不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,没有好的食材,不可能有好的食物。没有食材文化,就没有美食文化,哪些食材让你感兴趣?小编特地为你收集整理“秘制烤羊排的做法”,希望能帮助到你的学习和工作!
尝试一下新的腌制配方,這美味,给予了我清晨莫大的鼓励和能量。
材料:
羊排2块,蚝油2勺,迷迭香2小枝,酱油2勺,番茄汁2勺,白胡椒2勺,黑胡椒2勺,黄油10克分2块,
秘制烤羊排的做法的做法步骤:
步骤1,腌制:醬油、耗油、番茄汁、黑白胡椒,兩面均勻塗抹,稍微轻柔按摩,帮助更好入味。PS:調料的多少可根據自己的口感进行增減。
步骤2,時間:装到密封袋里,腌制一整夜为最佳。我大概腌制了11個小時。這個時間長短自己把握。
步骤3,烤制:烤箱190°C预热10分钟。烤盤鋪上铝箔纸,將腌制好的羊排摆在烤盘上,每塊羊排上放上一小塊黃油,旁边放上兩枝迷迭香,入烤箱上下火加熱40分钟,中間給羊排翻一次身。
步骤4,摆盘:可以根据自己喜歡的口感搭配其他食物共食,建议简单爽口的配搭更能提升羊排的口感喔!我上面搭配了日式拌飯和日式醬菜类,非常棒!
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秘制鸡排
食材明细:
主料::鸡胸肉250克,面包糠100克,面粉150克,食用油1勺,
辅料::孜然粒1克,利民蒜蓉辣酱50克,冰糖12块,淀粉4克,水100克,孜然粉2匙,白糖2匙,芝麻1克,
秘制鸡排的做法步骤:
1.鸡胸肉切成薄片用刀拍松,然后裹上面包糠
2.面粉添水成面糊,能挂到鸡排上为止
3.锅内倒入水和利民蒜蓉辣酱2比1的比例冰糖12颗 芝麻 孜然粒1克淀粉少许大火烧开小火慢熬15分钟。放一旁备用
4.倒入油烧开,裹好面糊的鸡排下锅炸至金黄为止,捞出沥干油。
5.放入酱汁中双面涂,然后撒上孜然粉 糖
6.大功告成,其中还尝试了不裹面光用面包糠的,也很好吃,就是没有裹面的尝起来嫩。
秘制烤肋排
食材明细:
主料::肋排6根,
辅料::蚝油适量,黄酒适量,蒜末适量,老抽适量,细糖适量,番茄酱适量,黑胡椒适量,色拉油适量,蜂蜜适量,盐适量,
秘制烤肋排的做法步骤:
1.将蚝油、黄酒、蒜末、盐、老抽、糖、番茄酱、黑胡椒调制成酱汁,将肋排均匀抹上酱汁,然后放入冰箱腌制一天。 (越久越入味,当然别放臭了就行,哈哈)
2.在烤架上铺好锡纸,将腌制好的肋排摆在锡纸上,并在排骨上浇少许的色拉油。
3.德普电烤箱调到烤烧档,220度,中上层,预热18-22分钟,放入腌好的排骨。
4.30分钟后取出,将腌制肋排的酱汁均匀的倒在肋排上,刷上少许蜂蜜再烤制约5-6分钟就能享用香喷喷的烤排骨啦!喜欢辣的朋友还可以加适量辣椒粉!
5.好吃,很入味!
小贴士:
不喜欢番茄酱的也可以不加。总之就是按照自己的口味来吧,怎么样都会好吃的。
烤排骨就是香!
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