好的美食离不开好的食材，没有好的食材，不可能有好的食物。中国人历来对食材非常讲究，你对食材是怎么样看待的呢？推荐你看看以下的烤箱版发面葱油饼的做法，仅供参考，欢迎大家阅读。
葱油饼有很多种不同的做法，主要是面团的做法不同，死面做的葱油饼香脆可口，烫面做的葱油饼外酥内软，发面做的葱油饼则暄软厚实，口感各有千秋。我喜欢做发面的面食，因为经常吃发面的面点是可以养胃的。今天这一款发面葱油饼是用烤箱烤出来的，口感很好，外酥内软，带有浓郁的葱香味道，即使凉了，也依然很好吃。
材料：
小麦面粉250g，酵母粉2g，细砂糖5g，细盐3g，清水160g，色拉油20g，小葱2颗，白芝麻1小把，
烤箱版发面葱油饼的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有的食材，小葱只取葱绿部分，葱白不要。
步骤2，将面粉、细砂糖、盐、酵母粉放入厨师机的搅拌桶中。
步骤3，然后放入湿性材料，20g色拉油和160g清水。水的量要根据面粉的吸湿性调整，可以预留出15g左右的水，先不放，最后再根据面团的状态来决定是否添加。
步骤4，厨师机接通电源，设置时间5分钟，转速4档，将所有材料揉成一个柔软光滑的面团。
步骤5，小葱清洗干净以后沥干水分，切成葱花，放入搅拌桶中。
步骤6，厨师机设置时间1分钟，转速3档，将葱花揉进面团里面。
步骤7，将揉好的面团取出来，平均分成两份，分别揉圆。
步骤8，模具刷一层薄薄的色拉油，将面团放进模具中，盖上保鲜膜松弛十五分钟。我使用的是六寸蛋糕模。
步骤9，将面团按压平，不要按满，四周留一圈，预留出发酵空间。然后盖上保鲜膜进行发酵。
步骤10，发酵至两倍大，表面刷一些清水，撒白芝麻，用手指按出小洞，然后刷一层色拉油。
步骤11，两份面团都处理好以后，盖上保鲜膜继续醒发15分钟左右。
步骤12，放入事先预热好的烤箱中下层，设置温度200度，时间20分钟，至表面金黄就可以了。
步骤13，成品
步骤14，成品
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进阶版鳗鱼葱油饼的做法
葱油饼是非常常见的小吃，主料是面粉，葱花。我经常在路边买一份当作早餐，再配上一杯豆浆，甜咸结合竟然意外的美味。今天我们不擀面，用饺子皮做一个进阶版葱油饼，在其中加入鳗鱼，在原有的脆香上面增加另一种风味，酥油的咸香加上鳗鱼的鲜甜以及葱花面饼经过煎炸后散发出来的浓浓香气，用手撕着吃更过瘾！
材料：
鳗天下烤鳗165g，饺子皮适量，小葱适量，面粉适量，盐适量，五香粉适量，
进阶版鳗鱼葱油饼的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料：饺子皮，小葱，面粉，盐，五香粉。
步骤2，将小葱洗净，取葱绿切碎成葱花，放入小碗备用；
步骤3，另准备一个小碗放入50g面粉和少许盐以及五香粉拌匀；
步骤4，锅中油烧热后浇在放了葱花的小碗里激出香味，接着将油淋入面粉碗，搅拌均匀成细腻的油酥；
步骤5，将提前解冻好的鳗天下烤鳗切成碎丁，用微波炉高火转2-3分钟，取出放凉备用；
步骤6，取4、5张饺子皮，如图一张叠一张排好；
步骤7，在中间抹上一层葱花油酥，然后将鳗鱼碎丁也撒上一层；
步骤8，然后卷起呈长条的形状，接着再朝一个方向盘成圆形，收拢接口；
步骤9，将圆形的葱油饼轻轻按扁，再用擀面杖擀薄；
步骤10，锅中热油，中小火，将擀好的葱油饼下锅，煎至两面金黄即可；
步骤11，超级好吃的饺子皮版鳗鱼葱油饼就完成噜~
步骤12，撕开就可以看到满满的鳗鱼肉馅，闻起来满是浓郁的葱花香气，饼皮也有韧性，硬中带软，嚼起来满口余香~~
步骤13，它酥脆的金黄色外衣里，包裹着柔软细腻的葱油油酥，还有鲜嫩的鳗鱼肉，味道是无比鲜美的，脆、软、热、香的多重感受，足以打动闭抑的味蕾。葱油饼一定要趁热吃哦~~
香脆葱油饼
食材明细：
主料：：面粉500克，
辅料：：洋葱1个，葱花适量，
配料：：盐1勺，胡椒少许，香油少许，花生油适量，
香脆葱油饼的做法步骤：
1.面粉加水和成面团，软硬和饺子皮相当，饧十分钟；
2.把洋葱头、葱花、盐、香油、胡椒拌匀；
3.饧好的面团揉匀，切成拳头大小的剂子；
4.用擀面杖擀成圆形，喜欢吃酥脆的就擀薄一些；
5.在面皮上刷一层油，撒上葱花；
6.从一边慢慢卷起；
7.卷成长条后，再从一头盘起；
8.用手按平；
9.再擀成圆形；
10.电饼铛预热后加少许花生油，把饼放入，在表面刷一层油；
11.盖上盖子，一面煎至金黄，再煎至另一面；
12.出锅，把饼切成小块即可。
驴肉葱油饼
肴驴肉切细末，葱切葱花。面粉加入一汤匙油，加入适量温水和成光滑面团。擀成薄饼皮，倒上适量的油。
材料：
主料：面粉125g，驴肉熟80g，
辅料：植物油适量，花椒(粉)适量，细香葱适量，，
驴肉葱油饼的做法步骤：
1. 肴驴肉切细末，葱切葱花。
2. 面粉加入一汤匙油，加入适量温水和成光滑面团。
3. 擀成薄饼皮，倒上适量的油。
4. 把油均匀的刷在饼皮上，撒上葱花。
5. 撒上适量的花椒粉。
6. 撒上肴驴肉的末，略压。把饼在对称位置切4道。
7. 把饼按照切开的缝，先对折，再翻上去。
8. 然后叠中间位置。
9. 最后把肉馅完整的包在饼皮里。
10. 擀薄后，在平底锅里刷油，小火煎成两面金黄即可。
11. 出锅后切块。驴肉葱油饼烹饪技巧
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