食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对哪些食材了解较多？有请阅读小编为你编辑的芝麻花生酥～超简单传统糕点的做法，更多信息请继续关注我们的网站。
这是一款超简单又方便的传统中式小点心，因为加了花生和芝麻，超级无敌香，配上一杯牛奶或者绿茶做下午茶的小点刚刚好～～
材料：
低筋粉220g，泡打粉5g，玉米油100g，白砂糖70g，盐1g，鸡蛋1个，蛋黄1个，花生碎60g，白芝麻20g，黑芝麻少许，
芝麻花生酥～超简单传统糕点的做法的做法步骤：
步骤1，白砂糖和盐加入玉米油中用打蛋器搅拌均匀。
步骤2，加入鸡蛋继续搅拌均匀。
步骤3，泡打粉加入面粉中搅拌均匀，然后加入玉米油混合物中，翻拌均匀，看不到干粉即可，千万不要过度搅拌。
步骤4，加入白芝麻和花生碎，翻拌均匀。
步骤5，将面团分成25g大小的小面团，撮圆，在烤盘上压扁，表面刷上蛋黄液，撒上少许黑芝麻。烤箱预热至180°。
步骤6，置入烤箱，中层，上下火180°，15～20分钟，每个人的烤箱脾气都不一样，我习惯先顶层放一张锡纸烤制12分钟，然后取出锡纸烤制5分钟左右上色。
步骤7，虽然我没放小苏打，但是烤制以后感觉和外面卖的也没啥区别～当然放了小苏打颜色会更接近。
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传统糕点——枣泥酥
食材明细：
主料：：普通面粉400克，砂糖30，鸡蛋液适量，枣泥适量，
辅料：：猪大油120克，水适量，黑芝麻适量，
传统糕点——枣泥酥的做法步骤：
1.第一步和面，这个点心的面有2种，有水油皮和油酥。和面的技术大家都会也就没有照片了。先和水油皮，面粉200克，砂糖30克，猪油20克，鸡蛋液适量，加水搅拌均匀。然后和油酥，面粉200克，大油100克，揉成光滑的面团。两种面团都放在旁边松弛一下。
2.猪油
3.枣泥，我是买的。爱动的朋友可以自己炒制。就是把大枣蒸熟，然后去枣核，加少量的水用料理机打碎，倒入炒锅，放入糖和油不断翻炒，直到枣泥可以成团。
5.将卷好的面用刀切成自己需要的大小。将暂时不用的面盖好，以免风干。
6.取一块面，用手掌压扁，包上适量的枣泥。包成一个球形。
7.包好枣泥的面团。可以看到由于水油面和油酥折叠擀出的一层层的。
8.将包好枣泥的面团用手掌压扁，用剪刀在周围剪开，如图所示。
9.将第8步中的面沿剪开的地方扭转90度，漏出枣泥。放入烤盘中。
10.将所有的面团都入第9不得操作剪好，扭转。然后在中间刷上全蛋液，在蛋液上撒上适量的黑芝麻，装饰。
11.放入预热好的烤箱，200度，烤20分钟。注意观察火候。
12.成品出炉。
小贴士：
想要出一层层的油酥效果就需要擀2种面，不用擀的次数太多，太多分层不明显，但是太少也不行，一共擀3次就可以了。
传统芝麻花生麥煎饼
食材明细：
主料：：低筋面粉250g，全蛋3顆，牛奶270g，奶油30g，泡打粉6g，小蘇打粉1/4小匙，白砂糖70g，
辅料：：黑芝麻粉適量，花生粉適量，黑糖適量，
传统芝麻花生麥煎饼的做法步骤：
1.將低筋麵粉篩過,再把所有主材料倒入盆裡,攪拌均勻,放置室溫約20~30分鐘即可。
2.鍋中用紙巾沾一點點油擦拭鍋面,要幾乎看不到油的存在喔,絕對不要太多油,火也要微火,很小很小的火,再倒入麵糊,讓它均勻分佈鍋裡
3.看到起了一些泡泡冒出來時,放入芝麻粉,花生粉,跟黑糖。將餅皮對半摺起來,再把餅拉至中間,因為火力較為集中,大概約一分鐘左右即可起鍋了。請記得重點提示,放了芝麻粉等副料後就得將餅皮對摺,不然等餅皮硬了,再翻面你會看到很難看的破爛場面喔!
4.起鍋後,刀子用剧的方式切割,不然會被切爛喔!這道點心就完成了,很簡單也很快就好了,好香,口水都流出來了!
