食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,食材健康与否决定了美食健康与否。没有食材文化,就没有美食文化,对于食材,你有哪些见解呢?以下是小编精心收集整理的三文鱼芥蓝金针菇卷的做法,带给大家。请马上收藏本页,以方便再次阅读!
材料:
三文鱼,金针菇,芥蓝,盐适量,绍酒适量,胡椒粉适量,红椒丝适量,,
三文鱼芥蓝金针菇卷的做法的做法步骤:
步骤1,三文鱼片薄片,用盐、胡椒粉、绍酒腌渍5分钟;
步骤2,锅内做开水加少许油、盐将加工好的芥蓝段焯水捞出待用;
步骤3,将三文鱼片卷上金针菇
步骤4,码放在烤盘上,放入提前预热200度的烤箱上下火烤5分钟取出码放好的芥蓝上即可。
97msw.coM精选阅读
三文鱼芥蓝金菇卷
这不据说内蒙古的风沙又要席卷咱们首都北京了,女孩子这天出门可要注意了,皮肤缺水是老化的主要原因啊,所以春季风干物燥,一定要个皮肤补充水分,咱今天就给您准备了一道春季补水菜。
三文鱼芥蓝金菇卷.
原料:三文鱼150克、金针菇50克、芥蓝60克、鲑鱼籽10克、杏仁碎10克
调料:盐3克、胡椒粉1克、绿芥末3克、白葡萄酒15克、百里香2克
三文鱼芥蓝金菇卷做法
1、三文鱼切成大薄片、要横着切。
2、金针菇切段,芥蓝去皮切丝。
3、三文鱼用盐、百里香、胡椒粉、白葡萄酒腌渍入味。
4、用三文鱼将金针菇、芥蓝卷成卷放入提前预热的烤箱上下火120烤5分钟即可。取出后撒上鱼籽杏仁碎、挤上绿芥末即可。
温情提示:三文鱼现如今已经成了美女的大爱了,因为是其改善皮肤的最佳食物之一,有助于恢复肌肤健康。就连像麦当娜的食谱当中,三文鱼也是不可或缺的一项了。三文鱼在热加工中,因肌肉蛋白质的链短,肌肉烹调时间过长会将其中的部分短链蛋白质析出,导致肌肉紧缩无味,因此热加工三文鱼应注意:时间不可过长-过长蛋白质老化;不投放会掩盖原味的佐料,如大料、花椒和酱油等;不宜红烧,炖煮时要多加汤,水漫过鱼身。
三文鱼金针菇卷的做法
培根可以卷金针菇,而且好吃到不行不行的!那今天必须强烈推荐这个三文鱼金针菇卷,好吃到根本无法想象!秒杀培根一万倍。没想到吧,金针菇原来还可以跟三文鱼这么搭。参与活动:#七彩七夕,尽饮浪漫,畅爽冰饮配方征集#
材料:
三文鱼100g,金针菇100g,盐5g,黑胡椒粉5g,芦笋5根,,
三文鱼金针菇卷的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材
步骤2,将三文鱼切成薄片,用胡椒粉、盐涂抹均匀,腌制5分钟。
步骤3,将金针菇洗净分成10个菇左右一份,将腌好的三文鱼卷上金针菇,用牙签固定。
步骤4,锅中放油,六成热时放入卷好的三文鱼金针菇卷。
步骤5,小火煎至一面金黄翻面继续煎,定型后,除去牙签,继续煎至两面金黄。
步骤6,盛盘,可以将芦笋在淡盐水中焯熟,作为配菜。
芥蓝百合三文鱼的做法
材料:
三文鱼适量,百合适量,芥蓝适量,荷兰豆适量,甜豌豆适量,枸杞适量,
芥蓝百合三文鱼的做法的做法步骤:
步骤1,三文鱼切条。
步骤2,芥蓝切条,荷兰豆菱形块,百合掰瓣,枸杞清水泡。
步骤3,三文鱼用百里香、白葡萄酒、盐、胡椒粉,青柠檬汁腌渍。
步骤4,芥蓝、荷兰豆用开水加油盐焯熟捞出。
步骤5,锅中放少许黄油,投入三文鱼条翻炒成熟。
步骤6,最后放入芥蓝、百合、甜豌豆、荷兰豆、枸杞与三文鱼翻炒均匀出锅装盘。
白灼芥蓝金针菇
食材明细:
主料::芥蓝1个,金针菇200克,
辅料::色拉油适量,红辣椒1个,蒸鱼豉油2勺,葱花少许,
白灼芥蓝金针菇的做法步骤:
1.买回的芥蓝去皮
2.切成小块
3.金针菇去根洗净
4.把芥蓝放入锅中焯水
5.捞出沥干水分
6.再把金针菇放入锅中焯水
7.捞出沥干水分
8.把焯熟的芥蓝和金针菇放入盘中,加点干辣椒和葱花
9.加入适量蒸鱼豉油
10.加热适量色拉油,淋在葱花上
11.完成
