俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,没有食材文化,就没有美食文化,相信你对食材并不陌生吧?经过整理,小编为你呈上点心~水晶豆沙包的做法,供您参考,并请收藏本页!
里面的馅料是红豆沙,红枣碎加入糯米粉混合,分成十克一份。要是不喜欢的话,也可以换成自己喜欢的馅料。
材料:
西米200g,水145克,馅用料:红豆沙60g,红枣碎60g,糯米粉20g,,
点心~水晶豆沙包的做法的做法步骤:
步骤1,把西米放入料理机中,打成粉
步骤2,过筛一遍,越细腻越好
步骤3,加入清水,和成团
步骤4,搓成长条,,切成段(大约二十克到二十五克一份)
步骤5,把小段用擀面杖擀成片,放入馅料
步骤6,折出一个三角形,或者是你喜欢的形状。
步骤7,把口子捏紧
步骤8,全部做好后放入蒸锅,记得要抹油哦!
步骤9,大火蒸至透明,大约二十五分钟。
步骤10,很q弹哦,香甜,味道很赞,不错的一款小点心
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大象豆沙包
食材明细:
主料::糯米粉90克,小麦淀粉110克(澄粉),可可粉1勺,红曲粉少许,豆沙适量,红豆几粒,
辅料::开水适量,
大象豆沙包的做法步骤:
1.将两样粉类入盆里。
2.用筷子将粉类加入适量开水和成粒状。
3.等不烫手时用手和成光滑面团。
4.将面团分成两半,一半加入可可粉,另一半加入少许红曲粉。
5.揉成两色面团。
6.将两色面团分成相等份,大小随意,再取一份小剂子压扁成圆形,包入适量豆沙馅。
7.捏紧收口搓圆。
8.在一端捏出一点长条做大象鼻子。
9.捏成如图中一样。
10.再如图中一样用刀切掉一小块。
11.再朝鼻子下端划一刀做嘴巴。如图
12.朝鼻子边缘粘上一颗红豆做眼睛。
13.再将刚才切出来了的面团,压成片和搓成细条,如图中分别粘上做耳朵和尾巴完成。
14.可可面团同上一样操作。
15.将整形好的生面胚,排入已擦过油的蒸盘里。
16.上锅注水烧开,放入生面胚盖紧,用大火隔水蒸15分钟即可。
17.成品。
18.当早餐棒棒哒。
小贴士:
用开水和面时,先用筷子搅拌成粒状,等不烫手用手揉成光滑面团。面团和至同饺子皮一样的面团。
和面前,也可将面粉分成两半,一半下可可粉,一半下红曲粉,用开水各自揉成两色面团。
蘑菇豆沙包的做法
去年的爆款,今年拔草,做起来不难,挺有趣,成品很漂亮,发上来一起分享
材料:
中粉180g,温水100ml,酵母3g,糖5g,豆沙馅适量,可可粉适量,
蘑菇豆沙包的做法的做法步骤:
步骤1,除馅料和可可粉之外所有材料放入面包桶
步骤2,启动揉面功能,揉20分钟,我用的是一次发酵,所以面要揉到出膜
步骤3,揉面结束取出面团,再揉几下分出50克面团备用,其余面团分割成10份,揉圆醒15分钟,全程盖保鲜膜操作
步骤4,取一份擀成圆饼,不要擀太薄稍厚些,包入适量红豆馅
步骤5,收口揉圆,和包包子一样
步骤6,放入可可粉中,晃动盘子使其均匀沾满可可粉,边缘也都沾到,多余的粉抖下去
步骤7,收口朝下,可可粉朝上放入盘中或笼屉中,用手按一下,按稍扁一点留出发酵距离,我做了两个抹茶的,实际效果不如可可粉的
步骤8,蘑菇头放好在温暖湿润处发酵,我喜欢在烤箱里发酵,不开烤箱,自然发酵就好,里面放碗热水,蘑菇头发酵的同时做蘑菇把,把预留的50克面团搓长条,切大约3厘米的段
步骤9,搓成一头稍尖的棒状,如图,摆放好也同样发酵
步骤10,发酵到1.5倍大就可以蒸了,冷水上锅,上汽后蒸12分钟,焖1-2分即可出锅,我用的蒸烤箱,一样的时间
步骤11,蒸好出炉,裂纹还不错
步骤12,蘑菇把同样蒸好,在蘑菇头底部用筷子扎出圆眼,把蘑菇把塞进去就完成啦
步骤13,看,很像蘑菇吧
步骤14,豆沙馅的蘑菇包
步骤15,再来一张
步骤16,开吃
步骤17,一次发酵的豆包,很松软的
步骤18,再来一张
牛奶豆沙包
食材明细:
主料::面粉500克,牛奶300克,
辅料::酵母6克,糖1勺,豆沙馅适量,
牛奶豆沙包的做法步骤:
1.面粉加牛奶、糖、酵母入面包机和面。
2.发酵至两倍大。
3.每个面团分割成约65克左右。
4.擀皮包上适量豆沙馅。
5.豆沙包包好了。
6.笼屉刷油,摆上豆沙包,醒发10分钟后蒸20分钟。
7.松软的豆沙包……
美味豆沙包
食材明细:
主料::面粉300克,酵母6克,糖粉20克,牛奶150ml,奶粉2勺子,鸡蛋2个,豆沙100克,猪肉3小勺子,
美味豆沙包的做法步骤:
1.红豆 绿豆事先泡水10小时,然后清洗干净放在锅里,加刚漫过豆子的水煮开。开了后把里面的水倒掉并再清洗一次,重新加漫过豆子的水开火煮。豆子煮够软后把白糖和猪油加进去拌均匀,冷却后用搅拌机搅成豆沙蓉。
