食材构成了美食最基本的部分，它决定了美食的本味。美食文化的根在于食材，哪些食材让你感兴趣？为此，小编花时间整理了超潮炒饭的做法，还请你收藏本页以便后续阅读。
身为一个爱吃米饭的北方人，基本上米饭的各种做法我都尝试过了。盖浇饭，汤拌饭，锔饭，炒饭，焖饭……其中炒饭是我平时最经常吃的，因为方便好味。但单一的炒饭吃多了，也会觉得有些腻烦。就算变换几种食材，口感也总是一成不变。所以，在吃第一口超潮炒饭的时候，那种鲜美多汁的口感着实把我惊艳到。莹润的米粒都吸足了汤汁，嚼在嘴巴里都能感受到肉香在口腔内回旋。
材料：
香米适量，青红椒适量，鸡蛋适量，西芹适量，胡萝卜适量，香葱适量，洋葱适量，猪肉馅适量，
超潮炒饭的做法的做法步骤：
步骤1，把鸡蛋放入61.5度的水中烹煮35分钟。
步骤2，把所有蔬菜都切成碎丁。
步骤3，热锅放油，把猪肉馅煸干。
步骤4，取出猪肉馅，放入蔬菜碎丁（留少许蔬菜碎），加入香草和调味品。
步骤5，炒出香味后放入猪肉馅，放入番茄汁慢慢熬制，加少许香料，酱汁完成。
步骤6，热锅凉油，放入剩余的蔬菜碎和米饭，放入盐和胡椒碎，翻炒均匀出锅。
步骤7，将酱汁浇在炒饭上，打一个温泉蛋，再加少许点缀，超潮炒饭就OK了～
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菠萝炒饭【超简单】
食材明细：
主料：：菠萝1/2个，隔夜冷饭适量，玉米粒2勺，豌豆1勺，蘑菇3个，胡萝卜1棵，腊肠3个，鸡蛋1个，
辅料：：葱适量，蚝油2勺，马来甜面酱1勺，泰式甜辣酱2勺，
菠萝炒饭【超简单】的做法步骤：
1.准备:将胡萝卜，腊肠，蘑菇切成小丁，鸡蛋打散加盐，菠萝去除芯和刺的部分后切块，用盐水稍稍浸泡
2.开火，等锅热倒入油，炒蛋，不用完全凝固，放置一旁备用
3.按照顺序逐次加入锅中翻炒: 胡萝卜丁，豌豆，玉米粒，蘑菇，最后是腊肠，其中胡萝卜需要时间最长，蘑菇最短。加入耗油和甜面酱，让料在锅中煮沸，到酱汁开始浓郁为好。
4.加入鸡蛋和菠萝翻炒，同时将米饭用饭勺打松。将料盛出，重新加入少许油，将米饭粒炒至松脆微焦重新加入料和甜辣酱大火翻炒2-3分钟即可，装盘。
5.撒上葱，成品。我做的比较偏粘是因为饭烂了些。最好选择有些干硬的米饭为好。
超美味蛋炒饭
食材明细：
主料：：红黄甜椒适量，豌豆适量，火腿肠适量，鸡蛋适量，葱适量，
辅料：：鸡精适量，鲍鱼汁适量，盐适量，
超美味蛋炒饭的做法步骤：
1.先把凉米饭压成一粒一粒，然后用去了蛋清的蛋黄把米粒拌均匀
2.然后把红，黄甜椒，火腿肠，香菇切丁，冷冻豌豆过开水，备用，
3.锅烧热，放凉油，下辅料翻炒，炒一分钟左右，倒入盘中待用，锅里放油，倒入米饭，翻炒成金黄色，在倒入辅料翻炒，然后装盘
超简单美味的扬州炒饭
食材明细：
主料：：米饭三碗，
辅料：：火腿一根，鸡蛋六枚，胡萝卜丁适量，玉米粒适量，碗豆粒适量，
超简单美味的扬州炒饭的做法步骤：
1.虾仁挑去虾线，用1/4小匙盐，玉米淀粉、色拉油各1小匙，清水1/2大匙，调匀，腌制10分钟左右
2.火腿切丁，鸡蛋打散
3.微波炉蒸好米，加一匙色拉油，搅拌均匀
4.锅内烧开水，放入胡萝卜丁、玉米粒、碗豆粒，焯烫1分钟，捞出沥净水分
5.锅入底油烧至八成热，放入虾仁。翻炒至虾仁变成白色，捞出备用。再放入底油，摇匀，烧至八成热，倒入打散的鸡蛋液，迅速将鸡蛋液炒散。
6.倒入米饭，及焯烫好的胡萝卜、玉米粒、碗豆粒，及火腿丁，再加入生抽2小匙，盐1小匙，白胡椒粉1小匙。再放入炒好的虾仁，翻炒数下。
7.淋上少许香油即可出锅！
8.怎么样，简单美味吧！还超有营养哦！
超香鸭丁炒饭
食材明细：
主料：：盐水鸭适量，米饭适量，
辅料：：油适量，豆瓣酱适量，
超香鸭丁炒饭的做法步骤：
1.有这么多肉吃，好开心。
2.把盐水鸭切成肉丁
3.锅里放点油，烧热。
