食材是组成各种美食的基本原料的统称，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的大量篇幅就是食材，想必你对食材很感兴趣吧？小编特地为大家精心收集和整理了“茄汁荸荠闷虾子的做法”，希望能为你提供更多的参考。
冰箱里有荸荠，有虾，我们两口子都很喜欢番茄汁酸酸甜甜的口感，虾子带来满足，荸荠带来清爽的口感，于是趁周末整了一个茄汁荸荠闷虾子。
材料：
虾800g，荸荠500g，柠檬半个，番茄汁4勺，大葱一段，姜一段，料酒3勺，白胡椒粉1勺，
茄汁荸荠闷虾子的做法的做法步骤：
步骤1，先说一下材料准备，这道菜主要是靠番茄汁的味道，所以很简单，不需要准备太多调味料。
步骤2，虾子挑虾线、洗净之后，放盐、白胡椒粉、料酒、姜丝、少量柠檬混合，放置半个小时。白胡椒粉和新鲜的虾子是绝配，柠檬带来酸甜的口感，又能帮助保鲜。
步骤3，把虾子连同入味的调料，混合大葱一起翻炒几下，注意虾肉容易老，稍微有点变色即可。
步骤4，荸荠切一口大小块，先煮熟。
步骤5，放入热水，然后放煮好的荸荠和干辣椒，同时放番茄汁。水千万不要太多，刚好没过一半虾的数量即可。
步骤6，用中火煮5到8分钟，快收汁的时候加入四片柠檬。
步骤7，水快干即可出锅了！虾壳饱含汤汁，荸荠清脆可口，根本停不下来。
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茄汁闷大虾
食材明细：
主料：：大虾5只，葱花适量，蒜瓣3个，姜1块，
辅料：：盐1/3匙，油1匙，料酒1匙，茄汁1/2匙，酱油1/2匙，
茄汁闷大虾的做法步骤：
1.准备好食材大虾5只，葱1根（葱白切段，其他切葱花），姜1块（切成姜片），蒜瓣3个（拍一拍切大颗就可以），茄汁1匙，盐1/3匙，油1匙，料酒1匙，酱油1/2匙，胡椒粉1/5匙（可不用）
2.大虾洗干净，从虾头开始数第二节后用牙签横向插进，慢慢把虾线挑出
3.拉直虾，用到在虾的肚子下慢慢切一刀，手要注意安全，然后把肚子的虾线也拿走
4.放入调料酒1匙和盐1/3匙，还有一点胡椒粉（可以不放）
5.把切好的葱白，蒜粒和姜片也放下，用筷子搅拌一下，腌制15到20分钟，期间可以做一下简单的烫青菜之类的，就不会浪费时间
6.把葱白，蒜粒和姜片挑出，锅里确认没水，放油，放入挑出的葱白，蒜粒和姜片煸炒一会
7.放入大虾翻炒至刚转色
8.放入酱油1/2匙
9.再放入番茄酱1/2匙（因为有人不喜欢晚餐吃偏甜的菜，所以只要按个人喜爱放调料即可），翻炒几下，放入清水80ml,盖上锅盖中火焖煮3·5分钟（时间太久虾肉会老）
10.鲜美的茄汁焖虾就完成喽，味道超级棒
小贴士：
在虾的肚子下切一刀是虾比较大，想虾更容易入味。
虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时
茄汁荸荠烧鲜蘑
最近天气忽冷忽热，这流行病毒性感冒肆意，尤其是孩子和老人容易感染上。
前几天我和孩子都有些症状，所以饮食调理上非常的注意。
春季荸荠正当时，荸荠也被称为地下雪梨甘甜多汁，香美爽口。
荸荠营养丰富，富含碳水化合物、蛋白质、粗纤维、多种维生素和矿物质等。除此之外，还含有一种不耐热的抗菌成分荸荠英，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等有抑菌作用，并能抑制流感病毒。
而且荸荠含的磷是根茎类蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。因此荸荠适于儿童食用。
在气温时高时低的春季，人体的免疫能力会骤然下降，容易被春天滋生的病菌趁虚而入。这时候多吃菇类可以提高免疫能力。
这道菜用茄汁烧制荸荠和鲜蘑，两种食材都是孩子很喜欢的，而且加入西红柿红亮艳丽，酸爽适口，清甜味美，是春季一道养生素食美味家常菜，而且还可以提高人体的抵抗力，对春季流感有着预防作用，尤其是适合孩子食用。
帮助孩子抑制春季流感--茄汁荸荠烧鲜蘑
材料：西红柿1个，荸荠10个，口蘑150克。
调料：盐适量，白糖3克，番茄酱40克，鸡精少许，水淀粉适量，葱花适量，蒜瓣2个。
茄汁荸荠烧鲜蘑的做法
1准备好所有的食材。口蘑切半和荸荠一起开水煮上2分钟备用。
2炒锅爆香葱蒜。加入番茄酱炒出香味。
3加入白糖继续翻炒。加入荸荠和蘑菇翻炒。
4加入适量的清水。加入适量的盐。
5加盖中火烧制10分钟。然后加入切块的西红柿继续烧制5分钟。
6淋入水淀粉勾芡。加鸡精翻炒均匀关火。
小贴士：
1、口蘑用淡盐水浸泡10分钟，可以清洗地更加干净。
2、蘑菇生长在阴暗潮湿的环境中，本身也属于真菌的一种，有时候表面会携带一点对人体有害的物质，所以在烹饪之前，要以沸水烫一下，溶解有害物质。
茄汁荸荠烧鲜蘑食材搭配小提示
核桃和荸荠能一起吃:有利于消化。
豆腐和鲜蘑能一起吃:豆腐营养丰富，清热解毒，补气生津。鲜蘑为鲜美的食用真菌，有理气、化痰、滋补强壮的作用。两者互相加强，不仅可作为营养丰富的佳肴，而且是抗癌、降血脂、降血压的良药。
荸荠川贝汁的做法
秋冬季节容易咳嗽。不管是风热还是着凉，咳嗽让人烦躁，睡不着。前两天看电视，偶然间发现这个做法。百度了下，确实不错。于是整理出来，让大家告诉大家。荸荠是好东西，具有清热，凉血止血的功效。而川贝有润肺止咳的功效。两样搭配起来，特别适合这个季节食用参与活动:
材料：
荸荠10个，川贝粉1.5克，
荸荠川贝汁的做法的做法步骤：
步骤1，荸荠十个洗干净削皮。
步骤2，荸荠加水煮到呈现淡黄色就差不多熟了。一定一定要煮熟了。因为荸荠长在泥里，生的会有寄生虫。川贝打成粉。
步骤3，煮熟的荸荠用料理机打成汁。我是加了三十毫升开水一起打的。不然太稠。取1.5克川贝粉放杯子里。再把打好的荸荠倒进去。搅拌下就能喝了。
雪梨荸荠汁的做法
材料：
雪梨适量，荸荠适量，蜂蜜适量，，
雪梨荸荠汁的做法的做法步骤：
步骤1，雪梨洗净，去皮、去核，切块。
步骤2，荸荠洗净，去皮，切块。
步骤3，把梨块和荸荠块放入榨汁机中榨成汁，调入蜂蜜饮用。
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