只有正常的食材才能有正宗的美食,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的重点就是食材,对于食材,你有哪些见解呢?为此,你可能需要看看“好下饭~猪耳朵炒青瓜的做法”,如果合你所需,不妨马上收藏本页。
材料:
猪耳朵,青瓜,蒜蓉,剁椒,糖,生粉,蚝油,,
好下饭~猪耳朵炒青瓜的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料:买卤好的猪耳朵和一根青瓜。
步骤2,准备好剁椒,蒜蓉,小半碗水加1勺白糖,2勺生粉,2勺蚝油勾成芡汁。
步骤3,切好猪耳朵,炒热炒锅先炒3一5秒把油微炒出来,加姜片料酒翻几下。
步骤4,放蒜蓉,剁椒炒出香味10秒左右。
步骤5,下下青瓜翻炒几下倒芡汁收汁上碟。我家用的是不粘锅所以不放油。'
步骤6,好好下饭。
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猪板筋炒青瓜的做法
材料:
猪板筋150g,青瓜500g,
猪板筋炒青瓜的做法的做法步骤:
步骤1,猪板筋切条下一点盐生粉和油稍作腌制,青瓜去皮刨开两半斜切片
步骤2,热锅下蒜头爆香
步骤3,下猪板筋爆炒
步骤4,肉变色下青瓜继续爆炒
步骤5,下盐,鸡精和蠔油翻炒
步骤6,青瓜和肉均匀上色就可出锅了
炒青瓜
食材明细:
主料::青瓜1根,
辅料::火腿适量,胡萝卜适量,蒜头适量,
配料::生抽适量,蚝油适量,盐适量,油适量,
炒青瓜的做法步骤:
1.青瓜切条、胡萝卜切花、火腿随便切自己所爱的形状
2.准备好食材就可以开火炒,热锅里放适量的油,先放入蒜粒炒一下,然后把所有的食材全部倒入锅里翻炒三分钟左右。
3.准备起锅时,倒入适量的耗油、生抽,撒适量的盐就可以起锅了
猪耳朵的做法
材料:
猪耳朵1只,卤料:生抽,老抽,八角,花椒,冰糖,大蒜,生姜适量,线椒4个,泡菜:浇头、酸豆角,泡红椒适量,
猪耳朵的做法的做法步骤:
步骤1,猪耳朵去毛去干净,也可以放火上烧一下,洗净放锅中水煮,水煮加料酒生姜,煮个三分钟捞起来
步骤2,开始调卤料,我放了冰糖,八角,花椒,大蒜,生姜,老抽,生抽,料酒,加入适量水没过猪耳朵,开始煲30分钟
步骤3,卤好的猪耳朵看起来凉一下备用
步骤4,一个猪耳朵太多,我切了一半,放盘里也好多,两个人没吃完,
步骤5,准备配菜,泡菜切好备用
步骤6,生姜,大蒜,线椒备好
步骤7,锅里烧油,先放生姜大蒜炸香,再放泡菜炒香
步骤8,放猪耳朵,加生抽快炒
步骤9,变色后加线椒炒,放盐,胡椒粉
步骤10,一盘猪耳朵上桌了,炒出来的猪耳朵比较软,比较油,凉拌应该好吃些,有脆脆的
肉丝炒青瓜
食材明细:
主料::青瓜1根,肉丝85克,
辅料::料酒适量,酱油适量,盐适量,味精适量,
肉丝炒青瓜的做法步骤:
1.食材:青瓜、肉丝
2.将青瓜清洗清洗。
3.放在案板上切成丝,待用。
4.烧锅倒油烧热,下入肉丝,加适量的料酒。
5.翻炒翻炒。
6.接着,合入青瓜翻炒翻炒。
7.然后,加适量的酱油。
8.加适量的盐。
9.加适量的味精。
10.调味炒匀即成。
虾仁炒青瓜
食材明细:
主料::青瓜一个,
辅料::虾适量,
配料::蚝油适量,盐适量,
虾仁炒青瓜的做法步骤:
1.把猪肉洗干净切成片备用。
2.青瓜切成薄片备用。
3.锅加油,先吧猪肉爆香,然后再把青瓜放进去一起炒。
4.出锅前加点蚝油,盐就可以出锅了。。。
素炒青瓜
食材明细:
主料::青瓜325克,青椒110克,
辅料::蒜末适量,酱油适量,盐适量,味精适量,
素炒青瓜的做法步骤:
1.食材:青瓜、青椒(已去蒂去籽清洗切开)、蒜末
2.将青瓜清洗清洗。
3.去皮,切成滚刀块,待用。
4.烧锅倒油烧热,下入蒜末炝锅。
5.接着,下入青椒翻炒翻炒。
6.然后,合入切好的青瓜翻炒翻炒。
7.最后,加适量的酱油。
8.加适量的盐。
9.加适量的味精。
10.调味炒匀即成。
牛腱炒青瓜
食材明细:
主料::青瓜1条,牛腱适量,姜片适量,葱段适量,
奄制牛腱调料::鸡蛋白1个,油适量,盐适量,糖适量,蚝油适量,鸡粉适量,生粉适量,胡椒粉适量,
牛腱炒青瓜的做法步骤:
1.准备材料。
2.牛腱切好,下调料奄制备用。
3.开油锅,放姜片爆香。
4.下青瓜炒半熟,下奄制牛腱炒熟,放入葱段翻炒几下即可。
5.成品。
韭菜炒青瓜
食材明细:
主料::青瓜215克,韭菜65克,
辅料::开洋40克,生抽适量,盐适量,
韭菜炒青瓜的做法步骤:
1.食材:青瓜(已清洗切片)、韭菜(已清洗切段)、开洋(已泡)
2.烧锅倒油烧热,下入切好的青瓜和泡好的开洋翻炒翻炒。
3.接着,合入切好的韭菜翻炒一下。
4.然后,加适量的生抽。
5.加适量的盐。
6.调味炒匀即成。
鸡蛋炒青瓜
食材明细:
主料::鸡蛋1颗,青瓜1根,
辅料::调和油适量,盐少许,
鸡蛋炒青瓜的做法步骤:
1.青瓜去皮切片,鸡蛋备用
2.热锅凉油
3.倒入打散的蛋液
4.鸡蛋凝固后,放入青瓜片
5.略炒,加少许盐出锅装盘
小贴士:
蛋液加少许清水,炒出的鸡蛋更嫩。
腰果炒青瓜
食材明细:
主料::黄瓜4根,腰果50克,
辅料::盐适量,味精适量,淀粉适量,香油适量,色拉油适量,
腰果炒青瓜的做法步骤:
1.黄瓜洗净去皮。
2.把去了皮的黄瓜用刀切成滚刀块。
3.炒锅烧热,倒入色拉油,加入腰果,炒至金黄色,倒出。
4.炒锅重新加色拉油,倒入切好块的黄瓜,加盐翻炒,再倒入腰果,翻炒均匀。
5.将炒好的青瓜和腰果中,加味精,淀粉勾芡,淋入香油,翻炒均匀出锅。
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