不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,因为有了好的食材才有好的美食。中国人对食材一直有着不懈的探究,想必你对食材了解很多吧?经过整理,小编为你呈上荠菜山药羹——宝宝汤羹系列的做法,请阅读后分享你的朋友!
春节期间聚会多多,特别担心孩子会吃得过于油腻,一不小心吃多了肉肉,蔬菜的量没有跟上来,还有可能引起便秘。想要给孩子快速地补充维生素和膳食纤维,咱们可以给孩子来一碗香喷喷的蔬菜汤羹,喝着舒服还美味,全家都爱喝。在饭店吃饭我家也喜欢点这碗汤羹,搭配着肉肉吃会显得这碗汤更加好喝更加受欢迎。除了这道辅食,柚妈还研究了900多道适合宝宝营养均衡的辅食菜谱,全部放在“一日五餐辅食”这个vx公众号。如果想知道更多营养餐单和喂养知识,快来关注我吧
材料:
荠菜20克,铁棍山药30克,毛豆10克,,
荠菜山药羹——宝宝汤羹系列的做法的做法步骤:
步骤1,食材:荠菜20克,铁棍山药30克,毛豆10克烹制方法:煮操作时间:10分钟
步骤2,山药洗净剁碎,毛豆剁碎。tips:加毛豆是为了添加更多膳食纤维和维生素。鲜豆在蛋白质、膳食纤维、维生素等方面营养都格外高,换成其他豆类是可以的。
步骤3,山药和毛豆碎入锅加水煮开,再中火煮5分钟。荠菜切碎加入,一起煮1分钟出锅。
步骤4,一碗适合孩子食用的荠菜山药羹就完成了。有山药末,使汤没有加淀粉这些黏稠剂也变得很浓稠,有羹的质地口感。满口蔬菜,新鲜的荠菜格外香。
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荠菜肉末豆腐羹的做法
把荠菜和豆腐一起做起汤,味道鲜美,营养丰富,好吃不腻,是春季不可错过的一道美食。
材料:
内脂豆腐1盒,荠菜1小把,肉末50克,盐适量,油适量,料酒少许,淀粉少许,,
荠菜肉末豆腐羹的做法的做法步骤:
步骤1,荠菜清洗干净后加少许盐用手反复攥几次后,挤出水分,切碎。
步骤2,新鲜猪肉清洗干净后切成小块,放入东菱无线绞肉机中打成末。
步骤3,取50克肉末加少许料酒和盐,再加一点淀粉捏均后腌制一下。
步骤4,内脂豆腐去掉包装膜,用清水冲洗一下。
步骤5,锅中倒入适量油,放入肉末煸炒至变色后放入切碎的荠菜。
步骤6,翻炒均匀后加入适量水,煮开。
步骤7,内脂豆腐用锅铲划成小块后放入锅中。
步骤8,大火煮开后加入少许盐调一下味。
步骤91,小勺淀粉加水调成水淀粉后倒入锅中把豆腐勾一芡后即可熄火。
步骤10,出锅。
步骤11,味道鲜美,清爽不腻,营养丰富的荠菜肉末豆腐羹。
荠菜冬笋黑鱼羹的做法
材料:
冬笋100g,荠菜200g,黑鱼1条,胡椒粉适量,淀粉适量,麻油少许,料酒适量,生姜切块,
荠菜冬笋黑鱼羹的做法的做法步骤:
步骤1,黑鱼洗净,鱼身片成鱼片,鱼骨鱼头鱼尾切段待用
步骤2,鱼片稍微处理下,尽量有鱼刺的地方剔除,加入盐、味精、料酒、淀粉,搅拌均匀,腌制十分钟左右
步骤3,腌制的同时,把鱼身鱼头鱼尾放入锅中,放入姜块和料酒加水煮开,大火熬着
步骤4,同时另开一火,倒油,烧热把鱼片放入,小火,把鱼片过油,但不要烧的太熟
步骤5,把煮好的鱼汤里面的鱼头鱼身鱼尾姜块捞出,切片的冬笋过水后放入汤里一起煮,随后荠菜切碎放入,烧开,最后把过过油的鱼片放入,再煮一分钟左右时间,水淀粉勾芡,加盐味精,淋上麻油,加点胡椒粉即可
荠菜虾仁豆腐羹的做法
材料:
虾仁适量,豆腐一盒,荠菜少许,盐少许,蛋清半个,料酒少许,白胡椒少许,生粉少许,
荠菜虾仁豆腐羹的做法的做法步骤:
步骤1,虾仁先用牙签把内脏挑去。一定要沥干水分,或可以用厨房用纸来吸干,越干越好,这样炒出来饿虾仁不会变小。
步骤2,加少许盐,料酒,白胡椒,蛋清,搅拌均匀,最后拌入少许生粉。
步骤3,起油锅,倒入虾仁翻炒
步骤4,豆腐切块。
步骤5,加水,倒入豆腐
步骤6,煮开后,加盐,用水淀粉勾芡,倒入切好的荠菜末。
步骤7,装碗。
山药南瓜羹的做法
南瓜和细滑配上山药的绵软,冲淡了这一碗浓汤的小小罪恶感,来,干杯~参与活动:#爱仕达寻找面点女王菜谱征集活动#
材料:
南瓜泥200克,淡奶油150克,铁棍山药1/3根,细砂糖15克,盐一丢丢,,
山药南瓜羹的做法的做法步骤:
步骤1,铁棍山铁,南瓜去皮切块上锅蒸20分钟放凉南瓜装入保鲜袋用擀面杖擀成泥山药切成小块
