只有正常的食材才能有正宗的美食,美味最基本的来源就是食材本身。食材在美食文化中占据重要位置,哪些食材让你印象深刻?以下由小编收集整理的《水果奶油杯的做法》,请收藏好,以便下次再读!
水果系列二:五彩缤纷的水果配上浓郁的奶油,组成完美的下午茶搭档。今天的水果奶油杯,带上你最爱的几种水果,简单混合就能让你体验好看又美味,且营养很高的甜品杯~用小瓶子装着带去公司,下午犯困的时候拿出来吃一口,横扫饥饿,保证心情愉悦,嘿嘿~~两口子,一只猫,一道菜,一条片。给TA做饭就是最大的幸福,炎炎夏日,为ta送上一杯水果奶油吧~
材料:
你喜欢的水果,淡奶油,白砂糖,,
水果奶油杯的做法的做法步骤:
步骤1,准备好你所喜欢的所有水果
步骤2,水果切块
步骤3,淡奶油加白糖打发成奶油
步骤4,奶油装进裱花袋里面
步骤5,一层水果一层奶油装入容器中
步骤6,填满吃光光啊
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水果奶油蛋糕杯
食材明细:
主料::鸡蛋3个(带壳58~60克/个),低筋面粉100克(蛋糕粉),
辅料::细砂糖100克,水饴6克,黄油26克,牛奶40克,
水果奶油蛋糕杯的做法步骤:
1.准备所有材料,图中高瓶子就是水饴
2.将水饴倒入耐热容器中,蒙上保鲜膜(以防水雾进入),隔水加热使之变软
3.牛奶与黄油倒入1个耐热容器,隔水加热至大部分黄油融化时关火,利用余热使黄油全部融化
4.烤箱上下火170度预热。全蛋打入盆,加糖,倒入软化的水饴
5.用一个大锅装水小火加热,将盆放入隔热水用打蛋器高速打发全蛋液,当温度达到40度时关火,打至提起打蛋器可以捞起蛋糊写一个清晰的“8”字
6.将盆从热水里拿出来,打蛋器沿盆边低速继续打,边打边缓慢逆时针地转动盆子(打蛋器不动),这时可以看到大气泡不断被打蛋器卷进去,蛋糊越来越细腻
7.继续打2-3分后蛋糊变得相当细腻了,拿一根牙签插进蛋糊约1.2厘米深,牙签不会倒就可以了
8.筛入蛋糕粉(低筋面粉),橡皮刮刀从盆的一边侧面接触蛋糊
9.从盆的一边穿过中心划到另一边
10.到另一边将刮刀向上一点翻过来,将粉压进蛋糊
11.一边逆时针转动盆一边这样平均快速地翻拌30~40下, 就基本上看不见面粉了,这时将融化的黄油牛奶用刮刀挡着慢慢沿着盆边倒进面糊里
12.继续用刚才的方法翻拌均匀,捞起面糊比刚才稀一些但是有光泽(这一步可以放心大胆地多多翻拌,蛋糊打发到位,加上手法正确,所以不会消泡,看原方这一步要拌90~110下呢,我没那么勤快,拌了几十下)
13.倒入模具,在桌子上轻震两个,震掉表面的大气泡,送入预热好的烤箱中下层,上下火160度烤20分钟
14.烤好后取出,从15厘米高处将模摔下震出热气以防蛋糕回缩,放在冷却架上晾凉
15.晾凉后将蛋糕轻轻一转就可以倒出来,淡奶油加细砂糖打发,用裱花袋挤进蛋糕杯里,用水果装饰下就可以了
小贴士:
1.这个方子是一个18厘米圆模的量,用来做一个堡尔美克正好,倒入模具中比8 分满稍高一点儿,这样烤出来的蛋糕会高出模具一点点,方便轻轻转动蛋糕脱模。
2.烤箱预热时温度调高10~20度,烤的时候再调回来,因为打开烤箱门放进去时会使温度降低。
3.一般来说烤箱提前10分钟预热,但是我中途总会忘记去预热烤箱,结果拌好的蛋糕糊就很悲摧地在漫长的等待中消泡了,所以现在我都是在开始打蛋之前就把烤箱预热上。
可可奶油水果杯蛋糕
食材明细:
主料::蛋糕粉90g,鸡蛋液172g,
辅料::芒果适量,牛奶25g,淡奶油150g,玉米油25g,白砂糖50g,糖粉15g,黄油10g,可可粉10g,
可可奶油水果杯蛋糕的做法步骤:
1.准备好所有食材:鸡蛋、蛋糕粉、芒果、可可粉、白砂糖、牛奶、淡奶油、黄油、玉米油、糖粉。
2.首先将四个鸡蛋磕入厨师机内胆(蛋液称重是172克。)
3.然后加入50克白砂糖
4.用厨师机最高档打发(我大概用了八分钟。)
5.蛋糕粉和可可粉混合在一起过筛三次
6.玉米油和牛奶称重好以后用手抽搅打融合
7.鸡蛋打发到浅插一根牙签不倒就可以了(或者看划出的纹路十秒钟不消失也可以。)
8.筛入蛋糕粉翻拌至没有干粉颗粒。
9.然后溜边加入融合好的玉米油和牛奶混合液翻拌均匀。
10.蛋糕模子里刷上一层软化的黄油
11.将蛋糕糊糊用勺子舀入蛋糕模内
12.用力震几下去除气泡
13.然后放入160度预热好的烤箱内烤制25分钟
14.烤箱定时到了及时取出模子(因为我的蛋糕糊糊少了,所以烤好的中间有个坑,为了防止这现象下次要至少八分满。)
15.将模子倒扣在晒网上晾凉,然后脱模。
16.晾凉蛋糕时将芒果去皮切小块。
17.厨师机内胆里称入150克淡奶油加入15克糖粉
18.用中档打发奶油
19.将切好的芒果粒摆放在蛋糕杯内,然后用裱花袋挤上奶油即可。
小贴士:
1我的蛋糕糊不够八分满所以导致成品有个坑了,下次换一个大点的鸡蛋试试。
2打奶油一定看好不然过了就又成液体了。
3脱模时稍微转一下蛋糕一扣就出来了。
吐司奶油杯的做法
周六的一天基本都泡在儿童乐园,上午去过,回来睡午觉晚上接着去。傍晚的二十分钟手痒,翻冰箱找材料,一盒奶油貌似被遗忘了很久似的,今天干脆用掉算了。把家里剩下的吐司切了边做了裸吐司奶油杯..冒充一下裸蛋糕..
