食材是组成各种美食的基本原料的统称，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。只有结合食材，美食文化才有根，哪些食材让你感兴趣？以下是由小编为大家整理的“儿童菜谱——红白鸡肝丁的做法”，供你参考，希望能帮到你。
这道菜，鸡肝香而不腥，颜色好看增进食欲，特别是儿童补锌补钙的最佳菜谱。
材料：
鸡肝8个，红萝卜半个，小圆白菜半个，蒜，姜丝，葱段适量，料酒适量，酱油一汤匙，耗油一汤匙，花生油适量，八角粉一小勺，盐少量，鸡精一小勺，，
儿童菜谱——红白鸡肝丁的做法的做法步骤：
步骤1，鸡肝洗净，去膜去筋，切丁，洗三遍，泡水里10分钟。
步骤2，利用肝泡水的时间，把红萝卜和圆白菜洗净切丁，用量比例是红萝卜切一小碗，圆白菜就切够两小碗，也就是1:2。
步骤3，锅里放清水烧开，放一大勺料酒，把肝丁煮1分钟后捞起沥干水备用。
步骤4，热锅放油，放姜丝，葱段，蒜碎爆香，再放红萝卜丁炒7成熟。
步骤5，接着倒入鸡肝，放料酒炒一分钟后放酱油，八角粉，再炒片刻
步骤6，最后放圆白菜炒熟,放盐，鸡精，耗油，炒均匀出锅。
步骤7，香喷喷，没腥味的鸡肝新鲜出炉啦。
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宝宝菜谱----鸡肝（8+）的做法
鸡肝，补铁。胡萝卜泥+鸡肝泥=胡萝卜鸡肝泥参与活动:#春节必备年夜菜有奖征集活动#
材料：
鸡肝适量，葱适量，姜适量，盐少量，油少量，白糖少量，
宝宝菜谱----鸡肝（8+）的做法的做法步骤：
步骤1，鸡肝一份，清晰干净，用清水泡上一个小时以上，中间换水数次。
步骤2，鸡肝凉水下锅。加入葱姜，把鸡肝煮熟透。
步骤3，捞出晾凉切碎，加一点盐、油、白糖（去腥味，宝宝不可用料酒），搅拌均匀。
儿童创意菜谱----花朵炒饭
食材明细：
主料：：米饭一碗，胡萝卜一段，牛肉80克，黄瓜一段，嫩玉米粒80克，
辅料：：鸡蛋一个，番茄酱适量，
配料：：葱适量，姜适量，蒜末适量，盐适量，蚝油适量，香油少许，生粉少许，鸡蛋清少许，花生油适量，
儿童创意菜谱----花朵炒饭的做法步骤：
1.准备好原材料
2.牛肉、胡萝卜、黄瓜分别切成小丁
3.牛肉里加入少许鸡蛋清、生粉、香油，拌匀
4.锅里放水，放入胡萝卜丁和嫩玉米粒，水开后再煮两分钟捞起
5.鸡蛋打散，放入少许盐，待用
6.锅内放入花生油，八成热爆香葱姜蒜末
7.放入牛肉爆炒
8.放入嫩玉米粒和胡萝卜丁，继续翻炒
9.加入黄瓜丁翻炒
10.放入适量盐、蚝油，翻炒均匀
11.加入米饭混合均匀
12.扣成花朵饭团
13.锅里放少许油，煎出鸡蛋皮
14.鸡蛋皮放入花朵中间
15.装点上番茄酱
16.美味又漂亮的花朵炒饭上桌了
小贴士：
一：鸡蛋皮最好用不粘锅煎，不粘锅更好操作；
二：煎蛋皮的过程中先把扣好的饭团放入锅里保温，千万不要吃凉的炒饭。
儿童创意菜谱---花朵肉末
食材明细：
主料：：猪肉200克，
辅料：：黄瓜一段，鸡蛋一个，枸杞六粒，
配料：：葱末适量，姜末适量，蒜末适量，蚝油适量，盐适量，生抽少许，香油适量，黑胡椒少许，生粉少许，
儿童创意菜谱---花朵肉末的做法步骤：
1.猪肉剁成肉末，为了好吃，还是手工多哟，我连同肉皮一起剁的，口感很不错
2.肉末装入容器里，打入一个鸡蛋
3.加入适量葱姜蒜末、盐、香油、蚝油、少许生抽、胡椒粉、生粉
4.朝一个方向使劲搅拌，搅拌上劲
5.肉末装入盘中，摆成花朵形状
6.装点上枸杞
7.放入锅中蒸熟，大约30分钟
8.黄瓜用小刀切成如图的叶子状
9.肉末蒸好，装点上叶子，上桌了
小贴士：
一：猪肉选择三分肥七分瘦的比较好吃；
二：猪肉用手工剁出来的口感更好。
茭白鸡丁
食材明细：
主料：：鸡腿肉丁260g，茭白3个，
辅料：：盐适量，料酒适量，黑胡椒适量，生抽适量，生粉适量，糖适量，小葱适量，黄豆酱适量，大蒜1个，
茭白鸡丁的做法步骤：
1.鸡腿肉丁用盐，料酒，生粉，黑胡椒，糖，黄豆酱腌制。
2.热油锅中放切丁的蒜，鸡丁煸炒稍变色。
