食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,食材的好坏决定了美食的成败。中国人对食材一直有着不懈的探究,你平时对食材了解比较多吗?小编特意收集和整理了海鲜酱什锦海虹蛋炒饭网红美食我来做的做法,欢迎学习和参考,希望对你有帮助。
我和家人都爱吃各种各样食材的蛋炒饭,因为其不挑食材,做法又快捷简单,家里有啥现成的食材都可以随意搭配,打开冰箱看见冰箱有昨天晚上吃剩下的米饭和海虹,再搭配上蒜苗和青红辣椒,最关键的是我豆果给的试吃鲍鱼干贝XO海鲜酱到货了,嘻嘻,加了海鲜酱的蛋炒饭,味道真的是不要太赞哟……
材料:
米饭1碗,蒜苗2颗,胡萝卜50克,青椒半个,红椒半个,海虹肉80克,鸡蛋2枚,花生油50克,盐适量,花椒粉1克,鸡精1克,鲍鱼干贝XO海鲜酱10克,
海鲜酱什锦海虹蛋炒饭网红美食我来做的做法的做法步骤:
步骤1,首先备齐所有的食材。
步骤2,用刀把蒜苗切碎,胡萝卜切丁,青红椒也切成小丁。
步骤3,把鸡蛋打散后,锅中倒入20克花生油烧热后,把打散的鸡蛋炒熟后盛出来备用。
步骤4,另起锅倒入剩下的30克花生油烧热后,先爆香蒜苗和胡萝卜丁。
步骤5,这个时候加入海鲜酱,没有海鲜酱的可以不放。
步骤6,把海鲜酱大火翻炒出香味后。
步骤7,加入提前煮熟的海虹肉。
步骤8,大火继续翻炒1分钟左右。
步骤9,这个时候加入青红椒丁。
步骤10,锅中加入适量的盐调味。
步骤11,再加入鸡精提鲜调味。
步骤12,大火继续翻炒至所有的食材断生变色的时候。
步骤13,锅中这个时候就可以倒入米饭咯。
步骤14,把倒在锅中的米饭打散后,和所有的食材混合翻炒均匀后。
步骤15,加入提前炒熟的鸡蛋。
步骤16,大火翻炒至1分钟左右即可关火。
步骤17,把做好的炒饭盛到碗里,上面我又放了一勺海鲜酱。
步骤18,味道不要太好吃,鲜掉眉毛没人管呀。
步骤19,再来一张诱惑你。
步骤20,成品一
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腊肠煲仔饭网红美食我来做的做法
最残忍的饭--煲!仔!饭!
材料:
香米2杯,腊肠3根,小青菜适量,花菇10朵,鸡蛋1个,蒜1瓣,油、酱油、蚝油、糖、水适量,,
腊肠煲仔饭网红美食我来做的做法的做法步骤:
步骤1,腊肠切薄片
步骤2,花菇泡软后切条
步骤3,米洗净放入水、油、盐,按煮饭键
步骤4,等到饭煲出烟(蒸汽)放入腊肠和花菇至煮饭程序结束
步骤5,碗里放入适量油、蒜碎放微波炉高火1分钟,烧出蒜香。拿出再放入蚝油、酱油、糖、3勺饮用水,搅拌均匀放微波炉大火1分钟
步骤6,放入煮好的青菜,淋上酱汁即可(鸡蛋可在煮饭功能显示还有5分钟时打入饭面)
步骤7,为了拍照好看,移入了煲仔里摆盘
星空吐司网红美食我来做的做法
梦幻的吐司,每个人做出的成品都会不同,每一刀切下的图案也会不同,可以说是刀刀惊喜的一款吐司。这不仅是外表华丽的面包,里面夹杂着各种果干营养也是非常丰富。面团部分我采用了懒人出膜法,不用摔,不用搓,轻松出膜,比较适合新手操作。
材料:
