食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,不同的食材使食物有不同的功效。食材决定了美食文化的高度的深度,你对哪些食材了解较多?由此,小编为你收集并整理了荸荠鲜肉蔬彩包的做法仅供参考,我们来看看吧!
有一天,三岁的宝宝问我“妈妈,你最爱什么颜色”“我最爱紫色啊,宝宝呢”我说。“我最爱彩虹颜色”,宝宝很认真的跟我说。。于是,总想把所有的颜色都给他,包括饮食上的。蔬彩包----就是蔬菜的汁和的面,全天然,健康,安全。绿色----取自菠菜榨的汁,这颜色真的好漂亮,无论是蒸之前还是蒸之后黄色----取自小南瓜榨的泥。没办法加太多,不然面太软太软。但颜色也还是不错。红色----取自紫菜头榨的汁,蒸之前很漂亮,蒸之后颜色比较暗淡紫色----取自紫甘蓝榨的汁,蒸之前跟蒸之后颜色都太淡。也许如果直接放菜泥颜色会更深,但那样宝宝该不敢吃了下次应该直接用紫薯,颜色会更漂亮。更紫。
材料:
猪后腿肉1000克,去皮荸荠500克,胡萝卜1个,香葱50克,姜20克,面粉1200克,紫甘蓝汁160克,南瓜泥160克,紫菜头汁160克,菠菜汁160克,酵母10克,糖(和面用)100克,小苏打1咪咪,料酒2汤匙,生抽2汤匙,蚝油2汤匙,花椒适量,老抽2汤匙,糖(调馅用)1.5汤匙,盐7克,十三香2茶匙,香油适量,
荸荠鲜肉蔬彩包的做法的做法步骤:
步骤1,猪后腿肉,有肥有瘦,三七开。或者不想吃太肥就二八开。荸荠削皮洗干净。
步骤2,猪肉洗净切小丁,不要剁成肉糜。荸荠切小丁,葱姜剁碎。胡萝卜切小丁。
步骤3,炒锅放多点油,放十几颗二十颗左右花椒,炸花椒油。等花椒变色,捞出扔掉。
步骤4,先关火,待油温稍稍降点,爆香葱姜末。
步骤5,香味出来,继续开火,倒入肉丁,翻炒变色
步骤6,调入十三香,料酒,生抽,老抽,蚝油,糖
步骤7,炒至肉熟,盛出来,把荸荠跟胡萝卜丁混进去。加盐,搅拌均匀后,加入适量香油。腌制一会儿入味。
步骤8,紫甘蓝,南瓜,紫菜头,菠菜,各自加水榨汁。南瓜只能是泥。其它的可以过滤成汁,也可以直接用泥。如果不怕菜的味道太重的话。但颜色会更好看。紫色也可以用紫薯泥,也会更艳丽。
步骤9,把1200克面粉分成4份,每份300克,各自加2.5克酵母,各25克糖(看个人需要,我是喜欢吃包子的皮也是甜的。所以加糖)各自加入蔬菜汁,和成软面团。做包子的面团要比做馒头的面团稍稍软点,包子才会松软,但会比较没造型。盖上盖发酵2倍大。
步骤10,发酵2倍大后,拿出来排气,各自加一点点小苏打再揉会儿,比较松软。不能放太多,只需一咪咪,很少很少就可以。揉成条,切成一个45克左右的小剂子。擀成中间厚点周边薄点的片。这样子包子大小正好一个掌心。想大点的就做大点。
步骤11,一个一个包起来,放笼屉上,盖上盖子,进行二次醒发20分钟。包子变大点,变轻盈点。就可以开火了。中火10分钟左右。闷三分钟。
步骤12,成品都变颜色了。没那么好看。
步骤13,但很香。
步骤14,最重要宝宝爱吃。又能吃到各种蔬菜汁。
步骤15,包子捏的真心不好看,凑合看。
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口蘑荸荠鲜肉炒三丁的做法
三丁搭配可以随意,以后可以换其他食材
材料:
口蘑200g,肉丁150g,荸荠200g,葱姜少许,淀粉少许,,
口蘑荸荠鲜肉炒三丁的做法的做法步骤:
步骤11,,荸荠(去皮)、口蘑,洗净后切丁备用,鲜肉切丁抓淀粉备用;
步骤22,.用小碗和好水淀粉备用
步骤33,.炒锅烧热加油,烧至六成热放去荸荠煸熟,到荸荠变成半透明,不再呈白色
步骤44,.荸荠煸熟后称出备用,锅中油如太少加少许油,加入葱花姜末,加入肉丁煸炒
步骤5,肉丁变色后加入口蘑丁继续煸炒,由于口蘑比较吸油,注意口蘑煸炒时改用小火防止干锅,煸炒时加入少许盐
步骤6,待煸炒至出汤时,放入荸荠,改用中火,继续煸炒,放入糖少许调味,甜咸口味依据个人喜好
步骤7,最后加入少许水淀粉,翻炒后出锅,注意水淀粉不要太稠,否则会粘成一团
荸荠西芹鲜肉馄饨
推荐理由:
荸荠有润肺化痰,生津作用,它所含淀粉及粗蛋白能促进大肠蠕动。馅料用纯瘦肉,可能会导致口感过于紧实,加入荸荠,使得馄饨口感松软鲜甜,西芹利水,可以消除水肿,绝对是一款美味瘦身餐。
材料:猪肉馅荸荠小葱西芹姜盐面粉
做法:
1、面粉加温水和成面团,放在盆里稍微醒一会,在面板上擀成一张大的圆形面皮,要薄一点,然后用刀切成宽长条,再把长条叠起来,切成等大的方形。即成馄饨皮。
2、猪肉馅加盐和荸荠末、西芹末、葱姜末调味
3、包成猫耳朵状的馄饨,下锅煮熟即可。
温馨小贴士:
1、孕妇不宜吃荸荠哦,可以换成其他馅料。
2、馄饨皮嫌麻烦就直接去买吧。
【精彩推荐】爱吃荸荠的看完再吃不后悔!爱吃荸荠的看完再吃不后悔!
