食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的根在于食材,你记忆中最深的食材是什么?经过整理,小编为你呈上鸡蛋香菇葱花饼的做法,供你参考,希望能够帮助到大家。
早上的快手饼,有香菇鸡蛋葱,味儿很香制作简单,朋友们喜欢可以试一下哦。
材料:
鸡蛋3个,香菇6朵,糕点用小麦粉100克,清水适量,葱少许,细盐适量,
鸡蛋香菇葱花饼的做法的做法步骤:
步骤1,备好鸡蛋,香菇,小葱,糕点用小麦粉。
步骤2,将糕点粉与一个鸡蛋还有小葱拌在一起,再加入适量清水拌至薄糊状。
步骤3,然后预热好六孔模,然后在模里刷上一层薄油。
步骤4,分别将鸡蛋葱花糊,香菇,鸡蛋,打在模具里面。
步骤5,然后煎焖至食材熟透,葱花鸡蛋饼多烙几个。
步骤6,如图就是备煎烙好的食材,然后在香菇及煎蛋上加入一点胡椒粉。
步骤7,再分别叠加起来配上个人喜欢的酱就可以。
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葱花饼的做法
老公想吃葱花饼了,晚饭给他做的,不比外面卖的差呦。。。对于北方妞来说大饼是几乎每天必有得主食,从小吃到大的,妈妈得味道。
材料:
小麦面粉适量,葱花适量,盐适量,香葱适量,玉米油适量,,
葱花饼的做法的做法步骤:
步骤1,把盐放入面粉中用温水进行搅拌。
步骤2,揉成面团让面醒十分钟。
步骤3,准备好葱花。
步骤4,把面团擀成一个薄大饼状。
步骤5,把葱花与玉米油摊开。
步骤6,依次卷成条状。
步骤7,分成几段
步骤8,样拧麻花似的弄成团,按压下去。
步骤9,擀成饼状
步骤10,放入平底话中,平底话提前预热,放去一小点油,在放入饼。
步骤11,哈哈,成金黄色的啦。
步骤12,成功出锅啦,超级简单的。
葱花饼(1)
食材明细:
面粉适量,大葱两颗,椒盐适量,花生油适量
葱花饼的做法步骤:
第1步将面粉加上适量温水活成柔软的面团,盖上湿布醒上30分钟。大葱洗净切成葱花备用。
第2步在案板上洒上适量的干面粉,拿出面团揉匀。用擀面杖将面团擀成面片,在面片上洒上椒盐,如果觉得不够咸的话可以再少撒一些精盐。
第3步将撒好的椒盐用擀面杖擀一下,让它在面片上粘牢。在面片上倒上少许的花生油,抹匀,然后洒上葱花。
第4步从面片的一端卷起来,卷成卷(如果想让葱花露在外面一些的话就用折扇子的方法那样折起来,然后再从一端盘在一起)。将面卷揪成剂子,擀成饼,然后放到锅里烙熟就可以了。
土豆葱花饼
食材明细:
土豆N个,面粉适量,葱花适量,鸡蛋2个,盐适量,鸡精适量,胡椒粉适量
土豆葱花饼的做法步骤:
第1步土豆土豆丝放盆里备用。切一些葱花。
第2步土豆丝里打入两个鸡蛋,倒入葱花,根据自己口味放适量盐、鸡精、胡椒粉。一边加入面粉一边搅拌,使其变成糊状。稀稠程度自己掌握,不宜过稀。
第3步热锅被油润一下即可,转微小火。用炒勺舀出一勺放入锅中,将其尽量均匀摊开,建议用木铲,原因自己琢磨。慢慢煎,也可以盖锅盖闷。差不多的时候用木铲轻轻的铲饼的边缘,这样就可以整张拿起了,看看煎的程度。煎好了一面就翻面。两面金黄就可以了。
第4步直接吃,卷菜吃,口味都没的说。
烤葱花饼
食材明细:
主料::面粉三斤斤,泡打粉18克,酵母21克,白糖适量,
辅料::辣面适量,盐适量,葱适量,胡麻油适量,熟芝麻适量,十三香适量,
烤葱花饼的做法步骤:
1.酵母,泡打粉,白糖用温水化开和面揉团醒发十几分钟。
2.熟芝麻,辣面,盐,十三香,葱末,胡麻油。
3.加适量的面粉拌成油酥!油酥的比例是1.5两的胡麻油加1两的面粉。
4.面团醒发好啦。
5.面团擀开抹油酥。
