食材是组成各种美食的基本原料的统称，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的大量篇幅就是食材，想必你对食材了解很多吧？以下由小编收集整理的《异香滑软黄粱饭的做法》，相信会对你有所帮助！
材料：
黄米1米杯，榴莲2块，雄鸡标椰浆低脂椰浆半盒，水1/4米杯，冰糖粉2茶匙，淀粉1茶匙，
异香滑软黄粱饭的做法的做法步骤：
步骤1，将黄米洗净，放入电饭煲，放入正常做米饭的水量；
步骤2，将做好的黄米饭用饭勺成型入盘，放入榴莲；
步骤3，将水、糖入锅煮溶；
步骤4，加入椰浆稍煮热；
步骤5，入淀粉水再稍煮；
步骤6，见出稠停火，浇到榴莲黄米饭上即可。
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香菇滑鸡饭的做法
材料：
鸡腿2个，胡萝卜一小只，青菜2颗，香菇8朵，
香菇滑鸡饭的做法的做法步骤：
步骤1，先把鸡腿去骨后切成小块
步骤2，再把鸡腿肉放碗里，放上耗油1勺，生抽3勺，料酒1勺，盐1/2勺，放些生姜，密封放冰箱腌制20分钟左右拿出。
步骤3，热锅放油炒鸡腿肉至发白盛出
步骤4，再放入切好泡好的香菇，胡萝卜片，继续炒下关火
步骤5，电饭煲的米饭可在腌制鸡腿肉前就先煮好至刚跳保温的时候，平铺鸡腿肉香菇胡萝卜，再往上铺一层青菜，继续焖煮至少5分钟以上，等米饭和肉菜串味后即可。盛出前，把米饭和肉菜搅拌下就好了。
鲜嫩滑软---葱姜蛏子
食材明细：
主料：：蛏子适量，
辅料：：葱适量，姜适量，料酒适量，
配料：：盐少许，
鲜嫩滑软---葱姜蛏子的做法步骤：
1.将蛏子洗净，放入盐水中浸泡两个小时，使其吐出泥沙洗净。
2.锅中加入清水，放姜片、料酒，投入焯水，至蛏子开口立刻捞出。
3.香葱洗净切寸段，姜切片。
4.锅置火上适量油烧热，爆香葱段、姜片，倒入蛏子快速翻炒。
5.调入盐，翻炒均匀即可。
小贴士：
1、在选择蛏子时，尽量选取黄壳的蛏子，因为这类的蛏子肉质更鲜嫩。最好不要选择黑壳的蛏子，黑壳的蛏肉老，成品的口感不理想。
2、焯水的时候注意一开口即刻捞出，避免久煮肉质变老。
3、蛏子属于海鲜，在炒制中不要加入鸡精或味精，否则会抢了蛏子的鲜味。
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