食材构成了美食最基本的部分，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，对于食材你知道的有哪些呢？由此，小编为你收集并整理了简单又好吃的蚝油蒜蓉蒸排骨的做法欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
这道菜非常简单容易上手，记得小时候，有一段时间不爱吃肉，唯独这道菜，只要妈妈做，我都会吃很多，而且连汤汁拌饭都很好吃！于是常常看妈妈是怎么做的，慢慢的就学会了！
材料：
排骨500g，盐2g，料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，大蒜1个，姜1块，蚝油2勺，
简单又好吃的蚝油蒜蓉蒸排骨的做法的做法步骤：
步骤1，排骨洗净斩小装入大碗内，放入蒜蓉姜蓉以及盐、料酒、生抽拌匀，腌制15分钟。之后加入老抽和蚝油拌匀。
步骤2，放入蒸锅，蒸45分钟！
步骤3，出锅！排骨软糯酥烂，汤汁香浓咸鲜，配饭下酒都及其美味！
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在家做最简单又好吃的粉蒸排骨
食材明细：
主料：：排骨500克，红薯250克，
辅料：：色拉油80克，老抽10克，水80克，调料一包，
在家做最简单又好吃的粉蒸排骨的做法步骤：
1.排骨切块后洗净用料酒腌制10分钟后再用水过一下。
2.红薯去皮切成块放进碗里备用。
3.这里讲的是最简单最方便的方法，所以直接买包粉蒸肉调料代替自己制作蒸肉粉和调料，味道很不错，比我自己调的好。
4.将碗内的排骨加入买的桥头粉蒸肉调料，色拉油80克，老抽酱油10克拌匀，再加入80克水及桥头调料里面的粉料拌均匀，然后整齐的摆放在容器里面，记得先把红薯放在下面哟。
5.放进蒸笼里蒸，或者把盛有粉蒸排骨的碗直接放进高压锅里蒸，火候不同，时间也不同，熟透后再撒上葱花就可以享用了。
小贴士：
可以在上面放些豌豆，蒸熟后更香，更美味。
美味又简单-【粉蒸排骨】
食材明细：
主料：：猪小排适量，
辅料：：红薯适量，
配料：：糖适量，盐适量，料酒适量，酱油适量，豆瓣酱适量，姜适量，葱适量，青花椒适量，八角适量，大料适量，干辣椒适量，鸡精适量，
美味又简单-【粉蒸排骨】的做法步骤：
1.将猪小排洗净，用清水浸泡一小时，中间多次换水，保证彻底清洁，后沥干水份（这一步应该放在第一步，上传图片慢的很，懒得改了。。。）
2.给排骨中放入郫县豆瓣酱，糖，盐，鸡精，料酒，酱油，搅拌均匀，腌制十分钟
3.将大米洗净沥干，放入炒锅中，用小火不停翻炒，炒至金黄色
4.将炒好的大米擀成米粉，或用粉碎机直接粉碎8秒钟即可（不要粉碎的太细，稍稍有些颗粒更好吃）
5.用红薯垫碗，给腌制好的排骨中一点点拌入米粉，还可加少量的水或高汤以防止蒸出的排骨太干。最后给上面放上姜片，葱段，大料，八角，青花椒，干辣椒
6.水开后，上锅小火蒸一个小时，即可出锅装盘
小贴士：
1.有糯米的话用糯米加一些大米炒米粉会更好吃，炒米粉时一定要不停翻炒，不然会糊掉；
2.因为是用生排骨直接蒸，所以一定要保证清洗干净，把血水洗掉。焯过水的排骨再怎么蒸也没有生排骨直接蒸出来的软烂，焯过水的排骨蒸多长时间肉都还是紧的，口感不好；
