没有好的食材不可能有好的美食，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材的发展推动着美食文化的发展，哪些食材让你印象深刻？小编现在向你推荐茼蒿虾滑年糕汤的做法，供你参考，希望能帮到你。
茼蒿tónghāo即蓬蒿。一年生或二年生草本植物，叶互生，长形羽状分裂，花黄色或白色，瘦果棱，高二三尺，茎叶嫩时可食，亦可入药。亦称“蓬蒿”。营养价值茼蒿中含有特殊香味的挥发油，可消食开胃。含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的；此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿；茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压，补脑的作用。食用功效1、美化肌肤：要想拥有美丽的肌肤就要多食茼蒿，因为它能改善肌肤粗糙的状况。2、养心：茼蒿具有四种强化心脏的药效成分，它的香味是茼蒿特有的药效成分。3、整、通肠健胃：茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的。4、去除胆固醇：茼蒿含有新鲜且为深绿色的色素，叶绿素具有去除胆固醇的功效。5、降血压利小便：茼蒿也含有丰富的钾，能将盐分运出体外，对于患高血压的人来说可以说是最佳的食用蔬菜。虾滑是一种虾泥制品，主要材料有虾，辅料有肉、鱼类等。虾滑的做法是把虾去壳，通过上千次的摔打，使肉具有粘性，让其保持原有的营养成分，又具有了爽脆的口感。营养价值1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。4.虾体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。食用功效1、增强人体免疫力：虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。2、通乳汁：如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几
材料：
年糕适量，茼蒿100克，虾滑100克，葱5克，白胡椒粉1茶匙，盐适量，
茼蒿虾滑年糕汤的做法的做法步骤：
步骤1，茼蒿洗净切成小寸段
步骤2，虾滑备好
步骤3，葱切葱花
步骤4，热锅冷油，加入葱花炒出香味
步骤5，加入茼蒿翻炒几下
步骤6，倒入适量清水煮开，水开后加入虾滑
步骤7，下入年糕
步骤8，将虾滑和年糕煮熟后，加盐和胡椒粉调味拌匀即可。
步骤9，成品
步骤10，成品
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香菜虾滑汤
原料：基围虾半斤，香菜一小把。
腌制辅料：姜末少许，料酒15ml，盐1g，生抽10ml，蛋清1勺，生粉5g，白糖5g，鸡粉2g。
调料：盐2g，芝麻油适量。
做法：
1，准备主要原料。
2，虾去头去壳。
3，用牙签挑出虾的肠泥。
4，处理好的虾仁，用刀剁成泥。
5，之后将腌制的调料姜末少许，料酒15ml，盐1g，生抽10ml，蛋清1勺，生粉5g，白糖5g，鸡粉2g加入到虾泥中。
6，顺着一个方向不停的搅拌至上劲粘稠。
7，8，另起汤锅，加入适量的水，烧至8,9成开，要沸腾的状态后转中小火，用勺子顺着碗的边缘刮起一块虾肉泥，放入到即将沸腾的锅中。
9，所有的虾泥都放入到锅中，煮至全部漂浮后关火。
10，加入切碎的香菜。
11，12，最后加入一点盐，芝麻油调味即可。
小贴士：
1，用勺子刮起虾泥的时候，勺子要事先沾水，不然虾泥会很黏，滑不到锅里。所以要准备一小碗水，每次刮虾泥之前都要将勺子浸一下水。
