食材构成了美食最基本的部分,没有好的食材,不可能有好的食物。美食文化的发展在于食材的发展,想必你对食材很感兴趣吧?急你所急,小编为朋友们了收集和编辑了“土豆怼(dǔi)茄子的做法”,仅供参考,大家一起来看看吧。
东北名菜一枚,也是家庭常见菜,我家是蛮常见的,听妈妈说有这么一句话,“土豆怼茄子,撑死老爷子。”也就是特别的下饭啦。我觉得吧这道菜像菜又像酱,配米饭真的挺好吃。*************最近有工作很忙,可能要几天不能更新菜谱了,好烦躁。└( ̄^ ̄)┐
材料:
土豆2个,茄子2个,蒜3瓣,沈阳干酱50g,酱油15ml,老抽5ml,鸡精少许,清水适量,油适量,,
土豆怼(dǔi)茄子的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材。(土豆&茄子都切滚刀块儿)
步骤2,准备好调料。(沈阳干酱也可以用六月香豆瓣酱代替)
步骤3,放油,先把土豆块儿炒到边边微透。(油比平时做菜多一点因为茄子非常吸油)
步骤4,加茄子炒到茄子微软。
步骤5,加调料炒匀。
步骤6,再加一碗半或两碗的清水(普通饭碗大小)
步骤7,加盖子中火炖15分钟。
步骤8,用铲子把土豆和茄子剁碎,加蒜末。(剁碎程度自己掌控,看喜欢什么口感。)
步骤9,翻炒出蒜香味儿后加少许鸡精调味即可。
步骤10,当当当~完成,配米饭无敌了。(˶‾᷄⁻̫‾᷅˵)
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土豆茄子
食材明细:
主料::土豆1颗,茄子1个,
辅料::蒜末少许,花椒少许,干辣椒1个,
土豆茄子的做法步骤:
1.现将土豆,茄子去皮切条备用
2.锅里烧油,放入花椒和干辣椒煸香
3.先将土豆条下锅翻炒片刻
4.再加入茄子一块翻炒
5.炒熟出锅前加入盐和蒜末搅拌均匀即可
6.一盘香喷喷的下饭菜出锅喽
土豆茄子炒鱼丸的做法
材料:
土豆,圆茄,鱼丸,木耳,水淀粉适量,蒜蓉适量,绵白糖适量,酱油适量,盐适量,,
土豆茄子炒鱼丸的做法的做法步骤:
步骤1,蒜蓉炝锅,放入适量绵白糖。
步骤2,放入鱼丸翻炒。
步骤3,放入土豆块翻炒,加入少许酱油。
步骤4,待土豆上色后放入切茄丁和木耳同炒,加入适量的水,盖盖炖煮10分钟。
步骤5,加入适量盐,倒入水淀粉,大火收汁,即可出锅。
竹笋茄子烧土豆的做法
材料:
竹笋适量,土豆1个中等大小,长茄子1个大的,青椒1个随意,蒜末3瓣,姜末适量,干红椒2个,生抽适量,蚝油适量,盐少许,白糖适量,醋少许,豆瓣酱少许,,
竹笋茄子烧土豆的做法的做法步骤:
步骤11,原材料切滚刀块备用(茄子用盐盐腌上10分钟用手挤出多余水分)2锅中热油放干红椒,蒜末煸香,放入土豆竹笋翻炒一会放入茄子,青椒翻炒,倒入生抽,姜末,少许豆瓣酱翻炒均匀上色加少量清水盖上锅盖焖煮5~10分钟加入蚝油,盐,白糖,醋调味,收汁出锅
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