4.放入鸭丁，炒香。
5.转小火，放入一勺豆瓣酱，快炒。
6.转大火，加入米饭，炒呀炒。
7.出锅，香死了。
8.凑近看看，是不是很诱人呀，下班回家饥肠辘辘的孩子伤不起。狼吞虎咽超好吃。
女儿超喜欢——果蔬炒饭
食材明细：
主料：：米饭适量，
辅料：：菠萝适量，胡萝卜适量，黄瓜适量，核桃仁适量，新鲜豌豆仁适量，火腿肠适量，
配料：：糖适量，盐适量，素油适量，麻油适量，
女儿超喜欢——果蔬炒饭的做法步骤：
1.切好胡萝卜丁、黄瓜丁、菠萝丁。
2.准备好豌豆仁、核桃仁，火腿肠切丁。
3.准备一碗米饭，可以提前打松散。
4.锅里入油，把核桃仁炒香。
5.加入豌豆仁和火腿肠，因为豌豆仁没有焯过水，炒的时候我加了点点水来炒。
6.加入胡萝卜和黄瓜翻炒。
7.加入米饭炒匀。
8.米饭炒热之后，加入菠萝，加点点糖和盐，一起翻炒。
9.滴入麻油即可出锅喽。
10.装盘开吃咧。
小贴士：
1、菠萝最好先用盐水泡一泡，可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激。
2、水果和蔬菜可自由搭配。
潮式红桃粿的做法
年味最浓就属于潮州红桃果，红桃果是潮州一种美食小吃，每逢过节我们都必会做的潮州红桃果，也是每年每逢过节拜神必须有的。我们家大人小孩最喜欢吃。也深受大家喜欢。也是潮州美食小吃之一。
材料：
粘米粉500g，雪粉或生粉50g，食用粉红色素（红樱米、红花末）2g，植物油20g，馅料，煮熟糯米400g，炒熟去皮花生仁100g，盐2至3g，香菇切丁80至90g，猪肉末、虾米、芹菜丁、香豆腐丁、胡椒粉适量，
潮式红桃粿的做法的做法步骤：
步骤1，水和粉比例，1比1，因为有些粉吸收不一样，可以自己适量加减。在大炒锅煮水沸腾，下食用粉红色素。（平时如果做白桃粿，可以不用下这个粉红色素，加入粉色是为了可以拜神用的）
步骤2，扩散后，倒入适量植物油。
步骤3，水沸腾，慢慢一小把均匀地把粘米粉放上去，直到全部放上完。
步骤4，用筷子用划圈方式慢慢把它煮熟，火不要大，一定要把它煮熟透。
步骤5，需要成这样子。
步骤6，因为这个量大，放石板歺桌上来和面比较好，一般煮熟透后，把它倒入一个不锈钢盆上，放凉一点赶快揉，再揉时手可以拈点生粉或粘米粉。
步骤7，揉要有一定的力量，这个超费力的。
步骤8，揉到表面光滑就可以放着备用，上面用纱布盖着，这样不会干的太快。
步骤9，现在面团弄好了，这时糯米也煮好了，准备来炒馅料，馅料一般我们都按上面那些炒，或许可以按个人口味喜欢来弄。炒锅中倒入适量油，爆炒香菇、猪肉末、虾米
步骤10，炒馅料好后，把它们和在煮好的糯米饭上，搅拌均匀，像图中这样。
步骤11，这个是红桃粿模具，我们这个是木的，上一辈一辈传下来的，巿场也有塑料红桃粿模具，一切准备完绪，准备来印红桃粿了
步骤12，一个一个按步骤来，才会做出漂亮红桃粿揪一粒面团，搓圆，捏成碗状，包馅料，收口，整形一个三角形状，把粿团填满整个模具，倒扣，一个一个放在竹盘子中。
步骤13，做好了所有红桃粿，水煮开，用大火蒸15分钟，蒸的时候蒸笼的盘，垫上纱布，蒸后可以直接食用，也可以凉凉后，炒锅中倒入适量油，把两面煎香，外酥内糯。
步骤14，蒸熟的红桃粿
步骤15，蒸好后或煎至两面金黄的红桃粿，拌点刚卤鹅好的卤酱，那真是美味。
步骤16，#年味十足的中式面点#潮式红桃粿
步骤17，#年味十足的中式面点#潮式红桃粿
福气排包——超超软超拉丝的做法
传说是这个方子是四星级酒店大师傅的得意之作，超级松软，浓浓的奶香味。只听这个名头也要做一下对不对，心动不如行动，果然没让我失望，非常好吃，大家也快来做吧。
材料：
高粉250g，糖40g，盐3g，酵母4g，鸡蛋50g，纯牛奶50g，水50g，软化的黄油35g，牛奶（刷面）适量，融化黄油（烤好后刷面）适量，