3.加入切粒的茭白翻炒，加入料酒，少量生抽，加水没过食材盖上盖焖煮至水份烧干。
4.出锅前加入小葱。
5.盛盘可食！
零难度菜谱: 糖醋藕丁的做法
莲藕口感爽脆，味道鲜甜，可生吃、凉拌、清炒、炖着吃或者煲汤等。无论哪种制作方法，都深得大家喜爱。特别是现在天气闷热，容易让人没有胃口！油腻的不想吃，清淡的又不满足。不如我们来一些酸酸甜甜的糖醋藕丁，刺激一下食欲吧！无论是挑食的小朋友，还是嘴刁的大人，都会一口爱上这个菜。
材料：
藕1节，香葱1、2根，老抽1汤匙，白醋2汤匙，砂糖3汤匙，盐1小匙，鸡精1小匙，玉米油适量，
零难度菜谱: 糖醋藕丁的做法的做法步骤：
步骤11，、莲藕去皮切成小丁。我用的这个莲藕挺大节的，所以列表中调料汁的量用于制作一节莲藕，无论大小都是足够的。
步骤22，、不要切太大粒，小一点更容易入味。
步骤33，、调制糖醋汁。老抽1汤匙。
步骤44，、白醋2汤匙。
步骤55，、砂糖3汤匙。小贴士：老抽、白醋、砂糖的比例为1：2：3，这个是糖醋汁的万用公式。
步骤66，、盐1小匙。我用的是调料盒子里配的迷你小匙，可根据自己的口味将盐的用量略调整，一般1到2小匙。
步骤77，、鸡精1小匙。然后将糖醋调料汁搅拌均匀。
步骤88，、提前制作淀粉水。用少许水加淀粉调制成淀粉水，必须调浓一点。
步骤99，、适量水烧开，将藕丁焯水后捞出，沥干水备用。注意：必须沥干水。
步骤1010，、适量油加热，倒入藕丁翻炒一下，然后倒入糖醋汁。
步骤1111，、翻炒均匀。此时可见藕丁是不上色的。
步骤1212，、倒入淀粉水。小贴士：如果在倒入淀粉水后，翻炒时发现藕丁还是不能上色，那就是淀粉水浓度不够，可立即再调多一点淀粉水倒下去。
步骤1313，、不停地翻炒至糖醋汁收干。从照片中看见，糖醋汁都附在藕丁表面，颜色漂亮。
步骤1414，、关火，撒葱花拌均匀即可。
步骤15，酸甜开胃，桐桐特别爱吃，每次都来个饭扫光。
步骤16，成品图。
步骤17，成品图。
蔬菜红白豆腐羹的做法
很适合老人小孩。不过给小孩做，就别放或者少放胡椒粉了。我家的妞是各类椒类都不能吃的娃。%_%
材料：
白豆腐1块，午餐肉1/4盒，青菜适量，盐适量，胡椒粉适量，淀粉适量，香菜末适量，，
蔬菜红白豆腐羹的做法的做法步骤：
步骤1，豆腐和午餐肉切丁。都过一下凉水，去豆腥味，也可让午餐肉不那么咸。
步骤3，青菜我用的空心菜。切末。
步骤4，这后面的过程很简单。没拍图了。水烧开后，放入豆腐丁和午餐肉丁。
步骤5，煮沸后，放入青菜末。
步骤6，再次煮沸后，倒入调好的水淀粉。放入适量盐、胡椒粉调味，撒入香菜末即可起锅。
酸辣鸡肝的做法
酸辣鸡肝，酸辣下饭
材料：
鸡肝400g，芹菜100g，泡椒适量，生姜适量，蒜适量，油适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，
酸辣鸡肝的做法的做法步骤：
步骤1，备鸡肝，泡椒，小米辣，生姜，大蒜
步骤2，鸡肝切块，芹菜切段，泡椒切段，姜切丝，蒜切末
步骤3，油下锅烧热，放入鸡肝，炒匀淋上料酒去腥，放入泡椒，姜丝，生抽翻炒
步骤4，放芹菜和大蒜翻炒，放盐和味精炒匀出锅
酱鸡肝的做法
材料：
鸡肝，白糖盐味精酱油十三香料酒，
酱鸡肝的做法的做法步骤：
步骤1，将鸡肝泡三小时多洗几遍
步骤2，然后放姜片煮几分钟水开关火
步骤3，用冷水从洗干净备用
步骤4，起锅倒油放一大勺糖熬糖色小火千万不要过火了
步骤5，放鸡肝大火翻炒加酱油料酒十三香炒几分钟放水没过鸡肝加盐炖
步骤6，收汤放味精翻炒几下出锅美美的吃吧
鸡肝泥的做法
补铁必须吃哦
材料：
胡萝卜100克，鸡肝80克，
鸡肝泥的做法的做法步骤：
步骤1，鸡肝浸泡半小时以上去腥，勤换水
步骤2，胡萝卜放入锅中煮
步骤3，放入鸡肝，接着煮
步骤4，撇去浮沫
步骤5，清水涮一下
步骤6，放入料理机中，加适量温开水，搅打成泥
步骤7，完成
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