食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,食材好,方能食得好!食材是美食文化的地基,你对食材感兴趣吗?请阅读由小编为你编辑的家常小鸡炖蘑菇的做法,希望对你的工作和生活有所帮助。
材料:
鸡子一只约1000克,榛蘑150克,葱一根,姜5片,蒜4瓣,八角3个,生抽约50毫升,料酒约30毫升,冰糖约5克,盐适量,干红辣椒6个,,
家常小鸡炖蘑菇的做法的做法步骤:
步骤1,鸡肉垛成块,榛蘑去除杂质和根部,用清水淘洗干净,用温水泡30分钟,沥干待用。
步骤2,炒锅烧热,放入2大匙油,待油烧至6成热时放入鸡块翻炒。
步骤3,炒至鸡肉变色,水分收干,放入葱、姜、大料、干红辣椒,炒出香味。
步骤4,加入榛蘑一起炒匀。加入生抽、糖、料酒,将颜色炒匀。
步骤5,加入开水烧开,水面没过鸡肉。
步骤6,加盖转中火炖30分钟左右,至鸡肉酥烂,汤汁收浓,最后用盐调味,撒上小葱断装饰,最后装盘上桌开吃。
97Msw.com相关知识
小鸡炖蘑菇的做法
小鸡炖蘑菇是东北四大炖(小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条、鲇鱼炖茄子、排骨炖豆角)之一,更是家常的宴客“大菜”,在寒冷的冬季,鸡肉、榛蘑、粉条在铁锅里“咕嘟”、“咕嘟”的炖着,满屋飘香,一种奇妙的满足感和幸福感油然而生。。。
材料:
笨鸡1只1250克,榛蘑(干)200克,香菇(干)4朵,土豆粉(干)250克,老抽20克,酱油30克,冰糖15克,盐15克,大葱3段,姜3片,食用油30克,香叶适量,八角适量,桂皮适量,花椒适量,白芷适量,清水适量,,
小鸡炖蘑菇的做法的做法步骤:
步骤1,将笨鸡清洗干净,斩块;
步骤2,将斩好的鸡块用清水浸泡2小时左右,去掉血水;
步骤3,将榛蘑、香菇用清水泡发,反复清洗干净;
步骤4,将土豆粉浸泡在清水中,泡软备用;
步骤5,取一块纱布,将大葱、姜、香叶、八角、桂皮、花椒和白芷包成调味包;
步骤6,锅中倒入食用油,烧至5成热;
步骤7,将浸泡干净的鸡块倒入锅中,翻炒至变色;
步骤8,水分炒干后,加入老抽、酱油、冰糖和盐,继续翻炒均匀;
步骤9,在锅中加入开水,水量要没过鸡块;
步骤10,加入调味包;
步骤11,加入榛蘑和香菇;
步骤12,大火烧开后,转中小火,盖盖慢炖1小时左右;
步骤13,加入泡软的土豆粉,继续炖5-6分钟;
步骤14,剩余少量汤汁时,改成大火略微收汁;
步骤15,装盘即可食用,咸鲜味美,非常下饭哦;
步骤16,再来一张成品图。
【小鸡炖蘑菇】的做法
东北菜也是历史悠久,富有特色的地方菜肴东北菜大都取材于最基础最家常的食材也因为最家常的味道而很受大家欢迎的小鸡炖蘑菇是最有名的东北特色菜也是东北在过年宴客时必不可少的一款菜肴据说东北过年的时候姑爷回娘家拜年娘家必须用小鸡炖蘑菇进行招待姑爷子那可是贵宾啊,回门要好吃好喝的款待哦贵宾来了,只要你上一大碗小笨鸡炖蘑菇那必定是宾主尽欢颜哦,也绝对让你面子大增
材料:
小笨鸡一只800克,榛蘑300克,葱姜适量,花椒适量,大料适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,盐适量,色拉油适量,
【小鸡炖蘑菇】的做法的做法步骤:
步骤1,小鸡洗净切成小块,用热水焯一下
步骤2,蘑菇用水泡6个小时以上
步骤3,锅内放入豆油,6成热,加葱姜,花椒、大料爆锅,加入小鸡块翻炒
步骤4,加料酒、生抽、老抽翻炒,大约翻炒10分钟以上,让鸡肉入味
步骤5,在加入水,盖盖大火炖烧开,改中火10分钟左右
步骤6,加蘑菇,盐,继续炖20分钟以上,炖熟即可,要经常翻看,别糊底
相信《家常小鸡炖蘑菇的做法》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了小鸡炖蘑菇的做法专题,希望您能喜欢!