荸荠,这种水果生吃和煮着吃都非常美味,而且据说生津润肺功效多,多多益善哦。不过任何好东西得有个度,今儿小编就给大家普及一下荸荠的神奇功效,以及相关的饮食禁忌。
荸荠,又名马蹄、水栗、芍、凫茈、乌芋、菩荠、地梨、茨瓜儿,是莎草科荸荠属一种。莎草科荸荠属浅水性宿根草本,以球茎作蔬菜食用。古称凫茈(凫茈),俗称马蹄,又称地栗,因它形如马蹄,又像栗子而得名。称它马蹄,仅指其外表;说它像栗子,不仅是形状,连性味、成分、功用都与栗子相似,又因它是在泥中结果,所以有地栗之称。
荸荠的功效:
荸荠俗称马蹄、地栗、乌芋、地梨、苾荠、通天草。有清肺热,又富含黏液质,有生津润肺、化痰利肠、通淋利尿、消痈解毒、凉血化湿、消食除胀的功效;但对脾肾虚寒和有血淤的人来说不太适合。
性味:甘、寒。
营养:含淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素C和荸荠素等成分。
别名:马蹄、果子、白地栗、燕尾草、芽菇、莆萱、莆萩、黑三棱、芍、乌芋、莳菇、葱藕。
功效:清肺热,又富含黏液质,有生津润肺、化痰利肠、通淋利尿、消痈解毒、凉血化湿、消食除胀的功效。
主治:热病消渴、黄疸、目赤、咽喉肿痛、小便赤热短少、外感风热、痞积等病症。
用法:生食,绞汁,煎汤,浸酒,或研末服。
荸荠甘、寒;能清肺热,又富含黏液质,有生津润肺、化痰利肠、通淋利尿、消痈解毒、凉血化湿消食除胀;主治热病消渴、黄疸、目赤、咽喉肿痛、小便赤热短少、外感风热、痞积等病症。荸荠具有清热泻火的良好功效;应用于肺热咳嗽,痰浓难咳:荸荠汁1杯,川贝1.5克(研成粉),拌匀服,每天2~3次。既可清热生津,又可补充营养,最宜用于发烧病人。
荸荠口感甜脆,营养丰富,含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物。可以生吃,也可以用来烹调,可制淀粉,还可作中药。
荸荠还有预防急性传染病的功能,在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春季,荸荠是很好的防病食品荸荠是寒性食物,有清热泻火的良好功效。既可清热生津,又可补充营养,最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便祛痰、消食除胀,调理痔疮或痢疾便血、妇女崩漏、阴虚肺燥、痰热咳嗽咽喉不利、痞块积聚、目赤障翳等功效。马蹄最好不要经常生吃。如果常吃生马蹄,其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上,会造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。另外,马蹄属于生冷食物对脾肾虚寒和有血淤的人来说不太适合。
荸荠的作用:
荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡,因此荸荠适于儿童食用。
英国在对荸荠的研究中发现一种荸荠英,这种物质对黄金色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用,对降低血压也有一定效果。这种物质还对癌肿有防治作用。荸荠质嫩多津,可治疗热病津伤口渴之症,对糖尿病尿多者,有一定的辅助治疗作用。荸荠水煎汤汁能利尿排淋,对于小便淋沥涩通者有一定治疗作用,可作为尿路感染患者的食疗佳品。近年研究发现荸荠含有一种抗病毒物质可抑制流脑,流感病毒,能用于预防流脑及流感的传播。
荸荠能滋养胃阴:麦门冬、天门冬、北沙参、黄精和玉竹,煮熟的荸荠,滋补一些胃的阴液。