蓝色液体:,干蝶豆花15g,开水220g,面团:,高筋面粉300g,蓝色液体180g,盐3g,糖40g,黄油25g,酵母3g,竹炭粉1g,夹馅:,无花果干适量,蓝莓干适量,杏仁适量,,
星空吐司网红美食我来做的做法的做法步骤:
步骤1,干蝶豆花用开水冲泡,放凉至室温备用
步骤2,将放凉的蝶豆花汁液过筛出180g,把花瓣也挤压一下。
步骤3,筛入高筋面粉,用筷子搅拌成面絮
步骤4,再用手揉至无干粉的面团即可,不用光滑,盖上盖子或者保鲜膜放入冰箱冷藏静置2个小时以上或者过夜,我是晚上混合好面团直接扔进冷藏,第二天起来做
步骤5,第二天取出的面团,已经形成了厚膜,冬季室温回温半个小时后加入盐揉成光滑的面团,夏季直接加盐开始揉
步骤6,然后加入黄油和酵母,揉至完全扩展
步骤7,看15分钟就出膜了,此方用了快速手套膜的方式,大家如果不想这样,也可以用直接法,(将除黄油外的所有材料混合揉至扩展,然后加入黄油揉出手套膜,接着跟下一步进行就可以了)
步骤8,将面团放入容器放温暖处发酵至2.5倍大,我是冬季放暖气旁发酵的,发了一个小时
步骤9,手指蘸干粉,戳进去,不塌陷不回缩或缓慢回缩
步骤10,取出按压排气
步骤11,先取100g面团加入1g竹炭粉揉成黑色面团
步骤12,剩余的面团用4,6的方式,分成2份。大约小面团180g,大面团270g
步骤13,先将小面团擀开,宽度比吐司盒底部窄一点即可
步骤14,均匀的平铺上杏仁和蓝莓干
步骤15,卷起来放入吐司盒的一边
步骤16,在将黑色面团擀开,撒上少许蓝莓干,
步骤17,卷起来
步骤18,放入吐司盒中间
步骤19,最后取大面团擀开,在顶部先铺上一行无花果干
步骤20,卷起来收紧口
步骤21,剩余的面皮上平铺上杏仁和蓝莓干卷起来
步骤22,放入吐司盒另外一边,发酵至8分满
步骤23,发酵好,盖上吐司盖烤箱预热,中下层,小烤箱放下层。180度45分钟,取出立刻脱模放凉至室温后密封保存
颗粒花生酱吐司网红美食我来做的做法
操作步骤非常简单,适合懒人做。面团裹入香味浓郁的花生酱,烘烤的时候香气诱人。
材料:
高筋面粉250g,牛奶100g,鸡蛋(60g)1个,酵母3克,细砂糖30克,盐3克,黄油25克,颗粒花生酱80克,
颗粒花生酱吐司网红美食我来做的做法的做法步骤:
步骤1,(除黄油和花生酱外)的全部材料混合。厨师机1-2档切换,将面团揉至扩展状态
步骤2,然后加入黄油揉至完全扩展状态。
步骤3,能拉出有韧性且不易破的薄膜即可。
步骤4,揉好的面团滚圆,放入容器盖上保鲜膜。25-28温度下发酵至2-2.5倍大
步骤5,发酵好的面团,手指粘干粉轻戳,不塌陷不回缩(或者缓慢回缩)
步骤6,将面团取出,擀成一个长形面片。
步骤7,均匀的涂抹上颗粒花生酱,如果花生酱太干,可以对水调匀在涂抹。
步骤8,从上至下折叠过来。
步骤9,在从左右任意一头卷过来成方形。
步骤10,对半切开。
步骤11,切面向上放入土司盒。
步骤12,将吐司盒放入烤箱中,烤箱中放一碗热水,38℃环境中进行二发,发酵至吐司盒8分满。
步骤13,烤箱预热,上火175℃,下火190℃,最底层,45分钟。
步骤1410,分钟左右,这个时候颜色就差不多了,可以盖锡纸走人了。烤好取出立刻脱模,放置室温密封保存即可。
