食材是美食最基本的构成,它决定了美食的本味。只有结合食材,美食文化才有根,相信你对食材并不陌生吧?于是,小编为你收集整理了做道懒人菜,轻松享假期海鲜酱炒粉丝的做法。在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
婆婆家自制的红薯粉丝,加了海鲜酱炒制,不但可口,味道还特别的鲜美,值得尝试的一道家常美食
材料:
红椒小半个,火腿肠一根,红薯粉丝100克,油适量,盐适量,生抽一勺,海鲜酱一勺,瘦肉50克,
做道懒人菜,轻松享假期海鲜酱炒粉丝的做法的做法步骤:
步骤1,红薯粉丝用冷水泡软
步骤2,再用50°左右的温水浸泡至稍微涨发,捞起控干水份
步骤3,浸泡粉丝的时候,火腿肠切丝
步骤4,红椒切丝,瘦肉切丝(忘记拍照了)
步骤5,锅内倒入适量油开大火烧热后关火,放入红椒丝,肉丝利用余温翻炒均匀
步骤6,开小火再倒入生抽翻炒均匀
步骤7,放入火腿肠翻炒均匀
步骤8,倒入粉丝翻炒,再加入盐
步骤9,放一勺海鲜酱,几勺清水翻炒一分钟左右
步骤10,关火撒上葱花
步骤11,装盘啦!必须得手快才能抢到吃的哦
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做道懒人菜,轻松享假期酱烧豆腐的做法
众所周知,豆制品营养丰富,特别是豆腐,经过碾磨成浆再制,一系列的加工让豆腐比一般的豆制品更容易消化吸收。豆腐营养丰富,但是食材本身的味道却比较寡淡,这道酱烧豆腐,因为吸收了鲍鱼干贝酱的咸鲜而变得味道浓郁,加上香菇的香,胡萝卜的甜,最后再加一点焯水的荷兰豆中和一下咸度,不管是色彩搭配上,营养搭配上还是味道的层次,都是完美的搭配!
材料:
北豆腐240克,荷兰豆10个,胡萝卜半个,香菇1朵,香葱少许,生抽1勺,蚝油1勺,料酒2勺,清水2勺,鲍鱼干贝酱2勺,糖1匙,食用油适量,
做道懒人菜,轻松享假期酱烧豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,豆腐切小快,荷兰豆掐头去尾撇去老茎,胡萝卜切片,香菇切丝备用。
步骤2,水烧开,加一勺盐,下去荷兰豆焯熟。
步骤3,再把胡萝卜也焯下水,焯过胡萝卜的水会变黄,所以要和荷兰豆分开焯水。
步骤4,焯过的蔬菜放凉水碗里过一下凉。
步骤5,调料汁:一勺生抽,一勺蚝油,两勺料酒,两勺清水(以上为汤勺),两勺鲍鱼干贝酱(勺子如图),一匙糖(调料勺),拌匀备用。
步骤6,锅烧热,倒入适量的食用油,我们先煎豆腐。
步骤7,把豆腐煎至两面金黄。
步骤8,把煎好的豆腐稍稍拨到一边,下入香菇丝炒出香味。
步骤9,倒入之前调好的料汁,盖上盖,中小火煮至料汁都被豆腐吸收。
步骤10,加入之前焯好的胡萝卜再稍做翻炒,即可出锅。
步骤11,出锅后再放上之前焯好的荷兰豆稍做点缀。荷兰豆后下可以借助其清甜的原味中和一下这道菜咸鲜的口感。且在颜色上也会更好看。最后再撒少许小葱。
步骤12,这道色,香,味俱全,营养俱佳,且口感丰富的酱烧豆腐就做好啦~!
凉拌香椿做道懒人菜,轻松享假期的做法
它是春天的第一鲜,在本地还没有新鲜地产蔬菜上市的时候,它就来到了我们身边,所以价格不菲,再贵也要买,不负春天好味道,错过了真的还要等一年。
材料:
香椿1把,盐适量,
凉拌香椿做道懒人菜,轻松享假期的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜的香椿去掉老根,冷水中浸泡10分以上,然后反复冲洗干净,这是买了5元钱的香椿,择洗后就这点,感觉买少了
步骤2,锅中加入适量的水,水开加入洗净的香椿焯烫1分钟以上,这一步很关键,目的是去除香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐
步骤3,捞出香椿迅速过冷水,保持香椿的绿色,焯水后香椿的颜色还是很漂亮的
步骤4,捞出控净水分或者攥掉水分,按照自己喜欢的长度切碎
步骤5,装入容器,根据自己的口味加入适量的盐拌匀,其它什么都不要加,保持其原汁原味,此时的味道特别的浓郁芳香
步骤6,装入盘中,端上餐桌,开餐啦。
感谢您阅读“97美食网”的《做道懒人菜,轻松享假期海鲜酱炒粉丝的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了绩溪炒粉丝专题,希望您能喜欢!