食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，因为有了好的食材才有好的美食。食材是美食文化的地基，你对哪些食材情有独钟呢？或许你正在查找类似"清炒丝瓜～清甜可口快手菜的做法"这样的内容，不妨参考一下。希望你喜欢！
本地丝瓜新鲜上市了，瓜菜属于比较方便的菜菜了，好洗好切，农药残留也少，不爱吃青菜的没萌萌也能吃一小碗。
材料：
小丝瓜2个，大蒜两瓣，盐一点点，，
清炒丝瓜～清甜可口快手菜的做法的做法步骤：
步骤1，丝瓜去皮，切片，蒜切片，葱切丁。
步骤2，少量底油，爆香蒜片。
步骤3，放入丝瓜同炒。
步骤4，丝瓜稍软后加入一点点盐。盐年能带出丝瓜的清甜。
步骤5，最后撒入葱花出锅。
步骤6，成品。
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爽口快手泡菜
食材明细：
主料：：心里美萝卜1个，黄瓜2根，圆白菜半个，胡萝卜1根，藕1节，
辅料：：白糖450克，白醋450克，盐3克，
爽口快手泡菜的做法步骤：
1.全部材料准备好，菜类都清洗干净，胡萝卜、藕刮掉外皮，心里美萝卜留着绿外皮更漂亮，我家的萝卜外皮用来做馅吃了，所以只剩下这粉红色的萝卜心了
2. 藕切厚约2毫米的薄片
3.入开水锅中焯至透明感即捞出，过凉水
4.捞出沥干备用
5.圆白菜切菱形大块，将叠在一起的菜叶分开
6.胡萝卜切成薄片或者用擦片器擦成薄片
7.心里美萝卜用擦片器擦成薄片
8.黄瓜不要擦，手工切成厚约2毫米的薄片
9.将所有的菜放入大盆中，撒3克左右的盐，可以用净手将菜混合均匀，腌10分钟左右
10.看，已经杀出不少汤儿来了，将汤汁倒掉不用，菜继续留在盆中
11.将450克白糖倒在菜上面
12.再将450毫升的白醋浇在白糖上，加速溶化
13.用筷子搅拌均匀，多翻几次，然后入大玻璃罐中保存。吃时用干净筷子夹取
14.装罐保存
15.这是两个小时后的泡菜，基本上还是菜菜各自的颜色。酸甜味还只是附着在菜的表面
16.这是两天后的泡菜，心里美萝卜的粉色已经被完全腌出来，并且已经渗透到其它菜里面了。酸甜的味道也已经浸透到菜菜的内部了。冷藏后食用，爽脆无比。对了喜欢辣的朋友，可以放几个泡椒和少许泡椒水一同腌泡噢！
小贴士：
白糖和白醋本身就是很好的防腐剂，所以放得时间长，菜也不会变蔫，而且依然能保存脆脆的口感； 泡菜吃完后，剩下的白糖白醋溶液还可以继续使用； 藕片一定要焯水再泡，这样才脆嫩滑爽，要不然生的藕片放进去，吃时像木头一样。别问我怎么知道，我当然是这样做过长了经验的啦； 先用盐将这些菜杀出多余的汤汁后，再用白糖白醋泡，这样的味道更足； 如果喜欢辣的，泡的时候加入一点泡椒和泡椒水，那口味更棒！ 泡菜做好后，如果着急吃，一两个小时就可以了，只是萝卜的粉红色还没有被泡出来，在颜色上就差了很多。泡两天之后的菜更加入味，如果放在冰箱里保存后再食用，更加脆爽。
清甜蒸丝瓜
食材明细：
主料：：丝瓜1根，
辅料：：肉馅200克，胡萝卜一根，
配料：：盐1汤匙，花生油1汤匙，生抽1汤匙，鸡精1/4汤匙，
清甜蒸丝瓜的做法步骤：
1.备料
2.切4cm的段,用汤匙掏空
3.用淡盐水泡一会
4.塞入肉馅,不要塞得太紧,不然吃起来会很好.肉馅放入适量生粉.
5.上锅蒸十分种
6.爆油,放入胡萝卜沫配色增食欲.
7.热油淋在丝瓜上.清甜丝瓜就差不多了.
8.其实最好吃的,就是这个汤了,有甜甜的,原汁原味,不需要太多的调料.