步骤15,成品
网红美食我来做糖醋虎皮青椒的做法
下馆子必点的一道菜——虎皮青椒,开胃爽口,辣辣的超级好吃,吃着比肉都香,巨下饭。学会这道菜,不管一个人吃饭还是朋友亲人聚餐,都适合来一盘,人人爱吃,上桌秒光。
材料:
青椒8个,蒜适量,生抽2勺,醋1勺,蚝油1勺,糖半勺,玉米淀粉1勺,清水6少,食用油适量,,
网红美食我来做糖醋虎皮青椒的做法的做法步骤:
步骤1,青椒选择辣的,好吃够味,青椒去籽洗净
步骤2,蒜拍扁切碎粒
步骤3,调一碗酱汁,2勺生抽,1勺醋,1勺蚝油,半勺糖,1勺玉米淀粉,6勺清水混合一起,搅拌均匀
步骤4,起锅放油,把青椒放入中小火煎制
步骤5,两面煎制虎皮状,有青椒比较不好煎,很顽皮的,用铲子压一压,慢慢煎,多观察,别煎糊了
步骤6,把煎好的青椒拨到一边,放入蒜粒炒香
步骤7,再把青椒和蒜粒混合一起
步骤8,倒入酱汁,翻炒几下,汤汁很快变的浓稠,关火出锅即可
步骤9,成品
步骤10,成品
步骤11,成品
网红美食我来做——可可毛巾卷
食材明细:
主料::鸡蛋2个,糖粉40克,牛奶250克,玉米油10克,低粉110克,可可粉8克,
馅料::淡奶油200克,糖粉30克,
网红美食我来做——可可毛巾卷的做法步骤:
1.网红美食我来做可可毛巾卷。
2.牛奶称好待用。
3.鸡蛋,加入糖粉搅拌均匀。
4.加入牛奶继续搅拌均匀。
5.粉类过筛到牛奶里面。
6.搅拌至无颗粒。
7.面糊过筛三遍待用。
8.放入冰箱冷藏半个小时。
9.取出,不粘锅抹少许油,也可以不抹油,取一勺摊平。
10.煎至两面熟透即可。
11.淡奶油打发成棉花状态这招还是以前老师教我的。
12.取5张面皮依次摆好。
13.抹入均匀淡奶油。
14.四边包好,依次卷起来。
15.放入冰箱冷藏定型。撒入可可粉。
16.可以开吃了。
17.好看又好吃的。
18.成品图。
19.成品图
网红美食我来做柠檬凉拌鸡爪的做法
最近看网上的吃播好多都在吃脱骨鸡爪,正好妈妈在拼多多上种的柠檬也成熟了,柠檬酸辣鸡爪做起来。
材料:
鸡爪15个,柠檬2个,青辣椒5根,小米辣5根,大蒜5瓣,料酒适量,花椒适量,香菜适量,姜片适量,,
网红美食我来做柠檬凉拌鸡爪的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜鸡爪去掉指甲用冷水浸泡2个小时(目的是去掉血水,泡的过程中每隔半真是挤一下鸡爪各个关节,更快排出血水)这个时候可以多冰冻几瓶水,鸡爪煮熟以后过凉备用
步骤2,鸡爪冷水下锅,水开煮出血水有浮沫,把李鸡爪捞出放到另外一口有配料的锅里
步骤3,锅里放料酒+姜丝+花椒+八角,大火水开调转中火煮10分钟(具体时间根据自家火候和锅的受热程度而定)
步骤4,煮好的鸡爪用冰水冲洗,浸泡30分钟(冰水浸泡是为了鸡爪更劲道,也好脱骨)
步骤5,抱歉,鸡爪脱骨我没来得及拍照片,因为就我一个人,腾不出手来。具体的方法可以参照网上的教程。
步骤6,配料切碎,加入白糖,陈醋,白醋,生抽,少许的盐,调料可以根据自己的口味任意加减。
步骤7,配料和鸡爪搅拌均匀,就可以吃啦。亲测装入密封罐放冰箱冷冻一晚上更好吃,酸辣劲道!