2.粉类混合过筛,牛奶先把酵母融化,鸡蛋搅拌成蛋液。然后这些材料揉成面团,最后加进猪肉把面团软化,盖子盖上把面团松弛发酵40分钟。
3.发酵好的面团,擀平再揉成团。接着搓成圆成条,用刀切成若干段,每段都揉成圆行,松弛10分钟。
4.取面块擀成片,不需要太薄,勺适量的豆沙在中间。
5.然后把周遍的面皮捏薄一些,收好口,收口朝下放蒸架上。也可以收成有褶子的口,随意就好。
6.冷水下锅,把做好的包子连架子一起隔水放锅里头,锅盖盖上松弛20分钟。然后开大火蒸15分钟就可以了。
7.刚出锅的豆沙包,味道和口感都很好,比得上酒楼早茶点的包子哦。还经济实惠卫生方便。
可爱豆沙包
食材明细:
主料::红豆250g,中筋面粉500g,
辅料::白砂糖80g,黑芝麻少许,红豆少许,
可爱豆沙包的做法步骤:
1.红豆提前几小时泡发,煮饭模式煮好
2.不要用铁锅,否则会炒黑。锅中放少许底油,尽量选无味的,放入煮好的红豆。小火炒出水汽,等红豆炒出沙,有喜欢颗粒的朋友可以少炒会,根据自己喜欢的程度。放白砂糖或者红糖,红糖甜度低些。这时豆沙水汽又大些,要注意。
3.和面,中筋面粉500g,酵母粉5g,泡打粉5g,糖15g,酵母粉和糖用30度左右的温水融化,泡打粉藏在面粉里,揉好醒发。等面团发至原来的两倍,就可以了。
4.随意做出各种造型。红色耳朵是加了腐乳汁。想粘的结实就粘些水。
5.也可做成豆沙饼,在平底锅里煎成金黄。
6.成品。
7.蛮好吃,吃多了有点腻。
白兔豆沙包
食材明细:
主料::豆沙适量,面粉适量,
辅料::酵母适量,小红豆适量,
白兔豆沙包的做法步骤:
1.酵母用温水和开倒入面粉里面
2.给面粉和成型盖上保鲜膜放着发两倍大,夏天放屋里就行了
3.像这样表面有蜂窝眼变大两倍就是好了
4.豆沙准备好,这是我在网上买的,味道还不错
5.把发好的面使劲揉揉把里面空气排出来再搓成这种长条
6.用刀切成一块一块的
7.再用手给往下压成圆形
8.用擀面杖擀面皮像包包子的那种
9.把豆沙放面皮上面
10.包包子的包法包起来
11.用手搓成椭圆形,就是前面小一点后面大一点
12.用剪刀把小的那一头上面一边剪两下
13.再找些红豆当眼睛就好了
14.所以的都做好了放着醒十几分钟
15.最后上锅开始蒸半个多小时就行了
花式豆沙包的做法
这是儿子很喜欢的一款晨食。香甜可爱,怎么吃都不觉得腻,^_^。参与活动:#咖啡之翼“寻人启事”食谱征集大赛#
材料:
面粉500克,菠菜汁适量,南瓜泥适量,水适量,酵母粉5克,红豆沙馅适量,
花式豆沙包的做法的做法步骤:
步骤1,南瓜洗净、去皮,切块,上锅蒸熟。用勺子压成泥。
步骤2,将面粉、南瓜泥放入盆中,再把提前用温水化开的酵母倒进去,用筷子搅拌成絮状面团,之后用手揉成一个表面光滑的面团,盖上半湿的布,放置温暖处发酵。
步骤3,菠菜洗净切段,放入料理机,加入适量水,打成菠菜汁。将菠菜汁缓缓倒入面粉中。
步骤4,先搅拌成絮状面团,之后用手揉成一个表面光滑的菠菜面团。
步骤5,当两个面团发酵至2倍大且扒开面团看到明显的蜂窝状组织时,意味着发酵结束。
步骤6,以南瓜馒头为例:发酵好的面团充分揉搓排气,切成等份的小面团。用手搓圆。
步骤7,用擀面杖擀成圆片。
步骤8,放入适量的豆沙馅。
步骤9,像包包子一样包起来。
步骤10,把皱褶面朝下,用手揉圆。
步骤11,用压板压出花纹。
步骤12,用翻糖花朵模具在另一个颜色的面团上压出一个小花,蘸点水放在之前做好的馒头胚上即可。
步骤13,这是做好的馒头生胚,二次发酵15-20分钟,用手轻按馒头胚表面,馒头很快回弹就发好了。锅中放足量清水,蒸制15分钟左右,焖5分钟打开锅盖即可。
步骤14,这是蒸好的包子哦,直接放蒸笼里拍的。
步骤15,也可以包成鱼嘴形的。
菊花豆沙包
食材明细:
主料::面粉500克,
辅料::酵母5克,豆沙馅350克,水适量,枸杞6克,
菊花豆沙包的做法步骤:
1.和好面团之后发酵两个小时即可!
2.完了之后揉成长条之后切成一个一个的小剂子!
3.擀成饼状!
4.用小刀切成米字,中间留出空地!
5.然后把边角捏到一起,如图的样子!
6.放入豆沙馅!
7.利用虎口然后收拢成口袋的样子,如图!
8.然后点缀上枸杞,如图!并且用筷子蘸水把花瓣与花瓣之间点上水,防止松开!
9.依次做好所有的菊花包,然后醒五分钟之后放入蒸锅,烧开之后上汽15分钟即可!
10.成品欣赏!
11.成品欣赏!
12.成品欣赏!
13.成品欣赏!
14.成品欣赏!
15.成品欣赏!
16.成品欣赏!
17.成品欣赏!
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