食材品类非常的丰富，没有好食材，就没有好美食。中国人对食材一直有着不懈的探究，对于食材你知道的有哪些呢？由此，小编为你收集并整理了蔬菜饼的做法供大家借鉴和使用，希望大家分享！
材料：
香菇2朵，西兰花适量，虾皮适量，牛奶或奶粉适量，盐少许，鸡蛋1个，低筋面粉适量，橄榄油少量，
蔬菜饼的做法的做法步骤：
步骤1，准备好西兰花，香菇，虾皮，低筋面粉，牛奶或奶粉，鸡蛋，盐。将西兰花香菇过水抄一下，用刀切碎。碗里放鸡蛋，加入切好的西兰花和切好的虾皮，放入适量面粉，加入适量的奶粉或牛奶，放入适量的盐，根据虾皮放入量来调整盐的量，调成米糊状即可。
步骤2，锅中放入橄榄油。将油均匀包裹整个煎锅表面。
步骤3，油热后，将米糊倒入锅内，摇匀，全程小火！
步骤4，盖上锅盖，让表层可以均匀受热凝固！期间适当摇晃煎锅，使饼能够松动，防止糊。
步骤5，饼凝固后，反面稍微煎一下。
步骤6，煎好后，在翻回来，稍等片刻，关火。
步骤7，用模具做出可爱的造型后，摆盘就彻底完成啦！非常简单！
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营养蔬菜饼的做法
材料：
鸡蛋两个，面粉适量，菠菜一小把，火腿半根，柿子大半个，黑白芝麻适量，黑胡椒适量，盐适量，
营养蔬菜饼的做法的做法步骤：
步骤1，菠菜洗净，打水焯，时间不要过长，焯过马上浸冷水，保持颜色鲜亮，冷水中捞出，不要太用力攥菠菜。
步骤2，柿子开水中烫一下，（为了好剥皮），切碎成小丁。
步骤3，鸡蛋打散搅匀。
步骤4，火腿切丝备用。
步骤5，向蛋液中添加面粉，黑白芝麻，盐，黑胡椒。边搅拌边加水，调成糊状。
步骤6，加入之前备好的食材，充分搅拌。
步骤7，煎锅放少油，将一勺面糊倒入，小火煎，成饼后翻面，煎熟即可，切块上桌。
杂粮蔬菜饼的做法
用芹菜和土豆做的一款杂粮饼，里面加了一点点的玉米粉，因为有玉米面粉外表有点脆，里面的有土豆会是软软的，不知道有多少人能接受这个口味？反正粗粮的都不会太好吃。个人也是为了孩子，就经常琢磨一些健康的食物，怕孩子挑食嘛，所以就各种研究喽……
材料：
芹菜2棵，土豆一个，面粉适量，玉米粉适量（也可以不放），味达美酱油一勺，盐一勺，香油一勺，鸡粉一勺，五香粉一勺，大葱一段，水适量，，
杂粮蔬菜饼的做法的做法步骤：
步骤1，芹菜去叶洗干净，切成薄薄的小段。当然叶子加进来也可以。
步骤2，土豆去皮洗干净插丝。
步骤3，大葱切末备用。
步骤4，全部材料放进盆里，加入适量的面粉，玉米粉，玉米粉可以不加，外表就不会有脆的口感，就是那种软饼了。在加入五香粉、积分、酱油、香油、和适量的水，搅拌均匀成糊状。
步骤5，平底锅倒油，倒入蔬菜糊小火煎。
步骤6，两面煎成微黄色出锅即可。
步骤7，切成自己喜欢的形状。
步骤8，成品
田园蔬菜饼的做法
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材料：
香菇一朵，青椒半个，红椒半个，青菜少许，胡萝卜一小节，鸡蛋2个，面粉适量，清水适量，盐适量，植物油适量，
田园蔬菜饼的做法的做法步骤：
步骤1，将蔬菜洗好、切好细小的丁。
步骤2，找个大点的容器，把蔬菜丁先放进去，然后打入两个鸡蛋，倒入适量的清水拌匀，逐步加入面粉，慢慢搅拌均匀。
步骤3，充分搅拌成无颗粒的，很细腻的面糊。（面糊稠度以打蛋器可以拉起，慢慢滴下最佳。）放进适量盐拌匀。
步骤4，锅里加少许油，九分热时倒入一勺子蔬菜面糊，摊成一个圆形面饼。待到面饼四周翘起，表面凝固就可以翻面了。
步骤5，两面都煎至变成金黄色就可以了。
步骤6，这是烙好的饼。
步骤7，切块、摆盘即可。
步骤8，搭配南瓜小米粥和水果，算得上一份不错的营养早餐呢。
白萝卜蔬菜饼的做法
小孩子喜欢吃萝卜丸子..
