食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材，美食文化才有根，对于食材你知道的有哪些呢？小编特别为你收集的“丝瓜炒鲜虾的做法”，供您参考，并请收藏本页！
有些人不喜欢丝瓜，因为觉得它有股土味儿，可我个人还蛮喜欢吃丝瓜呢。家里最常做的是丝瓜炒蛤蜊，或丝瓜瘦肉汤之类的，其实丝瓜本身有接近于海鲜的鲜味，所以不如让正儿八经的海鲜跟它搭配，吃的时候不会有分离感，更美好的是，它有吸收汁水的特点，所以它能借助海鲜把鲜味发挥得更加到位。
材料：
活虾200g，丝瓜1条，姜片适量，蒜瓣适量，蚝油半茶匙，盐适量，淀粉适量，，
丝瓜炒鲜虾的做法的做法步骤：
步骤1，去虾头和泥线；
步骤2，剪开虾背；
步骤3，丝瓜滚刀切块；
步骤4，用料酒和适量淀粉把虾拌匀腌5分钟，然后用油煎到虾皮金黄；
步骤5，将姜片和蒜末放进锅中煸香，然后把丝瓜放进锅中翻炒片刻，再将虾倒入一同翻炒，撒适量清水然后盖上锅盖焖煮片刻，接着放入盐和蚝油翻炒，最后加入一点水淀粉炒匀即可。
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丝瓜鲜虾泥
食材明细：
主料：：大虾2只，
辅料：：丝瓜半个，
丝瓜鲜虾泥的做法步骤：
1.准备大虾和半个丝瓜。
2.丝瓜去皮切片上锅蒸熟。
3.大虾去虾线下锅煮熟。
4.煮熟的大虾去皮放入料理机放入蒸熟的丝瓜，打成泥。
5.倒入碗中。
6.成品图。
鲜虾丝瓜盅
食材明细：
主料：：丝瓜300g，鲜虾70g，粉丝15g，
辅料：：胡萝卜适量，姜粉适量，盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，蒜适量，蚝油适量，
鲜虾丝瓜盅的做法步骤：
1.准备食材
2.鲜虾处理干净。调入胡椒粉和姜粉
3.调入料酒腌制
4.粉丝温水泡软备用
5.丝瓜去皮
6.切段
7.用小勺挖去丝瓜的部分内瓤，呈盅形状。
8.粉丝切碎；蒜拍碎切小粒；胡萝卜切丝
9.油热，爆香蒜粒
10.放入粉丝炒
11.放入胡萝卜丝炒
12.放盐、蚝油炒匀
13.胡萝卜切片铺盘
14.把鲜虾放入丝瓜盅中，放到胡萝卜片上
15.把炒出的蒜香粉丝塞到鲜虾和丝瓜的空隙处
16.上笼屉蒸5至8分钟即可
小贴士：
胡萝卜为点缀，可不用。
鲜虾丝瓜蛋汤
食材明细：
主料：：丝瓜250g，鸡蛋2枚，油两勺，盐适量，
辅料：：虾200g，蒜1头，香油2滴，
鲜虾丝瓜蛋汤的做法步骤：
1.看看我们绿色天然的胖丝瓜
2.准备好虾，鸡蛋打成蛋液，丝瓜去皮切片，蒜拍一下切成末
3.热油，把蒜末爆香
4.炒虾，每次用虾炒菜的时候总是先炒虾，用铲子铲一下虾脑袋，炒出虾油来，味道就很鲜了
5.加入炒丝瓜一起炒
6.加水，水开之后打蛋花
7.出锅前来两滴香油
小贴士：
这款丝瓜汤，我的口味觉得用蒜香比用葱香味道要好
先炒出虾油味道更鲜美
丝瓜鲜虾盅
食材明细：
主料：：丝瓜3根，虾12个，
辅料：：西兰花50g，蒜适量，蒸鱼豉鱼适量，剁椒适量，植物油适量，
丝瓜鲜虾盅的做法步骤：
1.炎炎夏日，丝瓜开胃降火。
2.青虾剪掉虾头，挑去虾线。
3.丝瓜切成段，挖空瓜瓤，待用。
4.把虾放入丝瓜盅里面。
5.炒勺留底油，放入蒜泥煸炒出蒜香。
6.把炒好的蒜蓉倒入丝瓜盅上面。
7.蒸锅蒸5分钟左右。
8.剁椒，蒸鱼豉油调和在一起。
9.西蓝花用水焯一下断生，点缀。
10.开锅淋上调好的剁椒汁，即可。
11.大功告成，密西密西。
小贴士：
1 丝瓜不可蒸时间长，不然会面糊的，品相太差了。2 蒜必须要多才能覆盖满丝瓜盅。
丝瓜鲜虾汤面
