食材是美食味道最原始的来源,食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的发展在于食材的发展,相信你对食材并不陌生吧?以下由小编为大家精心整理的“青菜面疙瘩汤的做法”,不妨参考一下。希望你喜欢!
我比较喜欢吃粗一点的面疙瘩汤,感觉有嚼劲。
材料:
普通面粉200g,鸡蛋1只,青菜250g,盐少许,
青菜面疙瘩汤的做法的做法步骤:
步骤1,用一个大一点的容器,放入面粉,鸡蛋和少许盐
步骤2,加入少许的水,把面粉搅拌均匀。(水一次不要加太多,可以慢慢增加)
步骤3,和好的面不能太稀,搅拌的时候要有点费劲才行,这样做出来的面疙瘩才好吃有嚼劲。
步骤4,搅拌均匀的面放置15分钟,松弛一下,再继续搅拌一下就可以非常均匀了。
步骤5,青菜洗净切好,备用
步骤6,锅里加入适量的食用油,把青菜入锅炒熟,盛起来,备用。
步骤7,锅里水烧开,用筷子顺着容器的边缘,把面慢慢往外剥成细长条的疙瘩,这时候可以开中火。
步骤8,等面疙瘩全部下锅,转大火烧开,把面疙瘩煮熟。加入少许盐调味。
步骤9,最后加入炒好的青菜一起煮开就可以关火了。
步骤10,青菜面疙瘩汤成品图!
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青菜疙瘩汤
食材明细:
主料::面粉适量,
辅料::菠菜适量,木耳适量,鸡蛋适量,水适量,
配料::食用油适量,盐适量,十三香适量,香油适量,
青菜疙瘩汤的做法步骤:
1.原料图
2.菠菜切段、木耳切碎、葱切末
3.面粉加一个鸡蛋
4.再加少许水搅拌城絮状
5.搅好的疙瘩加少量油拌匀
6.拌好后的面疙瘩
7.锅内加水烧开
8.放入青菜、油、盐、十三香后再次烧开
9.下面疙瘩搅匀,煮开
10.盖锅煮一分钟后磕入一个鸡蛋,搅成蛋花,煮开。
11.关火,点香油,撒葱花后盛去碗中。
12.配小菜就是一顿美味早餐
小贴士:
搅疙瘩时加入鸡蛋比较耐煮,煮好的疙瘩有嚼劲。
大块的面疙瘩可用筷子分成小块,加油防止疙瘩粘连。
海米青菜疙瘩汤的做法
夏日炎热,不想在厨房待太久,来试试这个简单美味的疙瘩汤吧!O(∩_∩)O
材料:
小青菜适量,面粉适量,鸡蛋两个,海米适量,油适量,盐适量,葱适量,香菜适量,鸡精少量,,
海米青菜疙瘩汤的做法的做法步骤:
步骤1,小青菜切段、葱和香菜切碎、海米洗净、面粉一点一点加水搅成絮状,鸡蛋打散备用。
步骤2,锅热倒油,放点葱白爆香,加入开水沸腾,加入搅好的面疙瘩,用筷子快速搅散,再次沸腾,加入蛋液,边倒边搅成蛋花,加入海米。
步骤3,加入小青菜搅匀,加入香菜和葱花,调入盐和鸡精,搅匀出锅。
步骤4,开吃啦!O(∩_∩)O
西红柿青菜疙瘩汤
食材明细:
主料::西红柿2个,鸡蛋1个,面粉适量,青菜适量,
辅料::盐适量,味精2.5茶匙,胡椒粉适量,
西红柿青菜疙瘩汤的做法步骤:
1.准备面粉,大概能装一个大碗
2.打一个鸡蛋
3.倒水,搅拌
4.搅拌ing
5.两个西红柿,嘎嘎,刚从冰箱那拿出来的,好冰
6.切切
7.加油,翻炒
8.加水
9.中火,将疙瘩弄成月牙形
10.加味精,盐
11.加青菜,煮一会儿
12.成品,哇咔咔
13.拿个疙瘩秀秀
小贴士:
那个疙瘩系用勺子弄滴,上面沾了水,疙瘩就不会弄上去了
青菜肉丝面疙瘩
食材明细:
主料::面粉适量,青菜200克,精肉1块,
辅料::生姜1块,料酒1勺,生粉适量,盐少许,胡椒粉少许,
青菜肉丝面疙瘩的做法步骤:
1.准备的原料。
2.精肉切丝,加盐,料酒,生粉抓匀腌制半小时。
3.面粉加少许盐,面粉量一半的水,边加水边搅拌。
4.再揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒着。
5.青菜洗净切碎,生姜切末。
6.热锅凉油,煸香姜末,加入肉丝划散。
7.加入青菜翻炒。
8.大火炒一分钟左右。
9.加入适量的清水烧开。
10.醒好的面团从一侧边往外拉,边用拇指和食指指压着撕下小块的面团。
11.这样就有块薄而小的面疙瘩。
12.汤汁烧开,关火,加盐,面疙瘩做一片放一片,直到全部做完。
13.大火开火烧开,再烧一到两分钟就可以。
