中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材是美食文化的地基,对于食材你知道的有哪些呢?由此,小编为你收集并整理了豆果优食汇抹茶芒果班戟的做法相信你能从本文中找到需要的内容。
在豆果优食汇下单的:夏日甜品-班戟原料套餐,材料配备的很齐全,除了水果之外,还配备的操作步骤,新手买回材料按此步骤操作,一样能做出不输甜品店的班戟。
材料:
低粉80g,鸡蛋一个,牛奶240g,淡奶油200g,细砂糖20g,糖粉30g,黄油15g,抹茶粉4g,芒果一个,,
豆果优食汇抹茶芒果班戟的做法的做法步骤:
步骤1,除了芒果之外,所有的材料均是套餐里的,方便;
步骤2,一个鸡蛋打入盆里,放入细砂糖,用手抽搅匀;哦,鸡蛋不包含在套餐之内;
步骤3,倒入牛奶,搅匀;
步骤4,称量出要用的低粉、抹茶粉,混匀后过筛至牛奶蛋液的盆里;
步骤5,用刮刀或手抽搅拌均匀,倒入融化的黄油再次搅拌均匀;
步骤6,搅匀的面糊过筛,过滤筛子上的颗粒用刮刀碾压后可用,面糊盖保鲜膜放冰箱冷藏,冷藏30分钟以上;
步骤7,淡奶油中加糖粉,用电动打蛋器打至有花纹不易消失,放入冰箱冷藏;
步骤8,备好芒果,冷藏后的面糊变得浓稠;
步骤9,平底不粘锅烙第一张的时候,抹极少的油润锅,锅凉的时候倒入一勺面糊,这一勺大约40g,开小火加热;
步骤10,转动锅子让面糊均匀的流向四周,待面糊凝固饼微微鼓泡的时候,借助与铲子铲到盘子里,依次做完全部;后面烙的时候均不用放油;
步骤11,待面饼全部烙完并放凉后,在面饼挨锅底的一面放适量的淡奶油,上面放一块芒果;
步骤12,芒果上面再放少许的淡奶油,像叠被子一样叠起来,摆入盘中;可立即食用,也可放入冰箱冷藏后食用;
步骤13,成品图
步骤14,成品图
步骤15,成品图
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芒果班戟草莓班戟的做法
馅料应该放大块的果肉!这些材料能摊七八张班戟皮!参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
低筋粉80g,细砂糖35g+30g,鸡蛋2个,植物油15ml,牛奶150g+100g,淡奶油200g,果肉适量,,
芒果班戟草莓班戟的做法的做法步骤:
步骤1,将低筋粉过筛,加入150g牛奶,搅拌均匀
步骤2,另一个盆,加入鸡蛋和35g糖,打至砂糖融化
步骤3,加入100g牛奶,搅拌均匀
步骤4,加入植物油搅拌均匀
步骤5,将面粉糊倒入鸡蛋牛奶液中,拌匀
步骤6,混合的面糊过筛
步骤7,舀一勺面糊放入不粘锅,晃动不粘锅使面糊成薄饼状,小火,不用翻面,糊凝固后出锅
步骤8,锅底面朝上
步骤9,等待饼皮凉的时间,加30g糖打发奶油
步骤10,饼上放一层奶油,放一层果肉,再放一层奶油
步骤11,叠好!
芒果班戟的做法
配方可做8张直径16cm的饼皮。方子来自Tinrry
材料:
大芒果1个,鸡蛋75g,牛奶125g,低筋面粉25g,玉米淀粉15g,糖粉15g,黄油5g,淡奶油200g,糖粉入奶油20g,,
芒果班戟的做法的做法步骤:
步骤1,鸡蛋打散,不要打发
步骤2,加入牛奶拌匀
步骤3,加入低粉、玉米淀粉、糖粉拌匀,有颗粒没关系,稍后要过筛
步骤4,黄油隔水溶化,加一勺面糊,充分拌匀
步骤5,再倒回面糊拌匀
步骤6,过筛成细腻面糊
步骤7,不粘锅加热,离火加入一勺面糊,将面糊均匀覆盖锅底,中小火加热
步骤8,饼皮涨起代表已熟,每加一勺面糊都要离火,面糊覆盖好再上火
步骤9,全部做好后油纸包好,入冰箱冷藏半小时。不用每张皮都隔开,因为皮有油能防粘。冰箱取出面皮要每张小心撕开再包
步骤10,奶油打发成能裱花状态,面皮中心放入一大勺奶油
步骤11,加入大芒果块,把奶油芒果包好
步骤12,饼皮包法
步骤13,成品
步骤14,漂亮吗?
