食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,没有好的食材,不可能有好的食物。食材在美食文化中占据重要位置,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,以下内容是小编特地整理的“奶油炖菜的做法”,欢迎阅读,希望对你有帮助。
鸡肉与多种蔬菜的荤素搭配,加上牛奶能够提供充足的钙质~只需加入家乐浓汤宝,就变得非常好吃哦~真是简单又方便~
材料:
鸡腿肉100g,土豆100g,蘑菇100g,洋葱100g,胡萝卜100g,西兰花100g,牛奶150g,黄油10g,清水150g,盐少许,糖少许,面粉1勺,生粉少许,胡椒粉少许,家乐浓汤宝半个,,
奶油炖菜的做法的做法步骤:
步骤1,将所有材料洗干净,切成小块
步骤2,鸡肉切块,用盐、糖、生粉、胡椒粉,腌制
步骤3,西兰花焯熟,备用
步骤4,鸡肉炒到金黄,捞起备用
步骤5,将蔬菜炒一炒
步骤6,加入清水和半个浓汤宝,大火煮到汤汁变少
步骤7,黄油煮化,加入面粉,炒成面糊
步骤8,加入牛奶,煮成奶油酱
步骤9,将奶油酱倒入煮蔬菜中,加入鸡肉和西兰花,煮沸收汁,即可
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圣诞节之奶油炖菜的做法
为了犒劳辛苦工作两天的老公,照着深夜食堂学的,看看味道怎样,结果炖了一大锅哎,哈哈。
材料:
鸡腿三个,胡萝卜一根,土豆一个,洋葱半个,荷兰豆200G,蘑菇7个,黄油20G,,
圣诞节之奶油炖菜的做法的做法步骤:
步骤1,蔬菜洗干净切好。我怕玉米不熟先煮了会然后用凉水冲了下。
步骤2,大鸡腿剔除骨头,鸡腿肉忘拍了,吼吼。鸡腿用干淀粉裹了下。
步骤3,热锅将黄油融化,然后放鸡腿肉煎一下至表面微黄,好香呢!然后把姜片,洋葱放进去翻炒几下。再放如土豆,胡萝卜,蘑菇,玉米翻炒一会。顺祝大家圣诞节快乐
步骤4,加入牛奶,小火煮三十分钟。这期间发一下我第一个食谱,真好玩,嘿嘿。
步骤5,加入湿淀粉和荷兰豆,再炖五分钟就OK啦。我用叉子试过了都熟啦,嘿嘿。
步骤6,上桌,忘了我最后还放了几朵黑木耳。这样颜色就全了
浓郁味香的【培根奶油炖菜】
食材明细:
主料::培根3片,土豆1个,胡萝卜1个,香菇4个,西兰花1/4个,洋葱1/4个,海盐适量,现磨黑胡椒适量,橄榄油少许,
辅料::黄油20克(白酱材料),牛奶300ml(白酱材料),面粉30克(白酱材料),瑞士大孔奶酪适量(白酱材料),
浓郁味香的【培根奶油炖菜】的做法步骤:
1.首先制做白酱。将大孔奶酪磨成细碎状
2.黄油入锅
3.黄油融化之后倒入面粉
4.炒至面粉稍微冒小泡泡之后分两次倒入牛奶,不停地搅拌
5.最后加入现磨大孔奶酪,搅至柔滑即成白酱,待用
6.红萝卜切成滚刀小块
7.土豆去皮同切成滚刀小块
8.西兰花掰成小朵
9.洋葱去皮切块
10.香菇切块
11.培根切小块
12.锅中放少许橄榄油
13.先来炒洋葱