荸荠有降压作用:荸荠配合海蜇皮,能够消热去痰,降低血压。另外,荸荠汁加鲜藕汁、梨汁、鲜芦根汁、麦冬汁一起,称为五汁饮,用于生津消热、降低血压。
荸荠能通肠利便:荸荠500克,煮熟捣烂,加盐、姜、豆粉,挤成丸子,油炸后捞起。生粉勾芡成卤,浇在丸上,味鲜滑口,可消食开胃,利肠通便。
荸荠治食道癌:荸荠10只,带皮蒸煮,每日服食。
荸荠预防流感:鲜荸荠250克,甘蔗1根,切段,入锅煎煮,熟而食之,有清热消炎,生津止渴之效适于发热后期之心烦口渴和低烧不退,还可预防流感。
荸荠治咽喉肿:荸荠绞汁冷服,每次125克。
荸荠用药禁忌:
一般人群均可食用荸荠。儿童和发烧病人最宜食用,咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良、大小便不利癌症患者也可多食;对于高血压、便秘、糖尿病尿多者、小便淋沥涩通者、尿路感染患者均有一定功效,而且还可预防流脑及流感的传播。
不适宜小儿消化力弱、脾胃虚寒、有血淤者。
玉米 荸荠鲜肉煎饺
食材明细:
主料::夹心肉适量,玉米适量,荸荠适量,
辅料::色拉油适量,黄酒适量,盐适量,小葱适量,黑芝麻适量,十三香适量,
玉米 荸荠鲜肉煎饺的做法步骤:
1.夹心肉-嫩
2.荸荠-脆甜
3.甜玉米
4.三者合一拌的馅
5.此处省略一万字........
6.开始包了
7.上锅了
8.煎好了
9.好吃看得见 外脆里嫩
蛤蜊、鲜肉槐花包的做法
材料:
面粉750克,酵母5克。,槐花200克,韭菜l00克,五花肉200克,蛤蜊肉150克,酱油适量,姜胡椒粉香油适量,盐适量,,
蛤蜊、鲜肉槐花包的做法的做法步骤:
步骤1,面粉加入酵母再加入350克温水合成面团发、发2倍大。
步骤2,肉切未,加入酱油、姜未、胡椒粉、料酒、盐、花生油(熟)、香油搅拌均匀待用。
步骤3,肉里加入蛤蜊肉搅拌均匀。
步骤4,槐花洗净,焯水沥干水分。
步骤5,韭菜洗净切未、槐花切未放入盆中到油拌匀。
步骤6,肉馅加入菜中拌匀。
步骤7,面发开,下剂、杆皮。
步骤8,开包、包好醒发30分钟。
步骤9,开蒸。
步骤10,出锅,开吃。0K
蟹粉鲜肉水晶包的做法
秋季,大闸蟹上市了,用清蒸的方法蒸大闸蟹后,取蟹黄、蟹粉,加姜茸和猪油烧制蟹油黄亮,加适量盐简单调味,出锅前沿锅边淋入香醋,拌匀,冷却装瓶中,可以用来拌热米饭、热泡饭,更可以用来做点心或月饼馅料,味道极鲜!这里用来做水晶包,造型美观,口感鲜美可口,在节日里,做美食给家人,是最美好的时光!
材料:
澄粉150g,玉米淀粉50g,沸水适量,猪油1勺,鲜肉糜150g,蟹粉(秃黄油)70g,鲜酱油1勺,料酒1勺,白糖1/3勺,姜茸1/3勺,小葱1小把,盐1/2勺,
蟹粉鲜肉水晶包的做法的做法步骤:
步骤1,澄粉和玉米淀粉混合均匀后,冲入沸水,边用刮板搅拌均匀。
步骤2,加入1勺猪油,揉成面团,盖上保鲜膜静置10分钟。
步骤3,鲜肉中加入1勺料酒、1/2勺盐,1勺鲜酱油、1/3勺白糖,姜茸1/3勺,拌匀。
步骤4,加入50克蟹粉(秃黄油)拌匀成馅料。
步骤5,面团揉成长条,切成20g的小剂子。
步骤6,小剂子揉圆,按扁,用刮板压成圆形面皮。
步骤7,放入蟹粉鲜肉馅料。
步骤8,用虎口处轻轻收拢。
步骤9,小葱用开水烫一下,取1根小葱,绑在水晶包收口位置,系好,上锅大火蒸12分钟。
步骤10,蒸好的水晶包,用蟹粉(秃黄油)放一些在水晶包上做装饰。
步骤11,享用美味的蟹粉鲜肉水晶包吧!
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