今天上菜
中式茶点抹茶香果
这是在龙井茶香果基础上改的方子
原本是用菠菜汁和粉的
但是我觉得用上好的抹茶粉做茶点会更贴切
因此,这款中点就诞生了
甜蜜高洁的中点抹茶香果祝君新岁吉祥
材料:糯米粉50克
粘米粉50克
白糖30克
清水50克
抹茶粉3克
豆沙馅25克
中点抹茶香果的做法
1、准备好糯米粉、粘米粉,将抹茶粉和白糖筛入清水中,搅拌均匀
2、将水和粉混合成松散的湿粉状
3、准备好模具,将粉过筛成糕粉,筛入模具,放入适量的豆沙馅
4、再次筛满高粉,用刮板刮平
5、垫上油纸,将模具反扣过来,成有花纹的糕饼
6、将其上锅,水开后蒸约7分钟即可
小贴士:
1、注意筛粉后,轻轻压一下,以便糕饼成型,但是一定不要压实,否则口感太扎实
2、模具最好用木质糕饼模板,没有的话,利用手中好看的模具造型亦可
糯米——糕点之王
糯米又叫江米、元米,其在我国的种植和食用历史悠久。《本草纲目》中已有记载,目前在全国各地均有栽种。...[更多]
食材明细:
主料::糯米粉210克,抹茶粉5克,牛奶250克,椰蓉50克,
辅料::火龙果肉150克,绵白糖80克,色拉油10克,
抹茶火龙果糯糍的做法步骤:
1.准备材料。把火龙果去皮切小块。
2.把抹茶粉和糯米粉过筛二次。
3.把两种粉拌匀。
4.加入玉米油。
5.加入绵白糖。
6.加入牛奶。拌匀。250克,看米粉吸水性。我留下一点点。和好的面糊有些厚稠。
7.把米糊上锅蒸熟,其间搅拌二次。
8.蒸好的米团凉透。
9.取一块米团压扁。
10.放上小块火龙果。
11.滚上椰蓉即可。
12.做好的糯糍可以冷藏一会再吃更不错咧。
小贴士:
1、我和的面糊比较稠厚,没有过筛。也可以过一下更细滑。
、抹茶包装上提示孕妇和婴儿慎食哦。不喜欢或不可以吃抹茶的可以不放。
3、蒸熟的面团要凉透或凉了再包,或放冰箱冰一下冷藏一下更好操作。
4、在一次性手套上抹油就不粘,容易操作了。
5、如果盘里的椰蓉太少容易粘住盘底。如果椰蓉太少可以放手掌上滚椰蓉。
6、做好的果馅糯糍尽快食用完。
7、原方的牛奶量是250克,我用了约230克。看情况略加,拌的面糊时筷子有阻力
夏天一到,就要忙着做各种冰棒和冰淇淋,今年的第一次制作的冰棒,便是这款牛油果抹茶冰棒,有人会不喜欢抹茶的苦涩味,可我倒是觉得蛮清爽的,这次的抹茶量也比较多,所以不喜欢的,可以适量减少,然而,爱抹茶的你一定要试试哦~~~
材料:
牛油果1个,酸奶120克,牛奶120克,水30克,抹茶15克,蜂蜜30克,香草精少许,,
牛油果抹茶冰棒的做法的做法步骤:
步骤1,所有材料准备;
步骤2,将牛油果、酸奶、牛奶和水放进料理机,搅打均匀成丝滑状态;
步骤3,再放入香草精、蜂蜜和抹茶粉搅打均匀;
步骤4,倒入模具,放冰箱冷冻起来。
步骤5,成品图
步骤6,成品图
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