14.出香味后加入培根煎至金黄
15.土豆红萝卜块入锅翻炒
16.再加入香菇炒至半熟
17.加入盖过食材的水,大火煮开,盖锅盖中火继续煮10-15分钟
18.西兰花入锅翻炒片刻
19.将全部食材倒入奶油白酱锅中
20.继续煮5分钟,期间要一直搅拌避免粘锅,西兰花煮熟后,加些盐
21.出锅后,现磨适量黑胡椒调味即可
22.可以配米饭当菜吃
23.也可以当做一道浓汤,沾法棍吃,都不错~
小贴士:
1、白酱的牛奶要用冷牛奶,分两次到入锅中,不停搅拌防止面粉糊结块;
2、西兰花最后下锅能保持色泽和爽脆的口感。
3、汤汁不要收的太多,水不够还要补充一些。放凉之后汤汁会更浓些
♫【深夜食堂の奶油炖菜】 by 美魔女Jolyn的做法
【深夜食堂】の【第12发料理】..好久没有吃浓郁的饭料理了吗?∩_∩特别の奶油炖菜「クリームシチュー」舀起一口白饭佐着浓郁的白酱汁,加上色彩丰富、脆绿香甜的蔬菜~一口接着一口...真是停不下来了,加了洋葱、白菜的炖菜更是鲜甜唷^^~就连不吃菜的小朋友一定很爱呢.主食材白菜6大片叶子洋葱土豆各1颗胡萝卜1条四季豆1把花椰菜1把火腿片2片蟳味棒4片蒜粒2大匙主要调味好侍北海道浓汤/奶油块半盒水500CC光泉全脂牛奶120CC特殊调味西西里蒜味香草塩个人喜好
材料:
白菜6大片叶子,洋葱1颗,土豆1颗,胡萝卜1条,四季豆1把,花椰菜1把,火腿片2片,蟳味棒4片,蒜(切碎)2大匙(切碎),好侍北海道浓汤/奶油块半盒,水500CC,全脂牛奶120CC,[特殊调味]西西里蒜味香草塩个人喜好,,
♫【深夜食堂の奶油炖菜】 by 美魔女Jolyn的做法的做法步骤:
步骤1,将大白菜洗净,剥下6大片叶子,切段备用
步骤2,将玉蜀黍洗净,斜滚刀段后,川烫后冲冷水备用
步骤3,将四季豆洗净川烫后冲冷水备用
步骤4,将胡萝卜洗净,切成四段,对切再对切后,烫4分捞起冲冷水备用
步骤5,将花椰菜洗净,烫1分捞起冲冷水备用
步骤6,将土豆削皮切成不规则块状后,烫3分捞起冲冷水备用
步骤7,今天重要的調味料...HOUSE-好侍((北海道濃湯/奶油塊)),取出半盒備用
步骤8,下一大匙奶油热锅
步骤9,放入洋葱、蒜屑拌炒至洋蒽6分熟
步骤10,加入土豆、火腿丝、胡萝卜一起拌炒约4分钟
步骤11,先下白菜梗一起拌炒2分钟后,接着加入白菜叶、玉蜀黍一起拌炒2分钟
步骤12,加入500CC的水盖锅等食材煮滚再关火,闷6分钟后再开火再闷6分钟,将子食材完全闷透(重点可以省瓦斯)
步骤13,准备浓汤块半盒,先剥块后
步骤14,加入汤中,再加入120CC的牛奶(我用全脂的)
步骤15,熄火慢慢拌匀后,再开火煮沸
步骤16,最后滚时加入蟳味棒
步骤17,再加入绿色的花椰菜+四季豆,再小恼火2-3分钟,汤汁会更浓稠一些
步骤18,\"OKOK.....FINISHED..^^
步骤19,近看那食材色彩分明...这道很下饭耶
步骤20,舀着一口饭加上大量食材佐着酱汁一起食用....真是浓郁味道香醇唷
步骤21,跟着白饭一起食用真的是太好吃了.....
