黄桃慕斯杯子的做法

发布时间 : 2019-12-06

食材指制作食物时所需要使用的原料，美味最基本的来源就是食材本身。食材在美食文化中占据重要位置，你对食材了解有多少呢？我们的小编特意搜集并整理了黄桃慕斯杯子的做法，感谢您的参阅。

这个季节的黄桃新鲜好吃，家里就各种买的送的反正一堆。周末先生家宴发小们，还有他们的娃们，就想着给娃们做点餐后点心，自己看看网上各路大神的方子，自己原创了这么个简单明了滴，最后吃货们一致评价好吃好吃，真得意呢^_^参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#

材料：

动物淡奶油200g，新鲜黄桃150g，牛奶100g，黄桃酸奶100g，糖20g，消化饼三块，蓝莓果酱随意，吉利丁片三片约16克，

黄桃慕斯杯子的做法的做法步骤：

步骤1，黄桃牛奶酸奶加入料理机打碎待用，吉利丁片冰水泡软待用

步骤2，消化饼放入袋子里用擀面杖压碎，铺到杯子底部，用勺子压实

步骤3，奶油加糖打到六分发，也就是打蛋器停下后有纹路即可

步骤4，捞出吉利丁片隔水加热至融化，倒入黄桃酱中搅匀，再全部加入淡奶油中翻拌均匀，装杯，我一共做了八杯，放入冰箱冷藏一两个小时

步骤5，在冷藏好的慕斯上放一层蓝莓酱再放入黄桃就啦

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黄桃巧克力慕斯

食材明细：

主料：：黄油2勺，吉利丁粉10g（黄桃味的），早餐饼1包，淡奶油1lt，巧克力粉适量，黄桃罐头800g，

辅料：：炼奶适量，

黄桃巧克力慕斯的做法步骤：

1.早餐饼压碎加软化的黄油压实做地

2.淡奶油要提前12小时冰起来哦！！

3.淡奶油打发

4.分出3分之一的淡奶油加巧克力粉……加原味的吉利丁粉水搅拌均匀

5.这是原位的吉利丁粉加少许水……再放进微波炉丁了1分钟……一定是加凉水再拿去微波炉煮溶哦……没有微波炉蒸也可以……直接加热水会有颗粒的哦……

6.搅拌均匀的巧克力淡奶油加入做好的饼底上抹平……冰起来……巧克力慕斯做好了（还不可以吃哦……）

7.这是黄桃味的吉利丁粉加水……跟原位一样……搅拌一下放进微波炉丁1分钟……

8.剩下的淡奶油加入黄桃黄桃肉加入黄桃味的吉利丁粉水（吉利丁水一定要等它凉了哦……不能从微波炉出来直接加进去）

9.搅拌均匀

10.从冰箱里拿出刚做好的巧克力慕斯加黄桃味的进入抹平……一定要抹平哦……不然不好看

11.用巧克力酱画上你喜欢的图案……也可以像我做的一样用黄桃肉切薄片做成花的样子……一定切薄片哦……厚的话做不了……冰4到5个钟就好了……我是晚上做的……冰上一个晚上……早上起来更好吃……

12.最后的一步就是上面的百香果布丁……不做也可以……但是加上去会好看点……做法简单……就是百香果汁加入一般温度吉利丁粉水搅拌均匀倒进去冰起来就行……但是在加入布丁水之前慕斯蛋糕要冰最少一个小时哦……