福气排包——超超软超拉丝的做法的做法步骤：
步骤1，配方中牛奶，水混合后加入酵母溶解。再加入除黄油外的其它原料揉成光滑的面团后再加入黄油，继续揉至可以拉出大片薄膜。
步骤22，放入盆中，盖上保鲜膜，放在35度左右的环境中发酵至2.5倍大。（手指沾一下面粉，在面团上戳一个洞，不回缩就是发酵好了）
步骤33，发酵完成后，轻拍面团排气，然后平均分成9份，滚圆。
步骤44，搓成水滴形
步骤55，从水滴形的中间往上擀，再从中间往下擀。
步骤66，从上往下卷起。
步骤77，收口往下摆在烤盘中。
步骤88，面团坯表面喷水，烤箱调到发酵档，放入发酵至两倍大。
步骤99，表面刷牛奶，烤箱预热到170度，烤15到20分钟。
步骤1010，出炉后趁热，刷上一层融化的黄油，脱模放凉后食用。
自制潮式牛筋丸的做法
身边不乏有很多潮汕的朋友，每次他们回家都会给我带的特产就是牛筋丸啦。吃过好些次，总想着自己试试做。但碍于手打的牛筋丸打到手酸，所以为了解放双手，我用的是厨师机做的。虽然用厨师机做的没有手打的那么有弹性，但自己做胜在卫生健康，且口感也不会差多少啦。
材料：
牛里脊300g，盐5g，鱼露5g，白糖10g，鸡精3g，无铝泡打粉2.5g，白胡椒粉2g，木薯粉3g，冰水90g，玉米油10g，
自制潮式牛筋丸的做法的做法步骤：
步骤1，牛肉切成小块放进绞肉机里。
步骤2，打碎。
步骤3，尽量打碎至看不到牛肉颗粒。
步骤4，倒进破壁机里，加盐、鱼露和少许冰水进行4档搅打。剩余的冰水分次倒入牛肉泥里，每次搅打吸收后再倒。
步骤5，打至牛肉变成肉泥状，非常细腻的时候加入白糖、鸡精、泡打粉、木薯粉、胡椒粉和食用油一起打匀。
步骤6，继续搅打至肉成粉色状，用刮刀一碰是有弹性的。如图的细腻肉泥状即可。大概打了20分钟左右
步骤7，装进容器放冰箱保鲜冷藏隔夜，让调味料与牛肉充分融合。
步骤8，锅内烧水开最小火至不沸腾状态，左手抓肉泥，虎口位置挤出肉丸，用勺子刮到锅里。
步骤9，把所有的牛肉丸都放到水里，水里的温度保持在不沸腾的状态。慢慢煮到牛肉丸浮起即可。
步骤10，煮好的丸子捞出，放入冰水中浸泡降温。最后捞出牛肉丸，稍微晾晾干，放入冰箱冷冻即可。
步骤11，牛筋丸河粉，自从学会自己做牛筋丸后，都不怎么在外面吃了。做好的牛筋丸冰箱随时取出，想吃的时候就是这么方便。
美味金枪鱼炒饭（预拌法，超详细！）的做法
周末总是会出去玩，在外面吃饭各种不放心，回到家都饥肠辘辘了，见锅底还有中午的剩饭，就做了炒饭，一家子一盆吃光光，可见味道实在好！
材料：
隔夜米饭两碗，鸡蛋两个，金枪鱼100g，香菇5朵，干贝10颗，葱白5根，葱头芹菜芫荽各一把，食盐适量，胡椒粉适量，酱油一勺，
美味金枪鱼炒饭（预拌法，超详细！）的做法的做法步骤：
步骤1，盐和鸡蛋打进剩饭中，抓匀。蛋炒饭有蛋和饭分开炒的，我喜欢先拌匀，因为剩饭一般比较硬，蛋液正好可以滋润一下剩饭，等下炒的时候也会比较容易炒匀~^_^~
步骤2，香菇干贝提前泡发，香菇和葱白切小丁，干贝撕条状，金枪鱼切两厘米的小方块
步骤3，锅热后下油，稍微多一点油也无所谓，最好掌握一个量，让全程不用再加油，因为这些食物在处理的过程油会变得很香很香
步骤4，锅热后下鱼，金枪鱼油炸至金黄乘起备用
步骤5，用油锅里的油把葱白香菇干贝末用小火温出浓香
步骤6，趁着这个时间把葱绿，芹菜，芫荽切碎备用
步骤7，香菇干贝末乘起备用后油锅改大火，原先搅拌好的蛋饭下锅炒至松软
步骤8，把香菜末先与蛋饭炒匀，然后下处理好的香菇干贝金枪鱼丁，再撒适量胡椒粉炒匀，试试咸淡，依咸淡程度决定下酱油量多少
步骤9，香喷喷的金枪鱼炒饭就出炉啦！*^o^*
感谢您阅读“97美食网”的《超潮炒饭的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了扬州炒饭的做法专题，希望您能喜欢！