小贴士:
芥蓝最好买小点的嫩点,我的太大有点老了
三文鱼卷
食材明细:
主料::三文鱼9片,酸奶1汤匙(淡无任何添加味),柠檬汁1/2 茶匙,盐少许,黑胡椒粉少许,红葱头1茶匙(切碎),驴蹄草1茶匙(切碎),细香葱1茶匙(或鱼子或莳萝),奶油乳酪1 汤匙,
装饰::小芝麻菜叶适量,
三文鱼卷的做法步骤:
1.首先拿出一个大碗,把奶油乳酪(Cream cheese), 酸奶(Sour cream),柠檬汁,盐和黑胡椒粉搅拌均匀。加入红葱头,驴蹄草,细香葱一起混合均匀。 份量按自己喜好。
2.然后把酱涂在三文鱼片上卷起来。
3.摆盘。 每一个卷上可放鱼子或细香葱或莳萝叶或小芝麻菜叶。
【三文鱼饭团三文鱼寿司卷】的做法
材料:
三文鱼250g,米饭300g,寿司紫菜3片,糖5份,白醋10份,盐1份,美乃滋少许,,
【三文鱼饭团三文鱼寿司卷】的做法的做法步骤:
步骤1,调寿司醋。盐:糖:醋=1:5:10。调好后拌入饭中(1晚饭1勺醋)把饭铺在寿司紫菜上(紫菜上的点线痕竖着面对自己)
步骤2,铺上三文鱼(利用的是做菜的时候切出来的边角料。略丑@-@)
步骤3,挤上一些美乃滋(或者千岛酱啊芥末啊啥的)
步骤4,卷起来(宿舍没有寿司帘。我就这么隔着保鲜袋手卷的。最好用寿司帘辅助一下)
步骤5,卷紧之后用刀沾醋(防沾)沿着紫菜的点线痕切开即可
步骤6,又另外做了两只饭团子。这个更简单。把三文鱼和美乃滋裹进米饭里团成三角形
步骤7,然后用紫菜剪出装饰裹上去就可以了~
三文鱼卷的做法
材料:
米饭,寿司醋,三文鱼,黄瓜,鸡蛋,海苔,沙拉酱,芥末,
三文鱼卷的做法的做法步骤:
步骤1,鸡蛋摊饼切条,黄瓜切条,三文鱼切条。米饭蒸好扮入寿司醋
步骤2,海苔上铺米饭撒一点黑芝麻
步骤3,米饭用保鲜膜盖着压实,翻面。裹入三文鱼,鸡蛋,黄瓜,沙拉酱,一点芥末。
步骤4,卷瓷实,尽量卷紧
步骤5,花式的话在上面再盖一层三文鱼片,用刀沾水切块。
步骤6,码盘装饰即可,上面也可以盖鸡蛋,芒果片,鳗鱼片,都很好看。
三彩芥汁金针菇
天气一热,就想要吃些爽口的凉拌菜,给自己降降温,光吃一种凉拌菜又觉得很单一,不妨来个三彩芥汁金针菇,多种食材,红萝卜丝,金针菇,菠菜,三种食材完美的结合在一起,味道鲜美,美味十足。
材料:
A:红萝卜丝40g,金针菇80g,菠菜80g,禾然山茶油1+1小匙,麻油1小匙,盐1/4小匙
B:禾然自然酱油2大匙,禾然有机米醋1大匙,芥末7g,山茶油1/2小匙,香油1/2小匙,味淋1大匙,米酒1/2小匙,辣椒末适量,葱末适量,姜泥微量,白胡椒粉1/4小匙
做法:
1、红萝卜丝入滚水中,加入1小匙山茶油,煮至大滚后,再持续煮约1分钟,后捞起冲冷开水,沥干后备用;
2、金针菇去除底根部,后入滚水中并加入山茶油1小匙+1/4小匙盐,煮至大滚后再转小火持续煮约1分钟,捞起后入冰开水中,浸泡约20秒后沥干,后再挤干水分,备用;
3、菠菜洗净后去根部,后切小段,入滚水中并加入橄榄油1/2小匙,煮至大滚后即关火,捞起沥干待微凉,用力挤干水分后备用(菠菜无須过冷水)
4、将材料b所有调料混合均匀,后放置浸泡约20分
5、待所有备菜都凉透后,准备一个杯子,依序将红萝卜丝+金针菇+菠菜,排入杯子中,最后在顶部稍做压平
6、将杯中压密的凉菜扣入盘子中,再将作法1的调料淋在凉菜的顶部,食用时稍混拌即可
小贴士:
红萝卜丝可以在滚水中煮一会,也可以直接用生的红萝卜丝,看个人喜好
相关文章推荐:食欲不振没胃口?这些经典凉拌菜除烦开胃更祛病食欲不振没胃口?这些经典凉拌菜除烦开胃更祛病
食欲不振没胃口?这些经典凉拌菜除烦开胃更祛病!春暖花开,万物复苏,这些天气温不断升高,很多人的食欲却在不断的下降,长期下去,吸收不到身体所需要的营养,健康堪忧。这时,不妨试一试凉拌菜吧,清凉爽口的凉拌菜,一定能够帮助你除烦开胃。那么,最适合凉拌的食材有哪些呢?各自又有什么功效?