步骤2,将淡奶油南瓜泥山药一起放入锅中小火煮开放细砂糖和一丢丢盐再煮一会儿即可
步骤3,有点儿小罪恶的汤但真的很好喝
银鱼山药羹的做法
银鱼富含钙、属于高蛋白低脂肪的淡水鱼,基本没鱼刺,非常适合做辅食。山药富含淀粉,可以替换部分主食。这道羹不需要生粉靠山药浆就可以很粘稠。膳食宝塔要求中国居民每天都吃些薯类,相对于紫薯、红薯的不太好消化,山药可以健脾促消化的,每天吃些山药不仅丰富了食物种类,还能增强宝宝食欲哦。
材料:
铁棍山药120g,银鱼干20g,芹菜20g,,
银鱼山药羹的做法的做法步骤:
步骤1,食材:铁棍山药120g,银鱼干20g,芹菜20g
步骤2,银鱼干提前泡2个小时。如果是比较咸的银鱼,还要多泡2小时。
步骤3,山药去皮,切成段,加水用料理机打成山药浆。
步骤4,银鱼洗净之后切碎,芹菜洗净也切碎。
步骤5,锅内放入一点清水煮开,倒入山药浆。
步骤6,放入银鱼,中火煮6分钟。会看到有不少沫沫,介意的可以撇掉。
步骤7,放入切好的芹菜,再煮1分钟出锅。想加点盐的话,出锅前加一丢丢,搅匀就可以出锅了。
步骤8,完成。
荠菜豆腐羹的做法
材料:
嫩豆腐适量,蘑菇2个,文蛤适量,葱适量,水淀粉,盐,味精适量,,
荠菜豆腐羹的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材
步骤2,蘑菇切片,荠菜切碎豆腐切丁待用
步骤3,加油爆香葱,留油弃葱,放入蘑菇翻炒加水,水开后加豆腐再煮开后加入荠菜和文蛤肉,等水开后加盐勾水淀粉后起锅。
荠菜肉糜豆腐羹
食材明细:
主料::荠菜半斤,肉糜适量,豆腐1块,
辅料::葱姜末适量,
配料::黄酒适量,蚝油酱适量,
荠菜肉糜豆腐羹的做法步骤:
1.荠菜冲洗干净剪去根端切段,肉糜加黄酒、蚝油酱、葱姜末拌匀,油锅煸炒熟。
2.豆腐切块,放入锅中出水,水里加一勺盐。
3.汤锅加水,将煸好的肉糜倒入锅中煮开。
4.将出过水的豆腐倒入汤锅中。
5.倒入淀粉水勾芡,勾芡后加入适量的盐调味。
6.最后加入荠菜,汤煮开后关火,盖上锅盖焖5分钟。
荠菜肉丝豆腐羹
食材明细:
主料::荠菜100克,猪肉20克,豆腐250克,
辅料::猪油20克,大葱5克,姜5克,淀粉15克,
配料::盐3克,味精2克,料酒8克,白砂糖2克,胡椒粉1克,香油3克,
荠菜肉丝豆腐羹的做法步骤:
1.1. 荠菜放入冷水中洗净,捞起切成细末;
2.2. 嫩豆腐切成小块,放入沸水锅中略焯后,捞起沥水备用;
3.3. 猪瘦肉丝盛放碗内,加入适量盐、味精、湿淀粉,拌匀上浆;
4.4. 葱姜洗净,分别切段、片备用;
5.5. 将炒锅置旺火上,入猪油烧至六成时放入葱段、姜片爆香;
6.6. 随即下入猪瘦肉丝划散,加入料酒,翻炒数下,出锅装碗备用;
7.7. 将碗中的余油滗入炒锅中加热,拣去葱段、姜片,随即倒入荠菜末煸炒;
8.8. 加入豆腐块、猪瘦肉丝、盐、白糖和适量冷水,待沸后调入味精;
9.再用湿淀粉30克(淀粉15克加水)勾成稀芡,淋上香油,撒上胡椒粉,即可盛起食用。
翡翠荠菜鱼片羹
食材明细:
主料::荠菜适量,鲈鱼适量,
辅料::淀粉适量,盐适量,味精适量,胡椒适量,
翡翠荠菜鱼片羹的做法步骤:
1.新鲜荠菜洗净
2.鲈鱼洗净
3.鲈鱼切片
4.鱼片调入葱姜汁去腥,腌入料酒、盐、胡椒粉入味
5.热油爆香蒜片姜片
6.加入水烧热
7.加入盐、鸡精调味
8.加入荠菜碎烧滚
9.加入挑好的湿淀粉,使汤羹浓稠
10.加入腌好的鱼片,烧煮3分钟
11.在鱼片最嫩的时候,乘盘装出
荠菜鸡茸羹
食材明细:
主料::荠菜适量,鸡胸肉适量,水淀粉适量,鸡汁适量,
辅料::油适量,盐适量,料酒适量,
荠菜鸡茸羹的做法步骤:
1.荠菜洗净焯水后,剁成细末。
2.将鸡胸肉刮成鸡蓉。
3.鸡蓉中加蛋清打成糊。
4.调一碗水淀粉备用。
5.锅中放油,下入荠菜末翻炒。
6.放适量水烧开,加盐、料酒调味。
7.用水淀粉调制成荠菜羹盛出。
8.另起锅放水,加盐、料酒、鸡汁烧开。
9.放入鸡茸烧熟。
10.加水淀粉调制成羹。
11.两种羹同时舀到碗中。
12.在两种羹上各点缀一下,本想做个阴阳八卦图,没到位。
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