3.关于青花椒，大家可以在新鲜花椒上市时多买些冷冻在冰箱里，这样一年四季就都有新鲜花椒用了。做清蒸或清炖的菜品时，放些青花椒会有一股特别的清香味，味道特别好，在这里强烈推荐
冬瓜火腿简单蒸一蒸好看又好吃的做法
冬瓜清香，本身没有味道，金华火腿经腌制--发酵--陈化，咸香味浓郁，两者相间码放，各自的香味相互充分渗透，透亮的冬瓜映着粉红的火腿，清爽悦目的一道原汁原味菜肴，简单地蒸一蒸就成了。
材料：
冬瓜200克，金华火腿50克，干香菇3朵，黄酒2汤匙，白糖3克，香菜1棵，生姜1小块，，
冬瓜火腿简单蒸一蒸好看又好吃的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，干香菇洗净，清水浸泡2小时，取出交叉2刀切成4块，浸泡的水留着待用，冬瓜清洗去皮去瓤，切5mm厚的片，火腿去皮切薄片（越薄越好），姜切丝，白糖调入黄酒中
步骤3，在盘中按一片冬瓜一片火腿相间依次码放，香菇堆放中间，切少许火腿丝铺香菇上面
步骤4，冬瓜火腿上铺上姜丝，黄酒中加入2汤匙浸泡了香菇的水、白糖调匀，浇入码放冬瓜的盘中
步骤5，放入开水锅中，中火蒸15分钟，关火焖3分钟开盖端出
步骤6，撒上香菜碎即好
卤蛋（又快又简单好吃）的做法
材料：
鸡蛋十一颗，啤酒半瓶，盐两勺，糖一勺，酱油五勺，，
卤蛋（又快又简单好吃）的做法的做法步骤：
步骤1，鸡蛋、凉水放置锅中煮十分钟
步骤2，将鸡蛋捞起后置于冷水中，再剥壳
步骤3，剥完壳的鸡蛋放入锅中，并依次添加啤酒半瓶、盐巴两勺、糖一勺及五勺酱油（依据口味可以酌情改变）
步骤4，大火煮十分钟后再用小火焖煮，待汁吸的差不多后，即可盛起（时间花的不多，才四十分钟左右，鸡蛋有入味，既省时又好吃，很满意）
蚝油蒸排骨
食材明细：
主料：：排骨400g，
辅料：：姜片10g，糖10g，香油10ml，蚝油20ml，
蚝油蒸排骨的做法步骤：
1.排骨凉水下锅焯去血沫
2.沥水弄干
3.放入盐
4.放入绵白糖
5.放入小磨纯香油
6.蚝油加入
7.姜片放入
8.搅拌均匀，入味10分钟
9.蒸锅40分钟
10.将排骨回锅，勾芡即可出锅
11.成品出来，咸鲜入味
小贴士：
腌制要搅拌均匀，注意时间。
鳊鱼 简单又好吃的做法
三岁女儿很喜欢吃，一点也不辣
材料：
姜小块大葱一根胡豆瓣老干妈，，
鳊鱼 简单又好吃的做法的做法步骤：
步骤1，烙鱼锅里倒入菜油！大火半分钟先放入姜片在放一点点盐，这样鱼皮不会坏！
步骤2，啧啧！！完美两面都没掉皮把鱼弄起来
步骤3，鱼放盘子里面，锅里面的油不要倒放入姜片胡豆瓣老干妈炒两下就倒入一大碗水烧涨！放入鱼
步骤4，鱼在锅里煮一分钟左右，翻一面在煮两分钟左右就好了！！煮的时候就可以切大葱了切细丝，放一半到锅里煮几秒钟就和鱼一起起锅
步骤5，这个样子得得，剩余的大葱切细！起锅放入细大葱！就可以了
步骤6，看看，
步骤7，吃光光
【豆豉蒸排骨】----简单又下饭的家常菜
食材明细：
主料：：小肋排1根，
辅料：：小辣椒1只，豆豉10克，红葱头1只，小葱1根，姜1小块，
配料：：花生油5克，生粉1小勺子，
【豆豉蒸排骨】----简单又下饭的家常菜的做法步骤：
1.排骨洗干净，切成小块，用生粉、花生油调味。然后把豆豉洗干净放里面。