小贴士:
1.面团加盐醒发会更劲道。
2.还可以将醒好的面团切成细丝做成疙瘩。
土豆青菜疙瘩汤
食材明细:
主料::土豆适量,青菜适量,面粉适量,鸡蛋适量,
辅料::葱适量,花生油适量,生抽适量,蚝油适量,盐适量,香油适量,水适量,
土豆青菜疙瘩汤的做法步骤:
1.土豆一个清洗干净外表的泥沙,削去外皮切成大小均匀的土豆丁
2.青菜摘去老叶子分成单片冲洗干净后切成块状
3.大葱剥去外皮清洗干净,取一段儿切成葱花
4.鸡蛋两个清洗干净外壳的杂质打入碗中,搅拌均匀成鸡蛋液
5.热锅加入适量的花生油把葱花爆香,倒入土豆丁翻炒均匀,加入适量的蚝油和生抽再次翻炒均匀
6.加入适量的清水煮沸后加入适量的盐调味儿
7.煮制汤汁的间隙,取适量的面粉倒入容器中,一边加水一边搅拌成面疙瘩
8.煮至土豆丁断生后均匀地撒入面疙瘩
9.要一边撒入一边用汤勺轻轻搅散,防止面疙瘩粘连在一起
10.煮沸后放入青菜块儿,均匀地淋入鸡蛋液用汤勺轻轻推散,使鸡蛋液成熟后关火
11.根据自己的喜好点几滴香油搅拌均匀即可
诺诺的面疙瘩汤
食材明细:
主料::面粉适量,青菜适量,鸡蛋2个,肉圆6个,
辅料::盐适量,香油适量,
诺诺的面疙瘩汤的做法步骤:
1.搜罗了半天的东东
2.先打2个鸡蛋加些盐搅拌均匀
3.加适量面粉一起搅拌均匀,过程中还要加适量的水哦!
4.一定要搅拌的冒小泡泡才为最好哦!
5.把青菜切碎,然后架锅开炒,我个人建议用猪油炒青菜,好吃
6.锅冒烟后倒入青菜翻炒
7.青菜炒软后加入小肉圆和水一起烧
8.烧开后就可以下面疙瘩咯
9.下好后加些盐,出锅前加点香油提香
10.香喷喷的面疙瘩就出炉啦,别流口水哦!
西红柿面疙瘩汤
食材明细:
主料::西红柿两个,鸡蛋三个,
辅料::面粉250g,
配料::香油适量,鸡精适量,小青菜一小把,油适量,盐适量,
西红柿面疙瘩汤的做法步骤:
1.准备好所有需要的材料,小青菜选嫩一点的哦...
2.西红柿切小块,我把籽洗掉了,我觉得那个太酸而且不利索....
3.鸡蛋打散打均匀,备用
4.我是把西红柿和鸡蛋直接炒了份西红柿炒蛋当冒,我觉得把鸡蛋直接放在汤里看起来浑浑浊浊的,就没食欲了
5.做面疙瘩:往面粉里一点点的加冷水搅拌(一边加一边搅拌),我妈妈是把面粉揉成了一个团,然后稍微醒一下
6.锅内烧水,下入面疙瘩,如果粘手的话手上上点水就可以哦,我比较喜欢大一点的吃起来有嚼劲儿.....
7.面疙瘩快煮好的时候下入洗好的小青菜,青菜很容易熟,一下子就好咯,时间久了维生素就流失了加入适量的盐和味精调味即可
8.吃的时候放上炒好的西红柿炒蛋在上面,放一点葱花和香油就可以啦,我觉得这样做出来的疙瘩汤特别干净,很利索,没有面面糊糊的感觉我们老家的说法
9.我想你的那位或者是家人再起床那刻,看到这碗美味的西红柿面疙瘩汤,和一盘盘绿油油的青菜,肯定会超级感动.............小孩子也很喜欢哦,酸酸地很开胃.........
10.【西红柿的妙用】1.治肝炎:取西红柿丁儿一匙,芹菜末儿、胡萝卜末儿、猪油各半匙,拌入沸 米粥内烫熟,加入盐、味精适量食用,对治疗肝炎效果极佳;2.防中暑:将1-2个西红柿切片,加盐或糖少许,熬汤热饮,可防中暑。3.退高烧:将西红柿汁和西瓜汁各半杯混和饮用,每小时饮一次,可退高烧。
小贴士:
西红柿既是美味果蔬,又是一种良药。现代生物学和生理学研究表明,人体获得维生素C的量,是控制和提高机体抗癌能力的决定因素,癌症患者对维生素C的需要显著增加。因此,西红柿是防癌抗癌的首选果蔬。西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸,既有保护所含维生素C不被烹调所破坏的作用,还有增加胃液酸度、帮助消化、调整胃肠功能的作用。对消化力虚弱和胃酸过少者,适当吃些西红柿或饮其汁液,有助于疾病的康复。西红柿中含有的果酸,还能降低血中胆固醇的含量,对高脂血症亦有益处。据药理研究,西红柿汁有缓慢降血压和利尿消肿作用,对高血压、肾脏病病人,有良好的辅助治疗作用
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