6.折叠起来,如图切开卷好。
7.依次做好,烤盘抹油放入葱花饼胚子!(烤箱底火200,上火180提前预热)!烤二十五钟后就行啦。
8.烤熟后给饼子抹点胡麻油,再烤一两分钟出炉(过程忘拍啦?)。
9.成品图。
10.如果不吃辣的话,辣面可以不加。
东北葱花饼
食材明细:
面粉300g,鸡蛋1个,小葱适量,盐适量,花椒面适量,黄豆油适量
东北葱花饼的做法步骤:
第1步将面粉放入容器,分3次加水,用筷子朝着一个方向搅拌。面粉搅好后打入一个鸡蛋,继续搅拌。
第2步小葱切段或切沫,撒入搅好的面粉中。加入适量盐,花椒面。将饼锅预热,倒入适量黄豆油。
第3步取两马勺搅拌均匀的面粉,放入锅中摊平。待锅内白色面粉没有时,表面少量涂一层黄豆油。
第4步继续摊至涂抹的黄豆油起泡在翻面。将饼的两面烙金黄色即可出锅。
小贴士:
1.面粉中需加温水。2.加入作料后,可将面粉醒至5-10分钟,摊出来的饼口感更好。3.加入面粉中的作料,因人口感而异适量添加。4.出锅的饼,可以改刀后装盘食用。
椒盐葱花饼的做法
每次换个方法做面,总像做游戏一样有新意、有趣味。
材料:
面粉300,花椒粒10g,盐10g,葱1根,油20g,面粉20g,
椒盐葱花饼的做法的做法步骤:
步骤1,备齐原料。将面粉加水调和成雪花状,揉成面团醒半个小时。
步骤2,小份的面粉中加入烧热的花生油10g,快速调匀成油酥。
步骤3,花椒与盐在铁锅内小火加热,炒至盐发黄。
步骤4,研磨成花椒盐。
步骤5,切葱花。
步骤6,分一小块面,将面擀成尽可能薄的面片,均匀撒上油酥。
步骤7,均匀撒花椒盐、葱花。
步骤8,把面片逐层堆叠,收成风琴褶样子的面段。
步骤9,将面段从一边向里卷,一边卷一边抻。卷成圆形。
步骤10,按压成饼形。
步骤11,饼铛预热,放入少量油,放入饼胚。正反加热成金黄色即可。其他面块儿照此逐一处理即可。
玉米面鸡蛋葱花饼
玉米面鸡蛋葱花饼是我家的早餐,而且出镜率相当的高,一周至少两次,有时候还不止最爱搭配的就是牛奶、奶茶、豆浆,因为这些很容易做,在早餐时间很紧的时候,用这些搭配玉米面鸡蛋葱花饼,那是再好不过了,粗细都有,干、稀也有,而且营养也很丰富,最重要的是外星人和木头都爱吃,也为我在早上节省了很多时间,可以不用早起,手忙脚乱的做早餐,只要把这些材料准备好就OK了。
现在流行吃粗粮,玉米面可是最好的粗粮,具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效,也是糖尿病人的适宜佳品。所以我家的玉米面那是和大米、面粉一样的地位,那是必备的,从没缺过。做各种饼子,馍馍都加一些,真是粗粮细吃了,最爱的也是早餐吃的玉米糊糊,维族人说的乌麻什,只是我做的简单一些而已。
玉米面含有丰富的营养素。玉米已被列为谷类食物中的首位保健食品,被称为黄金作物。经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等,具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效,也是糖尿病人的适宜佳品。
早餐不可缺的黄金玉米面鸡蛋葱花饼
主料:玉米面、面粉、鸡蛋
辅料:植物油、盐、香葱
黄金玉米面鸡蛋葱花饼的做法
1、香葱洗净切末、鸡蛋打散拌均匀,玉米面和面粉拌均匀
2、加鸡蛋、水搅合成面糊、加香葱末、盐拌均匀,再加几滴植物油拌均匀
3、平底锅加热,加几滴植物油,铺均匀锅底,舀一勺面糊,晃动锅底,让面糊均匀铺满锅底
4、小火煎到面糊定型,翻面用刷子刷一层植物油,继续煎到这面起小泡泡出香味,在翻面刷一次植物油煎到两面出香味起小泡泡即可
