热,葱姜和三分之一的蒜,辣椒,炒啊炒炒香,下鸡心,翻炒翻炒,鸡心变颜色后喷醋进去,继续翻炒,炒啊炒,然后放一勺糖,炒啊炒,这一步从头到尾都是大火爆炒,我就照了一张照片
步骤5,最后把青椒和黄瓜扔进去炒啊炒,翻炒几次后,把剩下的蒜扔进去翻炒翻炒,出锅之前记得撒盐哟
步骤6,开吃鸟~
酱鸡心的做法
俗话说:吃什么补什么,鸡的很多营养成分都在鸡心上,鸡心含有丰富的蛋白质和维生素AD,具有促进生长发育,补钙,预防近视的功效,鸡心具有养心、补血益气、安神补脑之功效,是青少年适宜的食品。。
材料:
鸡心800克,洋葱半个,油适量,大蒜2瓣,盐2勺,料酒少许,生抽少许,白胡椒粉少许,鸡精少许,醋少许,姜2片,八角1个,花椒几粒,,
酱鸡心的做法的做法步骤:
步骤1,鸡心洗净切两半。
步骤2,切开的鸡心放入水中反复冲洗去血水。
步骤3,放水中汆一下,六层熟捞出。
步骤4,锅里放少许色拉油,放入姜片、蒜瓣、花椒、八角爆炒出香味。
步骤5,放入佐香园豆瓣酱翻炒几下。
步骤6,放入鸡心翻炒,加入醋、料酒、胡椒粉、生抽翻炒。
步骤7,添水沫过鸡心,加入葱段,大火开后,中火收汁。
步骤8,洋葱半个切丝,红萝卜切片,另起锅放少许色拉油,放入红萝卜和洋葱丝翻炒几下。
步骤9,待洋葱丝边变色后放入鸡心中翻炒几下。
步骤10,尝尝咸淡,适量加盐,放入鸡精翻炒几下出锅。
步骤11,盛盘。
感谢您阅读“97美食网”的《大蒜爆鸡心的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了鸡心的做法专题,希望您能喜欢!