炖菜
食材明细:
主料::猪肉适量,白菜适量,萝卜干适量,干豆角适量,清蒸适量,丸子适量,海带适量,豆腐适量,
辅料::食用油适量,豆瓣酱适量,酱油适量,醋适量,盐适量,鸡精适量,味精适量,
炖菜的做法步骤:
2.热锅凉油,加热至有冒泡,放入豆瓣酱,炒出红油,加入葱姜蒜,炒香,放入猪肉,盐,酱油,炒熟,盛出
3.锅里再加一点油,炒香葱姜蒜,加入其他食材,翻炒均匀,加入调味品,加适量水,耐炖的先放,易熟的后方,
4.所有菜都在锅里略煮一会,加入炒好的肉,炖十分钟,出锅
麻汁炖菜的做法
材料:
麻汁酱,芸豆角,竹荪,白菜,口蘑,木耳,盐,糖,油,鸡精,
麻汁炖菜的做法的做法步骤:
步骤1,自制麻汁酱刚刚做好
步骤2,木耳竹荪泡发
步骤3,芸豆角口蘑
步骤4,小火葱姜八角爆香
步骤5,下入白菜
步骤6,口蘑豆角
步骤7,酱油盐
步骤8,木耳竹荪
步骤9,芝麻酱加水大火开炖
步骤10,开吃
西式炖菜
食材明细:
菜花,西兰花,胡萝卜,鲜香菇,虾仁,高汤,盐,酱油,料酒,淀粉,姜汁。
西式炖菜的做法步骤:
1、将菜花、西兰花洗净掰成两小块,胡萝卜切成圆片,雕成花瓣状,用开水焯一下。
2、将鲜香菇洗净切成块,虾仁洗净,用少许料酒和盐稍腌一下待用;
3、坐锅点火倒入高汤、盐、酱油、料酒,搅匀煮开,再放入菜花、西兰花、煮2分钟左右。将虾仁滑入锅内,锅开,加入水淀粉勾芡,起锅装盘,根据口味可淋上少许的姜汁。
砂锅炖菜
食材明细:
主料::娃娃菜半颗,五花肉200g,油面筋8个,油豆腐8个,
辅料::蚝油2茶匙,生抽酱油1汤匙,
砂锅炖菜的做法步骤:
1.将五花肉切片,冷水入锅,焯一下。娃娃菜洗净,切小段。锅内倒油,放入五花肉片,炒至金黄色,肉色阵阵。
2.放娃娃菜,加入蚝油、酱油、适量油、盐。中火炒至娃娃菜变软,倒入清水,没过所有食材。
3.放入油豆腐、油面筋,大火烧开后转小火炖5分钟。
4.暖乎乎的炖菜出锅啦。
小贴士:
选择冰鲜五花肉,能大大节约烹饪时间。
豪放的东北炖菜
食材明细:
主料::猪排骨适量,胡萝卜适量,土豆适量,玉米适量,豆角适量,南瓜适量,
辅料::老抽适量,盐适量,糖适量,花椒适量,大料适量,桂皮适量,葱适量,姜适量,蒜适量,
豪放的东北炖菜的做法步骤:
1.排骨放在热水里抄一下,煮出血沫去除腥味。胡萝卜玉米切段儿,土豆南瓜切块儿,豆角去掉两头。(我偷懒买了切好的南瓜)。
小贴士:
这道菜的特点是咸香可口营养丰富。炖菜很适合给孩子吃,各种材料都炖的软软的,菜里的汤还可以拌到米饭里,我家的宝贝们是超喜欢吃!我喜欢菜的颜色深一些,看起来比较有食欲,依据个人喜好你也可以少放一点老抽让颜色浅一些。
土鸡炖菜
土鸡剁块并清洗干净。葱姜切大片备用。将土鸡块放入锅中飞水,除去血沫,洗净备用
材料:
主料:藕2节,平菇400克,鸡1只,千张1张,
辅料:料酒8克,郫县豆瓣2勺,食盐5克,麻椒1匙,老抽4克,八角1个,植物油适量,姜4片,葱4段,,
土鸡炖菜的做法步骤:
1. 土鸡剁块并清洗干净。葱姜切大片备用。将土鸡块放入锅中飞水,除去血沫,洗净备用
2. 锅中放植物油,加入麻椒小火炒出香味后麻椒粒捞出不要
3. 加入两勺郫县豆瓣酱炒香
4. 放入鸡块
5. 同时放入葱姜片和八角
6. 加入老抽和料酒约炒5分钟
7. 加入适量清水,水量以能没过鸡块为宜,大火烧开
8. 转入烧锅小火慢炖约1个小时
9. 炖鸡块的期间把莲藕去皮洗净,切菱形大块。平菇洗净、千张切宽条
10. 烧锅中加入莲藕炖约15分钟
11. 再加入平菇和千张,适量盐再炖约15分钟
12. 一道美味又营养的炖菜就OK了
家常炖菜
食材明细:
主料::鸡肉适量,白菜半斤,黑木耳适量,粉条适量,
辅料::葱花适量,
家常炖菜的做法步骤:
1.白菜。
2.鸡肉洗净切块备用。
3.粉条温水泡软。
4.木耳泡发洗净。
5.将姜片少许葱花爆香,加入白菜丝。
6.白菜炒软后加入鸡肉。
7.依次加入黑木耳,待煮沸30分钟后加入粉条。
8.粉条软熟就可以调味。
9.香软可口的炖煮大功告成。
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