食材明细：
主料：：丝瓜20g，多味面50g，大虾1只，
辅料：：葱末适量，
丝瓜鲜虾汤面的做法步骤：
1.大虾去皮切碎，葱切碎，丝瓜去皮切片备用。
2.锅中放炸肉和葱花加水煮开。
3.加多味面煮五分钟。
4.加入丝瓜煮熟，加一点盐。
5.出锅装盘完成。
小贴士：
一岁以下的宝宝不可以加盐。
丝瓜鲜虾汤(1)
食材明细：
主料：：丝瓜200克，鲜虾100克，
辅料：：盐适量，蛋清适量，香菜适量，香油适量，胡椒粉适量，高汤适量，淀粉适量，鸡精适量，绍酒适量，
丝瓜鲜虾汤的做法步骤：
1.将鲜虾去皮，挑除沙线 挤干水分，用盐，绍酒，鸡精，蛋清，淀粉腌制10分钟，取出待用。如果你家有冰箱更好，就放入冰箱十分钟。这样虾会更美味。
2.将丝瓜洗净去皮，切片，你爱切啥形状就啥形状，我各人喜欢圆片，记住要去中间的籽哟。
3.锅里煮热放入造量的高汤（水），高汤开后放入虾，丝瓜。接着放盐，绍酒，胡椒粉，鸡精，等虾断生后捞出放入盘中，再加点香油，香菜。
闻闻。好香哟。开吃咯。
丝瓜鲜虾煮年糕
食材明细：
主料：：丝瓜200克，年糕100克，虾6只，
辅料：：葱适量，
配料：：盐适量，
丝瓜鲜虾煮年糕的做法步骤：
1.丝瓜去皮切成片，葱切细段。
2.锅中入少量油，爆香葱花。
3.加入丝瓜翻炒。
4.炒至颜色透亮取出装盘备用。
5.锅中入年糕、鲜虾，加适量水，大火煮开。
6.煮至年糕滑软，汤汁渐尽时，加入丝瓜。
7.加盐调味，烧至汤汁收尽菜熟年糕糯关火。
小贴士：
丝瓜切片后泡淡盐水，可不变色，炒时沥水。
鲜虾豆腐丝瓜汤
食材明细：
主料：：丝瓜1根，豆腐150克，罗氏虾适量，
辅料：：姜适量，葱适量，胡椒粉适量，精盐适量，食用油适量，
鲜虾豆腐丝瓜汤的做法步骤：
1.丝瓜去皮切滚刀块或是切片。
2.嫩豆腐切小片。备好大虾和姜葱。
3.炒香姜葱，加入丝瓜翻炒几下，加入水烧开，加入豆腐同煮至丝瓜软熟。
4.加入大虾煮熟，加入胡椒粉、盐即可。
5.味道鲜美，简单。
小贴士：
丝瓜炒一炒，做出来的汤汁不发黑。
蒜茸丝瓜鲜虾盅的做法
夏天是一个让人又爱又恨的季节。而对于每一个爱美食的人来说，夏天则是一个收获的季节。让我们在炎炎夏日感受到阵阵清风吹过耳畔般的清爽。炎炎夏日，欢乐一虾，相信有它们的陪伴，这个夏天不再酷热难耐。
材料：
丝瓜1根，基围虾7个，红剁椒1匙，油1匙，糖1/2小匙，李锦记蒸鱼豉，蒜4瓣，食用油1匙，
蒜茸丝瓜鲜虾盅的做法的做法步骤：
步骤1，准备所需材料。
步骤2，丝瓜切成小段，用小刀挖掉一部分瓤，做成丝瓜盅。
步骤3，将基围虾剪去头挑去沙线，剥去虾身上的壳并保留尾部末端那一小节，再将背部剪开一个洞，将虾尾塞入洞中露出尾部做成虾球。
步骤4，将做好的虾球塞在挖好的丝瓜盅里。
步骤5，剁椒里加入捣好的蒜泥和1匙蒸鱼豉油，再加小半匙糖，最后倒入一点食用油拌匀。
步骤6，将做好的成品和调味料摆在蒸笼里准备上锅蒸
步骤7，蒸锅里水沸腾后，将丝瓜虾盅和调味料一同上锅蒸，大火3--5分钟关火，再焖1分钟即可出锅，最后将蒸好的调料淋在丝瓜虾盅上即可。
鲜虾丝瓜毛豆汤
食材明细：
主料：：白条虾300克，丝瓜250克，毛豆50克，
辅料：：葱适量，姜适量，
配料：：盐适量，料酒适量，鸡精适量，
鲜虾丝瓜毛豆汤的做法步骤：
1.毛豆洗净，放开水焯一下捞出。
2.丝瓜去皮洗净，切块.
锅里油热，放下毛豆，丝瓜煸炒。
3.放入一大碗开水，放下白条虾，加适量料酒，姜丝。
4.大火煮4分钟，加盐，鸡精，葱花即可。
小贴士：
嫩的丝瓜不去皮也可以。
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