奇异果芒果班戟的做法
想吃班戟何必去满记,这甜点烤箱都不用实在简单方便,正好家里来了两三个小孩,就家里现有水果做了奇异果和芒果的,哈,很受欢迎啊
材料:
牛奶300ml,鸡蛋4个(1个全蛋三个蛋黄),糖粉40g,低粉150g,淡奶油适量,芒果和奇异果适量,黄油20g,,
奇异果芒果班戟的做法的做法步骤:
步骤1,牛奶加入糖粉搅拌一下,接着加入低粉和鸡蛋拌匀,最后入融化的黄油
步骤2,过筛一两次,我比较懒,只过了一次。过筛目的为了没有颗粒,这样的糊煎出来的班戟皮才细腻光滑。
步骤3,封上保鲜膜放进冰箱半小时,让它消消小气泡,想要光滑的班戟皮消气泡也很关键。
步骤4,热锅勺一勺在平底锅中,拿起晃动锅让其薄薄的、均匀的铺成圆形
步骤5,保持一小圈火苗,火不能过猛,也不能集中一点,这样煎出来的皮才均匀漂亮
步骤6,看到鼓起,晃动能离锅就行了,不用翻面。
步骤7,不用铲子也不用夹子或筷子,直接从锅里倾斜倒出在架子上晾凉备用。
步骤8,在糊糊放进冰箱等待的时间就切好水果备用
步骤9,打发好奶油(用的是安佳淡奶油)
步骤10,拿出一张班戟皮在背面抹上适量奶油,放上切好的水果包裹收脚朝下
步骤11,依次做完装好放冰箱,一共做了14个
步骤12,芒果那香甜浓郁的味道随着切开的一霎那扑鼻而来,让人再也忍不住……
步骤13,奇异果的酸甜正好解了奶油的腻,酸酸甜甜就是我
步骤14,芒果班戟
豆果优食汇椒盐多春鱼的做法
我能说自己很乡下人么?米有吃过多春鱼。这次豆果发了优惠券就四处溜达看看,看到多春鱼就买了试试。谁知道简单做做也超好吃啊!满腹鱼籽,好满足呢
材料:
多春鱼8条,盐四分之一小勺,胡椒粉四分之一小勺,油一汤匙,淀粉一小勺,料酒一小勺,
豆果优食汇椒盐多春鱼的做法的做法步骤:
步骤1,这次买的多春鱼,高蛋白质低热量。顺丰快递到手还凉凉的。
步骤2,解冻后洗净。
步骤3,倒入料酒,稍微腌一下去腥。
步骤4,表面拍薄薄的淀粉,可以防止煎鱼的时候嘣油。
步骤5,锅里少量油,入锅煎制两面金黄。
步骤6,手抓一小撮盐均匀撒到鱼上。
步骤7,胡椒粉磕一下就好
步骤8,出锅咯。
核桃鸡蛋烤冷面补脑美食汇豆果优食汇的做法
生活在此处,美食零碎片,低与优美,高于黑暗,来个鸡蛋核桃烤冷面吧,砸个蛋,甩个小葱花,搅点自制的蕃茄酱,噢,再来首小曲,扯上你的破嗓门,吼二声,与美丽心情打个啵,黑暗小料理腾空出世。参与活动:#补脑美食汇#
材料:
荞麦冷面一份,盐少许,鸡蛋二个,核桃少许,葱花少许,蕃茄酱少许,油少许,,
核桃鸡蛋烤冷面补脑美食汇豆果优食汇的做法的做法步骤:
步骤1,豆果优食汇买的冷面,先晒单
步骤2,别看上面的一大堆材料,免得心浮气躁,淡定!材料超级简单,一份冷面,冲净,在弯折外切断,记住!弯折处,宰!别把心情发泄此处,把它剁的七零八碎,不然烤起来就变成一坨。
步骤3,放油入锅,不想把血脂吃高的话,记得,少油!冷面平铺,喷水,一点一点的喷,也不要手痒,挥着锅铲使劲的戳,不然它立马变煎饼给你上脸。