虾滑丝瓜汤
食材明细：
主料：：丝瓜2根，
辅料：：虾一盘，玉米粒1罐，
虾滑丝瓜汤的做法步骤：
1.大虾去头去虾线备用
2.丝瓜去皮后分成4份切块
3.大虾切碎然后用刀背切成虾蓉，然后加料酒、生抽、五香粉、蚝油，一个蛋清搅打上劲腌制一下
4.锅里加油，放入葱，然后放入虾头炒出虾油，然后放入丝瓜炒软后加入水
5.把虾蓉用勺子汆成丸子放入锅中，把虾头捞出
6.水开后加入玉米粒，再放入生抽、蚝油调一下味道
7.最后加入一点水淀粉，就可出锅。
虾滑的做法
材料：
明虾，猪肥肉，胡椒粉，盐，淀粉少许，葱，
虾滑的做法的做法步骤：
步骤1，将明细虾去头去壳，除去虾肠，虾线，肥肉切成小块，加入肥肉是为了虾滑吃起来口感更顺滑，不然会比较干涩，一起放入搅拌机打成虾茸，也可用刀背压成泥噢
步骤2，加入少许淀粉，胡椒，盐，料酒，搅拌均匀。
步骤3，水温五成热，用勺子一点一点均匀下入虾泥，加入点盐，胡椒，白醋，至虾滑浮起就可以出锅啦！
小白菜虾滑汤的做法
材料：
小白菜一根，虾8个，蛋黄液一个蛋黄量，，
小白菜虾滑汤的做法的做法步骤：
步骤11，.先把虾去头，去虾肠线，去壳备用注意用刀背将虾仁剁成泥，一定要用刀背否则太烂无法成型。将虾肉顺一个方向搅拌，中间加入鸡蛋青、生粉、食盐2.小白菜焯水只要叶子部分刀切成碎3.火上放锅水开后入虾滑煮好关火后放入小白菜碎蛋黄液4.出锅前放盐白胡椒调味
虾滑紫菜芙蓉汤
食材明细：
主料：：虾1斤，紫菜少许，鸡蛋1个，香菜1颗，香葱1颗，盐适量，玉米淀粉1小勺，
辅料：：胡椒粉一丢丢，
虾滑紫菜芙蓉汤的做法步骤：
1.准备好所需要的材料准备好鲜虾，新鲜虾要剥虾壳麻烦的，也可以买虾仁，虾洗干净，放进冰箱冷冻半小时，这样虾壳比较好剥掉，冷冻好的虾把虾头剥掉，把虾壳也剥干净，虾头虾壳留着备用，另有作用，（这个虾壳是留着用来做虾油的）
2.鸡蛋磕入碗中，加入少许盐，搅拌均匀打成鸡蛋液香葱和香菜清洗干净，切碎装进碗中备用
3.然后用厨房纸巾吸干水分，这样虾肉吃起来会更脆爽，这一步可千万不能省略哦，用刀把虾仁拍扁，把虾肠和虾线挑出
4.虾仁用刀背剁成泥
5.虾泥放入碗中加入玉米淀粉，盐和少许胡椒粉
6.用筷子顺着同一个方向搅打上劲
7.用平底锅，干锅把紫菜放进锅中烘烤出紫菜的香味即可
8.锅中加少许油，把虾壳和虾头倒入锅中，盖上盖子中火，熬成虾油
9.把虾壳捞出，盛出油，锅中剩少许底油，接着倒入适量的清水把汤煮开，用勺子把虾泥挖成小球，放入汤中
10.接着把紫菜也放入汤中
11.把蛋液倒入锅中，一边倒一边用筷子快速搅拌均匀，这样蛋液就成芙蓉了，加入少许盐调味
12.倒入香葱和香菜，虾滑紫菜芙蓉汤就做好了
13.成品图
14.成品图
15.成品图
清汤虾滑的做法
变着花样吃虾。这是个快手菜，方便又好吃。关键孩子喜欢，因为不需要剥虾壳了参与活动:#六月鲜菜谱征集活动#
材料：
大虾10个，蛋清1个，料酒少许，盐.少许，葱少许，淀粉适量，
清汤虾滑的做法的做法步骤：
步骤1，虾去头，剥去外壳。开背去除虾肠，就是黑黑的细长的东西。洗净
步骤2，虾肉跺烂
步骤3，放入少量葱末，蛋清、盐和料酒
步骤4，搅拌上劲后放入少许淀粉
步骤5，一个方向搅拌上劲。
步骤6，温水下锅，我是用勺子舀的，大小尽量均匀。
步骤7，煮开后去除表面的浮沫。放少许盐，出锅
步骤8，成功。鲜嫩细滑。秒光
菠菜虾滑的做法
