食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的重点就是食材，哪些食材让你感兴趣？经过搜索整理，小编为你呈现“水晶饼中式点心开启你的回忆的做法”，更多相关内容请继续关注本网站。
跟着超食控老师学做一款西安小吃水晶饼，因为出门，一直都没有时间网购橘饼，作业也就拖延至今天。终于凑齐了材料，开工时才发现，储藏核桃仁的柜打不开了，临时选择白芝麻替代，味道还真不错，很特别的橘香，加上桂花和玫瑰的香浓，酥酥脆脆的口感，棒极了！
材料：
油皮：中筋粉300g，糖粉30g，猪油106g，温水136g，油酥：低粉200g，黄油100g，馅料：低粉60h青红丝60g，青红丝6g，玫瑰酱20g，桂花3g，白芝麻40g，柿饼半个，白糖80g，植物油35g，
水晶饼中式点心开启你的回忆的做法的做法步骤：
步骤1300，g中筋粉加入106g隔水融化的猪油加30g糖粉加136g温水入面包桶，启动2个和面程序，取出揉好的面团盖上保鲜膜饧着。100g黄油隔水融化，加入200g面粉合成油酥
步骤260，g低粉平底锅焙熟
步骤3，取橘饼15g切碎，玫瑰酱20g；桂花3g
步骤4，焙好的面粉加入熟芝麻40g
步骤5，加入备好的橘饼碎、玫瑰酱和桂花、白糖，熟植物油，抓匀
步骤6，均匀的攥成14个团，每个18g
步骤7，油皮和油酥都均匀的分成14个剂子，油皮每个40g，油酥23g
步骤8，油皮包上油酥
步骤9，擀成饼，卷起来（油皮饧的特别好，油酥感觉有点硬）
步骤10，再纵向擀成饼卷起来，全部做好，盖上保鲜膜饧10分钟
步骤11，取一个面团中间压后，按平，擀圆包上馅
步骤12，全部包好
步骤13，码入烤盘
步骤14185，度上下火预热，中层烤10分钟
步骤15，取出
步骤16，用红色素点缀一下
步骤17，表面点上红色
步骤18190，度中层烤10分钟
步骤19，撰写制作步骤
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南瓜蜜豆驴打滚中式点心开启你的回忆的做法
妹妹给了个南瓜，不想用来做菜。刚好前些天做了蜜红豆，糯米粉也还有。就做个南瓜蜜豆驴打滚吧~~
材料：
糯米粉200克，蜜豆200克，黄豆面100克，清水适量，糖50克，玉米油适量，
南瓜蜜豆驴打滚中式点心开启你的回忆的做法的做法步骤：
步骤1，南瓜去皮切块。
步骤2，进微波炉10分钟取出。
步骤3，加糖打成泥。
步骤4，加入糯米粉成团，蒸的时候有水分，所以水看情况加如果能成团就不需要加了。
步骤5，取一个平盘，刷一层油。平铺上成型的面团。上锅蒸20分钟。如果分量少可减少时间。
步骤6，炒好黄豆面、蜜豆
步骤7，筛入一层黄豆粉，把面团擀平，铺上蜜豆。
步骤8，卷起即可。
步骤9，很香。
绣球肉松蛋黄酥-附上鲜鸭蛋黄烤制方法中式点心开启你的回忆的做法
最近迷上了西式糕点，各式各样奶油蛋糕，蛋糕卷，奶酪蛋糕，逐渐中式点心淡出了的视线，说来惭愧，中国面食点心才博大精深，在这个大都市大家开始迷恋创新各式各样的甜点，其实旧式更让人怀念，勾起一段段旧事回忆。今天我们就来动手做一款怀旧中式点心----绣球豆沙蛋黄酥，在旧时咸口味添加了一味肉松，形成甜咸口味
材料：
水油皮：，低筋面粉100g，黄油60g，凉水25g，砂糖10g，盐3g，油酥：，低筋面粉70g，黄油：60g，馅：，肉松适量，鸭蛋黄4个，豆沙适量，刷饼皮：，蛋黄1个，烤制咸蛋材料：，高度白酒适量，食用油适量，
绣球肉松蛋黄酥-附上鲜鸭蛋黄烤制方法中式点心开启你的回忆的做法的做法步骤：
步骤1，咸鸭蛋只取蛋黄用白酒泡30分钟（去除腥味）
步骤2，烤盘铺好锡纸，将浸泡好的咸蛋取出沥干摆放要有间隙，刷上食用油（有花生油可以刷，我家只有芥花油）
步骤3，放入烤箱上下180度烤制8～10分钟（注意不要烤爆裂了影响口感，尽量多在烤箱旁看看咸蛋烤制情况）