网红美食我来做菠菜炒鸡蛋的做法
菜味清淡,又有很高的营养价值,菠菜和鸡蛋都是营养非常丰富的食材,而且两者搭配颜色艳丽,更加相得益彰。鸡蛋的功效不用多说了,营养价值很高,而菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润,光彩照人。
材料:
菠菜500克,鸡蛋3个,姜少许,盐少许,油少许,糖少许,
网红美食我来做菠菜炒鸡蛋的做法的做法步骤:
步骤1,将食材准备好,菠菜切段,生姜切碎成米粒状。
步骤2,锅热后倒入少许油,再倒入打散的鸡蛋炒制后先盛起。
步骤3,接着倒入姜米炒香。
步骤4,再倒入菠菜炒。
步骤5,放入少许盐翻炒。
步骤6,再倒入少许糖起鲜。
步骤7,最后倒入鸡蛋一起翻炒一会就好了。
步骤8,完成,是不是很简单快手?还很下饭呢!
步骤9,试试看吧
网红美食我来做肉松小贝的做法
曾经大排长龙的,其实超简单,烤一片戚风,抹点色拉酱,再撒上点肉松,就这么轻轻松松搞定啦!
材料:
鸡蛋5个,低粉85g,牛奶40g,色拉油40g,柠檬汁几滴,细砂糖30g(蛋黄)60g(蛋白),色拉酱适量,海苔肉松适量,
网红美食我来做肉松小贝的做法的做法步骤:
步骤1,蛋糕食材
步骤2,细砂糖加入蛋黄中,用手动打蛋器搅打均匀
步骤3,接着倒入牛奶
步骤4,色拉油
步骤5,再用手动打蛋器搅打均匀
步骤6,倒入过筛后的低粉,翻拌至无干粉
步骤7,柠檬汁滴入蛋清中
步骤8,用打蛋器搅打的同时,分三次加入细砂糖
步骤9,打发到湿性发泡,也就是能拉出坚挺的大弯勾就可以了
步骤10,盛三分之一的蛋清到蛋黄糊中,用橡皮刮刀翻拌均匀(翻拌,就是从底部往上翻拌,切不可划圈搅拌),再把蛋黄糊全部倒入盛蛋清的盆中,翻拌均匀
步骤11,倒入铺了油布的烤盘中,用力震几下,震出气泡。烤箱预热,170度,35分钟左右(具体的时间温度请根据自家烤箱灵活设定。)
步骤12,取出后,倒扣在放在架子上晾凉
步骤13,准备好肉松和色拉酱
步骤14,晾凉的蛋糕片用大小合适的模具(杯子、盖子或小慕斯圈等等)抠出一个圆片
步骤15,取一片,抹上色拉酱,再取一片盖上去
步骤16,随后在蛋糕的上、下二面及四周都抹上色拉酱
步骤17,再把肉松放上去
步骤18,完成啦
步骤19,完成
步骤20,完成
温州糯米饭(炊饭)网红美食我来做的做法
在温州经久不衰的老网红早点。糯米饭的味道,家的味道—这是温州人对糯米饭的情结。炊饭的传统做法是炊具置于一口大锅上隔水将糯米炊成熟饭。咱们自己在家做就没那么讲究了,蒸或煮都行。份量:1-2人份
材料:
泡发好的香菇50g,肉末80g,黄豆酱3大勺,姜3片,糯米1量杯,油条1根,香菇泡发剩下的水一碗,,
温州糯米饭(炊饭)网红美食我来做的做法的做法步骤:
步骤1,肉末、香菇、滤沙后的香菇水、黄豆酱、姜片一起倒入电压力锅内,再加足量的水,选择煲汤模式即可
步骤2,糯米洗净,浸泡一夜
步骤3,蒸笼铺上湿纱布,放上泡好的糯米,再盖上湿纱布
步骤4,大火上汽后15分钟,糯米蒸熟后盛入碗内
步骤5,淋上香菇肉汤,再放上油条段就好了
步骤6,油条最好是脆脆的那种,如果不脆那就入油锅小火复炸一次
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