13.好了……开吃……做好了有两小盘和一大盘……

14.就这么多了……不明随时可以问……晚上8点到第二天的早上10点我都有会回复的……因为我在国外跟中国时间不一样

黄桃慕斯蛋糕

食材明细：

主料：：戚风蛋糕8寸1个，

辅料：：淡奶油400ml，黄桃罐头1瓶，鱼胶片4片，糖粉45g，糖珠适量，

黄桃慕斯蛋糕的做法步骤：

1.提前烤好一个8寸的戚风蛋糕。

2.然后将蛋糕剖成3片，这里只用到2片，然后将这2片边缘剪去1厘米左右的边。

3.取3片鱼胶片，放凉水里泡软，泡软了之后倒去凉水，加黄桃罐头里面的水约100g，放进微波炉加热30秒后取出成为融化液体

4.黄桃4片，加2大勺的罐头水里面，搅成黄桃泥

5.然后将融化的鱼胶液倒入黄桃泥中搅拌均匀

6.淡奶油加入45g的糖粉里面，打到6~7分的状态

7.将加了鱼胶液的黄桃泥倒入淡奶油中

8.用打蛋器搅拌均匀，就成为了黄桃慕斯液

9.铺一片剪好的蛋糕片在8寸的蛋糕模具里面

10.然后倒入一半的黄桃慕斯液，然后可以放冰箱冷藏冷却一下，让其凝固好后再放上第二片

11.再倒入剩下的黄桃慕斯液

12.然后封上保鲜膜，放冰箱冷藏3个小时

13.最后准备做镜面果胶，再取一片鱼胶片掰碎，凉水泡软，加入罐头水放入微波炉加热成液态备用

14.将黄桃切片备用。

15.把蛋糕从冰箱取出来，黄桃在蛋糕上摆好，再摆上银色的糖珠

16.鱼胶液冷却到约30度得时候，淋到蛋糕上面，然后再放入冰箱冷藏1个小时就制作好了！

小贴士：

1.买的黄桃罐头是850g，里面大概有8,9片的黄桃里面，做完整个蛋糕还多了1片！

2.再操作的过程中慕斯液如果变得太稠了，可以隔温水加热搅动一下，就会变稀软了！

3.最后做镜面的时候，鱼胶液要冷却30度再淋进去！

4.做好的慕斯蛋糕脱模的时候，用热毛巾把模具周围敷一下，就很好取出了！

黄桃慕斯蛋糕的做法

大冬天的，没有芒果卖。就买了黄桃罐头试试做黄桃慕斯蛋糕。结果还是很成功的。

材料：

消化饼干90g，淡奶油200g，黄桃果肉300g，糖粉45g，吉利丁片3片（15g），黄油35g，牛奶60g，雪碧50g，牛奶（黄桃果肉）20g，，

黄桃慕斯蛋糕的做法的做法步骤：

步骤1，准备好所有食材。先用冷水泡软两片吉利丁片。

步骤2，黄油用微波炉融化，饼干用榨汁机的干磨杯磨成粉。将黄油与饼干粉搅拌均匀。

步骤3，把搅拌均匀的饼干粉倒入6寸的模具中，用勺子压实，放入冰箱的冷藏室。

步骤4，黄桃果肉加入20克牛奶，用榨汁机打成果泥备用。

步骤5，牛奶加入糖粉隔水加热至糖粉融化，放入泡软的两片吉利丁片，搅拌至吉利丁片充分融化。预留50克果泥备用，剩下的果泥倒入牛奶中，搅拌均匀。

步骤6，淡奶油用打蛋器打发至出现明显纹路即可。

步骤7，把黄桃泥拌入打发好的淡奶油中，搅拌均匀。慕斯糊就做好了。

步骤8，从冰箱取出铺好饼干底的模具，把慕斯糊倒入，震几下震出气泡，放入冰箱冷藏2小时。

步骤9，把剩下的一片吉利丁片用冷水泡软，50克果泥中加入50克雪碧搅拌均匀。隔水加热，放入吉利丁片搅拌至充分融化。

步骤10，两小时后，从冰箱取出慕斯糊，把果泥倒入。放入冰箱冷藏7小时以上。

步骤11，脱模。冻好的慕斯蛋糕用吹风机热风吹模具四周，用手托住底部往上轻轻顶一下就可以了。

步骤12，当当当当……我是装饰好的黄桃慕斯蛋糕

黄桃酸奶慕斯的做法

材料：

黄桃罐头一听，原味酸奶110g，淡奶油200g，消化饼80g，黄油35g，吉利丁片2.5片，细砂糖20g，，

黄桃酸奶慕斯的做法的做法步骤：

步骤1，所有材料

步骤2，黄油隔水融化，消化饼用擀面杖擀成粉末状，搅拌均匀。

步骤3，倒入6寸蛋糕模，压实，作蛋糕底。

步骤4，黄桃三块，加少许罐头汁，打成泥，与酸奶混合，总重210g左右。加入砂糖，慢慢搅拌至糖融化。

步骤52，片吉利丁片于70g水中泡软。

步骤6，隔水融化至无颗粒。

步骤7，吉利丁片液冷却后加入酸奶黄桃糊拌匀。淡奶油稍打发至可出现划痕。打发的奶油加入酸奶黄桃糊，拌匀。

步骤8，倒入蛋糕模，放冰箱冷藏。

步骤93，小时左右拿出，黄桃酸奶部分大体凝固。取一块黄桃切碎，拼成喜欢的形状。0.5片吉利丁片于25g水中融化，与65g罐头汁混合，轻轻淋在蛋糕表面，作有黄桃果肉嵌入的镜面。（因为如果作0.5cm厚的镜面，6寸直径，所需液体约90ml）

