食材品类非常的丰富,美食制作的成功与否与食材关系很大。中国人历来对食材非常讲究,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,小编经过整理,为你编辑了夏日小清新--补钙白瓜鱼丸鱼骨汤的做法,或许你能从中找到需要的内容。
广东的夏天格外炎热,到了夏天就很少有绿叶子蔬菜,市场里卖的是各种瓜产品。今天做的白瓜,它像青瓜,但外皮和瓜肉都是白色的。被佛山人称为最“正气的瓜”也就是说性温,能有补钙健脑强身的功效。鱼骨头更是补钙最佳食品。这款白瓜鱼丸鱼骨汤味道特别鲜美,滋阴养颜、健脑补身,是青年老少都适合的一款鲜美汤。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
鱼骨头150g,鱼丸适量,白瓜300g,小葱末,姜丝,盐,植物油,,
夏日小清新--补钙白瓜鱼丸鱼骨汤的做法的做法步骤:
步骤1,白瓜削皮掏籽,切成1厘米厚的小段。
步骤3,切姜丝
步骤4,准备葱末。小量就可以啦。我这大部分是用来做鱼丸的。
步骤5,鱼骨洗净晾干水分。热锅倒适量油,把鱼骨头一块块摆放在锅里大火煎至金黄。
步骤6,放入姜丝和适量盐。
步骤7,将鱼骨一面煎至金黄色后,放入适量清水。煮开。
步骤8,带汤呈奶白色时放入鱼丸焖煮。
步骤9,鱼丸煮至7分熟时放入白瓜煮熟调味既可。(煮鱼丸的时间要看鱼丸大小,我这是自己做的生鱼丸,所以焖煮时间较长。白瓜不要煮久了,软硬适中最好)
步骤10,出锅撒上葱末就可以美美的享用啦!
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夏日小清新---柠檬蛋糕
食材明细:
主料::低粉120克,椰丝30克,色拉油50毫升,鸡蛋1个,牛奶160毫升,砂糖80克,柠檬皮屑半个,柠檬汁10毫升,泡打粉2克,
辅料::小苏打1.25克,
夏日小清新---柠檬蛋糕的做法步骤:
1.柠檬切半挤出柠檬汁,柠檬皮切成碎屑待用。
2.将低筋面粉、泡打粉、砂糖、小苏打混合均匀。
3.鸡蛋、牛奶、柠檬汁、玉米油混合搅拌均匀 。
4.倒入粉类轻轻搅拌至无干粉。
5.加入椰丝、柠檬皮屑混匀,装入模具八分满。
6.入预热180度烤箱,中层,约25分钟至表面微金黄色即可出炉。
小贴士:
1、测试蛋糕是否烤熟,可以用牙签插入蛋糕里,牙签上没有黏糊糊的东西即可 。
2、干性材料与湿性材料没有混合前,可以分别放置较长时间,但一旦混合好后,就要立即装模烤焙,否则会影响蛋糕的膨发。
夏日小清新-凉拌娃娃菜的做法
材料:
娃娃菜一颗,大蒜三瓣儿,盐少量,白砂糖少量,生抽少量,鸡精少量,芝麻油少量,白醋少量,
夏日小清新-凉拌娃娃菜的做法的做法步骤:
步骤1,一颗娃娃菜,娃娃菜买的时候基本都被纸包着,挑外表看起来干干净净的,如果有坏掉的,摘掉就好了。洗干净,对称切开,注意是对称哈,不是把头跟尾分开,分开后再对半分开,直到你觉得够小棵就可以了,我买的娃娃菜略大,分了八份。
步骤2,锅里加水,烧开,放入娃娃菜,煮上大概四五分钟就可以出锅了,喜欢吃脆脆的就少煮一会儿,吃软烂一点儿的就多煮会儿都不碍事儿。
步骤3,煮好之后过凉开水,如果不着急吃可以放进冰箱冷藏一会儿,这样冰冰凉的吃起来会更爽。记住,过完水用手轻轻压一下,让娃娃菜里的水挤出一些。
