食材是美食最基本的构成,因为有了好的食材才有好的美食。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你是食材达人吗?或许你需要"硬核菜谱制作人蚝油双菇鸡丝的做法"这样的内容,在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
营养丰富,增肌减脂,好吃到舔盘子的鸡胸肉料理又来啦✌️
材料:
鸡胸肉一块,鲜香菇四朵,白玉菇20-30根,小葱一根,
硬核菜谱制作人蚝油双菇鸡丝的做法的做法步骤:
步骤1,首先我们准备好所有食材(小葱忘拍了,抱歉哈)
步骤2,鸡胸肉提前解冻
步骤3,然后洗净,撕去筋膜,剪去多余油脂
步骤4,切成丝
步骤5,加适量生抽,少许料酒,一小勺淀粉,一丢丢细砂糖,几滴食用油
步骤6,抓均匀,腌制备用
步骤7,鲜香菇去蒂洗净,轻轻挤干水分
步骤8,切成薄片
步骤9,白玉菇去蒂洗净
步骤10,切成合适的段
步骤11,小葱洗净之后切成寸段
步骤12,起油锅
步骤13,待锅内油七分热时下鸡丝
步骤14,翻炒至鸡丝变色
步骤15,加适量料酒
步骤16,翻炒均匀
步骤17,加入鲜香菇
步骤18,加入白玉菇
步骤19,翻炒30秒
步骤20,加适量热开水
步骤21,水量不要太多(如图所示)
步骤22,加适量蚝油
步骤23,我加了这么多(如图所示)
步骤24,翻炒均匀
步骤25,盖上锅盖,转中小火焖煮2.3分钟
步骤26,待锅内汤汁差不多收紧,加入小葱,翻炒均匀即可
步骤27,装盘
步骤28,超级好吃还健康
步骤29,成品图
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硬核菜谱制作人芒果西米露的做法
夏日炎炎,最爱的莫过于是一碗芒果西米露,制作简单,营养美味,而且好吃不易胖。秒杀满记甜品,自己在家就可以做。
材料:
芒果150g,椰奶250g,西米100g,清水适量,
硬核菜谱制作人芒果西米露的做法的做法步骤:
步骤1,往锅内倒入适量的清水,大火烧开,西米冲洗下倒入锅中。
步骤2,约煮15分钟,边煮边搅拌。
步骤3,煮到西米中间剩点小白点。
步骤4,盖上锅盖,焖5-10分钟直至西米熟透呈透明状并且体积膨大。
步骤5,把煮好的西米过凉水,喜欢口感清爽的就多过几次水,喜欢吃浓稠点的过1-2次即可。
步骤6,芒果对半切开,在果肉上划“十”字刀。
步骤7,芒果切块放入料理机中,倒入椰奶。
步骤8,启动米厨破壁机搅打。
步骤9,搅打至细腻顺滑即可。
步骤10,把芒果椰奶汁放入碗中,放入西米和芒果丁即可食用。
步骤11,美味的芒果西米露就制作完成了!
硬核菜谱制作人凉拌芦笋的做法
天热没胃口的时候,试一下这个酸辣开胃的凉拌芦笋吧!巨简单,5分钟搞定!香香的、辣辣的,一次一盘,超级好吃!
材料:
芦笋1把,大蒜、小米椒,白芝麻适量,盐、油少许,生抽1-2勺,醋1勺,蚝油1勺,糖3g,凉白开2勺,
硬核菜谱制作人凉拌芦笋的做法的做法步骤:
步骤1,先来烧点开水
步骤2,芦笋切掉老根,洗净!菜场有这种细细的芦笋,很嫩
步骤3,水开滴几滴油
步骤4,倒入芦笋烫一下
步骤5,加一点盐,烫至变色,稍微有点软,捞出过一下凉水,摆盘!
步骤6,小碗中加入蒜末、小米椒、熟芝麻,倒入烧冒烟的热油。
步骤7,加点生抽和醋
步骤8,一勺蚝油
步骤9,少许糖和凉白开,拌匀
步骤10,倒在芦笋上
步骤11,简单又美味的凉拌菜就做好啦!
步骤12,酸辣又开胃,真的好好吃啊!
步骤13,我一个人干掉一大盘
硬核菜谱制作人玉米鸡爪的做法
“人生就像一列火车,在逛吃逛吃逛吃中度过。”
材料:
玉米2根,鸡爪7-8只,姜葱蒜适量,油适量,盐适量,鸡精适量,胡椒粉适量,生抽适量,蚝油适量,干辣椒适量,料酒适量,,
硬核菜谱制作人玉米鸡爪的做法的做法步骤:
步骤11,.准备食材。
步骤22,.鸡爪洗净剪去指甲,玉米洗净切段。
步骤33,.鸡爪焯水,加入姜片和料酒。
步骤44,.撇去浮沫,鸡爪捞出待用。
步骤55,.葱切成葱花。姜蒜切成片。
步骤66,.起锅烧油,油温6-7成熟,下入姜蒜和干辣椒炒香。
步骤77,.下入鸡爪。
步骤88,.加适量的蚝油。
步骤99,.加入生抽。
步骤1010,.翻炒均匀。
步骤1111,.下入玉米。
步骤12126,加入适量的清水。
步骤1313,.加适量的盐。
步骤1414,.加适量的鸡精。
步骤1515,.加适量的胡椒粉。
步骤1616,.焖煮20分钟左右,大火收汁。
步骤1717,.撒上葱花即可。
椒盐金针菇硬核菜谱制作人的做法
金针菇,又被大家戏称为“seeyoutomorrow”,是很多人都喜欢吃的一种菌菇。但是貌似在大多数眼中,金针菇似乎只能是出现在麻辣烫以及火锅中的。但其实,金针菇同样是有着许多不同的烹饪方法可以把它烹饪成为不同的美味,就比如今天的这款椒盐金针菇,一定会让你领略到金针菇带来的不一样的美味!