材料:
吐司三片,奶油一盒,糖粉适量,草莓两个,桑葚适量,,
吐司奶油杯的做法的做法步骤:
步骤1,吐司切边,用擀面杖擀一下,草莓切片。
步骤2,奶油加糖粉打发,不需要打的过硬,出现纹路就差不多了。这个步骤忘记拍照了
步骤3,准备一个蛋糕纸杯,把擀好的吐司折进杯子里,再挤入奶油(裸蛋糕不需要挤的多好看,因为后面还要插水果)
步骤4,最后插入自己喜欢的水果就OK了。有小蛋卷饼干的也可以自己插进奶油(怎么喜欢怎么摆)
步骤5,吐司边也别浪费,搭好造型(也可搭一层挤一层奶油)
步骤6,抹上奶油,摆上水果,一块小型的裸吐司蛋糕就做好了,好吃极了!
步骤7,成品图。
奶油杯
食材明细:
主料::淡奶油100g,糖粉10g,
辅料::蓝莓干适量,
奶油杯的做法步骤:
1.淡奶油中加入糖粉,我是用的冰糖打碎的粉
2.打蛋器低速搅拌至能裱花的程度
3.装入裱花袋中。裱花袋放入深茶杯中,方便装
4.挤到杯子中
5.蓝莓干适当装饰即可
麦片水果杯的做法
材料:
牛奶,蓝莓酸奶,日本calbee麦片,香蕉,樱桃,芒果,西米,,
麦片水果杯的做法的做法步骤:
步骤1,西米煮熟凉水进一遍待用
步骤2,切好水果带用
步骤3,最底层牛奶莫过麦片然后是香蕉芒果西米蓝莓酸奶樱桃在吃前撒些面片比较有脆脆的口感
综合水果杯的做法
转眼间已经入秋天了,今年的夏天过得特别的凉快;没感觉像去年的酷热到40度,所以在保养方面也很轻松。今天选用了自己家种的薄荷叶来制作这款甜品,这款不是单纯的甜品;而是可以让入秋与夏季更换季节时所产生的喉咙、皮肤、干燥等提前做好【滋润】的功效。薄荷的功效很广,主要喝了薄荷汁能让身心感觉到凉快;对于喉咙时常干燥的朋友或者熬夜的朋友都很有帮助。薄荷还可以疏散风热、去胃胀或头疼都有帮助。用薄荷制作的薄荷果冻,配合了当季的水果;听起来自然就感觉身心很凉快了。当季的水果新鲜美味,所以怎么能错过呢。。
材料:
火龙果100G,葡萄100G,水蜜桃100G,香橙100G,薄荷叶5G,吉利丁11G,凉开水300G,细砂糖30G,香橙皮1茶匙,,
综合水果杯的做法的做法步骤:
步骤1,将水果洗净随意切,香橙皮剥成丝备用;吉利丁片提前用冰水泡软。
步骤2,锅子里放入冷开水,加入细砂糖小火加热至融化;锅边冒出小泡泡即可熄火,无需烧开。
步骤3,将泡软的吉利丁片沥干水分放入加热过的糖水,搅拌至融化;从这个步骤开始就无需在开火加热了,否则会破坏吉利丁的功效。
步骤4,吉利丁融化后放入薄荷叶及香橙皮丝搅拌均匀,浸泡2分钟;无需浸泡太久,如果浸泡太久吃起来会有苦涩味。
步骤52,分钟后将薄荷叶糖水过滤,只需要水分不要薄荷叶。
步骤6,将过滤好的果冻液隔凉水降温。
步骤7,杯子里放入原先切好的水果。
步骤8,再将果冻液加入水果杯里。
步骤9,放入冰箱冷藏至凝固即可食用。
步骤10,成品。
步骤11,成品。
步骤12,成品。
步骤13,成品。
步骤14,成品。
步骤15,成品。
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