只有正常的食材才能有正宗的美食,因为有了好的食材才有好的美食。中国美食文化很重视食材,对于食材,你有哪些见解呢?请你阅读小编辑为你编辑整理的《家常炒年糕的做法》,仅供参考,我们来看看吧!
逛超市看到年糕没有自己做过就买了一袋试一试没想到自己凭感觉做的还不错~我这是要逆天了嘛参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
年糕一袋,辣椒粉一汤匙,郫县豆瓣酱一小勺,盐适量,
家常炒年糕的做法的做法步骤:
步骤1,年糕放开水中煮软备用
步骤2,锅中倒油适量,放入一勺豆瓣酱(因为没有番茄酱了就用了豆瓣酱来上色)炒香,根据自己口味加一些辣椒粉。然后放入煮好的年糕
步骤3,加少量水烧1-3分钟,收汁。最后一天放盐(盐可少放些,豆瓣酱比较咸)
步骤4,完成~做法比较简单粗暴,但味道还是很好吃的~!我也不知道最后为什么我要加上绿绿的葱花,哎
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家常版炒年糕
食材明细:
主料::年糕500g,
辅料::小葱两颗,包菜适量,猪肉适量,尖椒适量,蒜头适量,
家常版炒年糕的做法步骤:
1.年糕买的切好的,太硬了不好切,所以买的切好的,简单,方便。
2.将年糕掰开,在开水锅中煮软,捞出放在冷水碗中,备用。
3.将葱,尖椒切小段,包菜切丝,猪肉切丝,蒜头切碎。
4.热锅下油,烧热放入猪肉,翻炒至肉变色。
5.放入葱,尖椒,爆出香味。
6.放入包菜,翻炒。
7.待色菜变软放入年糕,翻炒。
8.在翻炒的过程中放入盐,五香粉,酱油,葱花,鸡精。
9.出锅了,这次买的 年糕不太好
家常蟹炒年糕
食材明细:
主料::梭子蟹2个,年糕300克,
辅料::生姜1块,大蒜5个,葱段2棵,青红椒2个,盐3克,料酒5ml,生抽1勺,茶油1勺,
家常蟹炒年糕的做法步骤:
1.年糕,切成条状,备用;
2.准备好,葱、姜、蒜等调料;
3.梭子蟹,收拾干净,沥水备用;
4.年糕,用温水,浸泡;
5.热锅,入油,入生姜和蒜,爆香;
6.入蟹;
7.翻炒,让蟹壳都慢慢变红;
8.入浸泡好的年糕;
9.加入适量的盐;
10.加入生抽和料酒,少许的清水;
11.翻炒,收汁,入蒜叶,装盘;
12.成品
13.成品
小贴士:
雨夕碎碎念:
螃蟹不可与红薯、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
炒年糕的做法
材料:
年糕片,鸡蛋,青菜,盐,胡椒粉,辣椒油,酱油,,
炒年糕的做法的做法步骤:
步骤1,青菜洗净沥干水,鸡蛋打散。
步骤2,把年糕在开水中焯熟
步骤3,炸蛋花后盛起。锅中下油,大火炒青菜,而后下年糕翻炒,加酱油调色。
步骤4,下蛋花,加少许盐,胡椒粉,辣椒油后起锅。
秋天怎么吃家常炒年糕的做法
幸福的味道即是家常的味道,家常炒年糕软软糯糯的,配料简单营养全面!
材料:
年糕片300g,鸡蛋2个,小油菜2棵,西红柿一个,生抽两勺,蚝油1勺,鸡粉1勺,,
秋天怎么吃家常炒年糕的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所用材料。
步骤2,烧开水,将年糕下进去煮软。
步骤3,在煮年糕的时候我们把小油菜和西红柿切块,鸡蛋打散。
步骤4,年糕煮好狗放在冷水里泡着备用。
步骤5,锅里放入食用油,开大火。
步骤6,下入鸡蛋炒散。
步骤7,下西红柿,将西红柿炒软。
步骤8,加入生抽、蚝油和鸡粉。
步骤9,下入年糕和小油菜炒均匀就可以出锅啦!
步骤10,装盘开动吧!
家常炒年糕---不同于韩式炒年糕的炒法
食材明细:
主料::火锅年糕半包,
辅料::圆白菜1/3颗,西葫芦1根,西红柿1个,鱼丸适量,虾饺适量,鱼豆腐适量,
配料::盐适量,
家常炒年糕---不同于韩式炒年糕的炒法的做法步骤:
1.将火锅年糕半包、鱼丸、虾饺、鱼豆腐、圆白菜、胡萝卜一根、西红柿一个准备好
2.将1/3颗圆白菜切片、胡萝卜切片、西红柿切成小块儿、火锅年糕没跟切成三段准备好
3.锅中热油,将圆白菜片、胡萝卜片儿倒入锅中翻炒
4.待青菜翻炒发软之后倒入西红柿
5.翻炒均匀之后将鱼丸、虾饺、鱼豆腐倒入锅中继续翻炒
6.加入一碗水,烧开
7.待水烧开之后将年糕条倒进锅中,翻炒之后使年糕条浸入汤汁中
8.待汤汁收完、年糕条软嫩之后即可装盘
9.完毕。
小贴士:
1.在水开之后倒入年糕会使年糕咬起来很糯也很弹牙的感觉
2.放西红柿的目的是替代了番茄酱
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