步骤4,大蒜切成蒜沫,扔到娃娃菜上,盐,糖,生抽,白醋,鸡精,芝麻油,统统放到一个小碗里调成酱汁,可适量加水,一点点就好呢,因为娃娃菜身体里还有很多水分呢~
步骤5,以上步骤结束,开始享用夏日里的小清新吧~~
夏日小清新 --- 酿脆青椒
食材明细:
主料::青椒适量,肉适量,葱叶适量,姜适量,生粉适量,生抽适量,糖适量,盐适量,
夏日小清新 --- 酿脆青椒的做法步骤:
1.青椒、葱叶、姜
2.肉
3.青椒对半开,去掉椒籽
4.将肉剁成肉蓉
5.葱叶姜切碎,分别加入适量生粉、生抽、油、糖、盐
6.充分搅拌肉蓉
7.将肉蓉填满青椒
8.油烧热后,将有肉蓉的青椒放入锅子(开盖煎,青椒可脆皮)
9.装盘
10.再来张特写
小贴士:
煎青椒的时候,千万不要盖锅盖,不然椒皮就会黑软,且不会爽脆,待椒皮略微变黑绿色即可。
白烧鱼骨
食材明细:
鱼骨100克,玉兰片25克,口蘑25克,油菜20克,淀粉(玉米)13克,盐5克,小葱10克,猪油(炼制)25克,姜10克,味精2克,料酒10克,黄酒15克
白烧鱼骨的做法步骤:
1. 将鱼骨提前发好,切成0.6 厘米的片;
2. 玉兰片切成长3.3 厘米、厚0.33 厘米的片;
3. 油菜择洗干净,刀切成0.3 厘米的片;
4. 口蘑去蒂,洗净,切片;
5. 葱、姜洗净,均切末;
6. 先将鱼骨用沸水焯一下,捞出控净水分;
7. 炒勺置于旺火上,加熟猪油烧热,用葱、姜炝锅,放入鱼骨和配料翻炒,加调料和汤,汤沸后改小火煨至汤汁约到100毫升时,调好口味,用湿淀粉勾汁,淋料酒即好。
小贴士:
1. 要注意火力的运用,鱼骨下勺时用武火,汤沸后要马上改用文火,以防搅混汤汁;2. 煨时要随时晃勺以免糊底,影响菜肴的洁白度。
黄瓜厚蛋烧~夏日的小清新
食材明细:
主料::黄瓜半个,鸡蛋俩个,
辅料::盐适量,
黄瓜厚蛋烧~夏日的小清新的做法步骤:
1.将鸡蛋磕入碗里打散,加入适量的盐
2.黄瓜切成薄薄的片
3.不粘锅涮层油,放入一半的鸡蛋液,摊平
4.煎好后卷起放在一边,把黄瓜片贴在锅里,倒入另一半蛋液铺平煎熟
5.卷起蛋皮,黄瓜片会自然的粘合在蛋皮上
6.完成啦,看到美美的黄瓜蛋卷,宝宝迫不及待的想吃啦!
小清新玉米牛尾汤的做法
材料:
牛尾巴500g,水果玉米2只,生姜,盐,料酒,,
小清新玉米牛尾汤的做法的做法步骤:
步骤1,用清水冲洗牛尾巴后泡一会儿,水变红后换水再泡一会儿,反复几次后,冷水下锅,目的是让血水冲的更干净一些。放入生姜片若干,开中火,水即将沸腾时加入10ml料酒,待煮沸后将牛尾捞出,转至砂锅中。
步骤2,砂锅中加入1L热水,放若干片生姜,大火煮开后,转小火,盖上盖子。
步骤3,水果玉米洗净,切断。
步骤4,根据个人喜好,选择放入玉米的时间。如果喜欢牛肉味浓一点的,快出锅时再放。如果喜欢清新玉米味浓一点的可以早点放。
步骤5,焖2小时牛尾汤就差不多了,也可以根据需求多炖一会儿。出锅时加入少量食盐既可。既有牛尾的浓香,又有玉米的清甜,入口太美妙了
白瓜怎么做好吃_白瓜的做法大全
白瓜葫芦科南瓜属。原产地北美洲南部,现今广泛栽培。白瓜为大众经常食用的蔬菜,有非常高的药用价值。季节:夏
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