2.用筷子把材料搅拌均匀，并放置10分钟左右。
3.蒸锅里头放2/3的水烧开，用架子把碟子架起来，盖子盖上蒸大约15分钟。
4.蒸到排骨的骨头很轻易脱落下来就是可以了。因为蒸的过程里面的油大都挥发掉了，所以可以蒸好以后，淋一点点熟油在葱花上面，味道更好。
蒜蓉蚝油生菜的做法
生菜营养含量丰富，含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6、维生素E、维生素C，还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。1、生菜中含有干扰素诱生剂，可以刺激人体正常细胞产生干扰素，抵抗病毒，提高人体的免疫力。2、生菜中含有一种叫原儿茶酸的物质，它对癌细胞有明显的抑制作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大肠癌等消化系统癌症方面，效果显著。3、生菜中的维生素E、胡萝卜素等，能保护眼睛，维持正常的视力，缓解眼睛干涩与疲劳。4、生菜中含有丰富的维生素C，具有一点的美白的功效。5、生菜中的膳食纤维等营养物质含量很高，常食有消除多余脂肪的作用，所以生菜又有减肥生菜的美誉。
材料：
生菜300克，蒜20克，玉米油1匙，蚝油1勺，
蒜蓉蚝油生菜的做法的做法步骤：
步骤1，生菜摘除干净清水冲洗沥干水份备用
步骤2，蒜去皮洗净拍成蒜蓉
步骤3，锅中倒入适量玉米油加热放人蒜蓉爆香
步骤4，放人生菜同时倒入蚝油大火快速翻炒
步骤5，翻炒片刻生菜变色但不能太软即可切记不要炒至时间过长即可出锅
步骤6，爽口的蒜蓉蚝油生菜盛入盘中
步骤7，生菜口感脆爽鲜美
步骤8，品着小白烧别有一番滋味
步骤9，一个人的晚餐也要精致的吃噢
步骤10，蒜蓉蚝油生菜是米饭杀手呢
步骤11，美味要和大家分享绝对值得拥有
豆豉蒜蓉蒸鲶鱼（超简单）的做法
这是一道很简单的菜，其实就是蒸鱼。以前小的时候学做饭，最怕就是煎鱼，油会溅到手，而且总会煎得焦黑，所以我只会蒸鱼。草鱼、鲫鱼可以加葱姜蒸；鲶鱼、黄骨鱼用蒜蓉豆豉蒸。很容易入门的蒸鱼，新手不妨试试哦。
材料：
鲶鱼1斤，姜蓉10克，蒜蓉10克，豆豉10克，生粉10克，，
豆豉蒜蓉蒸鲶鱼（超简单）的做法的做法步骤：
步骤1，鲶鱼洗净滤干水，姜、蒜、豆豉切碎备用。
步骤2，把姜蓉、蒜蓉、豆豉和少量生粉与鲶鱼一起抓匀，放置20分钟后放入沸水中，中大火蒸7分钟。
步骤3，最后撒上一点香葱，淋上热油即可。
好吃又简单的糖姜片的做法
小时候穷，过年吃的都是我妈妈亲手做的。后来长大了老妈就很少做吃的了。最近很没食欲，所以问了下老妈做糖姜片的方法，很简单哦……
材料：
生姜1斤，糖8两，
好吃又简单的糖姜片的做法的做法步骤：
步骤1，把生姜切成片，切的薄薄的。记住不要老姜哦
步骤2，锅烧点开水，水开了把生姜放锅里煮，我怕姜太辣，所以煮了5分钟。不怕辣的2分钟就行。然后捞起啦，稍微沥下水，也不用沥太干。
步骤3，把生姜从新倒入锅里，放入白糖。火不要太大，慢慢熬。边熬边搅拌。
步骤4，熬到最后就自己会成这样子的姜片，关火。放锅里冷下，就可以装瓶子里了
步骤5，完成
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