步骤10，再次放入冰箱，冷藏至凝固即可上桌。

清新黄桃酸奶慕斯

食材明细：

主料：：酸奶250ml，淡奶油200ml，冻干黄桃20g，

辅料：：吉利丁粉15g，柠檬汁10ml，消化饼干90g，细砂糖30g，黄油40g，

清新黄桃酸奶慕斯的做法步骤：

1.黄油常温融化，加入压成粉末状的消化饼干，翻拌均匀；

2.拌好的饼干末放入容器内压实，放到冰箱冷冻2小时；

3.把冻干黄桃擀成粉，加入到常温酸奶中，混合搅拌均匀；

4.吉利丁粉加水泡软，然后隔热水融化成液体；

5.淡奶油分三次加入糖粉打发至7分，加入混合好果粉的酸奶、柠檬汁、吉利丁液搅拌均匀；

6.倒入装有冷冻好的消化饼干底容器中，冷冻4小时后可食用；

7.脱模时用热毛巾捂一下容器外围，即可完美脱模；

小贴士：

做慕斯蛋糕，最忌讳心急，心急吃不了热豆腐哈，一定要冷冻足够的时间，不然蛋糕的形状可是不会这么完整哦~

蓝莓黄桃酸奶慕斯

食材明细：

主料：：海绵蛋糕一片，黄桃罐头200g，酸奶150g，淡奶油适量，QQ糖适量，蓝莓汁适量，

辅料：：鱼胶粉20g，

配料：：糖适量，

蓝莓黄桃酸奶慕斯的做法步骤：

1.将黄桃搅拌成泥和糖一起加热至糖融化

2.把酸奶加到黄桃泥里面

3.把鱼胶粉加水融化后加到黄桃酸奶酱里面

4.将淡奶油打发到6-7分

5.加入到黄桃酸奶酱里面

6.拌成慕斯馅备用

7.在模具里放一片海绵蛋糕倒上慕斯馅放入冰箱冷藏到表面凝固

8.将QQ糖和果汁隔水融化

9.融化后等其稍微冷却一下

10.拿出凝固的慕斯倒上去再次放入冰箱6个小时

11.6个小时后拿出脱模

12.切开的慕斯

13.完成 --大家分享吧

黄桃酸奶慕斯蛋糕

食材明细：

主料：：黄桃220g，淡奶油300ml，老酸奶180ml，手指饼干100g，黄油50g，

辅料：：吉利丁片5g，细砂糖50g，桃子味QQ糖65g，

黄桃酸奶慕斯蛋糕的做法步骤：

1.将所有材料准备好！称重。

2.手指饼干压碎，黄油50克融化后拌入饼干中，拌好后铺在6寸活底蛋糕模的底部，用勺子压实。先放入冰箱中冷藏。

3.黄桃打成黄桃泥。

4.老酸奶倒了黄桃泥中拌匀。

5.奶油加糖打发至6成发左右，即刚出现纹路且有流动性即可。

6.吉利丁片提前用冷水泡软捞出来，加10克水，隔水融化，倒入黄桃酸奶液中拌匀。

7.奶油倒入上一步混合好的液体中拌匀，慕斯液就做好了。

8.做好的慕斯液倒入模具中，入冰箱冷藏！至少4个小时。我是晚上做的，在冰箱中冷藏一夜。

9.镜面制作！QQ糖加等量水，隔水加热至融化，搅拌均匀。然后一边搅拌一边晾凉！一定要晾凉后才能用！晾凉后倒入慕斯蛋糕上面！在入冰箱冷藏四个小时，完成了。

小贴士：

我在倒入QQ糖液之前在蛋糕表面加了一些小装饰！

香甜的味道：黄桃慕斯的做法

一提起黄桃，我就会想到黄桃罐头，一提起黄桃罐头，我就会想到童年时代舌尖上的幸福记忆……一种味道不只是舌尖上的记忆，更是与快乐绑定在一起的情感记忆，如今，吃顿黄桃罐头已然不再像童年时代那么来之不易，就让它升华一下，将黄桃做成香甜的慕斯甜品，当然，如果有黄桃鲜果做原料更是再好不过，就让黄桃的味道再次成为女儿童年的幸福记忆吧！