一、莲藕
功效:
《本草纲目》称藕为灵根,常常食用能令人心欢。但莲藕生吃跟熟吃药用价值有所不同。生藕性寒,甘凉入胃,有清热凉血作用。因而将藕略微焯一下,凉拌吃或直接生吃可医治热性病症,清烦热、止呕渴、开胃,防治鼻、牙龈出血。
莲藕煮熟后其性由凉变温,能促进食欲,是补脾、养胃、滋阴的佳品。它富含铁、钙等微量元素,动物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰盛,熟后更有利于接收,能显明的补益气血,进步人体免疫力。
推荐菜谱:蜂蜜橙汁拌莲藕
二、芹菜
功效:
芹菜有甘凉清胃、涤热祛风、利咽喉、明目益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静等功效。因此,芹菜有厨房里的药之称。经常吃芹菜能增强抵抗力,尤其在夏季,人们往往容易出现感冒发烧、咽喉疼痛、口腔溃疡、心烦等症状。经常吃芹菜有助于清热解毒,祛病强身。
芹菜的降压作用在其炒熟后并不明显,最好凉拌,可最大限度地保存营养,起到降压的作用。所以,芹菜很适合做凉拌菜。
推荐菜谱:凉拌芹菜三丝
三、香菜
功效:
香菜,香菜有散热解表、健胃健脾等功效,为温中、健胃的食品,脾胃虚弱的人也可食用。虽然香菜常处于配菜的地位,但它开胃消食的能力丝毫不亚于许多大牌主菜。
香菜尤其适合做凉拌菜的配菜,香菜拌木耳、香菜拌豆腐、香菜拌海蜇丝等等,不仅能增色增味,还能给营养加分呢。
推荐菜谱:香菜拌花生
四、土豆
功效:
其实土豆也很适合做凉拌菜,因为夏天吃土豆不必担心脂肪过剩,它只含有0.1%的脂肪,是其他所有充饥食物望尘莫及的。每天多吃土豆可以减少脂肪的摄入,使多余的脂肪渐渐代谢掉。
其次,吃土豆不必担心营养单一,有损健康。土豆含的优质蛋白首屈一指,无论是营养价值还是保健功能,都不在黄豆之下;即便是人体需要的其他营养素如碳水化合物、各种维生素、矿物质等,它也比米面更全面。
推荐菜谱:凉拌土豆丝
五、金针菇
功效:
金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,被誉为增智菇。更加引人注目的是金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力。
常食金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,防病健身。金针菇中含锌量比较高,也有促进儿童智力发育和健脑的作用。夏天食用凉拌金针菇可以补充因为出汗而流失的钾,消除疲劳。
推荐菜谱:爽口金针菇
六、萝卜
功效:
吃凉拌萝卜可以提高抵抗力,预防流感。萝卜含有大量纤维素、多种维生素及微量元素和双链核糖核酸。纤维素可促进胃肠蠕动,防治便秘。双链核糖核酸能诱导人体产生干扰素,增强人体免疫力。
推荐菜谱:爽口萝卜丝
七、莴笋
功效:
吃莴笋可以补充因为出汗而流失的钾离子。莴苣中的钾离子含量丰富,是钠盐含量的27倍,有利于调节体内盐的平衡。
对于高血压、心脏病等患者,具有促进利尿、降低血压、预防心律紊乱的作用。
莴笋还有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。
推荐菜谱:莴笋拌鸡丝
八、苦瓜
功效:
苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。大家不妨经常做来吃吃,对身体健康是很有好处的。
推荐菜谱:番茄拌苦瓜
九、菠菜
功效:
凉拌菠菜软滑易消化,特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜;糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定;同时菠菜还适宜高血压、便秘、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者食用。
推荐菜谱:双仁拌菠菜
喜欢《三文鱼芥蓝金针菇卷的做法》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了培根金针菇卷专题,希望您能喜欢!