玉米面和面粉的比例可以是对半,也可以是玉米面多一些,只要饼能定型就好,因为玉米面多了易碎
面糊得和成厚一些的面糊,喜欢吃薄薄的鸡蛋饼可以把面糊搅的稀一些,小火慢煎
不喜欢吃油腻的,翻面可以不刷植物油
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黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
椒盐葱花饼
食材明细:
主料::面粉适量,水适量,酵母适量,葱花适量,
辅料::花椒适量,盐适量,油适量,芝麻适量,
椒盐葱花饼的做法步骤:
1.把面粉,发酵粉,水,放盆里用筷子搅拌。
2.加入葱花糅成光滑的团,开始发酵至两倍大。
3.分成六等分,松弛十来分钟。
4.擀成牛舌状。
5.椒盐的准备事项,在发酵的时候可以弄了,花椒在炒锅里焙香,加入一些芝麻,炒香,出锅后料理机碾碎,加入盐,食用油。非常的香,闻起来,哈哈自制椒盐。
6.放适量椒盐在面片上。
7.折叠。
8.横着卷起来。
9.擀平,平底锅烙两面金黄即可。
10.味道不错。
火腿葱花饼
如何烙出软和的火腿葱花饼
中国人平时爱吃饼,可是自己做出来的饼总觉得没有外面买来的软和。表皮又没有那么酥脆。那是什么原因呢?其实,
第一步,面要和得软一些。因为面饼在锅中,会经过油烙,烙的过程中水份会蒸发,所以就要把面得软一点,这样即使经过蒸发,这饼啊,也会软软的。
第二步,在烙的过程中,可以盖盖,大约每30秒开盖翻面一次。这样可以保留更多的水份,会让饼更软更好吃。最后起锅前再烙至表面金黄
葱花饼很多人爱吃,加上些火腿末,让香味更多一层,而且多了这个火腿末,小孩子就吃的更香了。
火腿葱花饼
原料:面粉180克、水126克、盐2克、
抹料:油少许、面粉少许、盐1克、火腿一根、葱花一根、
份量:一块(28厘米左右)
火腿葱花饼做法
1、面粉倒入容器中,
2、加入适量的温水和盐,
3、混合成团,会比较软,要放半个小时。
4、醒好后,有些粘,可以撒些面粉
5、火腿切成末,
6、葱也切成末,
7、将面团擀成薄片,
8、上面倒入油和面粉,
9、在面片上混合均匀,
10、上面撒上盐
11、撒上火腿末和葱花
12、然后从一边卷起,
13、卷成卷
14、擀成圆形片,
15、平底锅中放油,将饼放入,
16、两面烙成金黄。
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冬瓜和火腿能一起吃:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素,对小便不爽有疗效
发面葱花饼(1)
食材明细:
主料::面粉350克,猪肥肉50克,
辅料::大葱1根,盐适量,酵母适量,五香粉适量,米酒4克,
发面葱花饼的做法步骤:
1.备食材。
2.酵母用温水化开,慢慢倒入面盆中,搅拌成雪花状的面絮。
3. 将面絮揉成软硬适中的面团,放置温暖处发酵
4.肥肉入锅,小火慢慢炼成油,注意不要炼过了
5.葱切成葱花,放入碗中,放五香粉、盐、油渣。
6.放米酒拌匀成葱油馅料
7.发好的面团。
8.将面团放到案板上,揉光揉匀
9.揉好的面团
10.用擀面杖擀成椭圆形的片,抹匀葱油馅料。
11.从一侧卷起
12.将卷起的条状面立起,旋转一下再按压扁
13.用擀杖擀开成饼胚
14.平底锅上火,放少量的油,饼胚入锅烙制(期间可多翻几次面)
15.饼烙成金黄色、成熟关火,切开食用。
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