食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，食材好，方能食得好！美食文化的重点就是食材，你是食材达人吗？也许以下内容“尖椒炒仔鸡的做法”合你胃口！仅供参考，我们来看看吧！
材料：
尖椒2个，仔鸡半只，李锦记红烧汁3大勺，料酒适量，盐适量，糖适量，鸡精适量，葱1把，姜8片，，
尖椒炒仔鸡的做法的做法步骤：
步骤1，将尖椒洗净切成小块备用。仔鸡洗净切成小块备用。
步骤2，锅里烧锅水，鸡块放入后水开了再转中火滚三分钟关火。汆水后的鸡块用冷水洗干净沥干水分备用。
步骤3，冷锅热油，待油热后下葱姜炒出香味，再把汆过水并沥干水分的鸡块倒入锅里翻炒。
步骤4，然后加入适量的料酒和3大勺李锦记红烧汁一起翻炒。
步骤5，炒到鸡块都颜色均匀时加入尖椒一起继续翻炒。
步骤6，然后再加入一小碗水继续煮，直到肌肉酥烂为止，再根据自己口味加适量的盐，适量的糖和适量的鸡精调味。
步骤7，收干汁水后装盘就可以了。
步骤8，好吃的尖椒仔鸡就做好啦！
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生炒仔鸡的做法
鸡是一种高蛋白低脂肪的食物,肉质鲜嫩,营养丰富,深得人们的喜爱.各地区因地域不同,生活习惯的不同,所以做法也大不相同.四川有辣子鸡,新疆有大盘鸡,东北的小鸡炖蘑菇也是家喻户晓,而江南一带则喜欢原汁原味,烹饪时大多只用葱姜和料酒,极少添加其他调料,从而保留了鸡原有的清香和鲜美。
材料：
散养童仔鸡，毛豆，青椒，葱，姜，料酒，盐，生抽，橄榄油，，
生炒仔鸡的做法的做法步骤：
步骤1，请摊主将鸡宰杀褪毛,去除内脏、头、脚，洗净后斩成块；
步骤2，青椒切片，葱切段，姜切片；
步骤3，热锅下橄榄油，油温后放入毛豆煸炒变色后盛出；
步骤4，另起油锅，放入姜片，葱段爆香，放入鸡块煸炒；
步骤5，烹入料酒去腥，加清水，盐，生抽；
步骤6，烧滚后用小火焖半小时，至鸡将要酥烂时，放入毛豆和青椒一起烧大约2-3分钟即可。
雪菜炒仔鸡的做法
以前外婆做的最好吃，可惜现在只有自己做给自己吃了
材料：
仔鸡小半只，雪菜1包，尖椒2只，姜蒜适量，料酒适量，色拉油适量，糖少许，味精少许，
雪菜炒仔鸡的做法的做法步骤：
步骤1，仔鸡小半只洗净用盐料酒腌制十分钟
步骤2，姜，蒜切片备用
步骤3，尖椒切块和雪菜一起备用
步骤4，油锅热起放姜蒜片爆香
步骤5，倒入腌制过的鸡块大火爆炒
步骤6，放入尖椒块继续翻炒
步骤7，最后放入雪菜翻炒后加适量料酒，水焖烧3分钟
步骤8，加少许糖，味精调味后起锅，装盘
尖椒炒大肠的做法
炒大肠是简单美味家常菜，具有味道鲜香、口感丰富、营养全面、下酒下饭的特点。参与活动:#春节必备年夜菜有奖征集活动#
材料：
猪大肠500克，尖椒200克，植物油一汤匙，酱油二大勺，料酒一大勺，葱适量，姜4片，胡萝卜片少许，泡红椒半个，，
尖椒炒大肠的做法的做法步骤：
步骤1，买回的猪大肠已清理干净；
步骤2，流水下再冲洗一下；
步骤3，这是冲洗好的猪大肠
步骤4，高压锅里放适量的清水，放入葱段、姜片；
步骤5，放入一大勺料酒
步骤6，放一大勺酱油
步骤7，放入猪大肠，盖盖，上气后15分钟；
步骤8，放气后，开盖，用筷子插一下，很轻松插透，就OK；
步骤9，捞出猪大肠，汤汁倒掉；
步骤10，放凉后的猪大肠切小段；
步骤11，尖椒洗净、去籽；
步骤12，切成小块，泡红椒切圈，准备少许的胡萝卜片；
步骤13，炒锅入油，肉热放葱花爆出香味；
步骤14，放入尖椒翻炒；
步骤15，片刻后放入大肠翻炒；
步骤16，翻炒均匀后放入一勺酱油，翻炒均匀即可盛出。
步骤17，盐可放可不放，口重的就少放一点。
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