食材文化是我国美食文化的重要组成部分,食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材,美食文化才有根,你对哪些食材了解较多?以下是由小编为大家整理的“山药白果炒西芹~抗霾的做法”,希望对你有所帮助,动动手指请收藏一下!
霜降,秋天的最后一个节气,霜降过后气温下降比较快,天气也更为干燥,此时我们应该以保暖润肺,健脾养胃为主。山药,白果都是很合适的食材。
材料:
山药200克,白果40克,西芹100克,盐一小勺,鸡精一小勺,蒜2小瓣,姜2片,,
山药白果炒西芹~抗霾的做法的做法步骤:
步骤1,白果去壳去膜,再用牙签去掉中间的芯。
步骤2,带上手套,把山药去皮切丁。
步骤3,西芹比较粗,可以对半切开,再切成小段,我直接用的比较细的部分。
步骤4,蒜切成末。
步骤5,锅中加入烧开,白果洗净和西芹山药一起倒入锅中焯水断生。捞起控干水分。
步骤6,锅中倒油烧热,放入蒜末,姜片爆香。
步骤7,把山药,白果,西芹放入锅中翻炒至熟透。
步骤8,临出锅加入盐,鸡精调味。
97Msw.com相关知识
西芹炒山药
食材明细:
主料::西芹2根,山药1根,黑木耳适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,
西芹炒山药的做法步骤:
1.准备好的原料。
2.黑木耳加水泡发。
3.山药去皮切片,西芹切滚刀块,泡好的黑木耳洗净。
4.分别焯烫一遍 。
5.焯好的材料过凉水沥干。
6.油加热后加入所有的食材。
7..翻炒均匀,加入 盐,鸡精,一点水。
8.不要盖上锅盖再烧两三分钟就可以。
小贴士:
山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱,少数人接触会引
起山药过敏而发痒,处理山药时应避免直接接触。山药不要生吃,
因为生的山药里有一定的毒素。山药也不可与碱性药物同服。
西芹炒山药的做法
材料:
西芹一棵,山药一斤,新鲜香菇8只,食用油2汤匙,盐适量,鸡精适量,麻油少许,,
西芹炒山药的做法的做法步骤:
步骤1,将西芹洗净后斜切段,然后用沸水焯烫4-5分钟,马上捞起过冷水。山药去皮切条。新鲜香菇洗净切片。
步骤2,烧热油锅后,山药和香菇一起下锅翻炒,炒到香菇变软约2-3分钟。(由于山药属淀粉类的,炒时需加些水。)
步骤3,加入焯烫好的西芹继续翻炒一会儿,随后放适量盐和鸡精炒匀,出锅前淋少许麻油即可。
木耳山药炒西芹的做法
如果今天想吃点清爽素淡的,那选这道菜就对了,三种蔬菜合一,色泽分明,营养丰富,又是很简单的家常小炒。素食者,大鱼大肉解腻,这道菜都是你的最佳选择。
材料:
泡发木耳5朵,山药200克,西芹1棵,蒜5克,盐适量,,
木耳山药炒西芹的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材
步骤2,泡发好的木耳撕成小块;山药去皮切成菱形片;西芹去叶斜刀切成段;大蒜切片
步骤3,起锅热油,加入蒜片炒出香味
步骤4,加入山药、西芹大火翻炒至断生
步骤5,加入木耳翻炒一会
步骤6,最后加少许盐调味,炒匀即可
步骤7,成品
西芹木耳炒山药的做法
今天这道西芹木耳炒山药是道非常简单的秋季养生菜,搭配了西芹和和黑木耳,西芹具有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效;黑木耳也是餐桌上的常客,常吃养颜美容、减肥清肠道防结石、预防心脑血管疾病等功效。简单的食材,一白一黑一绿三色相间间,3分钟快炒,就能做出一道口感清脆的家常又健康养生的菜,一定要尝试哟。参与活动:#李锦记欢聚时刻#
材料:
山药1小节,黑木耳1小盘,西芹2片,油盐适量,
西芹木耳炒山药的做法的做法步骤:
步骤1,准备好原材料;
步骤2,烧锅开水,加入适量的盐,放入木耳进去焯煮;
步骤3,木耳焯煮到八成熟时加入几滴油,放入西芹一起进去焯煮变色后捞出沥干水分;
步骤4,热锅凉油,放入山药进去翻炒;
步骤5,翻炒几下后加入焯过的木耳和西芹片进去翻炒;
步骤6,加入适量的盐翻炒均匀,盛入盘中。
步骤7,端上桌了。
抗霾养颜,百合白果炒甜豆的做法
中医认为百合有清肺补气的作用,认为百合能提高肺部抵抗外来疾病和污染的能力,帮助肺排除毒素。而白果具有滋阴养颜抗衰老的作用,促进血液循环,使面部肌肤红润。这道菜不仅抗霾养颜,而且味道十分清甜可口哦~
材料:
甜豆200g,百合1朵,白果20粒,盐5g,油30ml,,
抗霾养颜,百合白果炒甜豆的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料。
步骤2,甜豆分别从两头撕去老筋,洗净,从中间斜切一刀,分成两段。新鲜百合洗净,在两头切一刀,这样很容易就分散成小片了。白果去掉外壳和内层的薄衣。
步骤3,甜豆放入滚水中汆烫1分钟,捞出,放凉水里浸泡片刻。
步骤4,再放入包好的白果仁汆煮2分钟,捞出沥净水。
步骤5,锅烧热,放入油,烧至6成热,先倒入白果和甜豆翻炒,然后再放入百合,翻炒至百合变得透明,加盐调味即可出锅。
