食材是美食最基本的构成,它决定了美食的本味。没有食材文化,就没有美食文化,你是食材达人吗?下面是小编为你精心整理的“抗霾清肺~洋葱青椒炒猪肝的做法”,相信你能从本文中找到需要的内容。
洋葱和猪肝都具备清肺明目的功效!猪肝具有较强的解毒功效,含有丰富的营养物质,从营养学角度来说猪肝是理想的补铁食物,从中医来说,猪肝能养肝、养血、明目。经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用哦
材料:
青椒1个,猪肝650克,料酒少许,老抽适量,白砂糖适量,生粉适量,胡椒粉少许,盐少许,花生油适量,香醋少许,
抗霾清肺~洋葱青椒炒猪肝的做法的做法步骤:
步骤1,先准备好食材。
步骤2,猪肝中放入少许盐用手抓匀。
步骤3,接着撒入少许胡椒粉抓匀。
步骤4,再倒入少许料酒和生粉,调和均匀。
步骤5,锅热后倒入适量的花生油。
步骤6,倒入猪肝翻炒变色后盛起。
步骤7,接着放入配料翻炒。
步骤8,放入半勺盐翻炒。
步骤9,倒入适量的老抽。
步骤10,倒入半勺糖翻炒起香。
步骤11,接着再滴几滴香醋,倒入之前炒好的猪肝继续翻炒。
步骤12,快起锅时再撒入胡椒粉提味去腥。
步骤13,完成,整个翻炒过程大概5分钟左右。
步骤14,香~~~
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养肺润肺抗霾梨汤
食材明细:
主料::梨1个,川贝20g,百合30g,莲子10g,陈皮10g,冰糖25g,
辅料::水500ml,
养肺润肺抗霾梨汤的做法步骤:
1.川贝、百合、陈皮、莲子洗净清水浸泡半小时,梨洗净
2.清水烧开,先煮川贝和莲子10分钟
3.冰糖称重备用
4.将冰糖、陈皮和泡好的百合一起放入锅中小火煮20分钟,注意别干锅
5.润肺止咳的抗霾梨汤,一周喝个三四次,这个冬天应该会好过一些吧!
小贴士:
川贝略苦,冰糖可视个人口感适量增减
青椒洋葱炒猪肝
食材明细:
主料::猪肝2块,
辅料::生姜适量,大蒜2瓣,青椒2个,红椒一个,洋葱一个,生粉2勺,料酒2勺,盐一勺,胡椒粉适量,生抽一小勺,老抽一小勺,味极鲜一小勺,白糖适量,小葱适量,
青椒洋葱炒猪肝的做法步骤:
1.猪肝洗净。
2.切成薄片。
3.放入一个盘子里,加姜丝,一点盐。
4.一勺料酒。
5.2勺生粉。
6.搅拌均匀,腌制十分钟。
7.青椒,洋葱洗净备用。
8.切成小块。
9.锅里倒入比平时炒菜多一点油,倒入猪肝煸炒。
10.炒至猪肝变色。
11.盛出备用。
12.锅里倒油,下姜丝和大蒜炒香。
13.倒入青椒,洋葱翻炒1分钟左右。
14.倒入猪肝,加一点盐。
15.一点胡椒粉。
16.一点生抽。
17.一点味极鲜。
18.几滴老抽上色。
19.一点白糖提鲜,试一下咸淡,翻炒均匀就可以出锅啦。
20.成品图。
洋葱青椒炒猪肝
食材明细:
主料::猪肝400g,洋葱200g,青椒1个,
辅料::油适量,料酒1汤勺,蚝油半汤勺,盐1小时,五香粉1小时,
洋葱青椒炒猪肝的做法步骤:
1.猪肝切薄片后用水浸泡2小时,中间要换水几次。泡好后洗干净。
2.烧开水,把猪肝烫一下,捞出。焯猪肝的时候加一勺料酒会去掉猪肝的腥气
3.洋葱和青椒切成三角块。
4.炒锅热油,爆香五香粉后,放入洋葱和青椒块翻炒1分钟。
5.倒入焯好的猪肝。大火翻炒。
6.放盐。放蚝油。
7.翻炒均匀即可。
小贴士:
猪肝切片要用水浸泡后多抓洗几次,焯水的时候不要炒时间长,水开放入猪肝,再煮开就可以捞出。
猪肝含有较高的胆酷醇,高血压、冠心病等体质人群应该忌食。
青椒洋葱炒肺头的做法
材料:
稻香村熟食肺头,青椒,洋葱,盐少许,生抽适量,老抽适量,糖适量,,
青椒洋葱炒肺头的做法的做法步骤:
步骤1,稻香村买来的熟食肺头切片,洋葱和青椒切大小相似的块儿。
步骤2,起油锅,烧至七成热时,下洋葱,煸炒出香味。
步骤3,再加入青椒继续煸炒大约1-2分钟,加酒,生抽,老抽,少许盐和糖
步骤4,再倒入肺头,翻炒1-2分钟,出锅。
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