材料:
椒盐粉适量,金针菇200克,鸡蛋1个,裹炸粉适量,食用油600克,小葱1根,
椒盐金针菇硬核菜谱制作人的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材。
步骤2,金针菇洗净切去根,分成几簇。
步骤3,小葱洗净切小段。
步骤4,将处理好的金针菇平铺在盘中,均匀撒上适量的椒盐,如果有时间可以腌制10分钟,没时间就接着进行下面的操作即可。
步骤5,鸡蛋磕入碗中,打散成蛋液。
步骤6,将撒了椒盐的金针菇挂一层蛋液。
步骤7,再均匀裹上一层薄薄的裹炸粉。
步骤8,锅中宽油,烧至5-6成热,将包裹裹炸粉的金针菇下锅。
步骤9,炸至金黄沥油捞出。
步骤10,将油再次烧至8成热,将金针菇下锅。
步骤11,复炸30秒。
步骤12,沥油捞出。
步骤13,将酥脆的椒盐金针菇摆盘,撒上葱花。
步骤14,喜欢吃辣的朋友们还可以趁热撒点辣椒粉。
步骤15,一道酥脆的椒盐金针菇就做好了。
步骤16,椒盐的香味加上金针菇的鲜味让人停不下来!
硬核菜谱制作人荔枝虾仁的做法
水果做菜历来就是为美食者所钟爱,来试试这款美味菜肴吧,荔枝的鲜美甘甜,虾仁的益气滋补,营养和口感都是一级棒。(百度)荔枝口感软韧,含有丰富的糖分、蛋白质、多种维生素、脂肪、柠檬酸、果胶以及磷、铁等营养素。虾仁营养丰富,肉质松软,易消化,还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
材料:
荔枝7个,虾仁185g,盐适量,姜适量,蒜适量,花椒适量,大料适量,料酒适量,
硬核菜谱制作人荔枝虾仁的做法的做法步骤:
步骤1,准备新鲜的荔枝
步骤2,准备虾仁
步骤3,荔枝剥去外壳
步骤4,去核儿
步骤5,用淡盐水浸泡一下
步骤6,虾仁调入料酒、姜粉
步骤7,腌制约半小时
步骤8,热锅冷油,放入花椒粒、大料、姜片、蒜片爆出香味
步骤9,放入虾仁快速滑炒至熟
步骤10,放入荔枝、盐翻炒均匀
步骤11,成品1
步骤12,成品2
硬核菜谱制作人虾皮粉的做法
虾皮不是虾的皮,而是一种小虾(中国毛虾)被晾晒至干而成的食品,入口松软,味道鲜美。这种虾的虾肉很少,晒干后肉更不明显,给人一种只有一层虾皮的感觉。虾皮可用于各种菜肴及汤类的增鲜提味,是中西菜肴中不可缺少的一种海鲜调味品。用虾皮做成虾皮粉,是宝宝天然补钙佳品!一岁内的宝宝不能吃盐,用虾皮粉代替调料再好不过了。参与活动:#硬核菜谱制作人#
材料:
虾皮200克,,
硬核菜谱制作人虾皮粉的做法的做法步骤:
步骤1,准备好虾皮。
步骤2,用清水淘洗干净。
步骤3,把洗干净的虾皮倒在网筛上,沥干水分。
步骤4,把沥干水分的虾皮放入烤盘里,放入提前预热好烤箱里,中层上下火130度烤30分钟。
步骤5,将烤干的虾皮搅拌散热,晾凉后放入破壁机搅拌杯中,盖上盖子,选择点动功能,大概二十秒左右即可。
步骤6,打得非常细腻哦!
步骤7,宝宝辅食必备。
硬核菜谱制作人茴香饺子的做法
突然很想吃茴香馅的饺子,甚是想念,不过家估计新鲜的茴香买不到,所以网购了茴香,很新鲜,速速准备起来。
材料:
猪肉糜600克,茴香150克,盐4克,生抽8克,麻油5克,色拉油10克,糖1克,姜片适量,葱适量,,
硬核菜谱制作人茴香饺子的做法的做法步骤:
步骤1,肉糜。
步骤2,加入少量葱姜水搅匀。
步骤3,茴香洗干净,去根,切末。
步骤4,加入肉糜中,放入盐、糖、生抽、麻油、色拉油,拌匀。
步骤5,取一张饺子皮,加入适量馅料,包好。
步骤6,包好的饺子。
步骤7,锅中放入水,烧开,下饺子。
步骤8,来一碟醋,好吃。
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