西芹木耳炒山药
食材明细:
主料::山药1小节,黑木耳1小盘,西芹2片,
辅料::油适量,盐适量,
西芹木耳炒山药的做法步骤:
1.准备好原材料;
2.烧锅开水, 加入适量的盐, 放入木耳进去焯煮;
3.木耳焯煮到八成熟时加入几滴油, 放入西芹一起进去焯煮变色后捞出沥干水分;
4.热锅凉油, 放入山药进去翻炒;
5.翻炒几下后加入焯过的木耳和西芹片进去翻炒;
6.加入适量的盐翻炒均匀,盛入盘中。
7.端上桌了。
小贴士:
1. 由于木耳和西芹易熟程度不一样, 所以先焯黑木耳, 再加入点油盐, 放入西芹翻炒变色就可捞出; 2. 炒的山药最好选用这种水山药, 吃起来口感比较脆。
西芹山药炒虾仁
食材明细:
主料::西芹半根,山药半根,虾仁活虾约是3两,
辅料::植物油一小汤勺,食盐一茶匙,料酒少许,生抽少许,
西芹山药炒虾仁的做法步骤:
1.主要食材:西芹和山药
2.活虾约是3两
3.山药切成大丁,入清水
4.将西芹切成大丁
5.将虾去头去虾线
6.剥出虾仁,切成虾丁,加少许料酒和生粉简单一拌
7.清水锅里滴上几滴植物油,倒入西芹丁焯水一分钟左右
8.捞起西芹凉水一冲备用
9.入山药焯水后备用
10.热油锅,下虾仁快速滑开
11.倒入西芹和山药丁快炒
12.加入少许盐和生抽调味拌匀,即可出锅装盘了
小贴士:
虾仁自己剥的比冰冻的口感好。活虾很难剥壳,可以将虾放进冷冻室冰一冰再拿出来剥。
山药西芹炒南瓜
食材明细:
主料::南瓜1小块,山药1小段,西芹2片,
辅料::油适量,盐适量,
山药西芹炒南瓜的做法步骤:
1.准备好原材料;
2.烧热开水,加入少许盐和几滴油;
3.加入适量的南瓜进去煮;
4.再加入山药进去焯煮;
5.再加入西芹进去焯,变色后捞出;
6.热锅凉油, 放入刚焯过的食材进去翻炒几下;
7.加入适量的盐翻炒均匀即可盛入盘中。
8.端上桌了。
小贴士:
1. 焯水时加入点盐和几滴油,按易熟程度, 先放入难熟的南瓜条,接着放入山药, 最后放入易熟的西芹,一变色后捞出; 2. 再混炒在一起, 加入少许盐调味。
抗霾食谱~洋葱炒鳝丝的做法
洋葱中的营养成分十分丰富,不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒,及纤维质等营养素,更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。这两种特殊营养物质,令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效:雾霾天气,人体吸入粉尘,容易引起咳嗽,更严重的可以诱发哮喘,洋葱含有至少三种抗发炎的天然化学物质,可以治疗哮喘。由于洋葱可以抑制组织胺的动,而组织胺正是一种会引起哮喘过敏症状的化学物质;据德国的研究,洋葱可以使哮喘的发作机率降低一半左右哦
材料:
洋葱1个,青椒1个,鳝丝300克,盐适量,糖适量,老抽适量,胡椒粉少许,菜籽油适量,
抗霾食谱~洋葱炒鳝丝的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材。
步骤2,锅热后倒入菜籽油,稍等一会后倒入鳝丝翻炒。
步骤3,炒好肉变色后先用碗盛起备用。
步骤4,接着用刚才炒鳝丝多余的油,继续倒入洋葱青椒翻炒。
步骤5,放入大半勺盐和糖。
步骤6,翻炒两三分钟
步骤7,接着倒入少许老抽上色。
步骤8,翻炒一下,再撒入少许胡椒粉继续翻炒一下就可以了。
步骤9,完成摆盘。
步骤10,好吃
山药猪肝西芹粥的做法
这是一款四季适宜的粥品,尤其在春秋干燥的时节更是多多益善。山药健脾养胃,助消化,补气血,属于高营养,低热量的保健佳品;猪肝适宜补血,但胆固醇过高,与山药、杏鲍菇、芹菜相配煮粥,再佐以橄榄油,就能达到营养均衡的目的。很适合爱美的女士与老人、孩子及体弱多病者食用。当然,味道也很好!
材料:
大米150克,山药100克,猪肝50克,杏鲍菇50克,西芹2根,盐少许,生抽少许,味精少许,胡椒粉少许,葱少许,生粉少许,生姜末少许,橄榄油2汤匙,,
山药猪肝西芹粥的做法的做法步骤:
步骤1,猪肝洗净切片,放入大点的容器继续慢慢冲洗,用手轻轻淘,尽量使血水全部漂净,再在清水中浸泡15分钟,再冲洗干净,捞起沥干,依次加入盐;生抽;生姜末;葱;胡椒粉;味精;生粉拌匀腌制待用。
步骤2,山药洗净,刨皮,切片;西芹切丁;杏鲍菇切片。
步骤3,大米淘净,按平时熬粥的比例加水烧开后,关小火慢熬。
步骤4,至米开花,加入山药、杏鲍菇继续熬煮至米粥浓稠,山药绵软。
步骤5,加盐调味。
步骤6,加2汤匙橄榄油调匀。橄榄油营养丰富,清淡,色靓,并有种独特的清香,极适宜加在粥中食用。
步骤7,一片一片地快速把猪肝浸入调好味的米粥中,(注意不要搅动,否则会洗掉猪肝上的生粉包浆,使之变老!)
步骤8,最后放西芹丁,顺着一个方向搅匀,关火。盖上锅盖闷五分钟就好了。
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