食材品类非常的丰富,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材文化是美食文化的一大构成,对于食材你知道的有哪些呢?小编现在向你推荐竹笋竹荪滋补鸡汤的做法,仅供参考,大家一起来看看吧。
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材料:
鸡翅根4-6个,竹笋1根,竹荪8根,金针菇一小把,胡萝卜半根,山药半根,盐小小勺,葱段若干,姜片若干,,
竹笋竹荪滋补鸡汤的做法的做法步骤:
步骤1,将鸡翅根洗净后,凉水焯鸡翅根去血。水开去沫后,捞出。凉水冲净。
步骤2,放凉水入砂锅水开后放入鸡翅根,葱,姜。大火煮开后,小火煮50分钟。
步骤3,胡萝卜,山药切丁放入,煮10分钟后放入金针菇,竹荪。竹荪需提前浸泡,去头部白圈。然后再煮10分钟。放入少量盐即可出锅。
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金汤芦笋竹荪
虽然说在年菜中,大菜、硬菜必不可少,但对现代人来说,如何使家人吃的营养、吃的健康,同时,年菜的名字富有吉祥、美好的寓意,也是主妇们需要考虑的重要问题,这道福孙满堂金汤芦笋竹荪,则因满足了上述要求而受到了大家喜爱。
首先,芦笋营养丰富,有蔬菜之王美称,竹荪有提高免疫力、降血压、降血脂和减肥的作用,南瓜的加入,不仅使色泽更漂亮,营养也更丰富了;其次,福孙满堂中的孙字,取芦笋的笋与竹荪的荪字谐音,堂字则取金汤的汤字谐音,名字非常
讨喜。下面就说说具体的做法吧。
福孙满堂金汤芦笋竹荪
原料:芦笋、南瓜、竹荪、高汤、食用油、淀粉、盐
金汤芦笋竹荪的做法
1.竹荪用淡盐水泡发,洗净,切去封闭的一端尖尖不要(有异味),用刀切成长段;
2.南瓜洗净,去皮,切小块,放入蒸锅大火蒸熟,碾成泥;
3.芦笋洗净,放在案板上用削皮器削去根部粗皮,用刀切成均匀的长段;
4.锅中放入高汤,将芦笋放入汆烫1分钟左右,捞出,整齐的码在盘子里;
5.把切好的竹荪段也放入高汤中煮5分钟左右,捞出,摆在芦笋上;
6.炒锅中放少许底油,把南瓜蓉放入煸炒一下,加入高汤熬开;
7.加入少许盐,淋入薄芡,把金汤过筛淋在竹荪和芦笋上就好啦。
搭配合理、营养健康,品相也不错,不知道您是否喜欢?
美食小提示:
1.南瓜蓉放入少许油中煸炒一下,金汤的色泽更漂亮;
2.做好的菜上,可以放上几粒用黄酒泡发的枸杞做点缀,就更好看啦!
网站小提示
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
芦笋和色拉能一起吃:同食可消除疲劳,促进肠胃蠕动,并可美化肌肤
竹荪鸡汤的做法
竹荪是名贵的食用菌,历史上列为“宫廷贡品”,近代做为国宴名菜,同时也是食疗佳品。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
竹荪5根,鸡400g,大料一瓣,香叶1片,枸杞子少许,西洋参少许,
竹荪鸡汤的做法的做法步骤:
步骤1,竹荪5根用淡盐水泡开,鸡切块用凉水拔血备用。
步骤2,竹荪泡开后切去头切去尾后切成小段。
步骤3,鸡块用开水去血沫,水中加些料酒去腥。
步骤4,把所有食材放入紫砂罐中加水,上锅蒸一个小时。
步骤5,蒸后加适量盐和味精。
滋补鸡汤的做法
这道汤,是我偷偷在我爸做的时候,偷学的,然后自己根据自己的口味改编了一下。喝起来不会有任何药味,而且口感真的很好。
材料:
鸡肉半只(约300克),芸豆100克,当归50克,党参20g,枸杞5g,淮山50g,红枣5g,花椒2g,姜5g,胡椒2g,赤小豆20g,,
滋补鸡汤的做法的做法步骤:
步骤1,鸡肉焯水,开锅后煮3分钟,捞出来立马用冷水冲洗,让鸡肉快速冷却,让鸡肉吃起来更细滑。
步骤2,准备好所有的配料,芸豆因为买回来有点儿晚儿,泡水时间还不够。
步骤3,锅里加少油,油温升至5成倒入鸡肉,(加点儿平时剩下的肥猪肉更佳。)中火翻炒出油至鸡肉表皮微黄。
步骤4,鸡肉倒入炖锅中,依次加入其他食材,倒入清水(焯鸡肉的水,可以留着,等它沉淀以后,除去上面的漂浮物,可以用做高汤,一起和鸡肉炖。注意最低层的水不要。)(煲汤砂锅更好,因为我大学党,合租的房子没买这些厨具,就将就用的这个,味道也行。)开大火煮开以后,小火慢炖40~60分钟即可。记得加盐,适量就行。
步骤5,起锅了~最后忘了拍照,吃到一半才想起来。。。。没有加葱花,家里忘了买。。鸡汤口感特别棒棒哒~
竹荪枸杞鸡汤的做法
竹荪性寒味甘,对身体特别好,增强免疫力,我一滴油都没加,最简单的做法,鸡肉特别嫩,汤也特别好喝。老公都喝光了,有什么比冬日一道暖汤更温暖的呢。
材料:
竹荪1根,鸡四分之一,枸杞适量,百合适量,葱姜蒜适量,盐适量,
竹荪枸杞鸡汤的做法的做法步骤:
步骤1,鸡是买来就直接剁块儿了,取出四分之一的量洗干净。竹荪一根用淡盐水泡发。百合枸杞泡上。
步骤2,鸡入锅煮开,去血水,捞出装高压锅里。
步骤3,把泡好的竹荪切段,葱切段,蒜两瓣,姜三片,枸杞百合放入高压锅里
步骤4,有鸡鸭这个选项,自动炖,大概五十分钟,开锅放盐再按收汁五分钟。
步骤5,装盘
步骤6,特别好喝
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