材料：

吉利丁片7.5g，纯净水30g，黄桃150g，白砂糖20g，牛奶50g，动物性淡奶油200g，

香甜的味道：黄桃慕斯的做法的做法步骤：

步骤1，吉利丁片掰碎，用30g纯净水浸透泡软。

步骤2，黄桃、牛奶、白砂糖（如果用黄桃鲜果的话就多加5g的糖）放入料理机搅拌杯，搅拌成果泥糊。

步骤3，泡软的吉利丁不用沥出多余水分，直接隔水加热至融化。

步骤4，融化的吉利丁水倒入果泥糊搅拌均匀，放入冰箱冷藏备用。

步骤5，现在来打发奶油，如果环境温度高，就在打蛋盆下垫冰袋，打发至六成，即刚好能够保留纹路的状态即可。

步骤6，从冰箱取出果泥糊，与打发后的奶油混合搅拌均匀，不要画圈搅拌，采用翻抹的方式，搅拌均匀后状态已非常浓稠。

步骤7，倒入容器中震平表面，放入冰箱冷藏3小时以上。

步骤8，凝固后取出，表面摆水果装饰，诱人香甜的黄桃慕斯就可以享用啦！好好享受这甜蜜幸福的味道吧！

杏酱杯子慕斯

这道杯子慕斯做法很简单，用了我前两天做的杏子酱，酸甜的口味配上淡淡的奶油，吃在嘴里非常的清新，非常适合作为休闲时的茶点。

打造纯手工天然果酱----酸甜可口的杏子酱（点击即可查阅///2013/0614/58319.html）

做西点通常用得最多的是淡奶油，淡奶油也叫稀奶油，一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在35%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康，因为没有加糖，所以称之为淡奶油，打发的时候要加糖，用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让您的面包更加松软。

奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固体（蛋白质、乳糖）及水分都大大降低，奶油在人体的消化吸收率较高，可达95％以上，维生素A和维生素D含量都很高。

淡奶油比较常见的品牌有安佳，总统，铁塔，蓝风车，紫风车等，购买时注意保质期限即可，正常的淡奶油应该是浓浓的奶香，如果味道发酸发苦，否则说明已经变态，不可食用。

杏酱杯子慕斯

原料：杏子酱80g、淡奶油150g、指拇蛋糕体适量酸奶50g

杏酱杯子慕斯的做法

1、淡奶油放入一个干净无水的碗里，打至到7分发左右，因为会加入杏子酱，所以不用额外再加糖，如果吃得比较甜可以适量加一些白糖在奶油里混合打发。

2、打发好的奶油里加入50g酸奶混合均匀后，把杏子酱加入，充分搅拌均匀，慕斯馅就做好了。（由于这款慕斯用的是杯子，所以不用加吉利丁片，这样口感上会相对软一些）

3、准备一个杯子，指拇蛋糕体放进杯子底部，倒一层慕斯馅，一层蛋糕一层馅，装至杯子8分满就可以了，做好的慕斯蛋糕放冰箱里冷藏4-5个小时左右就可以品尝了。

从冰箱里取出的杯子慕斯在吃之前可以再铺上一层杏子酱，这样风味更好。

冰冰爽爽，清淡清新，很好的一款下午茶点。

淡奶油的储存方法

1、淡奶油均需冷藏保存，在运输过程中也要冷藏保存，以免凝固。