步骤4,面变软后,磕入一个鸡蛋,甩点小葱花,撒点盐,然后你一个劲的搅,上下左右,爱怎么胡搅,目的就让它变成一蛋糊凝固
步骤5,然后腾空二周半,翻个身,继续煎另一面,重复上面一步骤
步骤6,你爱什么酱就什么酱,蕃茄酱,可以,芥茉酱,可以,老干爹老干妈酱可以,你想放块臭豆腐也可以,只要你开心
步骤7,上盘卷起,宰!宰到你心里舒坦为止,装盘
步骤8,撰写制作步骤
自制芒果班戟
现在的人都喜欢饭后来点儿甜点,下午茶来点甜点,宵夜来点甜点,甜点的地位好像越来越重要。
听着轻音乐,伴着一杯软饮,手执一本喜欢的书,闲暇慵懒地看着,再来份甜点,人生何其美好。
从小,就爱吃芒果,芒果特有的香味,鲜艳明亮的颜色实在诱惑,走过路过怎么都无法错过。我又特别爱吃奶油,像雪糕一样绵滑,入口即化。两者的结合,我更是能当饭吃,一顿下来就把胃填的很满足。
芒果班戟就是这样的小角色,娇小玲珑,颜色诱人,外皮软嫩可口,奶油香甜软滑,芒果浓香多汁,小小玩意魅力无穷。我总是一次又一次的拜倒在这小小的甜点前。
自制芒果班戟
1、备料
2、鸡蛋打入碗里打散,加入糖粉
3、用蛋抽打均匀(鸡蛋不要打发)。
4、倒入牛奶,搅拌均匀。
5、筛入低筋面粉和吉士粉,
6、用手动打蛋器慢慢的搅拌均匀,成为稀面糊。
7、将黄油隔水加热融化成液态以后,倒入面糊里,搅拌均匀。
8、将稀面糊过筛,去掉大颗粒
9、放入冰箱冷藏静置半个小时。
10、平底锅涂上薄薄的一层油,用小火加热。倒入1大勺的面糊,
11、摊薄,煎到面糊凝固。
12、把煎好的班戟皮放在盘子里。(煎的时候要用小火,最小火不需要翻面),
13、班戟皮有耐心的可以尽量薄,逆光可见几乎是透明的!太厚的口感不佳!
14、全部班戟皮煎好冷却,就可以用了,动物性淡奶油加入糖粉打发到可以保持花纹的程度。
15、用小刀取芒果肉!
16、将班戟皮表皮(煎的时候没有贴着平底锅的一面)朝下铺好,在班戟皮上放入适量打发好的淡奶油,放上一块芒果肉,再放上适量打发好的鲜奶油,把班戟皮包成四方形,将馅完全包在皮里面。
17、翻过来,芒果班戟就做好了。做好后的班戟需放在冰箱冷藏保存,一天之内食完为佳。
芒果燕窝班戟
食材明细:
主料::淡奶油200g,燕碎6g,牛奶50g,鸡蛋2个,班戟粉100g,
辅料::水125g,
芒果燕窝班戟的做法步骤:
1.燕碎用纯净水泡2个小时
2.过滤网过滤后 再加纯净水上火炖半个小时
3.把水过滤掉 备用 燕窝水千万别倒 可以喝还可以敷面膜
4.鸡蛋打撒 牛奶 水 充分混合
5.班戟粉慢慢加入 边搅拌边加入
6.搅拌均匀后 静置一会 用过滤网过滤一下
7.不粘平底锅倒入大约50克班戟液
8.淡奶油打发 装入裱花袋 在班戟皮中间挤上奶油 放入芒果块 最后加燕碎
9.做好后冷藏一下口感更好
10.大功告成?
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