小贴士：
這道點心真的很簡單又很美味,最重要的是很快就完成了,你想弄什麼口味都沒問題,,重點提示:
1.一定要讓他靜置20~30分鐘讓麵糊又延展的時間。
2.就是油不能放太多,不然麵糊會在鍋裡游泳很難凝固喔!
3.火千萬不要太大,小小微火即可,看到不會滅的火即可。
4.你一定會成功,因為煎的時間不會超過五分鐘,簡單吧!
芸豆芝麻花生酥
食材明细：
主料：：面粉350g，
辅料：：芸豆芝麻花生馅适量，黑芝麻适量，鸡蛋一个，
配料：：玉米油130g，
芸豆芝麻花生酥的做法步骤：
1.1、油酥面：150克面粉和70克油，和成面团2、水油面；200克面粉和60克油，适量水和成面团，放点盐
2.醒30分钟后，分别分成小剂子
3.取一个水油面按扁，包一个油酥进去，捏紧
4.全部包好
5.取一个剂子擀长，卷起
6.全部卷好后，用保鲜膜盖上，醒10分钟
7.第二次重复之前的动作，再次卷好
8.再醒10分钟
9.用高压锅把白芸豆煮好后，碾成泥，加入白糖炒至干爽，再加入黑芝麻，和花生碎即成馅
10.拿起一个剂子从上到下按扁，放入馅
11.全部包好
12.放在烤盘里，刷上一层鸡蛋液
13.撒上黑芝麻
14.烤箱180度，烤20分钟
小贴士：
芸豆馅里也可以添加别的干果，比如葡萄干，核桃都是不错的搭配
芝麻花生小酥球
食材明细：
主料：：面粉150克，鸡蛋1枚，芝麻15克，花生50克，
辅料：：糖55克，油50克，小苏打1/8勺，泡打粉1/4勺，
芝麻花生小酥球的做法步骤：
1.花生用烤箱上下火180度5分钟，搓掉皮然后装进袋子用擀面杖擀碎一会用
2.先把油和鸡蛋混合 在放入白糖拌入花生和芝麻，拌匀最后倒入所有的粉类用橡皮刮刀拌匀
3.团成四克大小的球，摆入铺了油纸的烤盘上
4.烤箱预热180中层，烤五分钟拿出来在表面刷上一层蛋液
5.在送入烤箱180度烤8分钟即可，（油明显的变大了呦）
6.烤好啦！！
芝麻花生酥饼
食材明细：
主料：：低筋面粉280g，鸡蛋1个，糖粉100g，玉米油100g，烤花生适量，熟白芝麻适量，熟黑芝麻适量，
辅料：：苏打粉2g，无铝泡打粉2g，盐1g，
芝麻花生酥饼的做法步骤：
1.低筋面粉放入苏打粉和泡打粉搅拌均匀。
2.鸡蛋调成液。
3.烤熟的花生芝麻。
4.玉米油放入糖粉搅拌至完全融合。
5.倒入鸡蛋液拌匀。
6.放入盐。
7.需搅拌的非常细腻。
8.筛入面粉，拌匀。
9.再放入熟花生芝麻。
10.揉成团。
11.搓成圆子，约重20g。
12.按扁。
13.放入烤盘。
14.烤箱预热，上下火170度，20分钟。
15.成品。非常酥香，下午茶最合适不过了。
白糖芝麻花生
食材明细：
主料：：花生120g，芝麻10g，淀粉4勺，
辅料：：糖3勺，水适量，
白糖芝麻花生的做法步骤：
1.花生倒入锅中小火焙熟~一定要不断翻炒哦！用小火将其炒香，取出晾凉；
2.芝麻也是需要小火炒香，都是无需放油的
3.淀粉可以在锅里小火炒去生粉味，也可以放进微波炉丁一下
4.水，糖下锅~等到糖溶化后转小火熬制
5.到有泡泡的阶段，不要急哦，用铲子试试是否糖浆有粘稠的感觉^ ^
6. 等到糖浆粘稠后倒入花生米，并迅速搅拌均匀
7.迅速撒上炒好的芝麻和淀粉，快速翻炒均匀，关火
8.出锅后筛去多余的淀粉，待其冷却变酥脆后即可食用。
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小贴士：
1、不喜欢皮儿的，也可以炒熟之后将皮儿轻轻搓去的
2、玉米淀粉，红薯淀粉都可以
3、不想炒花生的亲们可以用烤箱烤熟
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