步骤4，现在我们做水油皮，将所有水油皮中材料放入盆中拌匀混合，低粉搅拌前最好提前过筛
步骤5，混合成光滑无粉面团松弛15分钟
步骤6，将水油皮分成6等份
步骤7，现在我们做油酥，将所有油酥材料混合成无粉光滑面团（请忽略图中竹炭粉，忘记拍照延用之前做竹炭蛋黄酥图片）
步骤8，水油皮和油酥，豆沙馅都分成25g小剂子备用
步骤9，油皮用擀面杖擀成饺子皮状，将油皮包裹着油酥，可利用手的虎口位置辅助收口（同样请忽略黑色竹炭油酥）
步骤10，最后收口，封口位捏紧
步骤11，将封口朝下按扁，用擀面杖擀成厚度2～3mm牛舌状，注意不要把水油皮擀破了
步骤12，从底部开始卷起松弛15分钟
步骤13，用锋利刀中间切开，切开口朝上
步骤14，切面朝下将面团按扁
步骤15，花纹面朝下，面团将豆沙肉松蛋黄包裹在内，收口按实，封口朝下
步骤16，黄色面团刷上蛋黄，其他颜色不必刷，如不喜也可不刷
步骤17，撒上熟白芝麻装饰，送入烤箱中层上下180度烤制40分钟，（如蛋黄酥表面上色深，可覆盖锡纸）
中式经典点心-老婆饼(1)
食材明细：
主料：：面粉200g，猪油60g，糖40g，水100g，
辅料：：面粉120g，猪油60g，
配料：：冬瓜200g，糖50g，糯米粉30g，
中式经典点心-老婆饼的做法步骤：
1.主料的材料混合
2.配料的材料混合 饧30分钟
3.成这样
4.在这个时候准备馅料吧 冬瓜洗干净 切小块打碎
5.成这个样子
6.等到水份干了 加糖50g
7.糖融了 过一下下 加糯米粉 盛起备用
8.油皮面团和油酥面团各分为24个小面团
9.油皮小面团包住油酥小面团
10.滚圆
11.擀长
12.卷起来 饧10分钟
13.包馅料
14.滚圆
15.按扁一些些 刷蛋液 粘少许芝麻
16.如烤箱 烤35分钟 上下火 180°C
17.还弄了个长方形的 虽然一烤就不像了
『古法点心』中式榛子酥传统点心的做法
最近恶补了近期各种古装剧（偷笑），各宫娘娘的各种点心实在是让人流口水…中式传统点心非常能体现中国人民的聪明才智！
材料：
榛子仁40g，低筋面粉120g，猪油50g，蛋黄2个，糖粉30g，，
『古法点心』中式榛子酥传统点心的做法的做法步骤：
步骤1，用的熟榛子仁，用料理机使之为末。若没有料理机就上擀面杖啊…锤子啊…都行～
步骤2，猪油软化。猪油的融化点比黄油高，室温并不足够，入微波炉十秒十秒得打。稍软即可。猪油做出来比黄油酥。
步骤3，软化好的猪油中加入糖粉，搅拌均匀，搅拌机打至白白的蓬蓬的。
步骤4，加入蛋黄搅匀。留下一点蛋黄，做装饰。
步骤5，留一点就好啦～
步骤6，加入低粉。
步骤7，搅拌一下，大致均匀就好。不要使劲搅，容易上筋。
步骤8，加入榛子仁末，混合均匀。
步骤9，揉成面团，刚成团就好。
步骤10，分成10g每个的小团，手捻成正方体，自然就好。码放在铺好油纸的烤盘里。顶面涂上蛋黄液。
步骤11，预热烤箱180度，烤15min即可。大约八分钟时就会满屋榛子香啦～
点心~水晶豆沙包的做法
里面的馅料是红豆沙，红枣碎加入糯米粉混合，分成十克一份。要是不喜欢的话，也可以换成自己喜欢的馅料。
材料：
西米200g，水145克，馅用料:红豆沙60g，红枣碎60g，糯米粉20g，，
点心~水晶豆沙包的做法的做法步骤：
步骤1，把西米放入料理机中，打成粉
步骤2，过筛一遍，越细腻越好
步骤3，加入清水，和成团
步骤4，搓成长条，，切成段(大约二十克到二十五克一份)
步骤5，把小段用擀面杖擀成片，放入馅料
步骤6，折出一个三角形，或者是你喜欢的形状。
步骤7，把口子捏紧
步骤8，全部做好后放入蒸锅，记得要抹油哦！
步骤9，大火蒸至透明，大约二十五分钟。
步骤10，很q弹哦，香甜，味道很赞，不错的一款小点心
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