今天的虾滑特别软嫩，比较适合泥糊状辅食向固体食物过度的宝宝，8个月—24个月的宝宝的都可以吃。随着宝宝牙口越来越好，对咀嚼要求越来越高，吃这种嫩嫩软软的虾滑会特别没意思。辅食添加到了第三个月，也就是8个月宝宝，要利用宝宝发展的敏感期，把泥糊状辅食过度到有颗粒感、碎状的辅食，促进宝宝对食物的进一步接受，增强咀嚼能力、吞咽能力，一方面营养更丰富，另一方面促进口腔功能，这个非常重要，不光为了吃，对后期语言的发育，开口表达说话的环节也至关重要。咀嚼训练的黄金期是8个月-9个月，每个宝宝不一同，甚至会延伸到10个月，一般情况下是在加辅食的第3个月。这期间如果没有给宝宝应有的锻炼，一旦错过，就会不爱嚼食物，不知道怎么嚼，没法适应硬食物。参考月龄：8个月-24个月参与活动:#中粮我买11月逛吃节#
材料：
基围虾100克，菠菜25克，蛋黄1只，玉米淀粉6克，
菠菜虾滑的做法的做法步骤：
步骤1，食材：基围虾100克，菠菜25克，蛋黄1只，玉米淀粉6克
步骤2，虾洗净用牙签去虾线，去壳。
步骤3，菠菜沸水中焯20秒，捞出来冷水中放凉，切段，虾也切2,3刀。
步骤4，虾、菠菜、1个蛋黄都加入料理机，一起搅打成泥。
步骤5，放在碗中。
步骤6，加入淀粉一个方向搅打3分钟上劲。
步骤7，水水润润~。
步骤8，锅中水烧开，用勺将菠菜虾肉一个个舀入锅中。
步骤9，全部舀完，都浮上来了再煮2分钟出锅。很软嫩，叫虾滑虾丸都可以~。
菠菜鲜虾汤年糕
食材明细：
主料：：大虾300克，菠菜300克，年糕2条，
辅料：：生抽1勺，盐适量，油适量，料酒适量，老姜5片，
菠菜鲜虾汤年糕的做法步骤：
1.年糕清洗干净后切成厚薄差不多的薄片。
2.大虾买回来后，去掉虾线和虾枪，清洗干净后沥干水分。
3.菠菜清洗干净。
4.锅中倒入适量油后先把菠菜茎放入煸炒一下，然后把菠菜叶放入一起炒匀后盛出。
5.锅中再倒入适量油，放入老姜片爆出香味后把沥干水分的虾放入锅中。
6.快速翻炒至虾的颜色变红后加入适量料酒去腥。
7.再加入适量盐和1勺生抽调味，炒匀后加入适量水煮开。
8.把煮开后的虾捞出，然后把切好的年糕放入锅。
9.等年糕开始变软把虾放入年糕中一起煮下后再把炒好的菠菜放入一起炒匀却可熄火。
10.鲜美营养的汤年糕。
鸡枞菇虾滑肉片汤的做法
汤汁棕黄明亮，给人一种老鸡汤的感觉。虾滑的浅粉色，则又添加了几分明亮的活力感。轻轻压出一勺清汤，感觉就是把所有蘑菇该有的鲜味都浓缩了在一起一样，真是用语言形容不出的鲜美呀。至于黑皮鸡枞菇和虾滑，一个香浓细嫩，一个软中带弹。如果觉得不够过瘾，还可以捞上几片猪肉大嚼，吃到满足为止~
材料：
黑皮鸡枞菇200g，虾滑60g，猪肉40g，大蒜2瓣，姜2片，白胡椒粉适量，生抽1小勺，盐适量，水适量，，
鸡枞菇虾滑肉片汤的做法的做法步骤：
步骤1，黑皮鸡枞菇洗净，对半切。蒜切末，姜切片，猪肉切小片，虾滑解冻至变软。
步骤2，锅烧热，加入肉片，煎至两面金黄，加入姜蒜翻炒均匀。
步骤3，加入黑皮鸡枞菇炒至油亮后，加入生抽炒匀。
步骤4，加入适量的水煮3分钟，然后用勺子把虾滑放入汤水中煮至定型。
步骤5，加入白胡椒粉和盐，搅拌均匀即可。
步骤6，鲜到不能再鲜的鸡枞菇虾滑肉片汤就做好啦！
步骤7，虾滑可以提供不一样的鲜味，而它的软弹，也能给整道菜增加一些新奇的口感。如果你也喜欢鲜美饱满的味道，那可一定不要错过这道菜哦~
汤年糕的做法
材料：
大白菜1斤，年糕450g，咸肉40g，猪肉40g，油30g，，
汤年糕的做法的做法步骤：
步骤1，大白菜洗净，切碎；猪肉和咸肉切成薄片；年糕切薄片。备用。
步骤2，热锅热油，放入猪肉和咸肉片翻炒至肉片发白，没有油爆声。
步骤3，放入大白菜并盖上锅盖，闷至冒出蒸气，开盖翻炒。
步骤4，加入高汤，盐，翻炒一下再盖上锅盖烧至白菜变的酥软。
步骤5，加入200g热水，再放入年糕（年糕尽量放在菜的中间。以免粘锅）。
步骤6，盖上锅盖继续闷5分钟左右，至年糕变软，翻炒均匀，关火。
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