食材是组成各种美食的基本原料的统称,食材好,方能食得好!食材的发展推动着美食文化的发展,你记忆中最深的食材是什么?小编特地花时间为你收集并编辑了小鸡炖蘑菇粉条的做法,请阅读后分享你的朋友!
材料:
鸡肉,鸡腿,鸡心600克,鸡翅,鸡珍,榛蘑100克,粉条60克,葱3段,姜4片,干辣椒1个,老抽2勺,生抽1勺,料酒1勺,花椒粉1茶匙,盐5一15克,油适量,,
小鸡炖蘑菇粉条的做法的做法步骤:
步骤11,将鸡肉,鸡翅,鸡心,鸡胗,鸡腿等处理干净备用。
步骤22,榛蘑冲净干净,凉水浸泡2个小时,捞出控水,(泡蘑菇的水不要扱掉一会用)。
步骤33,葱姜切片,干红辣椒备用。
步骤44,热锅凉油,放入姜葱,干辣椒,花椒粉,生抽,老抽,然后再放入鸡肉煸炒二分钟。
步骤55,再放入泡好的榛蘑翻炒2一3分钟,加入上面提到的浸泡完蘑茹的水(放此水会让这道菜菇香浓郁)如汤汁不够可以加适量温水,汤汁要没过鸡肉。
步骤66,炖煮三十分钟左右加入,地瓜粉条继续炖煮10一15分钟,炖到汤汁微微见少时,加入盐调味出锅。
步骤77,出锅装盘撒上点香葱花点缀即可完成啦~
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小鸡炖蘑菇加粉条的做法
材料:
鸡肉,榛蘑,粉条,大葱,姜,大料,
小鸡炖蘑菇加粉条的做法的做法步骤:
步骤1,买的小笨鸡,洗净切好备用
步骤2,晒干的榛蘑用温水泡30分钟,在用冷水反复清洗干净,洗净后放入开水中烫一下,最后烫的这遍水不要倒掉,留着一会炖鸡肉时放入
步骤3,炒的时候忘照相了,锅中放油适量,不用太多,鸡肉本身炒的时候也会有很多油出来,油热后放入姜,大料炒出香味,放入切好的鸡块翻炒,炒至鸡肉变色时放入清洗好的榛蘑,盐,少许糖,老抽,再炒一会,加入最后烫榛蘑用的水没过鸡肉
步骤4,小火炖30分钟后放入粉条再多炖20分钟,根据粉条的成熟度,粉条熟后就可以关火了
步骤5,ok
小鸡炖粉条
食材明细:
主料::小鸡半只,粉条适量,
辅料::姜适量,蒜适量,干辣椒适量,花椒适量,大料适量,
配料::生抽2勺,老抽1勺,料酒2勺,白糖适量,盐适量,黄酒少许,
小鸡炖粉条的做法步骤:
1.锅中倒入冷水,下入鸡肉
2.烧开后要撇去浮沫
3.撇好浮沫之后,捞出来备用
4.锅中底油,不用太多,下入姜,蒜,花椒,大料和干辣椒,煸出香味
5.倒入焯好的鸡肉
6.翻炒片刻,到变色之后加入生抽两勺左右
7.老抽1勺就可以
8.加入白糖。量如图所示
9.继续翻炒。
10.继续翻炒均匀上色
11.加入料酒。
12.烹入少许的黄酒
13.这道菜在炒的时候可以多炒一会差不多8分钟的样子,均匀上色之后再倒入水没过鸡肉。
14.炖一个多小时之后,加入泡好的粉条,继续炖半个小时左右就可以了。出锅前再翻炒下。
15.出锅咯。趁热吃吧
小鸡炖蘑菇的做法
小鸡炖蘑菇是东北四大炖(小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条、鲇鱼炖茄子、排骨炖豆角)之一,更是家常的宴客“大菜”,在寒冷的冬季,鸡肉、榛蘑、粉条在铁锅里“咕嘟”、“咕嘟”的炖着,满屋飘香,一种奇妙的满足感和幸福感油然而生。。。
材料:
笨鸡1只1250克,榛蘑(干)200克,香菇(干)4朵,土豆粉(干)250克,老抽20克,酱油30克,冰糖15克,盐15克,大葱3段,姜3片,食用油30克,香叶适量,八角适量,桂皮适量,花椒适量,白芷适量,清水适量,,
小鸡炖蘑菇的做法的做法步骤:
步骤1,将笨鸡清洗干净,斩块;
步骤2,将斩好的鸡块用清水浸泡2小时左右,去掉血水;
步骤3,将榛蘑、香菇用清水泡发,反复清洗干净;
步骤4,将土豆粉浸泡在清水中,泡软备用;
步骤5,取一块纱布,将大葱、姜、香叶、八角、桂皮、花椒和白芷包成调味包;
步骤6,锅中倒入食用油,烧至5成热;
步骤7,将浸泡干净的鸡块倒入锅中,翻炒至变色;
步骤8,水分炒干后,加入老抽、酱油、冰糖和盐,继续翻炒均匀;
步骤9,在锅中加入开水,水量要没过鸡块;
步骤10,加入调味包;
步骤11,加入榛蘑和香菇;
步骤12,大火烧开后,转中小火,盖盖慢炖1小时左右;
步骤13,加入泡软的土豆粉,继续炖5-6分钟;
步骤14,剩余少量汤汁时,改成大火略微收汁;
步骤15,装盘即可食用,咸鲜味美,非常下饭哦;
步骤16,再来一张成品图。
【小鸡炖蘑菇】的做法
东北菜也是历史悠久,富有特色的地方菜肴东北菜大都取材于最基础最家常的食材也因为最家常的味道而很受大家欢迎的小鸡炖蘑菇是最有名的东北特色菜也是东北在过年宴客时必不可少的一款菜肴据说东北过年的时候姑爷回娘家拜年娘家必须用小鸡炖蘑菇进行招待姑爷子那可是贵宾啊,回门要好吃好喝的款待哦贵宾来了,只要你上一大碗小笨鸡炖蘑菇那必定是宾主尽欢颜哦,也绝对让你面子大增
材料:
小笨鸡一只800克,榛蘑300克,葱姜适量,花椒适量,大料适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,盐适量,色拉油适量,
【小鸡炖蘑菇】的做法的做法步骤:
步骤1,小鸡洗净切成小块,用热水焯一下
步骤2,蘑菇用水泡6个小时以上
步骤3,锅内放入豆油,6成热,加葱姜,花椒、大料爆锅,加入小鸡块翻炒
步骤4,加料酒、生抽、老抽翻炒,大约翻炒10分钟以上,让鸡肉入味
步骤5,在加入水,盖盖大火炖烧开,改中火10分钟左右
步骤6,加蘑菇,盐,继续炖20分钟以上,炖熟即可,要经常翻看,别糊底
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