材料：
白萝卜半根，面粉适量，葱，姜，小辣椒适量，胡萝卜半根，
白萝卜蔬菜饼的做法的做法步骤：
步骤11，，白萝卜胡萝卜擦细丝（觉着不够细可以再用刀切一下），放入容器内加盐腌一小会儿，至少要腌到萝卜们出水。盐适量，后续不需要再加盐2，葱姜小辣椒切好，倒入腌好的萝卜里搅拌均匀，小辣椒可以根据个人喜好放或不放3，倒入面粉，面粉根据萝卜出水情况加，不宜过多，毕竟蔬菜饼主角是菜，加到用手握时材料不流太快的程度就好，可以边搅拌边加，根据个人喜好吧。如果萝卜出水太少可酌情加水4，平底锅倒油，大火热油，热好后转小火煎蔬菜饼（我是用勺子剜一些摊在锅里煎的），煎至一面微黄转煎另一边，煎好后即可出锅
蔬菜鸡蛋饼
食材明细：
主料：：土豆适量，白面适量，
辅料：：鸡蛋适量，玉米面适量，盐适量，鸡精适量，花椒面适量，
蔬菜鸡蛋饼的做法步骤：
1.先把土豆擦成丝备用
2.打入鸡蛋，混匀
3.放入面，佐料，水拌匀，这种程度正好。
4.热锅，倒油，把面倒入锅中，摊成面饼，煎至两面金黄，即可
5.大功告成
蔬菜米饭饼
食材明细：
主料：：米饭适量，黄瓜适量，胡萝卜适量，
辅料：：面粉适量，牛奶适量，
配料：：亨氏番茄酱适量，
蔬菜米饭饼的做法步骤：
1.准备食材。
2.在胡萝卜和黄瓜切丝。
3.把米饭放碗里用少许牛奶打散。
4.加入面粉。
5.加入适量清水和匀。
6.加入胡萝卜和黄瓜拌匀。
7.把面糊加入锅里煎制。
8.煎至两面微黄。
9.装盘。切块。
10.挤上番茄酱即可。
小贴士：
用牛奶给米饭打散更好拌，也更香。
鸡蛋蔬菜饼
食材明细：
主料：：面粉300克，鸡蛋2个，西葫芦半个，牛奶一袋，
辅料：：盐少许，色拉油适量，
鸡蛋蔬菜饼的做法步骤：
1.鸡蛋两个打入盆里。
2.加少许盐用打蛋器打散。
3.加入面粉、牛奶、西葫芦丝搅打成均匀的面糊。
4.炒锅刷一层薄油，舀进一勺面糊，轻轻转动锅子，让面糊形成薄厚均匀的饼。
5.固定成型后，翻面烙一烙就好了。
蔬菜单饼
食材明细：
主料：：面粉300g，菠菜汁180g，
辅料：：盐3g，
蔬菜单饼的做法步骤：
1.300克面粉放入容器中加180克菠菜汁，加3克盐。
2.和成面团醒十分钟。
3.分成16个小剂子。
4.每个小剂子都刷油。
5.八个摞在一起。
6.按扁擀薄。
7.上锅蒸十分钟即可。
8.蒸好的饼趁热揭开。
9.成品图。
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