中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材是美食文化的地基,对于食材你知道的有哪些呢?由此,小编为你收集并整理了家烧花蛤的做法相信你能从本文中找到需要的内容。
材料:
花蛤700g,干辣椒3g,生姜1块,大蒜6颗,大葱半颗,菜籽油100ml,料酒50ml,鸡粉5g,豉油4ml,,
家烧花蛤的做法的做法步骤:
步骤1,贝壳买回来淘洗几遍,用盐水喂3个小时以上,再淘洗几遍沥干!
步骤2,配料:葱花,辣椒圈,姜碎,蒜蓉!葱绿最后用!
步骤3,坐锅把油烧辣,下配料爆香!
步骤4,下蛤蜊爆炒半分钟!
步骤5,给料酒,豉油,翻炒给水大火闷煮3分钟差不多全部开壳了关火。
步骤6,给葱绿翻匀!
步骤7,出锅!
步骤8,盛盘!
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花蛤汤的做法
喜欢原汁原味,选这道菜一定不会错,只需要葱花和清水,就可以喝到鲜美的花蛤汤
材料:
花哈适量,葱花适量,清水适量,,
花蛤汤的做法的做法步骤:
步骤1,材料如图,花蛤提前用盐水浸泡,让花蛤吐出沙泥
步骤2,葱花炝锅
步骤3,放入花蛤,翻炒至花蛤开口
步骤4,倒入清水,煮至水开即可出锅
步骤5,原汁原味鲜美的花蛤汤做好啦,趁热喝喔
烤花蛤的做法
烤花蛤与炒花蛤绝对是完全不同的味道,那种鲜味是炒花蛤无法代替的,看着烤箱里的花蛤一个个慢慢开口,感觉真奇妙。
材料:
花蛤250g,姜末少许,葱花少许,油适量,锡纸1张,陈醋1碟,
烤花蛤的做法的做法步骤:
步骤1,花蛤吐尽泥沙后洗净待用
步骤2,烤箱预热,200°,5分钟
步骤3,将花蛤淋上油,放入烤箱,200°,15分钟左右,开口撒上葱花即可
步骤4,陈醋或者白醋里放上姜末,沾花蛤食用味道更鲜美
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