中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你对哪些食材情有独钟呢?小编推荐你不妨读一下香煎鸡中翅的做法,请马上收藏本页,以方便再次阅读!
好吃又简单的一道菜。
材料:
鸡中翅8块,盐焗鸡粉适量,酱油适量,,
香煎鸡中翅的做法的做法步骤:
步骤1,鸡中翅洗干净,沥干水分。
步骤2,将鸡中翅的正反面各斜切两刀,方便入味也容易煎熟。
步骤3,切好的鸡中翅装碗里放入适量盐焗鸡粉,适量酱油腌制2小时以上。,
步骤4,锅里放一点点油,放入鸡中翅小火煎至两面金黄就可以了。
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平底锅煎鸡中翅
食材明细:
主料::鸡中翅6个,
辅料::盐适量,酱油适量,椰子油适量,黑胡椒适量,料酒1勺,
平底锅煎鸡中翅的做法步骤:
1.准备鸡中翅清洗干净后,放在砧板上双面各划3刀如图,划几刀便于腌制的时候更入味,成品更好看。
2.拿一个保鲜盒或者碗把划好刀的鸡中翅装起来准备腌制,加入适量的盐,酱油,料酒搅拌均匀静止腌制20分钟即可。
3.鸡中翅腌制20分钟后,拿一张厨房纸将鸡中翅放置在上面将腌制的水分吸干。防止煎的时候油四处溅。
4.平底锅加热,放入适量的椰子油。
5.油热后将吸干的鸡中翅放入锅中开始煎,注意开始要每隔一分钟翻一次面,小心煎糊了。椰子油可以多放一点。
6.一分钟后翻得第一面,煎得颜色如图。
7.翻第二遍的时候,通常来回翻面3-4遍鸡中翅煎得就很美味了。如果想要吃类似烤鸡翅一样的可以煎的稍微久一点,也就是多翻两遍。
8.装盘撒上黑胡椒,美味健康的零食煎的烤翅就做好了。
9.最后放一张一餐的成品图,无油煎蛋,牛排,小炒青甘蓝丝。
小贴士:
椰子油放多一点,可以煎的外焦里嫩的。一定要记得翻面不要超过1分钟,不然可能会被煎糊的哦。还有就是一定要将水分吸干,这样才更容易煎的。
蜜汁鸡中翅
食材明细:
主料::香甜蜜酱料适量,鸡中翅8只,
辅料::黑芝麻适量,
配料::食用油一小勺子,
蜜汁鸡中翅的做法步骤:
1.将鸡翅洗净用刀在背上划一小口方便入味,将酱料放入拌匀腌制2小时(我是直接入冰箱腌制至隔天)
2.烤箱预热5分钟,烤盆铺一层锡纸,将腌制好的鸡翅间距摆入,刷上一层油,撒上黑芝麻。
3.烤10分钟后拿出来翻面再刷一层油,撒上黑芝麻。入箱再烤5-8分钟即可。
小贴士:
1。鸡翅大的要记得在背上划一小口,我的鸡翅比较瘦小,就省了这一步。
2。黑芝麻可以在烤后撒上也行。
3。烤箱以自家温度为准哦,我的烤箱温度比较高一点。
椰香咖喱鸡中翅的做法
鸡中翅,肉质鲜嫩,有温中益气,强腰健胃等功效。做法也是多样化,我家儿子对于咖喱味情有独钟,到了夏季做咖喱菜,我喜欢加入椰浆中和咖喱的香辣味以免上火,味道鲜香美味。
材料:
鸡中翅500克,油15毫升,油咖喱2汤匙,盐3克,料酒20毫升,小葱少许,生姜3片,椰浆2汤匙,
椰香咖喱鸡中翅的做法的做法步骤:
步骤1,鸡中翅洗净后沥干水分
步骤2,准备油咖喱,料酒,姜片,小葱的葱白和葱叶分别切段
步骤3,用刀把鸡中翅分别斜切2刀
步骤4,热锅倒入底油
步骤5,温油下入鸡中翅煸炒至表面全部变色
步骤6,加入料酒煸炒均匀
步骤7,再把葱白和姜片加入
步骤8,加入油咖喱煸炒至鸡翅裹上咖喱
步骤9,加入盐煸炒均匀
步骤10,加入开水,水量和食材平盖上大火烧开后转中小火20分钟
步骤11,打开加入椰浆煮至汁水浓稠后熄火出锅
步骤12,撒上葱花上桌
椒盐鸡中翅
食材明细:
主料::鸡中翅8个,蒜头2瓣,姜适量,青椒适量,葱白适量,干辣椒适量,佐料精适量,
辅料::盐适量,鸡粉适量,面粉适量,
椒盐鸡中翅的做法步骤:
1.鸡中翅八只,洗净后擦干水份
2.将鸡翅对半斩块放入盆中,加入适量生抽、盐、鸡粉、佐料精抓匀后腌制20分钟
3.蒜头、葱白、姜、青椒分别切末、干辣椒切小段备用
4.腌制好的鸡翅下锅前加一点面粉抓匀
5.锅内热油后放入鸡翅中火炸至定型
6.捞出后放置片刻,继续将锅内的油烧热后放入鸡翅复炸一次
7.锅内少量油烧热后,放入姜、干辣椒、葱白、青椒、蒜头爆香
8.倒入炸好的鸡中翅,撒上适量椒盐翻炒均匀
9.成品图
小贴士:
1、鸡翅腌制时盐的用量要少或是不加盐,因最后加入椒盐也是咸的
2、鸡翅炸熟后放置片刻,然后再次下锅复炸口感更好
3、步骤7中爆香配料油的用量要少,避免做出的成品太过滑腻
(电饭煲版)鸡中翅的做法
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材料:
鸡中翅五个,土豆一个,鸡腿菇一个,食用油适量,盐适量,孜然粉适量,辣椒酱适量,生姜五片,蒜子两瓣,味极鲜适量,鸡精适量,,
(电饭煲版)鸡中翅的做法的做法步骤:
步骤1,把鸡中翅、鸡腿菇、土豆洗净;鸡中翅中间划三刀以便入味,鸡腿菇和土豆切块;鸡中翅放入姜蒜油盐等调料腌制一小时以上。
步骤2,在锅底倒入食用油铺上土豆再放入鸡腿菇,最后加入腌制好的鸡翅,盖上盖等电饭煲自动调到保温即可享用美味了!(可以适当加入水)
蒜香翅中
食材明细:
主料::翅中8个,
辅料::西蓝花适量,生抽适量,蒜适量,蜂蜜少许,料酒一小勺,胡椒粉少许,盐少许,
蒜香翅中的做法步骤:
1.成品图
2.材料:翅中适量 西蓝花少许 蒜瓣适量 调料:生抽 盐 蜂蜜 料酒 胡椒粉翅中洗净
3.加入生抽、料酒和蒜片腌制入味
4.西蓝花掰小朵放入热水中焯烫(加点油可以保持色泽感)
5.变色就捞起备用
6.蒜粒去皮对半切,这样状态就好,量稍微多一些
7.热锅凉油爆香蒜粒
8.将腌制好的鸡翅放入煎煎到2面微黄
9.加入料酒,生抽,盐,胡椒粉和少许的水烧开,然后转中小火焖煮5分钟左右
10.最后加入焯烫好的西蓝花,翻拌均匀就可以了
小贴士:
翅中要腌制入味,这样可以缩短烧制时间
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