丝瓜鸡蛋 快手菜
食材明细：
丝瓜2根，鸡蛋4个，葱适量，蒜头适量，盐适量，鸡精适量，油适量
丝瓜鸡蛋 快手菜的做法步骤：
第1步丝瓜削皮滚刀切，配料如图切碎。爱吃辣可以放点辣椒。油热放蒜沫、葱沫
第2步佐料爆香下丝瓜翻炒两分钟左右表面变色，加盐、鸡精翻炒。加水没过菜。
第3步炖丝瓜间隙搅鸡蛋。鸡蛋随意放，喜欢吃鸡蛋就多放。丝瓜炖软后顺时针倒鸡蛋液。
第4步2分钟后出锅。
小贴士：
有小孩，所以没放辣椒。不喜欢蒜或葱可不放。清淡口味，汤汁配米饭下饭的很。家常小菜。多谢捧场。
鲜甜可口的~丝瓜炒牛肉的做法
家里大人小孩都特爱吃牛肉，不但营养丰富，还怎么做怎么好吃~而丝瓜也是百搭。不管是煮汤、炒、焖都极美味。汁都让人舍不得放弃，拌饭是一流~两煮碰撞出来的火花更不用说了~哈哈~
材料：
牛肉300克，丝瓜一条，小香葱适量，姜适量，葱头两只，盐适量，生粉一小勺，耗油一大勺，鸡粉一小勺，，
鲜甜可口的~丝瓜炒牛肉的做法的做法步骤：
步骤1，只要跟卖牛肉的说是炒的，他就知道要哪块肉~我通常是买的牛里脊，或牛柳。反正卖的人比我们懂。要求他们切就行。横切牛肉大家应该都知道的。就是逆着牛肉的纹路切薄片。
步骤2，加入调料，生姜切片。腌制半小时以上。
步骤3，最后封一点油。锁住水分。
步骤4，丝瓜刨去老皮，切块，小葱切段。葱头也切碎。
步骤5，凉油下锅滑妙牛肉至变色，承出备用。不要炒过熟。
步骤6，炒香葱白和葱头。
步骤7，下入丝瓜炒软身。加少许盐炒均匀。
步骤8，加入牛肉翻炒。均匀。
步骤9，加入蚝油。葱丝炒均匀即可出锅。
步骤10，牛肉不要炒太久才会嫩哦。
丝瓜清炒黑木耳(清肠减脂菜)的做法
丝瓜是夏天的～黑木耳，与我而言属于四季美食～
材料：
丝瓜一根，黑木耳泡发好的100克，盐适量，食用油一大勺，味精一点点，，
丝瓜清炒黑木耳(清肠减脂菜)的做法的做法步骤：
步骤1，黑木耳切小块
步骤2，热锅上油，下丝瓜
步骤3，翻炒
步骤4，加黑木耳
步骤5，翻炒至熟，加盐和味精调味
步骤6，成品图
步骤72，
步骤8，首页图
【减脂快手菜】清炒芦笋虾球的做法
新鲜芦笋富含蛋白质、多种维生素和钙、磷等矿物质，又被称之为“蔬菜之王”，而春季刚好是芦笋大量上市的季节，瘦身路上配上大虾一口一个，大口吃肉那才叫爽呢。春天不减肥夏日徒悲伤，这道菜可集颜值、营养及口味于一体，简直不要太合适啦！
材料：
芦笋250g，冻虾仁（或鲜虾）15个，料酒1勺，白胡椒粉适量，盐适量，植物油或橄榄油1大勺，葱花少许，，
【减脂快手菜】清炒芦笋虾球的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材，Ps：照相时候漏掉了白胡椒粉，以为是快手菜，处理鲜虾时间比较长所以我一般买现成的冻虾，味道也一样棒哦
步骤2，虾肉开背后放料酒、盐、白胡椒粉腌十分钟，腌肉过程中同步把芦笋洗净斜切段准备
步骤3，锅中倒水烧开后将准备好的芦笋倒进去焯水2-3分钟捞起放冷水中浸泡备用，PS：想要芦笋颜色更翠绿，可以在开水中撒点盐和植物油
步骤4，起油锅，放一大勺油烧热后下腌制好的白虾用筷子划开分散，翻下
步骤5，白虾受热后就会成为球状，完美
步骤6，火转稍小，下芦笋翻炒均匀后加入少许盐调味，撒上葱花即可，装盘开吃，就是这么简单！
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